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1、第五次全国营养调查报告 年 月 日) 1 年 个省/自治区/直辖市特别行政区及台湾2村 6 1取 城市 7 村 定 A 年 北方地区， 年 3年 1-8 年 月年 1-7 10.1% 6 4 由 。 1，2 3.6% 年 3.3 4.9 厘 4.2 5 14.3% ， ， 。 10.6% 23.3% 17.0% 15.4% 12.9% 20.8%。5 ， 47% 55-65%区仍然比较严重，5 为 17.3%和 29.3%和 14.4% 1 20.9%达 34.6% A 15.2%；2 幼儿、 24.2%、和 20.6%。 A 3.0% A 45.1 29.0% 49.6% 。1 1.6 6

2、7 20.4%18.8%21.0%19.0%20.2%和 12.6%。 24.7% 26.6%和 2.9%2 2 2 4.6% 3.9%。12347知识要点（5 12、 123、 4567123三级技能要求（ 12 8345671234? 年、 年、 年 9?12345 675.1.2 10? ? 12 3? ?11? / ?1） 称为称重/ ? 1.膳食调查方法? ?12?（1（2（3） （4（52.13 标准勺（10ml)、标准盘(21cm)、标准碗（一）称重法*定义:1、调查方法:（1（214（3（4? ：? ?1?2 ?3 4 ?4 :,;料准备记录表;2入户调查: 沟通获得同意和配合;3.记录食物重量154.5.6.核对数据就餐人数食物种类7.8.9.1.2.3.4.5. 6.21611消耗量=（原库存量+采购量）217 24h3三、信息汇总:3.1 167千焦、376 167 果如花生、核桃等18 60-70 2025 1015 豆3540 2030 1525 20 15-20 152

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