2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）历年真题精选一含答案5

1、2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共40题)1.下列维生素中哪一个不是脂溶性维生素（章节：第十章 难度：3)A、vitAB、vitDC、vitKD、vltEE、vitC正确答案:E2.蛋白质可逆沉淀的方法有：_、盐析法和有机溶剂沉淀法（章节：第五章 难度：3）正确答案:等电点沉淀法3.SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳法中加入SDS的作用是（章节：第五章 难度：3)A、增大蛋白质的相对分子质量B、改变蛋白质的形状C、掩盖不同种蛋白质问的电荷差别D、减少蛋白质的相对分子质量正确答案:C4.酶的活性中心是指（章节：第十章

2、难度：3)A、.整个酶分子的中心部位B、.酶蛋白与辅酶结合部位C、酶分子表面上有必要的部位D、酶分子表面上有解离基因的部位E、能与底物结合并催化物转变为产物的部位正确答案:E5.构成蛋白质的氨基酸有_种，其中酸性氨基酸有_、_。（章节：第一章 难度：3）正确答案:20谷氨酸天冬氨酸6.维持蛋白质二级结构靠_；（章节：第四章 难度：4）正确答案:氢键7.常用的中性盐主要有硫酸铵，优点是温度系数大而溶解度大 。（章节：第五章难度：5）正确答案:错误8.酶的生物学意义在于（章节：第十章 难度：3)A、作为细胞的结构成份B、氧化供能C、转变为其它重要的物质D、作为生物催化剂,加速代谢过程E、作为生物调

3、节物,调节代谢正确答案:D9.蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，分别是_、_ 。（章节：第一章 难度：1）正确答案:-螺旋-折叠10.球蛋白易溶于稀盐、稀酸/碱、水（章节：第五章难度：1）正确答案:错误11.加入哪种试剂不会导致蛋白质变性（章节：第五章 难度：3)A、尿素B、盐酸胍C、SDSD、硫酸铵E、二氧化汞正确答案:D12.氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成_化合物。（章节：第五章 难度：3）正确答案:蓝紫色13.下列哪个性质为氨基酸和蛋白质所共有？（章节：第五章 难度：3)A、胶体性质B、两性性质C、沉淀反应D、变性性质正确答案:B14.组成蛋白质的碱性氨基酸有_、_和_ 。（章

4、节：第一章 难度：5）正确答案:赖氨酸（Lys）精氨酸（Arg）组胺酸（His）15.双缩脲法测定蛋白质含量的原理是什么？（章节：第五章 难度：4)正确答案:原理：蛋白质中的肽键在碱性环境下与铜离子形成紫红色络合物，此产物在540nm紫外线处有强吸收，吸收值的大小与蛋白质的浓度成正比。16.酶的活性中心（章节：第十章难度：3）正确答案:酶分子中结合底物并起催化作用的区域。17.常用的吸附剂有极性的和非极性的两种。羟基磷灰石、硅胶、氧化铝和人造沸石属前者，活性炭属后者。（章节：第五章难度：3）正确答案:正确18.下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是（章节：第五章 难度：3)A、过氧化氢酶

5、（分子量247500）B、肌红蛋白（分子量16900）C、血清清蛋白（分子量68500）D、牛-乳球蛋白（分子量35000）E、牛胰岛素（分子量5700）正确答案:A19.今有甲、乙、丙三种蛋白质，等电点分别为8.0、4.5和10.0，当在pH8.0缓冲液中，它们在电场中的移动情况为：_不动。（章节：第五章 难度：3）正确答案:甲20.使蛋白质沉淀但不变性的方法有（章节：第五章，难度：3）A、中性盐沉淀蛋白质B、鞣酸沉淀蛋白质C、低温乙醇沉淀蛋白质D、重金属盐沉淀蛋白E、以上方法均可以正确答案:A,C21.传统的单向电泳方法最多只能分析的蛋白质种数是（章节：第五章 难度：3)A、50B、100

6、C、150D、200E、250正确答案:B22.简述离子交换层析的原理（章节：第五章 难度：4)正确答案:离子交换层析是利用蛋白质所带电荷与固相基质（离子交换剂）之间相互作用达到分离纯化的目的。基质是由带有电荷的树脂或纤维素组成，带有正电荷的称之阴离子交换树脂；而带有负电荷的称之阳离子交换树脂。由于蛋白质在不同pH条件下，其带电状况不同，阴离子交换基质结合带有负电荷的蛋白质，反之阳离子交换基质结合带有正电荷得蛋白质。23.从组织提取液沉淀活性蛋白而又不使之变性的方法是加入（章节：第五章 难度：3)A、高浓度HClB、硫酸铵C、三氯醋酸D、氯化汞E、钨酸正确答案:B24.氨基酸分子相互结合的方式

7、是_，即氨基与羧基相连接，同时脱去一分子水，连接两个氨基酸分子的化学键叫_，其简式为_.（章节：第一章 难度：1）正确答案:脱水缩合肽键-CO-NH-25.将相对分子质量分别为a（90，000），b（45，000）c（110，000）的三种蛋白质混合溶液进行凝胶过滤层析，洗脱先后顺序为_。（章节：第五章 难度：2）正确答案:c，a，b26.为了避免含有巯基的蛋白质发生氧化，要在缓冲液中加入还原剂，例如：-巯基乙醇，二硫苏糖醇，还原剂要现用现加（章节：第五章难度：3）正确答案:正确27.增加蛋白质分子的热稳定性的常用方法是（章节：第五章 难度：3)A、提高脯氨酸的含量B、在蛋白质分子中引入二硫键

8、C、增加蛋白质分子的螺旋D、增加折叠正确答案:B28.蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种_键，使天然蛋白质原有的_与_性质改变。（章节：第五章 难度：5）正确答案:次级生物学活性物理化学29.紫外吸收测定蛋白质含量的原理是什么？（章节：第五章 难度：4)正确答案:由于蛋白质中存在着含有共轭双键的酪氨酸苯丙氨酸和色氨酸，因此蛋白质具有吸收紫外光的性质，最大吸收峰在2第八章0nm波长处。在此波长范围内，蛋白质溶液的光密度OD2第八章0nm与其浓度呈正比关系，可作定量测定。30.蛋白质芯片所用的载体应具备的条件：（章节：第八章，难度：1）A、表面需有活性基团，能偶联蛋白分子B、容量

9、合适C、应具备惰性和稳定性D、应具备良好的生物兼容性正确答案:A,B,C,D31.某些蛋白质还含有其他一些元素，主要是磷、铁、碘、碘、锌和铜等。（章节：第一章难度：1）正确答案:正确32.对Km的下列描述,哪项是错误的（章节：第十章 难度：4)A、Km是当反应速度为Vmax一半时的底物浓度B、Km是酶的特征性常数,与酶性质有关而对酶浓度无关C、Km作为常数,所以没有单位D、Km可以近似表示酶和底物的亲合力E、同一种酶对不同的底物有不同的Km正确答案:C33.下列关于DNA和血红蛋白的提取与分离属于的叙述中，错误的是（章节：第五章 难度：2)A、可用蒸馏水涨破细胞的方法从猪红细胞中提取到DNA和

10、蛋白质B、用不同浓度的NaCl溶液反复溶解于析出DNA可去除部分杂质C、透析法分离蛋白质的依据是利用蛋白质不能通过半透膜的特性D、进一步分离与纯化血红蛋白可用凝胶色谱法、离心法、电泳法等正确答案:A34.沉淀蛋白质的主要方法有哪些？各有何特点？（章节：第五章 难度：4)正确答案:沉淀蛋白质的主要方法有：盐析、有机溶剂沉淀、重金属盐沉淀、生物碱试剂沉淀。盐析特点：利用中性盐破坏蛋白质的胶体稳定性（电荷和水化膜）而使其从溶液中析出。蛋白质不变性。不同蛋白质盐析时所需盐的浓度不同，故可用逐渐加大盐浓度的办法使溶液中混合的蛋白质先后分离不发生变性（分段盐析）。有机溶剂沉淀的特点：与水亲和性强，破坏蛋白

11、质表面的水化膜，但不能中和电荷，因此需在等电点附近沉淀蛋白质，且在低温下进行以防止蛋白质变性。重金属盐沉淀的特点：调节溶液pH大于蛋白质的等电点，蛋白质带负电，与重金属结合而沉淀，一般使蛋白质变性。生物碱试剂沉淀特点：调节溶液pH小于蛋白质的等电点，蛋白质带正电，与某些酸的酸根结合而沉淀，一般使蛋白质变性。35.分子病患者体内异常蛋白质是由于（章节：第一章 难度：3)A、一级结构中某一氨基酸被另一氨基酸取代B、一级结构中相邻的两个氨基酸正常顺序被颠倒C、蛋白质的空间结构发生改变D、一级结构中某一氨基酸缺失E、以上都不是正确答案:A36.等电聚焦电泳法在电极之间形成的pH梯度是（章节：第五章，难度：3）A、稳定的B、间断的C、连续的D、瞬间的E、线性的正确答案:A,C,E37.使酶原激活方式的正确表达是（章节：第十章 难度：4)A、氢键断裂,改变酶分子的构象B、酶蛋白与辅