2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学历年真题精选一含答案2

1、2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共40题)1.为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的( )。A、0.5%B、5%C、4%D、1%E、3%正确答案:D2.缺乏下列哪种物质可致角膜干燥()。A、维生素AB、核黄素C、食盐D、脂肪E、蛋白质正确答案:A3.乳糖在碳水化合物中属于下列哪种糖类( )。A、寡糖B、以上都不是C、单糖D、多糖E、双糖正确答案:E4.成人维生素D缺乏可引起( )。A、眼干燥症B、坏血病C、佝偻病D、癞皮病E、骨质软化症正确答案:E5.3岁儿童佝偻病后遗症最常见的表现是A、乒乓头B、

2、鸡胸C、X形腿或O形腿D、串珠肋E、郝氏沟正确答案:C6.药效受大量摄入叶酸影响的药物是( )。A、苯巴比妥B、硝苯地平C、普萘洛尔D、左旋多巴E、氢化可的松正确答案:A7.1kcal等于()。A、0.418kJB、41.84kJC、4184kJD、4.184kJE、418.4kJF、Y正确答案:D8.干扰铜吸收的膳食成分不包括A、钙B、蔗糖和果糖C、维生素CD、铁E、钼正确答案:A9.男性，50岁，自述疲乏，纳差，恶心，便秘，指（趾）麻木，肌肉酸痛且以腓肠肌明显。体检发现膝反射减弱，肌肉压痛，并有垂足、垂腕体征。此病症可能为A、维生素B缺乏B、干性脚气病C、湿性脚气病D、神经官能症E、类风湿

3、症F、Y正确答案:B10.夜间飞行人员尤其应注意补充下列哪种维生素( )。A、维生素AB、维生素DC、维生素KD、维生素CE、维生素E正确答案:A11.水溶性维生素中最易于在体内储存下列哪种物质( )。A、叶酸B、烟酸C、视黄醇D、维生素BE、硫胺素正确答案:D12.患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。 该患者最可能是下列哪种营养素缺乏()。 A、维生素B12B、维生素CC、维生素KD、铁E、叶酸正确答案:B 上述症状进一步发展，最可能出现()。 A、坏血病B、缺铁性贫血C、血小板减少性紫癜D、血色素沉着症E、风湿性心脏病正确

4、答案:A 为确诊需进一步检查的项目是()。 A、血清铁B、血沉测定C、白细胞中抗坏血酸浓度D、血小板计数E、血细胞比容正确答案:C 该患者最可能是下列哪种营养素缺乏( )。 A、铁B、叶酸C、维生素CD、维生素KE、维生素B正确答案:C 上述症状进一步发展，最可能出现( )。 A、血小板减少性紫癜B、缺铁性贫血C、风湿性心脏病D、坏血病E、血色素沉着症正确答案:D 为确诊需进一步检查的项目是( )。 A、血小板计数B、血细胞比容C、血沉测定一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。D、白细胞中抗坏血酸浓度E、血清铁正确答案:D 在豆腐中，含有较丰富的营养素素是( )。 A、钙B、维生素

5、CC、吡哆醇D、脂肪酸E、锌正确答案:A 在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质( )。 A、乙酸B、乳糖C、植酸D、草酸E、氨基酸正确答案:D 当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为( )。 A、草酸锌B、植酸锌C、草酸钙D、植酸钙E、钙皂正确答案:C13.碳水化合物的来源不包括()。A、低聚糖B、非淀粉多糖C、麦芽糖D、不消化的抗性淀粉E、复合碳水化合物淀粉正确答案:C14.儿童维生素A缺乏最主要的临床诊断体征是A、下肢水肿B、毛囊角化C、牙龈出血D、癞皮病E、毕脱斑F、Y正确答案:E15.活性型的钴主要存在于( )。A、西红柿B、牛奶C、胡萝卜D、精制面粉E、鱼正确答案:E16.

6、脂溶性维生素中最易于排出体外的是( )。A、维生素DB、维生素KC、维生素AD、维生素CE、维生素E正确答案:B17.A.硫B.钴C.氮D.硅E.氟 属可能必需微量元素的是( )。 正确答案:D 属必需微量元素的是( )。 正确答案:B 属有潜在毒性，但低剂量可能具有功能作用的微量元素是( )。 正确答案:E18.含铁较多、吸收率又较高的食物是A、奶类B、大米C、肉类D、面粉E、黑豆正确答案:C19.A.胃蛋白酶B.淀粉酶C.胰脂肪酶D.辅脂酶E.胰蛋白酶F.N 分解淀粉为麦芽糖的是()。 正确答案:B 分解蛋白质为肽类的是()。 正确答案:A20.阻碍碘吸收的矿物质元素是( )。A、钙B、锌

7、C、硒D、铝E、铁正确答案:A21.机体自身可以合成下列哪种维生素( )。A、维生素CB、叶酸C、维生素DD、维生素EE、维生素A正确答案:C22.大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为()。A、豆腐 大豆 豆浆B、豆浆 大豆 豆腐C、大豆 豆腐 豆浆D、豆腐 豆浆 大豆E、豆浆 豆腐 大豆正确答案:D23.长期使用磺胺类药物可引起缺乏的维生素是( )。A、维生素BB、维生素CC、叶酸D、维生素AE、生物素正确答案:A24.1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为( )。A、3638个B、2022个C、810个D、1214个E、24个正确答案:A25.女性，40岁，经常出现牙

8、龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。 可疑其患有的疾病是( )。 A、毛囊角化症B、癞皮病C、周围神经炎D、维生素C缺乏病E、脚气病正确答案:D 根据以上症状，分析其可能缺乏的营养素为( )。 A、铁B、维生素CC、维生素BD、维生素BE、叶酸正确答案:B 如确诊需进行的相关检查是( )。 A、血浆维生素C浓度B、测血清铁蛋白含量C、测定红细胞中核黄素含量D、血浆同型半胱氨酸试验E、测红细胞转酮醇酶活力系数正确答案:A 膳食中应注意多食用( )。 A、鱼类B、瘦肉C、马铃薯D、柑橘类水果E、干果类正确答案:D 如需尽快痊愈，可

9、适量服用的营养素是( )。 A、叶酸补充剂B、维生素BC、维生素BD、维生素CE、硫酸亚铁正确答案:D26.不利于钙吸收的因素，不包括()。A、过多的膳食纤维B、脂肪C、碱性磷酸盐D、乳糖E、草酸正确答案:D27.含胆固醇最低的食物( )。A、鱼肉B、蛋黄C、奶油D、动物内脏E、大豆正确答案:E28.每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为()ml。A、300B、50C、100D、1000E、1200正确答案:A29.计算氮平衡时，排出氮不包括()。A、毛发及其他途径排泄的氮B、尿氮C、粪氮D、皮肤中排泄的氮E、潴留氮正确答案:A30.能引起胃肠胀气的碳水化合物是( )。A、木

10、糖B、糖原C、乳糖D、水苏糖E、半乳糖正确答案:D31.抗性淀粉特性的描述错误的是()。A、在肠道产生短链脂肪酸B、不能被小肠酶降解C、吸水性强，饱腹感明显D、能降低餐后血糖E、能被微生物利用正确答案:A32.下列哪项是反映维生素B负平衡的早期指标( )。A、血清全结合咕啉B、血清全钴胺素C、血清维生素B浓度1.1mmol/LD、血清同型半胱氨酸水平E、脱氧尿嘧啶抑制试验正确答案:B33.碳水化合物的吸收形式是( )。A、淀粉B、单糖C、多糖D、寡糖E、麦芽糖正确答案:B34.在谷类食物中，B族维生素主要存在于( )。A、麦芽糖中B、糊粉和胚芽中C、精白面粉D、膳食纤维中E、蔗糖中正确答案:B

11、35.下列情况属于负氮平衡的是( )。A、摄入氮小于排出氮B、摄入氮与排出氮相等C、尿氮加粪氮与排出氮相等D、摄入氮小于代谢氮E、摄入氮大于排出氮正确答案:A36.肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是()。A、联合脱氨基作用B、转氨基作用C、嘌呤核苷酸循环D、鸟氨酸循环E、氧化脱氨基作用正确答案:C37.A.10%B.99%C.5%D.90%E.95%F.N 人体内胆固醇存在于细胞中的量占()。 正确答案:D 人体内贮存的脂类中甘油三酯占()。 正确答案:B 食物中的脂类甘油三酯占()。 正确答案:E38.男性，35岁，渔民，1年来经常感到疲倦、头痛，心悸、气促、心动过速，体检显示下肢水肿，胸透显示右心室肥大，生化检查TPP效应为28