南昌地区饮食文化的研究课件_第1页
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文档简介

1、南昌地区饮食文化的研究南昌地区饮食文化的研究活动背景孔子云：食色性也。舌尖上的中国、北纬30度中国行等栏目风靡中国，介绍各地饮食特色的节目层出不穷我们所在地方南昌有哪些特色的饮食呢？南昌地区的饮食文化又是如何呢？活动目标1、知识与技能目标：（1）了解南昌地区的地理气候环境以及人们的饮食习惯。（2）了解南昌地区的瓦罐汤、南昌炒粉、藜蒿炒腊肉等特色饮食的特点过程与方法目标：（1）通过小组活动的组织方式，培养学生的合作意识和合作能力，掌握与人沟通、交流、合作的技巧。（2）学生通过图书，网络等各种渠道获取自己所需要的信息，培养学生动手搜集资料的能力。（3）通过活动形式的多样性，能培养学生多方面的才能，

2、使学生的特长得到充分的发挥和展示。情感态度价值观目标：通过了解家乡的丰富的饮食文化，增强学生对家乡的了解与热爱，培养学生民族自豪感。活动过程（准备阶段）创设情境，确定主题 欣赏北纬30度中国行第28集江湖之城中介绍南昌瓦罐汤的片段，设疑，南昌的特色饮食还有哪些？南昌地区的饮食文化，你了解多少呢？学生讨论分析主题，成立研究小组 ，确定各研究小组组长分组讨论本组研究目标，确定研究方法，制定小组活动方案活动过程（展示阶段）各活动小组分别展示各自的实践活动成果。 南昌地区常年以米饭、粥为主食，城镇居民喜食晚米，乡村百姓则多吃糙米饭。饮食结构呈米谷、肉食、水产、蔬菜、水果格局，他们一日三餐，早餐以拌粉和

3、瓦罐汤为主，汤中又以鸡蛋肉饼汤居多。活动过程（展示阶段）各活动小组分别展示各自的实践活动成果。活动过程（展示阶段）各活动小组分别展示各自的实践活动成果。脆嫩爽口，醇香柔润活动过程（总结阶段）对学生在本次综合实践活动课中的表现予以正面的肯定。引导将有关“南昌地区饮食文化”的资料归类汇编成册，或制成专题网页，上传到学校网站上展示。组织学生准备在学校举行“南昌地区饮食文化的研究”成果展，进一步展示学生在这次综合实践活动课中的成绩。活动评价与反思 综合实践活动密切联系学生实际，突破了教材和学校的局限，拓展了学生的知识领域，了解到了我们南昌地区的许多饮食习惯,培养了学生一定的访问、查找、搜集、整理信息的能力。让学

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