前厅客房服务与管理的考核手册

1、 年度第学期前厅客房房服务与与管理理论、实务务、案例例、实训训学生考核手手册职业技技术学院院目 录录考核规范要要求/课程考核成成绩总表表/第1章 前厅部部基础/第2章 前厅客客房预订订业务/第3章 前厅客客房销售售/第4章 总台接接待/第5章 前厅系系列服务务/第6章 客房部部基础/第7章 客房清清洁卫生生/第8章 客房设设备用品品/第9章 客房安安全/综合训练与与考核/考核规范要要求一、考核模模式本课程教材材采用“理论考考核+实实务考核核+案例例考核+实训考考核”的“多元整整合”考核模模式。二、考核目目的全面测试考考生对本本教材“理论目目标”、“实务目目标”、“案例目目标”和“实训目目标”等

2、“学习目目标”的达标标程度，重重点评估估考生的的“职业胜胜任力”在本教教材的教教学训练练（包括括“专业能能力基本本训练项项”、“职业核核心能力力强化训训练项”和“职业道道德相关关训练项项”）活动动中达到到的效果果与发展展水平。三、考核种种类针对考生“职业学学力结构构”的不同同层面，兼兼顾“理论考考核”、“实务考考核”、“案例考考核”和“实训考考核”，全面面反映考考生“职业学学力发展展”的整体体水平。四、考核方方式、内内容与成成绩核定定采用百分制制。兼顾顾“自测题题考核”与“非自测测题考核核”；在“主观题题考核”中，兼兼顾“过程考考核”与“结果考考核”。1.理论考考核考核方式：“单元考考核”与“

3、综合考考核”相结合合；“自测题题考核”与“主观题题考核”相结合合。试题范围：“自测题题”从学学生手册册的“自测题题库”中随机机抽取；“主观题题”即主教教材“单元训训练”和“综合训训练”中的相相关题型型。考核成绩核核定：将将“单元平平均成绩绩”和“综合考考核成绩绩”按权数数相加得得出总分分；“单元平平均成绩绩”取各章章“单元考考核成绩绩”的平均均值。2.实务考考核考核方式：“单元考考核”与“综合考考核”相结合合；“自测题题考核”与“主观题题考核”相结合合。试题范围：“自测题题”从学学生手册册的“自测题题库”中随机机抽取；“主观题题”即主教教材“单元训训练”和“综合训训练”中的相相关题型型。考核成

4、绩核核定：将将“单元平平均成绩绩”和“综合考考核成绩绩”按权数数相加得得出总分分；“单元平平均成绩绩”取各章章“单元考考核成绩绩”的平均均值。3案例考考核考核方式：“单元考考核”与“综合考考核”相结合合；“自测题题考核”与“主观题题考核”相结合合；在“主观题题考核”中，“形成性性考核”与“成果性性考核”相结合合。试题范围：“自测题题”从学学生手册册的“自测题题库”中随机机抽取；“主观题题”即主教教材“单元训训练”和“综合训训练”中的相相关题型型。考核成绩核核定：将将“单元平平均成绩绩”和“综合考考核成绩绩”按权数数相加得得出总分分；“单元平平均成绩绩”取各章章“案例考考核成绩绩”的平均值值；“

5、综合平平均”取各“综合考考核”的“案例考考核成绩绩”的平均均值。案例考核指指标与考考核内容容：见主主教材的的附录二二中的附附表21。4实训考考核考核方式：“单元考考核”与“综合考考核”相结合合；“过程考考核”与“成果考考核”相结合合。试题范围：“自测题题”从学学生手册册的“自测题题库”中随机机抽取；“实训题”即“单元训训练”和“综合训训练”中的相相关题型型。考核成绩核核定：将将“单元平平均成绩绩”和“综合考考核成绩绩”按权数数相加得得出总分分；“单元平平均成绩绩”取各章章“单元考考核成绩绩”的平均均值。“过程考核核”说明：“过程考考核”包括对对“职业道道德”、“职业核核心能力力”和“专业能能力

6、”的考核核。“职业道道德”的“考核指指标等级级”分为“顺从级级”（前期期课程）、“认同级”（中期课程）和“内化级”（后期课程）三等；“职业核心能力”的“考核指标等级”分为“初级”（前期课程）、“中级”（中期课程）和“高级”（后期课程）三等。各种考核均均以考生生在“活动过过程”中的表表现为依依据，以以“考核标标准”为准绳绳来测评评。在依依照各项项“考核指指标”和“考核标标准”评估考考生的成成绩时，尽尽可能综综合“教师观观察记录录”、“考生完完成任务务情况的的音像记记录”、“考生在在工作现现场或实实训中对对测评提提问的回回答”、“考生工工作日记记”、“任务小小组工作作报告”、“考生工工作文件件”、

7、“考生自自我评估估”、“团队评评估”、“企业评评估”等考生生在“实训活活动过程程”中的多多方面表表现给出出。“成果考核核”说明：“成果考考核”是衡量量考生是是否达到到“实训教教学”目标的的另一基基本依据据。实训训的“成果考考核”是对作作为实训训“成果形形式”的“实训课课业”的考核核，以考考生完成成“实训课课业”的质量量来认定定。“实训课课业考核核”的评分分办法见见相关各各章对应应的“实训课课业考核核成绩表表”。五、评价主主体“理论考核核”、“实务考考核”、“案例考考核”和“实训考考核”中的“自测题题”通过助助学光盘盘中的“考核系系统”进行；其“主观题题”由教师师以评阅阅试卷的的形式进进行。“案

8、例考核核”应兼顾顾“考生自自我评价价”、“小组成成员互评评”、“教师评评价”三个维维度（有有条件的的还可参参考“企业评评价”）。考核核结果反反映在教教师填写写的相应应考核表表中。“实训课业业考核”应兼顾顾“考生自自我评价价”、“项目组组成员互互评”、“教师评评价”和“企业评评价”四个维维度。教师对于于每次课课业都要要给出评评语，指指出该课课业的优优缺点，以以利于学学生的进进步。考考核结果果反映在在教师填填写的相相应考核核表上。课程考核成成绩总表表专业：酒店店管理 课课程名称称：前厅厅客房服服务与管管理院校：_ 班级级: _ 姓姓名: _ 学号号: _考核成绩总总表11 理理论考核核成绩表表种

9、类单元考核成成绩单元平均（60%）综合（40%）总 分（100%）章 序123456789得 分考核成绩总总表12 实务考考核成绩绩表种 类单元考核成成绩单元平均（60%）综合（40%）总 分（100%）章 序123456789得 分 考核成绩总总表13 案例考考核成绩绩表种 类单元考核成成绩单元平均（60%）综合（40%）总 分（100%）章 序123456789得 分 考核成绩总总表14 实训考考核成绩绩表种 类单元考核成成绩单元平均（60%）综合（40%）总 分（100%）章 序123456789得 分 考核成绩总总表15 课课程考核核成绩总总表种 类理论考核成成绩实务考核成成绩案例考核

10、成成绩实训考核成成绩总 成 绩绩权数 (%)25%25%20%30%100%得 分100第1章 前厅部部基础 单元考考核 理论考考核包括“自测测题考核核”与“主观题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题考考核通过主教材材所附助助学光盘盘中的“自测系系统”实施，得得分加权权后记入入考核表114中“理论考考核”的“自测题题成绩”栏。主观题考考核包括“简答答题考核核”和“理解题题考核”，通过过开卷笔笔试实施施，得分分记入考考核表114“理论考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。实务考核核包括“自测测题考核核”与“主观题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题考考核通过主教材材所附助助学

11、光盘盘中的“自测系系统”实施，得得分加权权后记入入考核表114中“实务考考核”的“自测题题成绩”栏。主观题考考核通过开卷笔笔试实施施，得分分记入考考核表114“实务考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。案例考考核包括“自测测题考核核”与“分析题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题题考核通过主教材材所附助助学光盘盘中的“自测系系统”实施，得得分加权权后记入入考核表114中“案例考考核”的“自测题题成绩”栏。分析题题考核包括“形成成性考核核”和“案例分分析报告告考核”，其“考核指指标”和“考核内容容”见主教教材“附录二二”的附表表21。两者得得分相加加，记入入考核表114中“案例考考核”的

12、“非自测测题成绩绩”栏。 实训考考核包括“自测测题考核核”与“实训题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题考考核通过主教材材所附助助学光盘盘中“自测系系统”进行，得得分加权权后记入入考核表114中“实训考考核”的“自测题题成绩”栏。实训题考考核通过“过程程考核”与“成果考考核”实施，“实训题”考核总总成绩得得分记入入考核表114中“实训考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。【过程考核核】根据“实训训步骤”所要求求的学生生“活动过过程”完成情情况，就就考核表1111、考核表1112和考核核表113中各各技能点点的“考核指指标”和“考核标标准”，评出出“分项成成绩”与“总成绩绩”，并填填写“

13、教师评评语”与“学生意意见”。考核表11 “活动过过程”考核成绩绩表实训名称：“酒店店前厅部部基础运运作”业务胜胜任力训训练考核表111“职业道道德（认认同级）”相关训练考核成绩表考核指标考 核 标 准分项成绩职业观念20参照主教材材“附录二二”附表223的相应应“规范与与标准”职业情感20参照主教材材“附录二二”附表223的相应应“规范与与标准”职业态度20参照主教材材“附录二二”附表223的相应应“规范与与标准”职业守则40参照主教材材“附录二二”附表223的相应应“规范与与标准”考核总成绩绩1000教师评语签名：20 年年 月 日学生意见签名：20 年年 月 日考核表112“职业核核心能

14、力力（中级级）”强化训训练考核核成绩表表考核指标考核标准领域技能点解决问题30分析问题提出方案10参照主教材材附表222中相相应等级级的“规范与与标准”实施计划解决问题10参照主教材材附表222中相相应等级级的“规范与与标准”验证方案改进计划10参照主教材材附表222中相相应等级级的“规范与与标准”革新创新35揭示不足提出改进10参照主教材材附表222中相相应等级级的“规范与与标准”做出并实施施创新方案10参照主教材材附表222中相相应等级级的“规范与与标准”评估创新方案10参照主教材材附表222中相相应等级级的“规范与与标准”自我学习35确定中期学习目标10参照主教材材附表222中相相应等级

15、级的“规范与与标准”实施中期学习计划10参照主教材材附表222中相相应等级级的“规范与与标准”检查学习进度15参照主教材材附表222中相相应等级级的“规范与与标准”考核总成绩绩1000教师评语签名：20 年年 月 日学生意见签名：20 年年 月 日考核表113 专业能能力基本本训练考考核成绩绩表 考核指标考 核 标 准分项成绩领域技能点前厅部基础运作100技能 = 1 * ROMAN I20参照本实训训“能力领领域前厅部部基础运运作”中“技能 = 1 * ROMAN I”的“规范与与标准”技能 = 2 * ROMAN II20参照本实训训“能力领领域前厅部部基础运运作”中“技能I = 1 *

16、ROMAN II”的“规范与与标准”技能 = 3 * ROMAN IIII30参照本实训训“能力领领域前厅部部基础运运作”中“技能 = 3 * ROMAN IIII”的“规范与与标准”技能 = 3 * ROMAN = 4 * ROMAN IV30参照本实训训“能力领领域前厅部部基础运运作”中“技能 = 4 * ROMAN IVV”的“规范与与标准”考核总成绩绩1000教师评语签名：20 年年 月 日学生意见签名：20 年年 月 日【成果考核核】据本实训所所要求的的学生“实训课课业”完成情情况，就就表12中各各项“考核指指标”与“考核标标准”，评出出“分项成成绩”与“总成绩绩”，并填填写“教师评

17、评语”与“学生意意见”。考核表12 实训训课业考考核成绩绩表 课业名称：酒店店前厅部部基础运运作实训训报告考 核 指指 标考 核 标标 准分项成绩1实习体体验20资料可靠，内容具体，数据准确，分析周到2问题揭揭示 20问题全面，较较有深度度，分析析中肯，有有理有据据3建议方方案20依据充分，标标准适当当，方法法正确，步步骤完整整4.问题思思维与创创新20“内部沟通通”和“对外沟沟通”中包含含问题思思维和具具有创新新性质的的建议或或方案5. 实训训报告撰撰写20内容完整、表表达清楚楚、文理理通顺、符符合规范范总成绩1100教师评语签名：20 年年 月 日学生意见签名：20 年年 月 日【实训题总

18、总成绩】将“实训考考核”的“过程考考核”和“课业考考核”各项总总成绩加加权后填填入考核核表13，核定定总成绩绩得分并并再次加加权后记记入考核核表14“实训考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。考核表13 “实训题”考核成成绩表实训项目名名称：“前厅部部基础运运作”业务胜胜任力训训练过程考核成成绩课业考核成绩得分领域职业道德职业核心能能力专业能力权数（15%）（15%）（30%）（40%）分项成绩总成绩1100成绩核核定将已填入考考核表14中“理论考考核”、“实务考考核”、“案例考考核”和“实训考考核”的“自测题题成绩”和“非自测测题成绩绩”分别加加总，得得到各项项总成绩绩。 考核表114单元元考核

19、总总成绩表表类别自测题成绩绩主观题成绩绩总成绩权数30%70%理论考核实务考核案例考核实训考核第2章前前厅客房房预订业业务 单元考考核 理论考考核包括“自测测题考核核”与“主观题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题考考核通过教材所所附助学学光盘中中的“自测系系统”实施，得得分加权权后记入入考核表224中“理论考考核”的“自测题题成绩”栏。主观题考考核包括“简答答题考核核”和“理解题题考核”，通过过开卷笔笔试实施施，得分分记入考考核表224中“理论考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。实务考核核包括“自测测题考核核”与“主观题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题考考核通过主教

20、材材所附助助学光盘盘中的“自测系系统”实施，得得分加权权后记入入考核表224中“实务考考核”的“自测题题成绩”栏。主观题考考核通过开卷笔笔试实施施，得分分记入考考核表224“实务考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。案例考考核包括“自测测题考核核”与“分析题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题题考核通过主教材材所附助助学光盘盘中的“自测系系统”实施，得得分加权权后记入入考核表224中“案例考考核”的“自测题题成绩”栏。分析题题考核包括“形成成性考核核”和“案例分分析报告告考核”，其“考核指指标”和“考核内内容”见主教教材“附录二二”的附表表21。两者得得分相加加，记入入考核表224中“

21、案例考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。 实训考考核包括“自测测题考核核”与“实训题考考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题考考核通过主教材材所附助助学光盘盘中“自测系系统”进行，得得分加权权后记入入考核表224中“实训考考核”的“自测题题成绩”栏。实训题考考核通过“过程程考核”与“成果考考核”实施，“实训题”考核总总成绩得得分记入入考核表224中“实训考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。【过程考核核】根据“实训训步骤”所要求求的学生生“活动过过程”完成情情况，就就考核表2211、考核表2212和考核核表213中各各技能点点的“考核指指标”和“考核标标准”，评出出“分项成成绩”与“总成绩绩

22、”，并填填写“教师评评语”与“学生意意见”。考核表21 “活动过过程”考核成成绩表实训名称：“日照大酒店店前厅客客房预订订”业务胜胜任力训训练考核表211 “职业道道德（认认同级）”相关训练考核成绩表考核指标考 核 标 准分项成绩职业作风20参照主教材材“附录二二”附表223的相应应“规范与与标准”职业态度20参照主教材材“附录二二”附表223的相应应“规范与与标准”职业理想20参照主教材材“附录二二”附表223的相应应“规范与与标准”职业守则40参照主教材材“附录二二”附表223的相应应“规范与与标准”考核总成绩绩1000教师评语签名：20 年年 月 日学生意见签名：20 年年 月 日考核表

23、212“职业核核心能力力（中级级）”强化训训练考核核成绩表考核指标考核标准领域技能点数字应用30分析问题提出方案10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”实施计划解决问题10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”验证方案改进计划10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”解决问题35分析问题提提出方案案10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”实施计划解解决问题题15参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”验证方案改改进计划划10参照主教材材“附录二二”附表2

24、22中相相应等级级的“规范与与标准”革新创新35揭示不足提提出改进进10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”做出并实施施创新方方案15参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”评估创新方方案10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”考核总成绩绩1000教师评语签名：20 年年 月 日学生意见签名：20 年年 月 日考核表213 专业能能力基本本训练考考核成绩绩表 考核指标考 核 标 准分项成绩领域技能点前厅客房预预订业务务运作100技能 = 1 * ROMAN I30参照本实训训“专业能能力前厅客客房预订订”中“

25、技能 = 1 * ROMAN I”的“规范与与标准”技能 = 2 * ROMAN II30参照本实训训“专业能能力前厅客客房预订订”中“技能I = 1 * ROMAN II”的“规范与与标准”技能 = 3 * ROMAN IIII40参照本实训训“专业能能力前厅客客房预订订”中“技能 = 3 * ROMAN IIII”的“规范与与标准”考核总成绩绩1000教师评语签名：20 年年 月 日学生意见签名：20 年年 月 日【成果考核核】据本实训所所要求的的学生“实训课课业”完成情情况，就就考核表222中各项项“考核指指标”与“考核标标准”，评出出“分项成成绩”与“总成绩绩”，并填填写“教师评评语”

26、与“学生意意见”。考核表22 实训训课业考考核成绩绩表 课业名称：酒店店前厅客客房预订订业务实实训报告告考 核 指指 标考 核 标标 准分项成绩1受理预预订业务务30能比较好地地运用前前厅客房房预订基基本理论论、基本本观念分分析与解解决酒店店的预订订问题2处理超超额预订订过度30能比较好地地运用前前厅客房房预订观观念分析析与解决决酒店超超额预订订及超订订过度的的问题3问题思思维与创创新30能揭示酒店店在其前前厅客房房预订业业务领域域的不足足，并提提出改进进建议或或方案4. 写作作规范技技巧10格式规范，内内容完整整，结构构合理，文文理通顺顺总成绩1100教师评语签名：20 年年 月 日学生意见

27、签名：20 年年 月月 日日【实训题总总成绩】将“实训考考核”的“过程考考核”和“课业考考核”各项总总成绩加加权后填填入考核核表23，核定总总成绩得得分并再再次加权权后记入入考核表224“实训考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。考核表23 “实训题”考核成成绩表实训项目名名称：“前厅客客房预订订”业务胜胜任力训训练“过程考核核”成绩课业考核成绩得分 领域域职业道德职业核心能能力专业能力 权权数15%15%30%40%分项成绩总成绩1100成绩核核定将已填入考考核表224中“理论考考核”、“实务考考核”、“案例考考核”和“实训考考核”的“自测题题成绩”和“非自测测题成绩绩”分别加加总，得到各各项总

28、成成绩。 考核表224单元考考核总成成绩表类别自测题成绩绩主观题成绩绩总成绩权数30%70%理论考核实务考核案例考核实训考核第3章前前厅客房房销售 单元考考核 理论考考核包括“自测测题考核核”与“主观题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题考考核通过教材所所附助学学光盘中中的“自测系系统”实施，得得分加权权后记入入考核表334中“理论考考核”的“自测题题成绩”栏。主观题考考核包括“简答答题考核核”和“理解题题考核”，通过过开卷笔笔试实施施，得分分记入考考核表34“理论考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。实务考核核包括“自测测题考核核”与“主观题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。

29、自测题考考核通过主教材材所附助助学光盘盘中的“自测系系统”实施，得得分加权权后记入入考核表334中“实务考考核”的“自测题题成绩”栏。主观题考考核通过开卷笔笔试实施施，得分分记入考考核表34“实务考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。案例考考核包括“自测测题考核核”与“分析题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题题考核通过主教材材所附助助学光盘盘中的“自测系系统”实施，得得分加权权后记入入考核表334中“案例考考核”的“自测题题成绩”栏。分析题题考核包括“形成成性考核核”和“案例分分析报告告考核”，其“考核指指标”和“考核内内容”见主教教材“附录二二”的附表表21。两者得得分相加加，记入

30、入考核表334中“案例考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。 实训考考核包括“自测测题考核核”与“实训题考考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题考考核通过主教材材所附助助学光盘盘中“自测系系统”进行，得得分加权权后记入入考核表334中“实训考考核”的“自测题题成绩”栏。实训题考考核通过“过程程考核”与“成果考考核”实施，“实训题”考核总总成绩得得分记入入考核表334中“实训考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。【过程考核核】根据“实训训步骤”所要求求的学生生“活动过过程”完成情情况，就就考核表3311、考核表3312和考核核表313中各各技能点点的“考核指指标”和“考核标标准”，评出出“分项成

31、成绩”与“总成绩绩”，并填填写“教师评评语”与“学生意意见”。考核表31 “活动过过程”考核成成绩表实训名称：“酒店前前厅客房房销售”业务胜胜任力训训练考核表311 “职业道道德（认认同级）”相关训练考核成绩表考核指标考 核 标 准分项成绩职业观念20参照主教材材“附录二二”附表223的相应应“规范与与标准”职业情感20参照主教材材“附录二二”附表223的相应应“规范与与标准”职业态度20参照主教材材“附录二二”附表223的相应应“规范与与标准”职业守则40参照主教材材“附录二二”附表223的相应应“规范与与标准”考核总成绩绩1000教师评语签名：20 年年 月 日学生意见签名：20 年年 月

32、 日考核表312“职业核核心能力力（中级级）”强化训训练考核核成绩表表考核指标考核标准分项成绩领域技能点信息处理30分析问题提出方案10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”实施计划解决问题10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”验证方案改进计划10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”解决问题35分析问题提提出方案案10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”实施计划解解决问题题15参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”验证方案改改进计划划10参照主教材

33、材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”革新创新35揭示不足提提出改进进10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”做出并实施施创新方方案15参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”评估创新方方案10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”考核总成绩绩1000教师评语签名：20 年年 月 日学生意见签名：20 年年 月 日考核表313 专业能能力基本本训练考考核成绩绩表 考核指标考 核 标 准分项成绩领域技能点前厅客房销销售业务务运作100技能 = 1 * ROMAN I20参照本实训训“专业能能力前

34、厅客客房销售售”中“技能 = 1 * ROMAN I”的“规范与与标准”技能 = 2 * ROMAN II20参照本实训训“专业能能力前厅客客房销售售”中“技能I = 1 * ROMAN II”的“规范与与标准”技能 = 3 * ROMAN IIII30参照本实训训“专业能能力前厅客客房销售售”中“技能 = 3 * ROMAN IIII”的“规范与与标准”技能 = 4 * ROMAN IV30参照本实训训“专业能能力前厅客客房销售售”中“技能 = 4 * ROMAN IVV”的“规范与与标准”考核总成绩绩1000教师评语签名：20 年年 月 日学生意见签名：20 年年 月 日【成果考核核】据本

35、实训所所要求的的学生“实训课课业”完成情情况，就就表考核核32中各项项“考核指指标”与“考核标标准”，评出出“分项成成绩”与“总成绩绩”，并填填写“教师评评语”与“学生意意见”。考核表32 实训训课业考考核成绩绩表 课业名称：酒店店前厅客客房预订订业务实实训报告告考 核 指指 标考 核 标标 准分项成绩1受理客客房销售售30能比较好地地运用前前厅客房房销售基基本理论论、基本本观念分分析与解解决酒店店的销售售问题2客房价价格管理理30能比较好地地运用前前厅客房房销售观观念分析析与解决决酒店客客房报价价技巧及及客房价价格管理理的问题题3问题思思维与创创新30能揭示酒店店在其前前厅客房房销售业业务领

36、域域的不足足，并提提出改进进建议或或方案4. 写作作规范技技巧10格式规范，内内容完整整，结构构合理，文文理通顺顺总成绩1100教师评语签名：20 年年 月 日学生意见签名：20 年年 月 日【实训题总总成绩】将“实训考考核”的“过程考考核”和“课业考考核”各项总总成绩加加权后填填入考核核表33，核定定总成绩绩得分并并再次加加权后记记入考核核表34“实训考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。考核表33 “实训题”考核成成绩表实训项目名名称：“前厅客客房销售售”业务胜胜任力训训练“过程考核核”成绩课业考核成绩得分 领域域职业道德职业核心能能力专业能力 权权数15%15%30%40%分项成绩总成绩11

37、00成绩核核定将已填入考考核表334中“理论考考核”、“实务考考核”、“案例考考核”和“实训考考核”的“自测题题成绩”和“非自测测题成绩绩”分别加加总，得得到各项项总成绩绩。 考核表334单元元考核总总成绩表表类别自测题成绩绩主观题成绩绩总成绩权数30%70%理论考核实务考核案例考核实训考核第4章总总台接待待 单元考考核 理论考考核包括“自测测题考核核”与“主观题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题考考核通过主教材材所附助助学光盘盘中的“自测系系统”实施，得得分加权权后记入入考核表444中“理论考考核”的“自测题题成绩”栏。主观题考考核包括“简答答题考核核”和“理解题题考核”，通过

38、过开卷笔笔试实施施，得分分记入考考核表444中“理论考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。 实务考考核包括“自测测题考核核”与“主观题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题考考核通过主教材材所附助助学光盘盘中的“自测系系统”实施，得得分加权权后记入入考核表444中“实务考考核”的“自测题题成绩”栏。主观题考考核通过开卷笔笔试实施施，得分分记入考考核表444中“实务考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。案例考考核包括“自测测题考核核”与“分析题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题题考核通过主教材材所附助助学光盘盘中的“自测系系统”实施，得得分加权权后记入入考核表444中“案例考考核

39、”的“自测题题成绩”栏。分析题题考核包括“形成成性考核核”和“案例分分析报告告考核”，其“考核指指标”和“考核内内容”见主教教材“附录二二”的附表表21。两者得得分相加加，记入入考核表444中“案例考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。 实训考考核包括“自测测题考核核”与“实训题考考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。 自测题题考核通过主教材材所附助助学光盘盘中“自测系系统”进行，得得分加权权后记入入考核表444中“实训考考核”的“自测题题成绩”栏。 实训题题考核通过“过程程考核”与“成果考考核”实施，“实训题”考核总总成绩得得分记入入考核表444中“实训考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。【过程

40、考核核】根据“实训训步骤”所要求求的学生生“活动过过程”完成情情况，就就考核表4411、考核核表412和考核核表413中各各技能点点的“考核指指标”和“考核标标准”，评出出各自的的“分项成成绩”与“总成绩绩”，并填填写“教师评评语”与“学生意意见”。考核表41 “活动过过程”考核成成绩表实训名称：“总台接接待”业务胜胜任力训训练考核表411“职业道道德（认认同级）”相关训练考核成绩表考核指标考 核 标 准分项成绩职业情感25参照主教材材“附录二二”附表223的相相应“规范与与标准”职业态度25参照主教材材“附录二二”附表223的相相应“规范与与标准”职业作风25参照主教材材“附录二二”附表22

41、3的相相应“规范与与标准”职业守则 25参照主教材材“附录二二”附表223的相相应“规范与与标准”考核总成绩绩1000教师评语签名：20 年年 月 日学生意见签名：20 年年 月 日考核表412“职业核核心能力力（中级级）”强化训训练考核核成绩表表考核指标考 核 标 准分项成绩领域技能点与人交流30交谈讨论10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”简短发言10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”阅读和获取取资料10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”解决问题35分析问题提提出方案案10参照主教材材“附录二二

42、”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”实施计划解解决问题题15参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”验证方案改改进计划划10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”革新创新35揭示不足提提出改进进10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”做出并实施施创新方案15参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”评估创新方方案10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”考核总成绩绩1000教师评语签名：20 年年 月 日学生意见签名：20 年年 月 日考核表413 专

43、业能能力基本本训练考考核成绩绩表 考核指标考 核 标 准分项成绩领域技能点总台接待100技能 = 1 * ROMAN I20参照本实训训“专业能能力总台接接待”中“技能 = 1 * ROMAN I”的“规范与与标准”技能 = 2 * ROMAN II30参照本实训训“专业能能力总台接接待”中“技能I = 1 * ROMAN I”的“规范与与标准”技能 = 3 * ROMAN IIII20参照本实训训“专业能能力总台接接待”中“技能 = 3 * ROMAN IIII”的“规范与与标准”技能 = 4 * ROMAN IV30参照本实训训“专业能能力总台接接待”中“技能 = 4 * ROMAN IV

44、V”的“规范与与标准”考核总成绩绩1000教师评语 签名：20 年年 月 日学生意见 签名名：20 年年 月 日【成果考核核】根据本实训训所要求求的学生生“实训课课业”完成情情况，就就考核表442中各项项“考核指指标”与“考核标标准”，评出出“分项成成绩”与“总成绩绩”，并填填写“教师评评语”与“学生意意见”。考核表42 实训训课业考考核成绩绩表 课业名称：酒店总总台接待待实训报报告考 核 指指 标考 核 标标 准分项成绩1总台接接待准备备与客房状态控控制20资料可靠，数数据准确确，汇总总全面，准准备周到到2总台接接待 20依据充实，标标准适当当，方法法正确，步步骤完整整3.接待员员客房分分配

45、与销销售20客房分配与与销售针针对性强强、客房房分配顺顺序正确确，客房房销售策策略运用用灵活4.问题思思维与创创新20总台接待中中包含问问题思维维和具有有创新性性质的建建议或方方案5写作规规范技巧巧20格式规范，内内容完整整，结构构合理，文文理通顺顺总成绩1100教师评语签名： 20 年 月 日学生意见签名： 200 年 月 日【实训题总总成绩】将“实训考考核”的“过程考考核”和“课业考考核”各项总总成绩加加权后填填入考核核表43，核定总总成绩得得分并再再次加权权后记入入考核表444“实训考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。考核表43 “实训题”考核成成绩表实训项目名名称：“总台接接待”业务胜胜

46、任力训训练过程考核成成绩课业考核成成绩得分领域职业道德职业核心能能力专业能力权数15%15%30%40%分项成绩总成绩1100成绩核核定将已填入表表44中“理论考考核”、“实务考考核”、“案例考考核”和“实训考考核”的“自测题题成绩”和“非自测测题成绩绩”分别加加总，得得到各项项总成绩绩。 考核表44 单元元考核总总成绩表表类别自测题成绩绩非自测题成成绩总成绩权数30%70%理论考核实务考核案例考核实训考核第5章前前厅系列列服务 单元考考核 理论考考核包括“自测测题考核核”与“主观题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题考考核通过教材所所附助学学光盘中中的“自测系系统”实施，得得分加

47、权权后记入入考核表554中“理论考考核”的“自测题题成绩”栏。主观题考考核包括“简答答题考核核”和“理解题题考核”，通过过开卷笔笔试实施施，得分分记入考考核表554“理论考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。实务考核核包括“自测测题考核核”与“主观题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题考考核通过主教材材所附助助学光盘盘中的“自测系系统”实施，得得分加权权后记入入考核表554中“实务考考核”的“自测题题成绩”栏。主观题考考核通过开卷笔笔试实施施，得分分记入考考核表554“实务考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。案例考考核包括“自测测题考核核”与“分析题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩

48、绩。自测题题考核通过主教材材所附助助学光盘盘中的“自测系系统”实施，得得分加权权后记入入考核表554中“案例考考核”的“自测题题成绩”栏。分析题题考核包括“形成成性考核核”和“案例分分析报告告考核”，其“考核指指标”和“考核内内容”见主教教材“附录二二”的附表表21。两者得得分相加加，记入入考核表554中“案例考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。 实训考考核包括“自测测题考核核”与“实训题考考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题考考核通过主教材材所附助助学光盘盘中“自测系系统”进行，得得分加权权后记入入考核表554中“实训考考核”的“自测题题成绩”栏。实训题考考核通过“过程程考核”与“成

49、果考考核”实施，“实训题”考核总总成绩得得分记入入考核表554中“实训考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。【过程考核核】根据“实训训步骤”所要求求的学生生“活动过过程”完成情情况，就就考核表5511、考核表5512和考核核表513中各各技能点点的“考核指指标”和“考核标标准”，评出出“分项成成绩”与“总成绩绩”，并填填写“教师评评语”与“学生意意见”。考核表51 “活动过过程”考核成成绩表实训名称：“酒店前前厅系列列服务”业务胜胜任力训训练考核表511 “职业道道德（认认同级）”相关训练考核成绩表考核指标考 核 标 准分项成绩职业良心20参照主教材材“附录二二”附表223的相应应“规范与与标准”

50、职业观念20参照主教材材“附录二二”附表223的相应应“规范与与标准”职业态度20参照主教材材“附录二二”附表223的相应应“规范与与标准”职业作风40参照主教材材“附录二二”附表223的相应应“规范与与标准”考核总成绩绩1000教师评语签名：20 年年 月 日学生意见签名：20 年年 月 日表512“职业核核心能力力（中级级）”强化训训练考核核成绩表表考核指标考核标准分项成绩领域技能点与人交流30分析问题提出方案10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”实施计划解决问题10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”验证方案改进计划10参照主

51、教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”解决问题35分析问题提提出方案案10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”实施计划解解决问题题15参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”验证方案改改进计划划10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”革新创新35揭示不足提提出改进进10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”做出并实施施创新方案15参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”评估创新方方案10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级

52、的“规范与与标准”考核总成绩绩1000教师评语签名：20 年年 月 日学生意见签名：20 年年 月 日考核表513 专业能能力基本本训练考考核成绩绩表 考核指标考 核 标 准分项成绩领域技能点前厅客房销销售业务务运作100技能 = 1 * ROMAN I20参照本实训训“专业能能力前厅系系列服务务”中“技能 = 1 * ROMAN I”的“规范与与标准”技能 = 2 * ROMAN II20参照本实训训“专业能能力前厅系系列服务务”中“技能I = 1 * ROMAN II”的“规范与与标准”技能 = 3 * ROMAN IIII30参照本实训训“专业能能力前厅系系列服务务”中“技能 = 3 *

53、 ROMAN IIII”的“规范与与标准”技能 = 4 * ROMAN IV30参照本实训训“专业能能力前厅系系列服务务”中“技能 = 4 * ROMAN IVV”的“规范与与标准”考核总成绩绩1000教师评语签名：20 年年 月 日学生意见签名：20 年年 月 日【成果考核核】根据本实训训所要求求的学生生“实训课课业”完成情情况，就就考核表552中各项项“考核指指标”与“考核标标准”，评出出“分项成成绩”与“总成绩绩”，并填填写“教师评评语”与“学生意意见”。表52 实训课课业考核核成绩表表 课业名称：酒店店前厅系系列服务务实训报报告考 核 指指 标考 核 标标 准分项成绩1前厅系系列服务务

54、操作技技能30能比较好地地运用前前厅系列列服务基基本理论论、基本本观念分分析与解解决酒店店前厅系系列服务务问题2处理各各项系列列服务问问题30能比较好地地运用前前厅客房房预订观观念分析析与解决决酒店礼礼宾、问问询留言言、收银银服务等等问题3问题思思维与创创新30能揭示酒店店在其前前厅系列列服务领领域的不不足，并并提出改改进建议议或方案案4. 写作作规范技技巧10格式规范，内内容完整整，结构构合理，文文理通顺顺总成绩1100教师评语签名：20 年年 月 日学生意见签名：20 年年 月 日【实训题总总成绩】将“实训考考核”的“过程考考核”和“课业考考核”各项总总成绩加加权后填填入考核核表53，核定

55、总总成绩得得分并再再次加权权后记入入表54“实训考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。考核表53 “实训题”考核成成绩表实训项目名名称：“前厅系系列服务务”业务胜胜任力训训练“过程考核核”成绩课业考核成绩得分 领域域职业道德职业核心能能力专业能力 权权数15%15%30%40%分项成绩总成绩1100成绩核核定将已填入考考核表554中“理论考考核”、“实务考考核”、“案例考考核”和“实训考考核”的“自测题题成绩”和“非自测测题成绩绩”分别加加总，得得到各项项总成绩绩。 考核表554单元考考核总成成绩表类别自测题成绩绩主观题成绩绩总成绩权数30%70%理论考核实务考核案例考核实训考核第6章客客房部基基

56、础 单元考考核 理论考考核包括“自测测题考核核”与“主观题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题考考核通过主教材材所附助助学光盘盘中的“自测系系统”实施，得得分加权权后记入入考核表66中“理论考考核”的“自测题题成绩”栏。主观题考考核包括“简答答题考核核”和“理解题题考核”，通过过开卷笔笔试实施施，得分分记入考考核表66中“理论考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。 实务考考核包括“自测测题考核核”与“主观题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题考考核通过主教材材所附助助学光盘盘中的“自测系系统”实施，得得分加权权后记入入考核表66中“实务考考核”的“自测题题成绩”栏。主观题考

57、考核通过开卷笔笔试实施施，得分分记入考考核表66中“实务考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。案例考考核包括“自测测题考核核”与“分析题题考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。自测题题考核通过主教材材所附助助学光盘盘中的“自测系系统”实施，得得分加权权后记入入考核表66中“案例考考核”的“自测题题成绩”栏。分析题题考核包括“形成成性考核核”和“案例分分析报告告考核”，其“考核指指标”和“考核内内容”见主教教材“附录二二”的附表表21。两者得得分相加加，记入入考核表66中“案例考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。 实训考考核包括“自测测题考核核”与“实训题考考核”，两者者得分相相加确定定总成绩绩。

58、自测题题考核通过主教材材所附助助学光盘盘中“自测系系统”进行，得得分加权权后记入入考核表66中“实训考考核”的“自测题题成绩”栏。 实训题题考核通过“过程程考核”与“成果考考核”实施，“实训题”考核总总成绩得得分记入入考核表66中“实训考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。实训题考考核通过“过程程考核”与“成果考考核”实施，“实训题”考核总总成绩得得分记入入考核表664中“实训考考核”的“非自测测题成绩绩”栏。【过程考核核】根据“实训训步骤”所要求求的学生生“活动过过程”完成情情况，就就考核表6611、考核核表612和考核核表613中各各技能点点的“考核指指标”和“考核标标准”，评出出各自的的“分

59、项成成绩”与“总成绩绩”，并填填写“教师评评语”与“学生意意见”。考核表61 “活动过过程”考核成成绩表实训名称：“客房部部基础运运作”业务胜胜任力训训练考核表611“职业道道德（认认同级）”相关训练考核成绩表考核指标考 核 标 准分项成绩职业观念25参照主教材材“附录二二”附表223的相相应“规范与与标准”职业理想25参照主教材材“附录二二”附表223的相相应“规范与与标准”职业态度25参照主教材材“附录二二”附表223的相相应“规范与与标准”职业守则25参照主教材材“附录二二”附表223的相相应“规范与与标准”考核总成绩绩1000教师评语签名：20 年年 月 日学生意见签名：20 年年 月

60、 日考核表612“职业核核心能力力（中级级）”强化训训练考核核成绩表表考核指标考 核 标 准分项成绩领域技能点与人合作30制订合作计计划10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”完成合作任任务10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”改善合作效效果10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”解决问题35分析问题提提出方案案10参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”实施计划解解决问题题15参照主教材材“附录二二”附表222中相相应等级级的“规范与与标准”验证方案改改进计划划10参照主教材