HACCP管理体系审核员时间表及多现场抽样标准

1、 WIT ASSESSMENT GK03-6 Rev.6.0 Issue:8/1/2006 WIT ASSESSMENTPage PAGE 4 of 2HACCP管理体系审核员时间表及多现场抽样标准审核员时间表组织人数初审审核员员时间组织人数初审审核员员时间1-102876-1117551311-25531176-155501426-45541551-202251546-65552026-267751666-85562676-345501786-122573451-4355018126-117584351-5455019176-227595451-6800020276-4425106801-8

2、500021426-6625118501-10770022626-887512 注：1.HACCCP首首次认证证审核分分为二阶阶段,表表中现场场时间仅仅指第二二阶段审审核天数数的平均均值。第第一阶段段审核时时间根据组织织规模、产产品种类类、认证证风险等等因素确确定，一一般为11-2人人天。对对单一场场所单一一产品的的认证在在确定审核人人天时，现现场审核核时间、总总时间应应至少满满足上表表的要求求。2.审核总总时间包包括文件件审核、审审核准备备、现场场审核和和撰写报报告的时时间。审审核员时时间应根根据组织织规模、产产品种类类、加工工工艺、认认证风险险、CCCP分布布情况、食食品安全全的特点点等因

3、素素适当增增加或减减少审核核时间。3.WITT可根据据申请组组织的低低风险产产品、品品种/过过程、相相对雇员员数量，工工作现场场较小、食品加加工/制制造工艺艺或工序序简单、成成熟的管管理体系系等因素素适当减减少审核核时间，但但审核员员时间减减少的总总量不应应超过表表中所列列时间的的90%以下。4.食品加加工/制造工工艺或工工序复杂杂、多种种食品规规格或系系列产品品、雇员员使用多多种语言言（需要要翻译人人员或妨妨碍审核员个人人独立工工作）、相相对雇员员数量，食食品加工工/制造现现场很大大或分散散、法规规要求较较严，食食品安全全性要求高，认证证风险较较大；CCCP关关键控制制点分布布面广，操操作限

4、值值不易控控制，WWIT将将适当增增加审核核时间。1、样本规规模1.1 在在每一场场所不多多于500名雇员员，每次次审核最最少访问问的场所所数量为为：规为所的根=上整监督访问：每年的的样本规规模应为为分场所所数量的的平方根根与相关关系数00.6的的乘积（yy=0.6 EQ r( ,x) ），上上入成整整数。复审：样本本规模应应与首次次审核样样本数量量相同，然然而当其其质量体体系在三三年中被被证明有有效时，可可按系数数0.88减少抽抽样规模模（y=0.88 EQ r( ,x) ），上上入成整整数。另外，每次次审核（首首次/监监督/复复审）都都必须对对总部进进行审核核。12 当当WITT对认证证/

5、注册册的管理理体系活活动的风风险分析析显示出出与下列列因素有有关的特特别情况况时，应应增加样样本规模模：场所规模与与员工数数量活动和管理理体系的的复杂性性作业方法的的变更所从事活动动的变更更投诉和纠正正与预防防措施相相关方面面的记录录任何跨国方方面内部审核结结果13 当组织织有多层层次等级级系统（如如：总部部/国家家部门/地区性性部门/地方分分部）时时，上述述规定的的首次审审核抽样样模式适适用于每每一层。例例如：1个总部：每次审审核循环环中巡察察（首次次/监督督/复审审）4个国家部部门：样样本数=2个：最少随随机抽取取1个27个地区区部门：样本数数=6个个：最少少随机抽抽取2个个1700个个本

6、地分分部：样样本数=42个个：最少少随机抽抽取111个。2、 审核核人天21正常常情况下下，每个个场所的的审核人人天数应应与IAAF关于于ISOO/IEEC导则则62-19996的应应用指南南的附录录2中规规定的“现场最最低天数数”栏一致致。22当考考虑到那那些与本本地场所所无关而而只对总总部进行行审核的的条款时时，可减减少审核核时间。23 活活动的复复杂性是是另一个个需考虑虑的因素素。24 不不允许减减少对总总部的审审核时间间。25首次次审核监监督审核核及复审审换证的的总时间间（可理理解为对对每个场场所的审审核时间间与对总总部的审审核时间间的总和和）不应应少于在在进行同同样规模模同样规规模同样样复杂程程度活动动的单一一场所（即即：公司司的全部部雇员在在同一场场所）所所需的审审核时间间，在多多数情况况下，总总时间应应比单一一场所所所用时间间多的多多。3、添加场场所在一组新场场所申请请加入已已获证的的多场所所