东莞是我的家乡

1、?jnwft象征着莞人开路先锋先后隶属广州市由省直辖奋发向上的精神。而以东莞地方命名的的莞香（一）地理位置历史台地和冲积平原，依山傍海，海岸线11598公里（含内航道），水产资源十分丰富东莞的市花是白玉兰，历史悠久，是东莞的地方特产东莞是岭南重要的历史文化名城，历史源远流长。早在五千年前三国吴时建郡；东-?jnwft象征着莞人开路先锋先后隶属广州市由省直辖奋发向上的精神。而以东莞地方命名的的莞香（一）地理位置历史台地和冲积平原，依山傍海，海岸线11598公里（含内航道），水产资源十分丰富东莞的市花是白玉兰，历史悠久，是东莞的地方特产东莞是岭南重要的历史文化名城，历史源远流长。早在五千年前三国吴

2、时建郡；东-治从莞城移至到涌户所勇军民抗英销烟的名城和国成后为地级市处于穗_，土地肥沃，有丰富的土地、森林资源;濒临南海，地处北回归线以南，属亚热带海洋性气候，气候温和;地势自东往西倾斜，大部分为丘陵晋咸和六年置东莞县，县治在今天的宝安南头。南宋绍兴二十二年分东莞的香山立香山县编户五十六里立新安县，东莞域地随之缩小。在近代抗日战争及解放战争期间，是东江纵队的根据地之一佛山地区和惠阳地区。1985年撤县设市纵观上下五千年，其历史印迹历历在目。东莞北距广州50公里，南离深圳90公里，水路至香港47海里，至澳门48海里，：港经济走廊中间，是广州与香港之间水陆交通的必经之地。它属珠江、东江冲积平原东莞

3、已有大量先民聚居,唐至德二年更名东莞，县明历万历元年将东莞守御干它曾是民族英雄林则徐率领义中华人民共1988年1月升格为|东莞是我的家乡,她是一个美丽的城市，一个充满活力的城市,一个魅力四射的城市她历史悠久,有着深厚的文化底蕴，有着鲜明的地方特色。（二）东莞美食东莞地处南疆，属海洋性亚热带气候区，雨水充足，四季常青。它的地形复杂，有沿海区、水乡、埔田、丘陵、山区。咸水海鲜、水乡鱼虾、丘陵果木、山区野味，无所不产。改革开放前，东莞尚是一个农业大县，人们精耕细作，稻海翻金，蔗田铺翠，红蕾挂蕉，蝉鸣荔熟，五谷丰登，丰衣足食。丰富的土产带来丰盛的特产。过去万江的烟花、炮竹，厚街草席，寮步芽香，莞城米粉

4、，为东莞赢得数百年的声誉。I有油有糖，心里不慌，懒婆娘也会做出几味好菜。何况“民以食为先”，东莞人更是“讲食唔讲着”，平时“衣冠不整，也会上茶楼”叹番几味。因此，东莞美食特产更多。1麻涌香蕉“麻涌香蕉大又多，蕾蕾像个大猪萝；等到秋来蕉子熟，香气飘过五条河。”当路过东莞麻涌时,那绿油油的一望无际的蕉林常令人想起这首民谣。麻涌地处珠江出海口，河流纵横交错，土地肥沃，空气、水分与阳光充足，适合性喜温暖的香蕉生长。其所产的香蕉历史悠久，久负盛名-早在元代，东莞已有香蕉生产。据元一统志载：”蕉子，番禺、南海、东莞、清远并有，美香而甘。”而到了明清后,香蕉的生产更是达到了相当大的规模：明末清初屈大均记载东

5、莞中堂蕉利村芭蕉满海天”清嘉庆年间蕉多出麻涌蕉利一带。麻涌香蕉蕉果硕大，蕉皮光亮薄身，蕉肉香甜，口感嫩滑。入口即觉柔软，既而满口芳香，轻咬则齿颊留香,过后更是回味无穷。芭蕉金剖润新鲜的香蕉制成的香蕉干片香甜爽脆，让人欲罢不能。2厚街烧鹅濑濑粉是用大米磨成粉，做成像面条一样圆柱状的食品。它是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。其中，要数厚街的最出名。厚街的烧鹅濑粉远近驰名，是当之无愧的本土美食招牌这与厚街人对濑粉不可割舍的的感情有很大的关系。据说，以前厚街家家户户都懂得自己制作濑粉，家家必备有米粉。有人说，世间美味，莫过于一碗濑粉，用新烧好的烧鹅腿，撕开脆皮，让汁水流入粉中，捞着吃。试

6、想一下金黄欲滴的鹅油浮在滚烫的氤氲着香气的汤上,点点滴滴一你能说你的胃得不到极大的满足？厚街的濑粉爽滑而有弹性；经十几种香料腌制过后烧出来的烧鹅腿皮脆肉香，外皮通常焦焦的，带着炭烧的香味，一层薄薄的脂肪包着嫩嫩的鹅肉，吃起来味浓而不腻，堪称极品;厚街烧鹅濑最讲究的是汤底。大块鸡，大块肉，大块骨，再加许多特种药材和香料熬上几个小时揭开锅盖，浓浓的汤香便四处飘逸。吃濑粉时，将赖粉在热水中稍稍一烫，放入碗中，加上一大勺高汤，面上铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，撒一把葱花，光看卖相，已经让人垂涎欲滴。尝一尝，滑滑的濑粉迫不及待的顺着下去了，鹅肉软的就像快要在嘴里融化。啖啖汤，觉得神仙下凡也不过如此一鲜美中渗入

7、了烧鹅肉的浓香，醇香馥郁。厚街烧鹅濑的美味是其店铺不断开枝散叶的原因。来东莞不试试烧鹅濑实在一个极大的遗r吃濑粉时，将赖粉在热水中稍稍一烫，放入碗中，加上一大勺高汤，面上铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，撒一把葱花，光看卖相，已经让人垂涎欲滴。尝一尝，滑滑的濑粉迫不及待的顺着下去了，鹅肉软的就像快要在嘴里融化。啖啖汤，觉得神仙下凡也不过如此一鲜美中渗入了烧鹅肉的浓香，醇香馥郁。厚街烧鹅濑的美味是其店铺不断开枝散叶的原因。来东莞不试试烧鹅濑实在一个极大的遗r憾。别以为广东只有肇庆的粽子才出名，东莞道滘的也是名扬四方的。道滘粽种类繁多，有崧木粽、豆沙粽、莲子粽、咸肉粽等，里面一般有糯米、去皮的绿豆、莲子、咸

8、鸭蛋黄、五花腩肉等材料。每逢端午节前，道滘人们便开始忙碌起来了:准备粽叶，糯米,咸草,绿豆等。包粽子时，拿几片粽叶，铺在手里，勺上一勺糯米；依次放上绿豆、咸蛋黄、腩肉等馅料；最后盖上一片粽叶，把粽叶折好，抽一根咸草，把那大粽子扎扎实实地绑好一一定要包得密不透水，否则便不好吃了。包好后，将粽放在大锅里，煮8小时左右。煮时粽子里的各种馅料和粽叶的香味在高温中彼此交融，气味芬芳诱人,实在令人垂延三尺。道滘粽中糯米柔软却不失韧道,还有粽叶的一丝淡淡的清甜，香糯清甜，口感极好。里面的馅料更是香味馥郁，出油的蛋黄、清甜的莲子、松松喷香的绿豆香气扑鼻。4白沙油鸭和东莞腊肠秋风起，食腊味。秋冬以腊味煲“反底瓦

9、缶掌糯米饭”，实在是人生一大享受。传说宋代时，传苏东坡在莞城资福古寺作客时，闻得隔壁福祥记腊味飘香，垂涎不止。东莞的腊味的美味也可略见一斑了，其中白沙油鸭和厚街腊肠最为出名。白沙油鸭，也叫白沙腊鸭，有着200多年的历史。关于它的来历，有这样一段记载：明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯净，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭，并有江西南安退役者善腊鸭，此地水足粮丰为其提供条件，故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧，创出别具一格的白沙油鸭。|油鸭制做十分讲究，被宰杀前一定要圈着用大米进行人工灌喂10天左右。这样，鸭子才会又肥又白，制作出来的腊鸭才会成色好，肉厚而鲜美。接着把鸭子宰杀

10、脱毛后，用水冲洗，晾干，再用食盐在鸭身上均匀磨擦，浸腌一夜，隔天取出在阳光下晾晒，即可食用。每年11月、12月，白沙村的晒鸭场在太阳的照射下一片光亮，一只只油鸭被烤得黄橙橙的，其情景颇为壮观。I白沙油鸭以其鸭皮白肉肥厚著称，经腊月北风吹爽，百日晒晾，连骨架生香。晚清时期已出口香港，近20年来，更以肉厚味美、脆嫩、爽口、油而不腻的特点名扬海外，远销至东南亚和欧美等国。吃油鸭最简单的方法是放在饭里煮成腊味饭。饭熟后,块块亮黄的油鸭躺在白得带点晶莹的饭里，香味一直往上窜，满室实足的香味。再尝尝，皮肥而脆，一咬热油蹦出，油而不腻;鸭肉厚实味香，甘饴香醇，香而不俗，而饭也因为鸭味的渗入变得格外可口。此外

11、,白沙油鸭可以佐以芋头、菜疏，制作出香芋油鸭煲、鸭脾糯米饭、鸭颈芥菜汤、金银鸭肝肠、鸭肾炖西洋菜等，各有风味。厚街腊肠可分为花肠、鸭肝肠、猪肝肠等几种各有特色。而关于厚街腊肠的来源还有一个传说。相传南宋末年，战乱不断，百姓为了避祸，纷纷逃入山中。当时厚街有个姓王的村民，把大米和碎肉拌匀，灌入肠衣中，用小绳束成一节节的，然后晒干，随身带备逃难。吃的时候或蒸或煮或烤，既可当菜又可当饭，而且非常美味。后来人们不断改进，将一定比例的肥肉、瘦肉、鸭肝、猪肝等切碎、稍剁后加配料，灌入肠衣中，悬挂暴晒，去掉水份成干制品一这就成了今天名闻海内外的厚街腊肠。厚街腊肠选料精良、制作严谨，腊肠色、形、味独特，形状不

12、同一般，呈椭圆形，紫酱色，比鸽蛋稍大，芳香可口。它最大的特点就是又粗又短一般身长不到23厘米，几乎象一个大红枣一样，所以又叫枣肠。有人甚至将一些矮壮而精灵的人戏称为“东莞腊肠”。其实，这样的形状不仅方便食用，而且香味包含在肠里而不易流失。因为这个特点，腊肠煲仔饭是厚街吃腊肠的一大传统吃法。不知你是否有吃厚街腊肠煲仔饭的经历:煲仔饭中的腊肠金黄光泽，被腊肠味渗透的米饭饱满香甜，再咬一口腊肠，满嘴留香，腊味特别浓郁。不会散失，等到一口咬下去时就香气满嘴，特别浓郁。厚街腊肠质鲜、香醇、爽脆，美味而有特色。5石龙麦芽糖柚皮麦芽糖柚皮是东莞的土特产之一，也是东莞特色小食之一。它是用柚子皮、麦芽糖和蔗糖加

13、工而成的一种蜜饯，以石龙所产最为出名。I糖柚皮是在咸丰六年，由石龙专制麦芽糖的老字号“李全和”创制的，距今已有一百多年。它的制作过程相当复杂:首先，选用优质广西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮;将柚皮晒干后，用清水长时间浸泡一这是为了除去鲜柚皮中的苦味;然后再去掉表面的一层柚青，把剩余的部分片成数个三角形薄片;再要用事先制作好的麦芽糖（用小麦化成麦芽，加之糯米，经发酵后制成）铜锅明火蒸煮大约一个小时，然后倒在糯米纸上冷却，再经过秘传的方法淹制数天而成。制作好的糖柚皮块色泽金黄透明，卖相好，让人胃口大开入口软滑但不粘牙，且完全没有柚皮的苦涩味，细腻无渣，甜而不腻，风味独特。糖柚皮不仅香滑可口，而且全部

14、采用纯天然原料制成，含有丰富的纤维素，营养丰富、并有降低胆固醇之功效，有益正气开胃消滞，价钱便宜，是一种不可多得的健康食物。麦芽糖柚皮驰名南粤，享誉东南亚。它易保存，易携带，又有地方特色，十分合适带回去做为旅游特色产品赠送给亲朋好友。时至今日，许多华侨每次回乡探亲之际还都要购买，即使自己不能来也要托友人带回。6咸丸除夕那一天,东莞人一般早餐午餐吃咸丸，晚上吃年夜饭。东莞人称咸丸的，其实是用上好的糯米搓成的弹球般大小的一种小丸子，一般是不加任何馅料的。而咸丸最讲究的是其汤底。一般家常的做法是用整只鸭整只鸡加上猪骨熬上一夜，煮成一锅香气腾腾浓浓的汤。然后将切成丝的萝卜,大白菜，韭菜等菜蔬并腊肉腊肠

15、咸丸一并放入，煮熟略加调味便可。煮熟的咸丸精巧玲珑，且又软又糯又香，夹着汤底的鲜甜;而汤底因融了点咸丸的糯粉变得有点糊，萝卜丝等入口即化，极其鲜美，让人忍不住一碗一碗地往口里灌。家常做法尚且如此，酒店饭馆就更不用说有多讲究多美味了。此外，东莞大郎的荔枝，道滘米粉，道滘蟛骐酱（俗称蟛骐咸扒），道滘上口冬瓜，厚街蛋卷，虎门麻虾等也是非常出名的。东莞的美食具有鲜明的特色，浓重的地域色彩，美味可口，而且东莞的食肆很多，如果你有机会来，不妨海吃一顿。（三）名胜古迹1可园可羡人间福地，园夸天上仙宫”说的便是东莞的可园一广东四大名园之一。可园的意思是这个庭园“可堪游赏”，园中景物多以“可”字命名，如可楼、可

16、轩、可堂、可洲它为莞城人张敬修所建，位于城区西侧，建于清咸丰年间。可园占地面积2200平方米，外缘呈三角形，园内有一楼、.六阁、五亭、六台、五池、三桥、十九厅、十五间房，通过130余道式样不同的大小门及游廊、走道联成一体，设计精巧，布弹局新奇。可园的建筑是清一色的水磨青砖结构。最高建筑可楼，高15。6米，沿楼侧石阶可登顶楼的邀石阁，四面明窗，飞檐展翅，凭窗可眺莞城景色。I虽然可园占地面积不大，但园中建筑、山池、花木等景物却十分丰富。造园时，运用了“咫尺山林”的手法，能在有限的空间里再现大自然的景色。园门前有一片莲塘，塘边有侍人石和当年系马停轿的处所。入门穿过客厅来到擘红小榭后，雄奇、幽深的园景

17、便逐渐展现在眼前。循环碧廊徐徐观赏，可看到拜月亭、瑶仙洞、兰亭、曲池、拱桥，以及藏书阁、钓鱼台、曲桥、小榭等，可说是处处有景，景景不同。2虎门炮台虎门，一个每一个中国人都熟知的地方，一个记载了太多民族耻辱的地方。岁月流逝，纵然雄壮的炮台墙壁已苔藓斑驳，沉寂已久的古炮也已锈迹如染，但炮台脚下汹涌澎湃的海潮仍在轰鸣做响，炮台下日夜不息的涛声仍诉说着中华的悲壮历史:虎门销烟现场的滚滚烟云牵动着林则徐眼睛里愤怒的目光；英舰野蛮的炮火震撼了清政府摇摇欲坍的官墙；爱国将领关天陪正义凛然，挥师同前来进犯的英军浴血奋战18世纪末到19世纪初，英国将鸦片大量偷贩到中国。清朝内部坚决主张禁烟的大臣林则徐于1839

18、年抵广州，收缴鸦片两万多箱，计2376000多斤，从6月3日到25日在虎门滩上当众全部销毁。同时与关天培在东莞县虎门要塞积极布防，设置炮台11座，大炮300多门。1841年1月7日，英国驻华商务监督查理义律派兵突然袭击珠江口大角、沙角炮台，守将陈连升等英勇牺牲。2月25日义律率18艘军舰进攻虎门炮台，关天培身先士卒，率先死战，多次击退英军，但一直等不到救兵。坚持到晚上，终因寡不敌众，关天培与部众400余人全部壮烈牺牲。现虎门炮台上有“义勇之冢”，埋葬的就是当时抗击英军战死的部分士兵。虎门白草山西麓沙角炮台后方还有“节兵义坟”，埋着1月7日陈连升和大部分士兵的遗骸75具。了解到这一段悲壮的历史，

19、虎门炮台的的历史价值就不言而喻了。虎门炮台旧址分布在广东珠江两岸的大角山武山和大虎山等地。林则徐销烟后和水师提督关天培一道动员民众筹备防务，加固和新建11处炮台，设置大炮300多门。以沙角、大角炮台为第一重门户威远、镇远、靖远、巩固、永安、横档前山月台为第二重门户大虎炮台为第三重门户组织3道防线。又在横档岛、武山之间的江西，设置木排2排,大铁链372丈，阻截敌舰，在鸦片战争中，屡挫英国侵略军的进犯。（四）语言东莞市境内流行粤方言和客方言。粤语区面积、人口均占全市的绝大部份，但其粤语是靠近广东白话的东莞土话，比白话多一些乡土味纯粤语镇区有石龙、长安、沙田、洪梅、道滘、麻涌、万江、中堂、望牛墩、石碣、高埗、大朗、竂步、茶山、企石、石排、常平、横沥、东坑、桥头等20个;客方言主要通行在东南部与惠州、深圳相邻的丘陵地带，约占全市面积的18%,全市仅樟木头是纯客镇。城区、东城、篁村