6维生素练习题

1、第七章一、选择题（一）A型题.关于Vit的正确叙述是（）Vit是含氮的有机化合物Vit不经修饰即可作为辅酶（基）C.所有的辅酶（辅基）都是VitD.前列腺素由脂溶性Vit生成E.大多数B族Vit是辅酶或辅基的前体.关于Vit的错误叙述是（）许多动物体内不能自行合成或合成量不足不是组织细胞的组成成分生物体内需要量少，必须由食物供给是一类小分子有机化合物可彻底氧化分解供给机体能量.如缺乏可导致脚气病的丫让是（）VitAVitCVitB1VitPPVitB2.VitB1在体内的活性形式是（）NAD+TPPFMNFADCoA.下列Vit中参与生物氧化的是（）生物素核黄素维生素吡哆醛钴胺素泛酸VitB2

2、在体内的活性形式是（）TPPNAD+FH4FAD二氢硫辛酸尼克酰胺在体内的活性形式是（）TPPNAD+CoAFADCoQVitB6在体内的活性形式是（）焦磷酸硫胺素CoA生物素磷酸吡哆醛黄素腺嘌呤二核苷酸9.不参与a-酮戊二酸脱氢酶作用的是（）A.磷酸吡哆醛B焦磷酸硫胺素硫辛酸FADNAD+.叶酸在体内的活性形式是（）TPPFH2FH4FADFMN。.参与体内一碳单位转移的物质是()VitDVitB1CoAFH4硫辛酸.下列哪种物质参与酰基转移()TPPFADFH4CoA磷酸吡哆醛.哪种Vit可作为视蛋白的辅基()VitB2VitAVitEVitK硫辛酸.哪种丫让参与氨基转移()硫辛酸VitB

3、1VitB2泛酸VitB6.在下列Vit中，脂溶性丫让是()烟酰胺泛酸麦角钙化醇叶酸生物素.VitD的活性形式是：VitD325-OH-VitD31,25-(OH)2-VitD324,25-(OH)2-VitD325,26-(OH)2-VitD3.可被氨甲喋呤拮抗的丫让是()VitB6硫辛酸VitB12叶酸泛酸.下列Vit中含金属元素的是()VitB1VitB12泛酸VitB6叶酸.下列有关VitC生理功能的叙述，哪一项是错误的()保护巯基为还原状态保护谷胱甘肽为氧化型VitC在体内物质代谢中参与氧化还原反应参与某些物质的羟化反应促进肠内铁的吸收.VitD-1-羟化酶系和VitD-25-羟化酶

4、系分别存在于()肝细胞的微粒体和肝细胞的细胞质肝细胞的线粒体和肾细胞的细胞质肾细胞的线粒体和肝细胞的微粒体肾细胞的微粒体和肝细胞的细胞质肝细胞的细胞质和肾细胞的线粒体.不含B族Vit的化合物是()NAD+FMNCoACoQFAD.长期大量食用生鸡蛋清可造成下列哪种Vh的缺乏()叶酸VitB2VitB1生物素VitC.下列有关VitA的叙述，错误的是()A.VitA是一个具有脂环结构的不饱和一元醇B.植物中含有VitA原C.VitA有A1和A2两种形式，两者来源和结构均不相同，但具有相同的活性D.肝脏是VitA含量最丰富的器官E.VitA缺乏可导致干眼病下列有关生物素的叙述，正确的是()是硫噻唑

5、环与尿素相结合而组成的双环化合物可用于妊娠呕吐的治疗是羧化酶的辅基又称生育酚必须依靠内源因子协助吸收(二)B型题VitKVitDVitEVitCVitA构成视紫红质的组成成分的是()与胶原蛋白羟脯氨酸及羟赖氨酸的合成有关的是()与-羧基谷氨酸合成有关的是()泛酸VitPPVitCVitK生物素促进凝血酶原合成的是()在肝内可由色氨酸转化而成的是()与肝内胆固醇转化成胆汁酸过程有关的是()VitDVitCVitPPVitB1VitA可参与细胞膜糖蛋白合成的是()属于类固醇衍生物的是()属于吡啶衍生物的是()氨基转移反应羧化反应丙酮酸脱羧反应琥珀酸脱氢反应丙酮酸激酶需磷酸吡哆醛作辅基的是()需FA

6、D作辅基的是()需生物素作辅基的是()(三)D型题与凝血机制相关，作用相反但结构相似的Vit和类似物是()泛酸VitK叶酸双香豆素VitB1在下列物质中，在分子组成上关系最密切的两种是()泛酸CoQNADP+VitB2FAD常服异烟肼的病人宜加服的两种丫阐)VitB1VitB2VitB6VitB12VitPP脂溶性Vit吸收障碍可引起的两种疾病是()恶性贫血佝偻病坏血病赖皮病夜盲症因体内缺乏而导致巨幼红细胞性贫血的两种丫让是()VitK生物素VitB12叶酸VitPPVit是一类营养素，其两种重要的生理作用是()构成细胞的主要成分某些代谢过程所必需C.供给能量构成某些辅酶在人体内参与合成必需氨

7、基酸43.关于VitB12的正确叙述为()A.在咕啉环中央含有金属Cu2+B.作为甲基转移酶的辅酶C.缺乏Vitb12不会影响核酸与蛋白质的合成D.需要胃粘膜分泌的一种糖蛋白协助吸收E.可作为羟化酶的辅助因子需要磷酸吡哆醛的两类反应是()乳酸脱氢氨基酸脱羧丙酮酸羧化谷氨酸脱氢氨基酸转氨基不溶于水，长期过量摄入可引起中毒的两种丫让是()视黄醇核黄素硫辛酸生物素胆钙化醇在下列类固醇化合物中，关系最密切的两种是()麦角固醇胆钙化醇7-脱氢胆固醇17-酮类固醇C18-类固醇.化学本质为类固醇的丫让是()VitAVitCVitD2VitB6VitD3.含有腺苷酸的是()TPPFADFH4CoACoQ(四

8、)X型题.在下列Vit中，属于水溶性的有()VitPPVitK叶酸泛酸生育酚.在下列Vit中，属于脂溶性的有()VitDVitEVitB1VitC硫辛酸.下列关于Vit的叙述，正确的是()感暗光的视紫红质是由视蛋白与11-顺视黄醛结合而成的VitB1缺乏时，神经系统胆碱酯酶活性降低C.摄入的丫让b12过多，会因在体内积蓄而发生中毒叶酸在体内的活性形式是N5-CH3-FH4Vit在体内含量很低，是维持生命活动所必需的NAD+和FAD在结构及功能上的共性是()A.含有VitB1B.是二核苷酸C.含有AMPD.含有ADPE.是脱氢酶的辅酶哪些物质在酶促反应中传递氢()FH4抗坏血酸NAD+NADP+

9、FMN54.关于VitA的正确叙述是()A.缺乏Vit人可造成夜盲症B.鱼肝油中的加胡萝卜素是VitA的重要来源C.肝脏是含VitA最丰富的器官可经日光照射而获得摄入过多可中毒55.下列哪些物质属于人体的营养素()糖类脂类Vit无机盐蛋白质.下列关于VitC的叙述，正确的是()促进抗体的生成具有保护巯基的作用可作为羟化酶的辅助因子抗坏血酸脱氢氧化生成脱氢抗坏血酸仍具有生物活性多数动物可自身合成.在人体内可转化成Vit的化合物有()A.0-胡萝卜素7-脱氢胆固醇色氨酸麦角固醇前列腺素哪些VitV能量代谢有关()VitPPVitB2VitB6VitB12硫辛酸血中丙酮酸浓度升高的原因可能是缺乏()

10、泛酸VitB2焦磷酸硫胺素尼克酰胺磷酸吡哆醛VitD3()主要存在于植物食品中不因缺乏胆汁酸而影响其吸收长期过量摄入可引起中毒参与升高血钙浓度具有和胆固醇类似的结构二、名词解释Vit水溶性Vit脂溶性Vit辅酶I辅酶II坏血病黄素单核苷酸黄素腺嘌呤二核苷酸焦磷酸硫胺素四氢叶酸磷酸吡哆醛辅酶A辅酶B12全反视黄醛视紫红质Vit原Vit口原生育酚Vit缺乏症三、填空题Vit分为和两大类。以下两种Vit与红细胞的发育、成熟有关，缺乏时产生的疾病是肝细胞能使胆固醇生成，它是形成胆汁酸的重要的中间代谢物。VitC是催化此反应酶的辅酶。缺乏VitC,可造成_合成障碍，导致牙齿易松动，毛细血管易破裂，骨骼脆

11、弱易折断，创伤时伤口不易愈合等，这就是典型的的症状。FMNVFAD是体内的辅基，主要发挥递氢作用。其递氢发生在异咯嗪环上第两位氮原子上。VitPP又称，包括两种化合物，二者在体内可相互转化。NAD+及NADP+在体内是多种不需氧脱氢酶的辅酶，在代谢中起着递氢的作用。NAD+常参与反应；而NADP+则参与反应。.VitB6是三种物质的总称，在肝内通过酶促反应生成，这是Vitb6的活性形式。泛酸以两种形式在体内发挥作用。CoA的最主要功能是一。生物素是体内多种的辅酶。参与体内过程。四氢叶酸是体内代谢的辅酶，参与体内许多重要物质的合成，其结构中携带一碳单位的两个氮原子是。体内的VitB12以甲钴胺素

12、和5-脱氧腺苷钴胺素两种形式发挥生化功能。5-脱氧腺苷钴胺素作为参加多种重要的代谢；甲钴胺素则是VitB12转运的形式。硫辛酸是含有个硫原子的辛酸，是氧化脱羧反应所必需的辅酶。VitD2仅比口3多,Vit口3是以形式发挥生化功能的。VitE可以防止酸的氧化，从而维护生物膜的。VitK的主要生理功能是作用。它维持四种在体内的水平，并使凝血酶原转变为凝血酶。四、问答题Vit有哪些特点？试述B族Vit和辅酶的关系。试述VitC的生化作用试述VitC维持生物膜正常功能的机理。试述因缺乏VitB1而患脚气病的机理。试述VitB1治疗某些消化不良的生化根据。VitPP可在体内合成，但为什么长期单食玉米的人

13、，有可能发生癞皮病？临床上长期服用抗结核药异烟肼，为什么要补充VitPP?试述VitB6的生化功能及临床应用。为什么服用抗结核药异烟肼需加服VitB6?泛酸在体内的活性形式是什么?简述它们在物质代谢中所起的作用。叶酸在体内的活性形式是什么?试述它的生化作用。试述VitB12的结构特点、在体内的活性形式及缺乏症。.为什么胃全切除的病人，一定要注意补充VitB12?.试述生物素在体内的活性形式、生化功用及缺乏症。.有人认为“新鲜生鸡蛋的营养价值极高，长期食用对人体有益”，这种说法对吗?.试述硫辛酸的生化功能及缺乏病。.VitA的天然产物有几种？它们在结构上有何不同?.缺乏VitA为什么会发生夜盲症

14、？.VitD为什么可以作为激素来研究？.为什么多晒太阳是预防VitD缺乏的有效方法？.可导致Vit缺乏的原因有哪些？.试述VitE的生理功用。.简述VitE的抗衰老作用的机理。一、选择题2.E3.C4.B5.B6.D7.B8.D9.A10.C11.D12.D13.B14.E15.C16.C17.D18.B19.B20.C21.D22.D23.C24.C25.E26.D27.A28.D29.B30.C31.E32.A33.C34.A35.D36.B37.BD38.DE39.CE40.BE41.CD42.BD43.BD44.BE45.AE46.BC47.CE48.BD49.ACDE50.AB51.

15、AE。视紫红质是由视蛋白与11-顺视黄醒构成的，A对；VitB1可抑制胆碱酯酶活性，B错；水溶性丫让的共同特点是：易溶于水，体内不易储存，C错；叶酸在体内的活性形式为5,6,7,8-四氢叶酸，D错；Vit为维持正常人体代谢和生理功能所必需，人体需要量极少，E对。52.BCDE。NAD+含有VitPP，而FAD含有VitB2，A错；从结构上来讲，两者均为含有两个核苷酸，B对；两者在结构中均含有AMP，C对；两者结构中的磷酸酐键也是高能键，口对；NAD+和FAD均作为脱氢酶的辅酶，参与体内代谢，E对。53.BCDE。尸应是体内一碳单位转移酶的辅酶，是一碳单位载体，A错；VitC既可以还原型，又可以

16、氧化型存在，作为递氢体，参与体内许多氧化还原反应，B对；NAD+、NADP+、FMN在体内作为脱氢酶的辅酶（基），在反应中传递氢，CDE对。ACE。VitA缺乏或不足发生夜盲症等眼疾，A对；鱼肝油含有VitA，B错；VitA在肝脏、乳制品及蛋黄中含量最多，C对；VitD可经日光照射而获得，而VitA来自食物，D错；长期摄入过多VitA，会在体内积累，引起慢性中毒，E对。ABCDE。糖类、脂类、Vit、无机盐、蛋白质，均为生命活动过程中不可缺少的营养素，故ABCDE均正确。ABCDE。VitC可促进抗体的生成，A对；VitC能使酶分子中巯基维持在还原状态，从而使酶保持活性，B对；VitC在羟化反

17、应中起着必不可少的辅助因子的作用，C对；脱氢VitC仍具有VitC的生理活性，D对；VitC在人类、猿猴及豚鼠不能自身合成，但在大多数动物体内可合成，E对。ABCD。p-胡萝卜素也称为VitA原，在体内可转变为VitA，A对；7-脱氢胆固醇为丫让口3原，在日光及紫外线作用下转化为VitD3，B对；肝能将色氨酸转化为烟酸，C对；麦角固醇也称Vitd2原，在日光或紫外线作用下转化为VitD2，D对；前列腺素为不饱和脂肪酸的衍生物，在体内不能转化为Vit，E错。AB。VitPP的辅酶形式是NAD+和NADP+；VitB2的辅基形式是FAD和FMN，它们都是呼吸链的组成成分，参与递氢过程，与能量代谢有

18、关。在肠道吸收时需要胆汁的帮助，故当脂类ABCD。血中丙酮酸浓度升高的原因可能是生成乙酰CoA的代谢途径受阻。HSCoACO2丙酮酸一一乙酰辅酶anAD丙酮酸脱氢院丙酮酸脱氢酶系包括丙酮酸脱氢酶（辅基是TPP）、二氢硫辛酸乙酰转移酶（辅基是硫辛酸）、二氢硫辛酸脱氢酶（辅基是FAD），并需要线粒体基质中的NAD+、CoA。CDE。VitD3主要存在于肝、鱼肉、奶及蛋黄中，以鱼肝油含量最丰富，A错；脂溶性丫让的共同特点是在肠道吸收时需要胆汁的帮助，B错；摄入过量的VitD可导致中毒，C对；VitD3是促进肠道Ca2+吸收的主要激素，同时在甲状旁腺素的协同作用下，提高血钙、血磷的含量，D对；VitD

19、为类固醇，E对。二、名词解释Vit是维持正常人体代谢和生理功能所必需的一类低分子有机化合物。多数Vit不能在动物体内合成或合成量不足，必须由食物供给。是一类易溶于水，在体内不易储存，摄入过多部分可由尿排出体外的Vit，因为在体内的贮存量很少，所以必须经常从食物中摄取。是一类不溶于水，易溶于脂肪及有机溶剂的Vit。在食物中常与脂类共存，吸收不良时易导致其缺乏。吸收后的脂溶性Vit主要是在肝内储存。如服用过多，容易出现中毒症状。是多种脱氢酶的辅酶，能可逆地供氢和受氢，在生物氧化中起递氢体的作用。其化学本质是VitPP的衍生物：烟酰胺腺瞟呤二核苷酸，简称为NAD+。是一类脱氢酶的辅酶，能可逆地供氢和

20、受氢，在脂类合成、生物转化等代谢中参与递氢。其化学本质是VitPP的衍生物：烟酰胺腺瞟呤二核苷酸磷酸，简称为NADP+。一种VitC缺乏病。由于缺乏VitC，胶原蛋白合成发生障碍，造成皮肤脆性增加，易出血。为体内氧化还原酶的辅基，能可逆地供氢和受氢，在生物氧化中起递氢体的作用。其化学本质是Vitb2的活性形式，简称为FMN。是体内氧化还原酶的辅基，能可逆地供氢和受氢，在生物氧化中起递氢体的作用。其化学本质是Vitb2的衍生物，简称为尸人口。VitB1的焦磷酸酯，因其分子中有含硫的噻唑环及含氨基的嘧啶环，故称硫胺素。即5,6,7,8-四氢叶酸，是叶酸的活性形式，是一碳单位代谢的辅酶，作为一碳单位

21、载体参与体内许多重要物质的合成。是VitB6的一种，为吡啶衍生物，是Vitb6在体内的活性形式，作为氨基转移酶及脱羧酶的辅基，起传递氨基作用。是由泛酸参与组成的，起酰基转移作用的辅酶。即5-脱氧腺苷钴胺素，是Vit812的衍生物，作为辅酶参加多种重要的代谢反应，故称为辅酶b12。当视紫红质感受弱光时，由视色素中的11-顺视黄醛异构而成的一种VitA的衍生物。是由11-顺视黄醛和视蛋白组成的感光物质。本来不具有Vit活性，但在体内能转化成丫让的物质，称为Vit原。麦角固醇和7-脱氢胆固醇分别为Vit口2和丫让D3的前体，统称VitD原。即VitE，为苯骈吡喃的衍生物，与动物的生殖功能有关，是体内

22、重要的抗氧化剂，并具抗衰老作用。Vit在体内能不断地代谢失活或直接排出体外，因此当Vit供应不足或机体对Vit吸收障碍时机体发生代谢失调，严重者危及生命，称为Vit缺乏症。三、填空题脂溶性；水溶性。叶酸和VitB12；巨幼红细胞性贫血。羟化;7-羟胆固醇。胶原蛋白；坏血病。脱氢酶；1、10。抗癞皮病Vit；烟酸和烟酰胺。产生能量的氧化分解；有关合成的。吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺；磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。CoA及ACP;作为酰基载体，在代谢过程中参与酰基的运载。羧化酶；CO2的固定或底物羧化。一碳单位代谢；N-5及N-10。辅酶；甲基。2；-酮酸。1个甲基及1个双键；1,25-（OH）2-VitD3

23、。不饱和脂肪；结构与功能。参与凝血；凝血因子。四、问答题在体内它既不是构成组织的原料，也不是供应能量的物质，但却是动物生长与健康所必需的。人体对Vit的需要量很少，每日需要量一般为mg或g水平，但由于它们在体内不能合成或合成量不足，而Vit本身也在不断地进行代谢，因此必须由食物供给。Vit种类很多，大多数B族Vit是构成辅酶（辅基）的基本成分、有的参与特殊蛋白质的生成、或是激素的前体，在调节体内物质代谢过程中发挥重要作用。辅酶（辅基）是丫北的衍生物，组成辅酶（辅基）是B族Vit的重要生理功能。B族Vit与其相应的辅酶（辅基）的关系如下所示：Vi组成的辅酶（辅基）tTPPFMN，FADB6磷酸吡

24、哆醛，磷酸吡哆胺B1甲钴胺素，5-脱氧腺苷钴2胺素PNAD+，NADP+P生羧化酶的辅基物素泛辅酶A、酰基载体蛋白酸叶四氢叶酸酸VitC参与体内的羟化作用，如参与胶原的合成：VitC是胶原合成过程中两种酶的辅助因子，缺乏可造成胶原合成障碍，出现坏血病症状；参与胆固醇的转化：VitC缺乏时，血浆胆固醇增高，肝中胆固醇蓄积，胆汁酸分泌减少；参与芳香族氨基酸的代谢：当VitC缺乏时将导致苯丙酮酸尿症等。VitC还参与体内的氧化还原反应，保护巯基，使酶分子中巯基维持在还原状态，从而使酶保持活性。如VitC在谷胱甘肽还原酶作用下，促使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽GSH），GSH能还原细胞膜过氧化脂

25、质，从而起到保护细胞膜的作用。促进抗体生成及促进造血作用。此外，VitC通过还原VitE，恢复VitE的抗氧化作用，间接起到抗氧化剂的作用。近年来在抗病毒、抗肿瘤研究方面也证实了丫让C具有一定的作用。生物膜含有不饱和脂肪酸，它是维持膜功能的重要成分。但不饱和脂肪酸易被氧化成过氧化脂质，后者可使各种生物膜，尤其是溶酶体膜破裂释放出各种水解酶类，致使组织自溶，造成严重后果。还原型谷胱甘肽能使细胞膜的过氧化脂质还原，从而起到保护细胞膜作用，而/itC可使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而维持生物膜功能。VitC的这个作用是由于其C-2、C-3位上的烯醇式羟基可以脱氢氧化或加氢还原，因而作为递氢

26、体，参与体内许多氧化还原反应。在体内VitB1是以TPP的形式发挥作用的。TPP是-酮酸脱氢酶系的辅基之一，如丙酮酸及-酮戊二酸在PP的参与下进行氧化脱羧反应。当VitB1不足时，上述代谢发生障碍，致使丙酮酸积累和ATP不足。正常情况下，神经组织主要靠糖的有氧氧化供能。VitB1缺乏时，糖代谢中间产物-酮酸氧化脱羧反应发生障碍，使神经组织的供能受到影响，导致丙酮酸、乳酸等酸性产物在神经组织中积累，毒害细胞，出现以两脚无力为主要特征，同时伴有健忘、不安、易怒、手足麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等脚气病症状。VitB1可抑制胆碱酯酶活性。乙酰胆碱是一种重要的神经递质，与神经冲动的传导有关，其在

27、胆碱酯酶的催化下可水解为乙酸和胆碱。射itB1充足时，胆碱酯酶活性减弱，乙酰胆碱的水解减慢，可增强胃肠蠕动，增加消化液分泌、改善食欲、缓解消化不良等症状。VitPP在体内可以由色氨酸合成。但色氨酸为必需氨基酸，在体内不能合成，必须从食物中摄取。而玉米中缺乏烟酸及色氨酸，因此如果长期单食玉米，有可能发生VitPP缺乏症即癞皮病。临床上常用的抗结核药异烟肼，其结构与丫让PP十分相似，对VitPP有拮抗作用。若长期服用会引起丫让PP缺乏，故应注意补充VitPP。VitB6在酶的催化下生成磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，这是其在体内的活性形式。磷酸吡哆醛是氨基酸代谢中的氨基转移酶及脱羧酶的辅基。磷酸吡哆醛参与

28、谷氨酸脱羧生成-氨基丁酸的反应。-氨基丁酸是一种抑制性神经递质，临床上常用Vitb6治疗由于中枢神经兴奋引起的婴儿惊厥和妊娠呕吐等症状。此外，抗结核药物异烟肼能与磷酸吡哆醛结合，使其失去辅基作用。所以在服用异烟肼时，除应注意补充VitPP外，还应加服VitB6，可防止异烟肼治疗中出现不安、失眠和多发性神经炎等不良反应。抗结核药异烟肼能与磷酸吡哆醛结合，使其失去辅基的作用，所以在服用异烟肼时加服VitB6，可防止异烟肼治疗中出现不安、失眠和多发性神经炎等不良反应。在体内，泛酸可转变成CoA及ACP。CoA及ACP是泛酸的活性形式。CoA和ACP构成酰基转移酶的辅酶（基）。辅酶A的主要功能是作为酰

29、基载体，在代谢过程中参与酰基的运载。酰基载体蛋白ACP参与脂肪酸的合成。因此，泛酸与糖、脂类及蛋白质代谢都有密切关系。叶酸在体内可转变成5,6,7,8-四氢叶酸，这是叶酸的活性形式。四氢叶酸是体内一碳单位代谢的辅酶，参与一碳单位的传递，结构中N-5及N-10两个氮原子能携带一碳单位，在核酸与蛋白质合成中起重要作用。VitB12是唯一含有金属元素的Vit。其在体内有多种存在形式。但Vitb12的活性形式是甲钴胺素和5-脱氧腺苷钴胺素，这也是血液中的主要存在形式。如5-脱氧腺苷钴胺素作为辅酶参加多种重要的代谢反应，故称为辅酶b12；甲钴胺素则是Vitb12转运甲基的形式。缺乏Vitb12可以影响尸

30、应参与一碳单位代谢，进而影响嘌呤、嘧啶核苷酸的合成，最终导致核酸合成障碍，影响细胞分裂，产生巨幼红细胞性贫血，即恶性贫血。另外，缺乏让b12还会影响脂肪酸合成，脂肪酸合成异常则导致神经疾患。VitB12的吸收必须依赖胃幽门部粘膜分泌的一种糖蛋白（内源因子），两者结合后才能透过肠壁吸收。当全胃切除后，由于缺乏内源因子，必须注意补充Vitb12。且应通过注射补充，口服无效。生物素在组织内与CO2反应，羧化为羧基生物素，生物素在体内是以羧基生物素的形式发挥其生理功能的，它可将活化的羧基转移给羧化酶的底物，从而参与羧化反应。生物素是多种羧化酶的辅酶，如乙酰CoA羧化酶、丙酰CoA羧化酶、丙酮酸羧化酶等

31、，在糖、脂肪、蛋白质和核酸代谢中具有重要意义。生物素来源广泛，人体肠道细菌也能合成，所以罕见人体缺乏。但长期使用抗生素可抑制肠道细菌生长，造成生物素的缺乏。其症状是疲乏、食欲不振、恶心呕吐、苍白、贫血、肌痛及皮屑性皮炎。此时若给予生物素，上述症状全部消失或显著改善。不对。生鸡蛋的蛋清中含有一种抗生物素蛋白，它能与生物素结合而抑制其吸收。生物素是体内多种羧化酶的辅酶，生物素缺乏可导致一系列代谢紊乱。这种抗生物素蛋白可被加热破坏而不再抑制生物素的吸收。因此长期食用生鸡蛋对人体有益的说法是不正确的。-硫辛酸通过氧化型、还原型之间相互转变可以递氢，是-酮酸氧化脱羧反应所必需的辅基之一。它在丙酮酸转变为

32、乙酰CoA、-酮戊二酸生成琥珀酰CoA的过程中是不可缺少的。-硫辛酸为代谢性抗氧化剂，能够清除体内自由基，因而它在体内再生GSH上起重要作用。二氢硫辛酸能还原细胞中一些主要抗氧化剂，如VitC、VitE、硫氧还原蛋白及泛醌，使这些抗氧化剂由氧化型转变为还原型，还原型itE能有效地清除脂质过氧化所产生的自由基，保护细胞免受氧化损伤，间接地起到抗氧化作用。另外，还原型硫辛酸含游离巯基，可保护巯基酶。VitA又称抗干眼病Vit，它是具有脂环的不饱和一元醇类，包括VitA1及VitA22种。VitA2比VitA1在环上多1个双键，但活性约有VitA1的一半。人类视网膜上的杆状细胞在暗光中由于视紫红质的存在而产生暗视觉。视紫红质由11-顺视黄醛和视蛋白构成。视紫红质感受光照，其11-顺视黄醛迅速异构成全反式视黄醛，于是与视蛋白分离而褪色。在此过程中产生一系列信号传导，使杆状细胞出现膜电位变化，激发神经冲动，传入大脑而产生视觉VitA是11-顺视黄醛的合成原料，缺乏VitA导致11-顺视黄醛合成不足，视紫红质就会减少，从而发生夜盲症。VitD3是