《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》名师导学案

1、PAGE10探讨加酶洗衣粉的洗涤效果导学案编写人：梁锦丽【学习目标】1说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2探讨普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同；3探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响；4探讨不同种加酶洗衣粉对同种污物洗涤效果的区别。【重点】探讨洗衣粉中的酶在洗涤中的作用。【难点】探究实验中各种变量的控制。【学习过程】一、课前预习阅读“课题背景”及“基础知识”，讨论并完成学案。1加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：、。其中应用最广泛、效果最明显的是和。【思考1】碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效它的作用机理是怎样写出作用示意图。_酶_酶肽酶蛋白质_【思考2】你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤

2、维素酶的作用示意图吗？淀粉酶淀粉_脂肪甘油脂肪酸_纤维素淀粉酶淀粉_脂肪甘油脂肪酸_纤维素纤维素酶2酶绝大多数是蛋白质，少数为；酶具有生物作用；酶具有性、性特点，但影响酶活性的因素有、和。【思考3】酶能直接添加到洗衣粉中吗为什么科学家是如何解决这一难题的_。【思考4】为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染加酶洗衣粉可以降低_的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。总结：加酶洗衣粉和普通洗衣粉列表比较加酶洗衣粉普通洗衣粉不同点成分普通洗衣粉成分酶制剂，可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易溶于水，从而与纤维分开。以三聚磷酸盐为主要助洗剂环境污染污染轻，甚至无污染导致水体富营养化相同点

3、表面活性剂可以产生泡沫，可将油脂分子分散开；水软化剂可分开污垢等。3实验设计遵循原则：【思考5】是和，比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时，用控制洗衣粉为变量，其他条件完全一致；同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成实验。课中探究实验一、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同1实验目的：比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果2实验原理：各种酶对相应的物质的反应有很强地_，洗衣粉加酶之后会提高对_溶解及分解的速度。3变量设计与控制自变量是_因变量是_，检测因变量的方法_无关变量是_、水温、水质、水量、衣物的大小和颜色以及污染物的量、洗涤方式、_等；控制无关变

4、量的方法水温的控制：可以采用35左右的水洗涤洗涤方式的选择：可以用玻璃棒或筷子搅拌的方式模拟洗衣过程，模拟搅拌的时间、次数和力量应基本相同。洗涤材料的选择：布料的质地、大小相同，便于洗涤效果的比较。水质、水量和洗衣粉用量的控制：水量和洗衣粉用量与布料的大小是成的，应让布料充分浸泡在水中。可用每升水加入1克洗衣粉的比例。采用的相同的自来水控制水质。污物的控制：可以用滴管控制污物的量，待污物干燥后再进行实验。4实验操作：材料准备：带有污物的实验用布的制取：取等量的鸡血滴加在大小相同的质地相同的新布上；称取等量的洗衣粉，用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。取两只大烧杯并，用量筒分别量300ml

5、蒸馏水放入其中。5观察现象，结果分析，得出结论：实验二、探究温度对加酶洗衣粉效果的影响1实验目的：比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果2实验原理：不同的温度影响_，进而影响加酶洗衣粉的_。3变量设计与控制自变量是_因变量是_，检测因变量的方法_无关变量是_，控制无关变量的方法_（水温的控制：通常情况下可分别选取15、35、55）4实验操作（1）制取带有污物的实验用布将等量的鸡血滴到大小相同的质地相同的新布上；（2）称取1g加酶洗衣粉：用天平准确的称取等量的同种加酶洗衣粉实验步骤：5观察现象，结果分析，得出结论：【思考6】如何测定酶的最适温度？实验三、探究不同种加酶洗衣粉对同一污物洗涤效果的比较1

6、实验目的：比较不同种加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果2实验原理：_3变量设计与控制自变量是_因变量是_，检测因变量的方法_无关变量是_，控制无关变量的方法_4实验操作取大小相同的白棉布，用血渍污染物处理，分成2组将上述白棉布分别放入2个已编号的烧杯中，各注入300ml蒸馏水，用玻璃棒搅拌使白棉布湿透温度控制烧杯均放入温度适宜的水浴锅用不同种加酶洗衣粉处理2组白棉布，在各烧杯均匀搅拌洗涤5分钟后，用清水漂洗3次，晾干观察现象，结果分析，得出结论：请设计表格记录实验结果不同种加酶洗衣粉对同一污渍洗涤效果的列表比较污染物加酶洗衣粉1加酶洗衣粉2血渍【思考7】某同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的

7、洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗为什么洗羊毛衫呢？【思考8】某同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污染的衣物，用斐林试剂检测结果以探讨温度对加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做可以吗为什么？【思考9】根据已有知识谈谈使用加酶洗衣粉时需注意哪些事项？三、当堂检测1科学家通过技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。A细胞工程B基因工程C发酵工程D酶工程2下列不属于酶制剂的是（）A蛋白酶B脂肪酶C淀粉酶D麦芽糖酶3下列不能影响加酶洗衣粉活性的是（）A温度B酸碱度C表面活性剂D水的数量4与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的优点不包括（）A容易去汗渍B容易去油污C容易除去奶渍D可以重复使用5和普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉（）三聚磷酸钠的含量减少洗涤效果优于普通洗衣粉6（多选）下列质地的衣物能用加酶洗衣粉洗涤的是（）A化纤类衣物B丝绸类衣物C尼龙类衣物D毛类衣物7加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，可以水解掉蛋白质等有机污渍。请回答下列问题。1构成碱性蛋白酶的基本单位是，碱性蛋白酶的合成场所是细胞中的。2由上图可知，该实验的目的是探究。50时加