某区面包糕点市场调查分析报告

1、新罗区面包糕点市市场调查查分析报告告 引言中国经济的的高速增增长使得得餐饮市市场成为为消费需需求升温温最为可可观的市市场.旺旺盛的消消费信心心推动了了中国西西式面包包糕点规规模的不不断扩大大。在龙龙岩地区区，面包包做为一一种西式式餐点，随随着人们们消费水水平的提提高及饮饮食习惯惯的多样样化，在在平时人人们的饮饮食结构构中占的的比重越越来越大大。龙岩位于福福建省西西部，通通称闽西西，地处处北纬224度223226度00。东经经1155度5111117度445，东东临厦门门、漳州州、泉州州，南接接广东梅梅州，西西邻江西西赣州，北北连三明明市，地地处闽粤粤赣三省省交界， 是海峡峡西岸经经济区的的重要

2、组组成部分分。龙岩岩全市2291.34万万人，其其中：新新罗477.666，永定定47.25，上上杭499.044，武平平36.9，长长汀500.122，连城城33.00，漳漳平277.455。城镇镇居民人人均可支支配收入入，全市市156689，其其中：新新罗65535，漳漳平49963长长汀46621，永永定43371，上上杭27785，武武平23341，连连城26620。【龙龙岩市统统计局008年统统计数字字】西式面包糕糕点业现现状分析析西式面包糕糕点作为为饮食结结构中的的一个主主要品种种，经历历起步、数数量型扩扩张、规规模连锁锁发展和和品牌提提升战略略4个阶阶段，取取得突飞飞猛进的的发展

3、。目目前，全全国已有有西式面面包糕点点经营门门店4000万个个。20005/20006年度度中国西西式面包包糕点业业资产总总额约3320亿亿元、利利润总额额约600亿元、从从业人员员约800万人，分分别较去去年同期期增长440.338%、228.884%和和33.33%，远元元高于全全社会餐餐饮业的的平均增增长水平平。与此此同时，超超大规模模企业开开始涌现现，有111家企企业的营营业额超超过100亿元，有有34家家企业的的营业额额超过55亿元，其其中前十十强的营营业额达达到3336.776亿元元，同比比增长118.44%，占占百强营营业额总总量的近近五成，达达到499.344%，百百强企业业的

4、整体体规模稳稳步提升升，表明明行业集集中度进进一步加加强。连连锁西式式面包糕糕点主要要集中在在东部地地区和大大城市，但但是向西西部地区区和中型型城市渗渗透速度度加快。220055/20006年年度东部部地区限限额以上上连锁西西式面包包糕点门门店数555899个，占占限额以以上连锁锁西式面面包糕点点门店的的65.6%，比比上年增增长122.8%；中部部和西部部地区门门店数分分别为112111个和117144个，占占14.2%和和20.1%，增增长5.6%和和16.1%，西西部地区区超过了了东部地地区门店店的增速速3.33个百分分点。行业定义及及分类目前龙岩西西式面包包糕点业业的问题题：缺乏乏优质

5、且且新颖的的面包糕糕点，缺缺乏科学学的营销销战略。具具体体现现在市场场营销、市市场推广广、渠道道管理、物物流配送送、与消消费者关关系等营营销问题题上缺乏乏长远、稳稳定而科科学的战战略指导导。现象一一：杂(品牌众众多)、乱乱(市场场竞争无无序)、平（一直在与馒头包子竞争的水平)等特征，在消费者心中有普便认识的品牌屈指可数，无一家国际知名的面包糕点品牌 现现象二：目前龙龙岩面包包糕点种种类乏善善可陈，形形成了在在大多数数消费者者观念里里面包只只是早餐餐的一种种，并没没有太多多的种类类口味。无法成为休闲娱乐食品。现象三：糕糕点店只只是一个个销售食食品的门门店，没没有对氛围、环环境等方方面提升升，仅仅

6、仅满足消消费者口口的需求求，并没没有带来来更多的的附加价价值。随着人们生生活水平平的提高高，消费费者对饮饮食提出出了越来来越高的的要求，不不仅要求求吃饱吃吃好，而而且还要要求获得得良好的的心理的的精神享享受，这这时适时时发展创创新的西西式面包包糕点销销售方式式就有着着巨大的的发展前前景。目目前龙岩岩并无一一家真正正的知名名面包品品牌.行业发展概概况新罗区内人人口为447.666万人人，其中中三餐里里早餐选选择西式式面包糕糕点做为为主食的的比重最最大，约约占到早早餐消费费的20%，平平均每人人消费88元，每每天共计计约76万元元。而新新罗区内内共有澳澳联西饼饼、欧麦麦香、向向阳坊三三家西式式面包

7、糕糕点连锁锁企业，其其中澳联联西饼门门店数为为16家家，欧麦麦香为111家、向向阳坊为为8家，其其它个体体西式面包包糕点店店铺约220家，共共计约555家的的西式面包包糕点店店铺。行业结构分分析新罗区内澳澳联西饼饼、欧麦麦香、向向阳坊三三家联锁锁企业的的门店内内主要销销售的产产品为简简单的面面包糕点点，生日日蛋糕，及及特定节节日推出出的一些些节日食食品如月月饼、粽粽子等，其其中面包包糕点定定位于购购买早餐餐的妇女女、上班班族、学学生。面面包糕点点的产品品价格从从3元到到20元元不等。门门店位置置主要分分布在商商业街、中中学校园园及高档档小区附附近。其其它个体体经营的的店铺主主要分部部在成熟熟社

8、区街街道。行业集中度度分析中心城区内内这三家家联锁企企业的门门店数量量占了共共数量的的80%，有些些位置如如龙岩一一中存在在着几家家不同的的联锁企企业的门门店开在在2000米的范范围内的的情况。市场竞争对对象a、澳联西西饼的前前身是龙龙美特香香包，于于08年年与厦门门澳联西西饼合作作，将所所有门店店重新装装修，以以澳联的的品牌来来经营。与其它两家联锁企业相比，进入龙岩市场的时候较早。b、向阳坊坊进入龙龙岩市场场的时间间较晚，但但以其优优质且新新颖的面面包品种种，迅速速在市场场占领了了一席之之地。消费群体分分析选择面包做做为主食食的消费费人群中中，上班班族、学学生等年年轻群体体占大多多数，喜欢新

9、新鲜事物物，对新新口味、新新样式、新新食材的的接受能能力强。对产品的品牌有着较高要求。市场潜力力分析 随着着龙岩社社会脚步步的加快快、劳动动力价值值的提高高，时间间价值的的升值，越越来越多多的人不不愿将时时间浪费费在烧菜菜做饭上上，购买买面包糕糕点这种种食品成成了一种种快速增增长的需需求。人们生活品品质和消消费水平平的不断断提高，开开始对面面包的品品质有了了更高的的要求，不不仅仅是是吃饱，更更希望能能够获得得好吃、新新颖、营营养的早早餐。现代社会的的消费者者，在进进行消费费时往往往带有许许多感性性的成份份，容易易受到环环境氛围围的影响响。在店店铺的装装修、整整体的风格上上注重进进入店铺铺内感受

10、受的环境境与氛围围。因此此，当门门店的布布置环境境，营造造氛围上上下了很很大的功功夫，营营造出各各具特色色的，吸吸引人的的种种情情调。或或新奇别别致，或或温馨浪浪漫，或或清静高高雅，或或富丽堂堂皇，或或充满异异国风情情，或充充满了西西式的糕糕点文化化，就可可使消费费者，在在进行消消费时在在购买面面包糕点点时得到到更多的的心理满满足，使使产品的的销售创创造更大大的利润润。龙岩是海峡峡西岸延延伸两翼翼、对接接两州的的重要通通道。与与广东、江江西交界界。商业业辐射至至江西瑞瑞金、赣赣州；广广东梅州州；汕头头。借由由龙岩优优异的地地理位置置将品牌牌、产品品拓展至至周边的的省市。 DATE M.d.yyyy 10.10.2022 DATE HH:mm DATE M.d.yyyy 10.10.2022 DATE HH:mm 05:24 DATE HH:mm:ss 05:24:05 TIME yy.M.d 22.10.d TIME h时m分 5时24分 TIME h时m分s秒 5时24分5秒 DATE