31-组成细胞的有机物-糖课件

1、第3节 组成细胞的有机物 教师 覃丹第3节 组成细胞的有机物 一 生物大分子的碳链骨架阅读课本22-23页，解决以下几个问题：（1）碳链有几种连接方式？（2）碳链如何决定化合物的基本性质和多样性？（3）什么是单体？多聚体？（4）单体如何形成多聚体？多聚体如何形成单体？直链、支链、环链碳链的长短、排列方式及碳原子连接的功能基团小分子，大分子脱水缩合、水解一 生物大分子的碳链骨架阅读课本22-23页，解决以下几个C、H、O（一） 组成元素（二） 分类因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1,类似于水分子,因而糖类又称为“碳水化合物”二 糖类C、H、O（一） 组成元素（二） 分类因为多数糖类分子

2、中氢原糖原糖类单糖五碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动）二糖植物细胞动物细胞蔗糖（C12H22O11）麦芽糖（C12H22O11）乳糖多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肌糖原肝糖原RNA的组成成分DNA的组成成分甘蔗、甜菜中发芽的大小麦、谷粒中主要存在于人和动物乳汁中植物细胞重要储能物质细胞壁的基本组成成分（储存在肝脏中）（储存在肌肉中）动物细胞重要储能物质(C6H10O5)n绿色植物光合作用的产物，是细胞生命活动所需要的主要能源物质动植物细胞中都含有糖原糖类单糖五碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H

3、10单糖、二糖和多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。单糖、二糖和多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HO单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。思考

4、：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食（三） 糖的功能1.糖类是生物体的主要能源和碳源糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。糖类还可为机体合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳链骨架，构成组织细胞。（三） 糖的功能1.糖类是生物体的主要能源和碳源糖类物质1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关纤维素是植物细胞壁的主要成分；壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成份；细菌细胞壁由刚性的肽聚糖组成。它们保护质膜免受机械力和渗透作用的损伤。细菌的细胞壁还赋以细菌特定的形状。（三） 糖的功能1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关纤维

5、1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关3.贮藏养料糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。（三） 糖的功能1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关3.贮藏1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关3.贮藏养料4.细胞通讯识别作用的基础糖类和蛋白质等物质结合的复合物能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫等生命活动。（三） 糖的功能1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关3.贮藏1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关3.贮藏养料4.细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白）5.润滑保护作用粘膜分泌的粘液、关节腔的滑液中有粘多

6、糖。可以保护润滑的作用。（四） 糖的功能1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关3.贮藏一.实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：.还原性糖的鉴定：还原性糖+.淀粉 +斐林试剂砖红色沉淀碘蓝色水浴加热四、糖类的鉴定一.实验原理：斐林试剂砖红色沉淀碘蓝色水浴加热四、糖类的鉴定二.目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、 应该选择含 量高. 颜色为 的植物组织，如苹果.梨 糖白色或近于白色制备组织样液：取组织样液三.实验过程:用一层纱布选材1、还原糖的检测和观察：过滤 制浆葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖；淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。二.目的要求： 应该选择含 量高. 糖 还原糖有 。 试剂： . （甲液：0.1g/ml 的 , 乙液：0.05g/ml的 .）甲乙液必须 后再加入样 液中， 。 必须 。葡萄糖，果糖，麦芽糖用水浴加热斐林试剂NaOHCuSO4等量混合均匀现配现用注意事项：颜色变化：浅蓝色棕色砖红色 还原糖有 无砖红色沉淀 无砖红色沉淀 有砖红色沉淀 鉴定还原糖无砖红无砖红有砖红鉴定还原糖小结小结为什么等量的脂肪比糖类含能量多,却不是生物体利用的主要能源物质？我们可以将脂肪和糖类来比较 首先，脑、神经细胞只能利用糖类分解来获得能量，而脂肪属于脂质。 其