2017-2018学年高中生物选修一 检测：专题4 课题3 酵母细胞的固定化 含答案 精品

1、课题3酵母细胞的固定化聊卧施同基础巩固。力柒下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的叙述正确的是高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板防止异物进入葡萄糖溶液从反应柱的上端注入果糖从反应柱下端流出固定化酶技术过程复杂成本较高解析:生产高果糖浆时所用的酶应为葡萄糖异构酶,将这种酶固定在一种颗粒状的载体上,再将这些酶颗粒装到一个反应柱内,柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。酶颗粒无法通过筛板上的小孔,而反应溶液却可以自由出入。生产过程中,将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,使葡萄糖溶液流过反应柱,与固定化葡萄糖异构酶接触,转化成果糖,从反应柱的下端流出。反应柱能连续使用半年

2、,大大降低了生产成本。答案下列关于固定化酶的叙述不正确的是既能与反应物接触又能与反应物分离固定在载体上的酶可被反复利用可催化一系列反应酶的活性和稳定性受到限制解析:固定化酶只能催化一种或一类反应。答案在使用包埋法固定细胞时下列哪一项不是常用的载体明胶琼脂糖海藻酸钠纤维素解析:包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。答案下面是制备固定化酵母细胞的步骤其中排列顺序正确的是配制溶液配制海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合酵母细胞的活化固定化酵母细胞.解析制备固定化酵母细胞的基本步骤酵母细胞的活化一配制溶液一配制海藻酸钠溶液一海藻酸钠溶液与酵母细胞混合一固定化酵母细胞。答

3、案下列有关固定化技术的叙述正确的是固定化酶只有在细胞内才能发挥作用固定化酶能提高酶的利用率酶的固定是酶分离纯化的常用方法固定化酶的固定化方式就是将酶包埋在载体中解析:酶在条件适宜时,既可在细胞内起作用,也能在细胞外起作用,制成的固定化酶主要在细胞外发挥作用。固定化酶或固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术,不是酶分离纯化的常用方法。制备固定化酶不用包埋法,因为酶分子体积小易从包埋材料中漏出,常用物理吸附法和化学结合法。答案与酶固定化技术相比细胞固定化技术所具备的特点是成本更低、操作更容易、不能连续生产成本更高、操作更难、不能连续生产成本更低、操作更容易、能连续生产

4、成本更低、操作更难、能连续生产解析:酶是由细胞合成的,酶分子很小,比较难固定,而细胞相对较大,相对容易固定,而且无需再进行酶的提取,因而制备固定化细胞的成本更低,操作更容易,并且能连续生产。答案;研究认为用固定化酶技术处理污染物是很有前途的如将从大肠杆菌中得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂可用于降解残留在土壤中的有机磷农药与微生物降解相比其作用不需要适宜的().温度.水分.温度.水分.营养解析大肠杆菌中的三酯磷酸酶可以催化有机磷农药分解需要适宜的温度和同时反应离不开水,但是不需要提供营养。答案i江苏下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述正确的是活化酵母时将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成

5、糊状配制溶液时需要边小火加热边搅拌将海藻酸钠溶液滴加到溶液时凝胶珠成形后应即刻取出海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色过低时凝胶珠易呈蝌蚪状解析活化酵母时将适量干酵母与蒸馏水混合用玻璃棒搅拌成糊状项正确配制2溶液时不用加热项错误将海藻酸钠溶液滴加到溶液时凝胶珠形成后不能立刻取出应在溶液中浸泡左右项错误海藻酸钠溶液浓度过低时凝胶珠呈白色过高时凝胶珠不易成形呈蝌蚪状项错误。答案i某实验小组的同学欲通过制备固定化酵母细胞来进行葡萄糖溶液发酵实验实验材料及用具齐全。酵母细胞的固定化采用的方法是。（2该）实验小组的同学制作固定化酵母细胞的过程如下:将干酵母与蒸馏水混合并搅拌使酵母菌活化将无水溶解在自来水中

6、配成溶液用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞充分搅拌并混合均匀将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液滴入蒸馏水中观察凝胶珠的形成。请你改正其中错误的操作:写（出4点）_。葡萄糖发酵的过程中可能观察到的现象葡萄糖发酵的过程中可能观察到的现象为。答案:（1包）埋法配制溶液应用蒸馏水溶解海藻酸钠时应用小火或间断加热海藻酸2钠溶液应冷却至室温后再加入已活化的酵母细胞注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合液应滴入溶液中（3有）气泡产生,有酒味散发i能力提升:J制备固定化细胞常用包埋法原因是包埋法固定化操作最简便包埋法对酶活性的影响最小包埋法固定化具有普遍性细胞体积大难以

7、被吸附或结合答案下列不属于固定化酶在利用时的特点的是有利于酶与产物分离可以被反复利用能自由出入依附的载体一般情况下一种固定化酶不能催化一系列酶促反应解析:固定化酶在利用时被固定在一定的空间内,不能自由出入依附的载体。答案固定化细胞对酶的活性影响最小根本原因是避免了细胞破碎、酶的提取纯化过程固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用细化反应结束后能被吸收和重复利用细胞结构保证了各种酶在细胞内的化学反应中有效地发挥作用解析:细胞内部环境稳定,利于各种酶发挥催化作用。答案固定化酶和固定化细胞的主要区别是前者只能固定胞外酶后者只能固定胞内酶前者只能固定胞内酶后者只能固定胞外酶前者可以固定胞内酶和胞外酶后者

8、只可以固定胞内酶前者只可以固定胞外酶后者可以固定胞外酶和胞内酶解析:微生物产生的酶有很多,有的存在于细胞内,有的分泌到细胞外。固定化酶可以固定胞内酶和胞外酶,而固定化细胞只能固定胞内酶。答案用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时发现无酒精产生原因不可能是瓶内氧气充足酵母菌进行了有氧呼吸实验瓶口被密封了固定化酵母细胞内可能没有酵母细胞所谓的葡萄糖溶液可能是其他物质使酵母菌无法进行酒精发酵解析:利用酵母菌进行发酵无酒精产生,可以认为是酵母菌没有进行无氧呼吸,可能是氧气充足,也可能是缺少原料。瓶口被密封利于酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。答案,下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是某种固定化酶的优势在于能

9、催化一系列生化反应固定化细胞技术一次只能固定一种酶固定化酶和固定化细胞的共同点是都可以反复使用固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的活性迅速下降解析:一种固定化酶只能催化一种生化反应,其优势是酶可以反复利用;固定化细胞技术一次能固定多种酶;固定化酶和固定化细胞都能反复使用,而且酶的活性不会迅速下降。答案下面是某同学所做的啤酒酿造实验请根据其实验过程回答相关问题。实验原理利用固定化啤酒酵母分解麦芽汁生成啤酒。实验步骤如下。第一步活化啤酒酵母细胞。取干酵母放入的小烧杯中加入蒸馏水用玻璃棒搅拌均匀放置使其活化。海藻酸钠放入另一只的小烧杯中加入蒸馏水第二步,配制海藻酸钠溶液。取0.海藻酸钠放入另一只的

10、小烧杯中加入蒸馏水加热并搅拌直至溶化用蒸馏水定容至。加热时注意火候。第三步,海藻酸钠溶液与啤酒酵母细胞混合。将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温,加入活化的酵母细胞,充分搅拌均匀。第四步用注射器以恒定的速度将上述混合液滴加到物质的量浓度为的溶液中,制成凝胶珠。第五步倒去溶液加蒸馏水洗涤三次后将凝胶珠放入的三角瓶中加入麦芽汁溶液封口并置于下。后发酵后的麦芽汁即为啤酒品尝其口味。啤酒酵母细胞活化的目的是。第二步中注意火候指的是。第三步中为什么要等海藻酸钠溶液冷却至室温再加入活化的酵母细胞。海藻酸钠的主要作用是上述固定化细胞的方法称为形成的凝胶珠颜色为色。（3）与固定化酶相比,该方法的优点是。解析:（活

11、1化）啤酒酵母细胞的目的是让处于休眠状态的啤酒酵母细胞恢复生活状态。配制海藻酸钠溶液时,要用小火加热或间断加热,反复几次,防止焦糊。将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温后,才能加入活化的酵母细胞,目的是防止高温杀死啤酒酵母细胞。（2海）藻酸钠的主要作用是固定啤酒酵母细胞。题中描述的固定化细胞的方法称为包埋法,形成的凝胶珠颜色为浅黄色。（3与）固定化酶相比,固定化酵母细胞能省去酶的分离、提纯等工序,同时酶的活性更稳定。答案:（让1）处于休眠状态的啤酒酵母细胞恢复生活状态用小火加热或间断加热,反复几次防止高温杀死啤酒酵母细胞（2固）定啤酒酵母细胞包埋法浅黄（3省）去酶的分离、提纯等工序,同时酶的活性更稳定右上图为酵母细胞固定化及其应用的相关图解,请据图回答问题。号码及名称可能有等。某实验小组利用海藻酸钠。部分同11J制长导曾母细胞应甲中的方法定化用填出不宜用此方法原因,实验制得的凝胶珠如图乙其原因号码及名称可能有等。某实验小组利用海藻酸钠。部分同11J制长导曾母细胞应甲中的方法定化用填出不宜用此方法原因,实验制得的凝胶珠如图乙其原因某实验小组用图丙所示的装置来进行葡萄糖发酵。是是。从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用实验过程一定要在条件下进行。装置中长导管的作用是解析:酶的固定化适