上海海洋大学2019级有机认证试题

1、上海海洋大学 2019 级有机认证试题一、单选题 (在下列各题中选择一个你认为最适合的答案，填到空格中。每题 1分，共计 25分) 1、认证机构应在获得国家认监委批准后的 个月内，向国家认监委提交 其实施有机产品认证活动符合本规则和 GB/T 27065产品认证机构通用要 求的证明文件。认证机构在未提交相关证明文件前，每个批准认证范 围颁发认证证书数量不得超过 张。（ ）A、12/5 B 、12/10 C 、6/5 D 、6/10 2、世界上最早的有机农场“罗代尔农场”是由（ ）人于 20 世纪 40 年代建立的。A、德国 B 、美国 C 、英国 D 、荷兰3、以下哪个是转换期的概念（ ）A、

2、转换期的开始时间从提交认证申请之日算起。B、从按照本标准（ GB/T 19630）开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。C、一年生作物的转换期一般不少于 24个月转换期，多年生作物的转换期一般不少于 36个月。D、提交认证申请之日算起至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。4、有机加工食品中有机原料的比例应占（ ）A 75 以上 B 85 以上 C 95 以上 D 100 5、对于芽苗菜的生产，以下哪一项不是必须的（ ）A、应使用有机生产的种子生产芽苗菜。B、应采取预防措施防止病虫害，可使用蒸汽和附录 A表 A.3 列出的清洁剂和消毒剂对培养容器和生产场地进行清洁和消毒。C、必须经过

3、至少 12个月的转换期。D、生产用水水质应符合 GB 5749。6、应保证草食动物每天都能得到满足其基础营养需要的粗饲料。在其日粮中，粗饲料、鲜草、青干草、或者青贮饲料所占的比例不能低于 % （以干物质计）。对于泌乳期前 3 个月的乳用畜，此比例可降低为 %（以干物质计）。（ ）A、60,50 B 、50, 60 C 、50,50 D 、60,60 7、应主要通过蜂箱卫生和管理来保证蜂群健康和生存条件，以预防寄生螨及其他有害生物的发生。以下哪些措施不可以使用（ ）A、选择适合当地条件的健壮蜂群，淘汰脆弱蜂群；B、采取适当措施培育和筛选抗病和抗寄生虫的蜂王；C、定期更换巢脾；D、在流蜜期之前 3

4、0d内使用植物或植物源制剂进行治疗。8、对同一认证委托人的同一生产单元不能连续 年以上 (含 年)委派同一检查员实施检查。 （ ）A、3,3 B 、4,4 C 、5,5 D 、2,2 9 、以下关于管理体系文件评审的说法哪一项是正确的（ ）A、文件评审只能在现场检查前实施；B、管理体系文件评审的目的是确定其适宜性、充分性及与认证要求的符合性；C、文件评审可以不必保持记录；D、文件评审必须由检查组长实施。10、不能在认证证书有效期内进行现场检查，又无正当理由在（ ）个月延长期内实施再认证的生产单元需重新进行转换认证。A、3 B 、6 C 、2 D 、1 11、针对标识为“有机”的产品，下面描述不

5、正确的是（ ）A、加施中国有机产品认证标志； B 、加施认证标志及其唯一编号；C、认证机构名称或者其标识。 D 、证书标号12、GB/T 19630.4 针对产品召回制度的描述，不准确的是（ ）A、包括产品召回的条件； B 、召回产品的处理和采取的纠正措施；C、产品召回应演练； D 、产品召回过程中的全部记录。13、以下那条不是认证机构人员必须具备的条件（ ）A、应当具备必要的个人素质； B 、具有相关专业教育和工作经历；C、接受过有机产品生产、加工、经营、食品安全及认证技术等方面的培训，具备相应的知识和技能；D、取得中国认证认可协会的执业注册资质。14、一年生植物应进行（ ）种以上作物轮作，

6、一年种植多季水稻的地区可以采取两种作物轮作，东北地区冬季休耕的地区可不进行轮作。A、两 B 、一 C 、三 D 、四15、以下哪项是有机产品生产、加工、经营操作规程中应该包含的内容（ ）A、加工厂卫生管理与有害生物控制规程； B 、记录管理规程；C、内部检查规程； D 、文件管理规程。16、认证监管部门对认证机构检查方案、计划有异议的，应至少在现场检查前（ ）天提出。A、3 B 、5 C 、2 D 、1 17、认证机构应委托（ ）的检测机构对样品进行检测。A、具备法定资质； B 、具备检测能力； C 、经过 CNAS认可 D 、本地18、有机产品生产、加工、经营者应建立并保持记录，记录至少应保

7、持（ ）A、2 年； B 、3年； C 、5年； D 、8年。19、关于野生植物采集的说法中，以下哪个是正确的（ ）A、野生植物采集区应是在采集之前从未没有受到任何禁用物质污染的地区。B、野生植物采集区无须保持缓冲带。C、采集活动不应对环境产生不利影响或对动植物物种造成威胁， 采集量不应超过生态系统可持续生产的产量。D、申请野生采集认证的产品可以无须进行检测20、作为有机产品储存、运输的包装上无需标注下列哪条信息（ ）A、生产者联系方式； B 、产品名称； C 、产品批号； D 、有机字样。21、对于蜂王和蜂群的饲养，以下哪种措施是正确的（ ）A、为了替换蜂王而杀死老龄蜂王，可以剪翅。 B 、

8、鼓励交叉繁育不同种类的蜂群；C、对蜂王人工授精； D 、在秋天捕杀蜂群。22、以下哪些物质是标准中规定可以作为有机加工产品加工过程允许使用的消毒剂（ ）。A、次氯酸钙、二氧化氯、次氯酸钠、硫磺B、乙醇、次氯酸钙、次氯酸钠、二氧化氯和过氧化氢C、乙醇、过氧乙酸 D 、甲醛、碘伏23、不能在认证证书有效期内进行现场检查，又无正当理由在（ ）个月延长期内实施再认证的生产单元需重新进行转换认证。A、3 B 、6 C 、2 D 、1 24、生产一种有机果汁蜂蜜饮品，生产者将 7%有机浓缩果汁加入 13%有机蜂蜜、 1%常规白糖和 79%的水，并按照工艺流程加工成产品，那么，根据标准规定，该产品可以被标注

9、为（ ）。A、“有机配料生产”的有机果汁蜂蜜饮品； B 、有机果汁蜂蜜饮品；C、果汁蜂蜜饮品，同时将获得认证的有机配料标识为“有机” ； D、以上标识都不对。25、获证组织因产地（基地）环境质量不符合认证要求而被认证机构撤销认证证书的， （ ）年内不得重新进行有机产品认证申报。A、一 B 、五 C 、三 D 、二二、判断题（每题 1分，共 10分） 你认为正确的请在括号中划“” ，错误的划“”（ ）1、委派的检查员无需征得申请人同意，并且申请人也可以选择或推荐检查员，（ ）2、平行生产是指在同一地块中，同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况。（ ）3、野生采集、食用菌栽培（土培

10、和覆土栽培除外） 、芽苗菜生产可以免除转换期。（ ）4、可引入常规种母畜，牛、马、驼每年引入的数量不应超过同种成年有机母畜总量的 20%，猪、羊每年引入的数量不应超过同种成年有机母畜总量的 10%。（ ）5、在同一生产单元内，一年生植物不应存在平行生产。（ ）6、有机产品认证检查仅靠一次现场检查是不够充分的，认证机构应根据申请认证产品种类和风险、生产企业管理体系的稳定性、当地诚信水平总体情况等，合理确定现场检查频次。（ ）7、由常规生产向有机生产发展需要经过转换， 经过转换期后收获的植物产品或经过转换期后的动物产品才可作为有机产品销售。生产者在转换期间应完全符合有机生产要求。（ ）8、有机水产

11、养殖中不可使用二氧化氯对养殖水体和池塘底泥消毒。（ ）9、有机转换产品可以使用标志。（ ）10、有机加工产品生产过程中，当有机配料无法满足需求时，允许使用非人工合成的常规配料，但不得超过所有配料总量的 5%。三、多项选择题（每题 2分，共 20分）。1、关于有机转换计划，以下哪些是正确的（ ）A、有机转换计划无须获得认证机构批准；B、在开始实施转换计划后每年须经认证机构核实、确认C、未按转换计划完成转换的生产单元不能获得认证。D、有机转换计划的周期必须是 5年。2、有机产品现场检查报告应包括如下内容： （ ）A、检查组通过风险评估对认证委托人的生产、加工活动与认证要求符合性的判断B、对其管理体

12、系运行有效性的评价；C、对检查过程中收集的信息以及对符合与不符合认证要求的说明；D、对其产品质量安全状况的判定等内容。3、以下哪些是认证机构应公开的信息（ ）A、批准、注销、变更、暂停、恢复和撤销认证证书的规定与程序；B、检查员的信息；C、所有工作人员的信息，如姓名、联系方式、岗位等；D、获证组织正确宣传的要求。4、有机饲料加工过程中对于维生素的使用，以下描述正确的是（ ）A、微量使用的维生素，可以无条件使用；B、来源于天然生长的饲料原料的维生素；C、在饲喂单胃动物时可使用与天然维生素一样的合成维生素；D、若反刍动物无法获得天然来源的维生素，允许使用与天然维生素一样的合成的维生素 A、D和 E

13、。5、有机产品认证实施规则适用于（ ）A、认证机构 B 、监管部门 C 、消费者 D 、认可机构6、植物繁殖材料包括以下（ ）A、葡萄枝； B 、苹果树苗； C 、水稻秧； D 、小麦种子。7、认证决定应考虑的因素包括（ ）A、产品生产、加工特点，企业管理体系稳定性；B、认证委托人的利益；C、当地农兽药管理和社会整体诚信水平；D、产品和基地环境检测结果。8、在生产过程中，可采用以下方法替代轮作（ ）A、与抗病植株的嫁接栽培；B、夏季和冬季耕翻晒垡；C、通过施用可生物降解的植物覆盖物（如作物秸秆和干草）来使土壤再生；D、部分或全部更换温室土壤，但被替换的土壤应再用于其他的植物生产活动。9、以下关

14、于中国有机产品认证标志的描述，错误的是（ ）A、标识为“有机”的产品应在获证产品所有销售包装上加施中国有机产品认证标志及其唯一编号、认证机构名称或者其标识；B、中国有机产品认证标志只允许采取粘贴方式直接加施在产品或产品的最小包装上；C、对于散装或裸装产品，以及鲜活动物产品，应在销售专区的适当位置展示中国有机产品认证标志、认证证书复印件。不直接零售的加工原料，可以不加施。D、印制的中国有机产品认证标志应当清楚、明显。10、现场检查应考虑以下因素： （ ）A、组织内部控制体系的有效性；B、组织内农户间生产体系和种植、养殖品种的相似程度；C、有机与非有机产品间的价格差异； D 、往年检查中发现的不符

15、合项。四、 问答题（每题 5分，共 15分）1、有机农业的基本原则是什么？2、有机产品的基本特征是什么？3、现场检查某水果种植基地时，发现基地内果树下有白色颗粒状物质，作为检查员，你会如何做？五、案例分析题（每题 5分，共 30 分）请根据所述情况判断：如能判断有不符合项，请指出不符合 GB/T19630-2011 标准的内容并说明理由。如提供的证据不能足以判断有不符合项时，请分析可能造成的危险并写出进一步检查的思路。1、某农场经过多年的有机生产，创造了较好的经济效益。为了增加员工收入，最近他们将其附近的湖边沼泽地开发成农田，以扩大有机种植面积，增加有机产品数量。2、检查员在某企业的蔬菜种植基地实施现场检查时，在附近河旁发现有数个“敌杀死”空瓶，随即询问正在田间作业的王姓人员， 该人员称，他们 2年来没有使用过这种农药， 可能是河对岸的农田使用的。 作为检查员，你将如何进行检查。“上就询问负责人那些豆为什么单独98吨有机大豆，所以就另购买了“上就询问负责人那些豆为什么单独98