2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学历年真题精选一含答案6

1、2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共40题)1.碳水化合物的吸收形式是( )。A、淀粉B、单糖C、多糖D、寡糖E、麦芽糖正确答案:B2.下列哪种维生素其功能可被香豆素拮抗()。A、维生素CB、维生素EC、维生素AD、维生素KE、维生素D正确答案:D3.含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的()。A、协同作用B、营养作用C、互补作用D、配伍作用E、调节作用正确答案:C4.膳食纤维的主要特性不包括()。A、黏滞作用B、阳

2、离子交换作用C、细菌发酵作用D、供能作用E、吸水作用正确答案:D5.我国成人钙可耐受最高摄入量是A、1g/dB、2g/dC、3g/dD、4g/dE、5g/dF、Y正确答案:B6.评定锌的营养状况最常用的酶学指标是( )。A、血清锌B、金属硫蛋白活性C、唾液锌D、发锌E、血浆碱性磷酸酶正确答案:E7.男性，40岁，平时喜饮酒，且不注意饮食，近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未见异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。 可能的原因是( )。 A、烟酸缺乏症B、脚气病C、骨质疏松症D、维生素A缺乏症E、甲型肝炎正确答案:B 尚需进行的检查为( )。

3、 A、血清钙水平B、红细胞转酮醇酶活力系数C、血红蛋白和血细胞比容测定D、色氨酸负荷试验E、红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数正确答案:B 可能的原因是()。 A、骨质疏松症B、甲型肝炎C、烟酸缺乏症D、脚气病E、维生素A缺乏症F、Y正确答案:D 尚需进行的检查为()。 A、红细胞转酮醇酶活力系数B、红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数C、血清钙水平D、色氨酸负荷试验E、血红蛋白和血细胞比容测定F、Y正确答案:A8.生物膜按质量计，含量最多的成分是( )。A、胆固醇B、糖脂C、磷脂D、三酰甘油E、蛋白质正确答案:C9.大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于( )g蛋白质。A、0.16B、6.25C、0.62

4、5D、4.5E、3.0正确答案:B10.干性脚气病以何系统症状为主()。A、心血管系统B、内分泌系统C、骨骼系统D、神经系统E、消化系统正确答案:D11.药效受大量摄入叶酸影响的药物是( )。A、苯巴比妥B、硝苯地平C、普萘洛尔D、左旋多巴E、氢化可的松正确答案:A12.影响食物蛋白质消化率的因素不包括( )。A、蛋白质性质B、多酚类物质C、蛋白质来源D、酶E、膳食纤维正确答案:C13.干扰铜吸收的膳食成分不包括A、钙B、蔗糖和果糖C、维生素CD、铁E、钼正确答案:A14.完全蛋白质不包括()。A、乳白蛋白B、奶中的酪蛋白C、大豆蛋白D、麦胶蛋白E、麦谷蛋白正确答案:D15.1千卡（kcal）

5、相当于千焦（kJ）的数值为A、4.184B、1.84C、239D、2.39E、23.9F、Y正确答案:A16.成人机体所需的必需氨基酸有A、11种B、10种C、20种D、8种E、25种正确答案:D17.急性铁中毒的局部影响为( )。A、代谢性酸中毒B、凝血功能不良C、血红蛋白沉着症D、胃肠道出血性坏死E、休克正确答案:D18.构成DNA的糖是A、果糖B、乳糖C、葡萄糖D、蔗糖E、核糖F、Y正确答案:E19.下列吸收速度最快的单糖是A、果糖B、葡萄糖C、半乳糖D、蔗糖E、木酮糖正确答案:C20.烟酸当量计算正确()。A、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30色氨酸(mg)B、烟酸当量(mg)=

6、烟酸(mg)+1/60缬氨酸(mg)C、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg)D、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/40色氨酸(mg)E、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30缬氨酸(mg)正确答案:C21.有人报告低( )血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。A、钙B、镁C、磷D、钾E、钠正确答案:B22.其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是()。A、烟酸B、维生素B2C、维生素B12D、维生素B1E、维生素B6正确答案:B23.属于儿童的必需氨基酸是A、丙氨酸B、胱氨酸C、组氨酸D、谷氨酸E、甘氨酸正确答案:C24.下列半衰期最短的蛋

7、白是()。A、前清蛋白B、血红蛋白C、转铁蛋白D、视黄醇结合蛋白E、清蛋白正确答案:D25.下列哪种维生素与高同型半胱氨酸血症有关( )。A、泛酸B、维生素EC、维生素BD、维生素DE、维生素B正确答案:C26.A.23.6kJB.16.7kJC.29.3kJD.36.7kJE.28.5kJF.N 1g乙醇体内完全燃烧产生的能量为()。 正确答案:C 1g碳水化合物体内彻底燃烧产生的能量为()。 正确答案:B 1g脂肪体内完全燃烧产生的能量为()。 正确答案:D27.以下属于糖类的是()。A、糖脂B、果糖C、钙D、氨基多糖E、维生素C正确答案:B28.某患者，自诉疲乏、纳差、恶心、指趾麻木、肌

8、肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚，并常有垂碗、垂足症状出现，此患者可能患有( )。A、类风湿病B、神经官能症C、多发性神经炎D、干性脚气病E、湿性脚气病正确答案:D29.胆固醇的生理作用不包括( )。A、能促进脂类的消化吸收B、是体内许多重要活性物质的合成原料C、可转变为维生素DD、是细胞膜的重要成分E、可转化为类固醇激素正确答案:A30.参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为( )。A、叶酸B、烟酸C、钴D、铜E、硒正确答案:B31.男性，50岁，自述疲乏，纳差，恶心，便秘，指（趾）麻木，肌肉酸痛且以腓肠肌明显。体检发现膝反射减弱，肌肉压痛，并有垂足、垂腕体征。此病症可能为A、维生素B缺乏B、干性

9、脚气病C、湿性脚气病D、神经官能症E、类风湿症F、Y正确答案:B32.胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是( )。A、水解淀粉B、乳化脂肪C、促进胃液分泌D、结合葡萄糖E、水解蛋白质正确答案:B33.下列哪项是反映维生素B负平衡的早期指标( )。A、血清全结合咕啉B、血清全钴胺素C、血清维生素B浓度1.1mmol/LD、血清同型半胱氨酸水平E、脱氧尿嘧啶抑制试验正确答案:B34.下列哪种脂溶性维生素最易于排出体外()。A、维生素DB、维牛素AC、维生素ED、维生素KE、维生素C正确答案:D35.A.钙B.磷C.钾D.钠E.钠和氯F.N 所有细胞中的核酸组成部分是()。 正确答案:B 血浆中含量最恒定的元素是()。 正确答案:A36.我国成年男子铁的适宜摄入量(AI)为()。A、25mg/dB、10mg/dC、20mg/dD、15mg/dE、30mg/dF、Y正确答案:D37.成年人每日由饱和脂肪酸提供的能量应低于总能量的()。A、30B、10C、3D、6E、15正确答案:B38.人体哪种必需微量元素中含