中国商品期货交易品种介绍学习教案课件

1、会计学1中国商品期货交易品种介绍会计学1中国商品期货交易品种介绍目录大宗商品定义及特点国内期货交易所及交易品种国内商品期货品种分类及基础知识第1页/共80页目录大宗商品定义及特点第1页/共80页商品期货标的物：大宗商品（Bulk Stock)定义：可进入流通领域，但非零售环节，具有商品属性用于工农业生产与消费使用的大批量买卖的物质商品。特点：价格波动大。供需量大。易于分级和标准化。易于储存、运输。第2页/共80页商品期货标的物：大宗商品（Bulk Stock)定义：可进国内期货交易所商品期货交易所金融期货交易所上海期货交易所大连商品交易所郑州商品交易所中国金融期货交易所第3页/共80页国内期货

2、交易所商品期货交易所金融期货交易所上海期货交易所大目前国内期货交易品种上海期货交易所大连商品交易所郑州商品交易所铜、铝、锌、天然橡胶、燃油、黄金、螺纹钢、线材大豆、豆粕、豆油、线型低密度聚乙烯、棕榈油、玉米、聚氯乙烯硬麦、强麦、棉花、白糖、精对苯二甲酸、菜籽油、早籼稻第4页/共80页目前国内期货交易品种上海期货交易所大连商品交易所郑州商品交商品期货品种大致分类金属工业品能源化工品农产品铜、铝、锌、螺纹钢、线材、黄金燃油、线型低密度聚乙烯、聚氯乙烯、精对苯二甲酸、天然橡胶大豆、豆粕、豆油、棕榈油、玉米、硬麦、强麦、棉花、白糖、菜籽油、早籼稻第5页/共80页商品期货品种大致分类金属工业品能源化工品

3、农产品铜、铝、锌、螺市场交投活跃品种上海期货交易所大连商品交易所郑州商品交易所铜、锌、螺纹钢、天然橡胶、燃油大豆、豆粕、豆油、棕榈油、线型低密度聚乙烯白糖、棉花、精对苯二甲酸第6页/共80页市场交投活跃品种上海期货交易所大连商品交易所郑州商品交易所各类活跃品种基础知识介绍金属工业品能源化工品农产品铜、锌、螺纹钢燃油、线型低密度聚乙烯、精对苯二甲酸、天然橡胶大豆、豆粕、豆油、棕榈油、棉花、白糖第7页/共80页各类活跃品种基础知识介绍金属工业品能源化工品农产品铜、锌、铜我国是世界最大铜消费国和生产国，同时铜矿资源相对短缺。国内铜精矿自给率由1995年的80%下降到2007年的23左右，每年需进口大

4、量铜（以原材料精铜、粗铜、废杂铜和铜精矿为主）。当前我国铜出口量较少，且以半成品、加工品为主。第8页/共80页铜我国是世界最大铜消费国和生产国，同时铜矿资源相对短缺。第8铜基本情况铜呈紫红色光泽，密度8.92克/立方厘米。熔点1083.40.2，沸点2567。 稍硬、极坚韧、耐磨损、还有很好的延展性、导热和导电性能较好。生产过程特性铜矿石选矿铜精矿冶炼电解铜铜矿石分类氧化铜矿硫化铜矿自然铜铜合金分类青铜（除了锌镍外，加入其他元素的合金均称青铜 ）黄铜（铜锌合金 ）白铜（铜钴镍合金 ）第9页/共80页铜基本情况铜呈紫红色光泽，密度8.92克/立方厘米。熔点10铜产业链第10页/共80页铜产业链第

5、10页/共80页铜产业链之上游全球铜资源蕴藏最丰富的地区有五个：（1）南美洲秘鲁和智利境内的安第斯山脉西麓（2）美国西部的洛矶和大坪谷地区（3）非洲的刚果和赞比亚（4）哈萨克斯坦共和国（5）加拿大东部和中部全球铜资源分布图第11页/共80页铜产业链之上游全球铜资源蕴藏最丰富的地区有五个：（1）南美洲铜产业链之中游世界主要产铜国19982007年精炼铜产量计量单位：千吨产量年度 国家1998199920002001200220032004200520062007美国2486.02122.61802.91802.01505.01321.01296.91210.61234.41264智利2334.9

6、2661.32668.32882.02839.32901.92895.12776.52811.33064日本1277.41341.51437.41425.71401.11430.41380.11386.91532.11597中国1211.31174.01371.01423.01558.61772.22079.12583.42998.93491德国695.8695.6709.5693.8695.8584.9660.0642.0658.3650俄罗斯655.9736.6824.0871.0890.4818.4885.01008.0959.2945小计%65.22%64.17%63.19%62.11

7、%61.22%60.97%61.51%61.08%64.2466.48中国 %8.57%8.12%9.25%9.15%9.77%11.64%13.15%15.57%17.2319.31世界合计1414114462148191555515406152271580516587.917408.018075发达国家制造业不断向我国转移，我国铜冶炼产能不断扩大第12页/共80页铜产业链之中游世界主要产铜国19982007年精炼铜产量产铜产业链之下游国内铜消费结构过去20年中，中国的精铜消费占世界消费量的比例不断攀升，到2007年，中国精铜消费462.1万吨，占全球铜消费总量的比例高达25.46。第13页

8、/共80页铜产业链之下游国内铜消费结构过去20年中，中国的精铜消费占世铜影响价格变动主要因素供需情况宏观经济情况生产成本资金投资方向汇率波动相关商品价格走势国际国内产量、进出口量、显性库存GDP增长率、工业生产增加值、货币财政政策铜矿石成本、冶炼/精炼成本TC/RC国际商品基金、国际套利资金人民币币值、美元指数商品龙头原油第14页/共80页铜影响价格变动主要因素供需情况宏观经济情况生产成本资金投铜期货合约文本交易品种阴极铜交易单位5吨/手报价单位元( 人民币)/吨最小变动价位10元/吨每日价格最大波动限制不超过上一交易日结算价+5%合约交割月份1-12月交易时间上午9:0011:30 下午1:

9、303:00最后交易日合约交割月份15日(遇法定假日顺延)交割日期合约交割月份1620日(遇法定假日顺延)交割品级1)标准品：标准阴极铜，符合国标GB/T4671997 标准阴极铜规定，其中主成份铜加银含量不小于99.95%。2)替代品：1. 高纯阴极铜，符合国标GB/T467-1997高纯阴极铜规定。 2.LME注册阴极铜，符合BSEN 1978:1998标准(阴极铜级别代号Cu-CATH-1)。交割地点交易所指定交割仓库最低交易保证金合约价值的7%交易手续费不高于成交金额的万分之二(含风险准备金)交割方式实物交割交易代码CU第15页/共80页铜期货合约文本交易品种阴极铜交易单位5吨/手报价

10、单位元( 人锌锌在有色金属的消费中仅次于铜和铝，锌金属具有良好的压延性、耐磨性和抗腐性，能与多种金属制成物理与化学性能更加优良的合金 20世纪90年代以来，我国一直是位居世界前列的锌矿生产国，同样也是位居前列的锌消费大国。第16页/共80页锌锌在有色金属的消费中仅次于铜和铝，锌金属具有良好的压延性、锌基本情况特性锌是一种灰白色金属，延展性小，加热到100-150变软，能压片抽丝；到200以上又变脆，易碎为粉末。锌是活性金属，常温下在空气中表面生成致密的碱式碳酸锌薄膜，阻止本体锌继续氧化。锌属负电势金属，易溶于酸。锌对人体的危害很小，是人体生长发育必需的微量元素之一。生产过程硫化锌精矿焙烧氧化锌

11、浸出硫酸锌锌矿石分类硫化锌矿（闪锌矿）氧化锌矿以硫化锌矿为主，硫化锌矿大多数为伴生矿，常与铅矿伴生电解锌第17页/共80页锌基本情况特性锌是一种灰白色金属，延展性小，加热到100-1锌产业链锌矿精炼锌镀锌、合金短缺短缺过剩第18页/共80页锌产业链锌矿精炼锌镀锌、合金短缺短缺过剩第18页/共80页锌产业链之上游我国的锌资源丰富，地质储量居世界第一位 世界锌资源地理分布广泛。澳大利亚、中国、美国、哈萨克斯坦四国的矿石储量占世界锌储量的57%左右，占世界储量基础的64.66%。全球锌资源分布第19页/共80页锌产业链之上游我国的锌资源丰富，地质储量居世界第一位 全球锌中国精锌矿产量第20页/共80

12、页中国精锌矿产量第20页/共80页锌产业链之中游第21页/共80页锌产业链之中游第21页/共80页中国精锌矿进口第22页/共80页中国精锌矿进口第22页/共80页中国精锌进口第23页/共80页中国精锌进口第23页/共80页锌产业链之下游在我国，锌的最终消费主要集中在建筑、通信、电力、交通运输、农业、轻工、家电、汽车等行业。中间消费主要是镀锌钢材（5成以上）、压铸锌合金、黄铜、氧化锌以及电池等。 第24页/共80页锌产业链之下游在我国，锌的最终消费主要集中在建筑、通信、电力终端需求之中国汽车月产量第25页/共80页终端需求之中国汽车月产量第25页/共80页锌期货合约文本交易品种0#锌交易单位5吨

13、/手报价单位元(人民币)/吨最小变动价位5元/吨每日价格最大波动限制不超过上一交易日结算价+5%合约交割月份1-12月交易时间上午9:0011:30 下午1:303:00最后交易日合约交割月份的15日(遇法定假日顺延)交割日期最后交易日后连续五个交易日交割品级标准品：锌锭，符合国标GB4701997标准中ZN99.995%规定，其中锌含量不小于99.995%。交割地点交易所指定交割仓库最低交易保证金合约价值的5%交易手续费不高于25元/手( 含风险准备金)最小交割单位25吨交割方式实物交割交易代码ZN第26页/共80页锌期货合约文本交易品种0#锌交易单位5吨/手报价单位元(人民螺纹钢目前，我国

14、钢材消费有着明显的发展中国家特点，建筑业和工业钢材消费约占钢材总消费量的90%左右，其中建筑用钢所占比重为50%。2001年以后，板管带材产销所占的比重逐步增加，而建筑钢材所占比重逐年下降。螺纹钢消费一直占据着我国钢材生产的较大比重。 第27页/共80页螺纹钢目前，我国钢材消费有着明显的发展中国家特点，建筑业和工螺纹钢基本情况特性螺纹钢是热轧带肋钢筋的俗称。 属于小型型钢钢材，主要用于钢筋混凝土建筑构件的骨架。 在使用中要求有一定的机械强度、弯曲变形性能及工艺焊接性能。 生产螺纹钢的原料钢坯为经镇静熔炼处理的碳素结构钢或低合金结构钢，成品钢筋为热轧成形、正火或热轧状态交货。 第28页/共80页

15、螺纹钢基本情况特性螺纹钢是热轧带肋钢筋的俗称。 属于小型型钢钢铁产业链图第29页/共80页钢铁产业链图第29页/共80页国内铁矿石产量和进口量第30页/共80页国内铁矿石产量和进口量第30页/共80页钢铁产业链中游之中国粗钢产量统计第31页/共80页钢铁产业链中游之中国粗钢产量统计第31页/共80页全国螺纹钢月度产量走势第32页/共80页全国螺纹钢月度产量走势第32页/共80页全国螺纹钢社会库存情况第33页/共80页全国螺纹钢社会库存情况第33页/共80页钢材产业链之下游螺纹钢广泛用于房屋、桥梁、道路等土建工程建设。大从高速公路、铁路、桥梁、涵洞、隧道、防洪、水坝等公用设施，小到房屋建筑的基础

16、、梁、柱、墙、板，螺纹钢都是不可或缺的结构材料。 第34页/共80页钢材产业链之下游螺纹钢广泛用于房屋、桥梁、道路等土建工程建设全国完成房地产开发投资情况第35页/共80页全国完成房地产开发投资情况第35页/共80页全国房屋新开工面积情况第36页/共80页全国房屋新开工面积情况第36页/共80页影响钢材价格主要因素供需情况宏观经济情况生产成本资金投资方向汇率波动国际国内粗钢产量、进出口量、下游产业发展阶段GDP、PPI、CPI、PMI、房屋开工数、城乡固定投资、利率、新增贷款铁矿石、焦炭、海运费、人工成本钢厂套保资金流向、大户资金人民币币值、美元指数第37页/共80页影响钢材价格主要因素供需情

17、况宏观经济情况生产成本资金投资方向螺纹钢期货合约文本交易品种螺纹钢交易单位10吨/手报价单位元（人民币）/吨最小变动价位1元/吨每日价格最大波动限制不超过上一交易日结算价5%合约交割月份112月交易时间上午9:0011:30 下午1:303:00最后交易日合约交割月份的15日（遇法定假日顺延）交割日期最后交易日后连续五个工作日交割品级标准品：符合国标GB1499.2-2007钢筋混凝土用钢 第2部分：热轧带肋钢筋HRB400或HRBF400牌号的16mm、18mm、20mm、22mm、25mm螺纹钢。替代品：符合国标GB1499.2-2007钢筋混凝土用钢 第2部分：热轧带肋钢筋HRB335或

18、HRBF335牌号的16mm、18mm、20mm、22mm、25mm螺纹钢。交割地点交易所指定交割仓库最低交易保证金合约价值的7%交易手续费不高于成交金额的万分之二（含风险准备金）最小交割单位300吨交割方式实物交割交易代码RB上市交易所上海期货交易所第38页/共80页螺纹钢期货合约文本交易品种螺纹钢交易单位10吨/手报价单位元天然橡胶天然橡胶与钢铁、煤炭、石油并称四大工业原料，天然橡胶广泛应用于国防、汽车、航天、衣服、乳胶制品等各个工民用领域。 国内每年天然橡胶消费量大约为200 万吨，国内生产量仅为50 万吨。第39页/共80页天然橡胶天然橡胶与钢铁、煤炭、石油并称四大工业原料，天然橡胶天

19、然橡胶基本情况特性从天然产胶植物中制取的橡胶。市售的天然橡胶主要是由三叶橡胶树的乳胶制得。 在常温下具有较高的弹性，稍带塑性，具有非常好的机械强度，滞后损失小，在多次变形时生热低，因此其耐屈挠性也很好，并且因为是非极性橡胶，所以电绝缘性能良好。光、热、臭氧、辐射、屈挠变形和铜、锰等金属都能促进橡胶的老化，不耐老化是天然橡胶的致命弱点， 固体天然橡胶（胶片与颗粒胶） 分类浓缩胶乳 胶片烟片胶，按外形来分级，分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等共六级，达不到五级的则列为等外胶。 颗粒胶依杂质之多少分为5L、5、10、20及50等共五个级别 第40页/共80页天然橡胶基本情况特性从天然产胶植物中

20、制取的橡胶。市售的天然橡天然橡胶产业链之上游全球主要产胶国第41页/共80页天然橡胶产业链之上游全球主要产胶国第41页/共80页全球天胶产量统计1998-2008第42页/共80页全球天胶产量统计1998-2008第42页/共80页全球天胶消费量统计1999-2008第43页/共80页全球天胶消费量统计1999-2008第43页/共80页我国天胶2002-2009月度进口量对比第44页/共80页我国天胶2002-2009月度进口量对比第44页/共80页我国汽车月度产量统计第45页/共80页我国汽车月度产量统计第45页/共80页影响天胶价格主要因素供需情况宏观经济情况下游行业发展情况合成橡胶的生

21、产及应用情况自然因素泰国、印度尼西亚、马来西亚、中国、越南和印度产销量GDP、PPI、CPI、PMI汽车工业、轮胎工业树龄、季节、气候、病虫害汇率因素三大产胶国货币兑美元汇率、日元兑美元、人民币兑美元政治因素第46页/共80页影响天胶价格主要因素供需情况宏观经济情况下游行业发展情况合成天然橡胶期货合约文本交易品种天然橡胶交易单位5吨/手报价单位元(人民币)/吨最小变动价位5元/吨每日价格最大波动限制不超过上一交易日结算价3%合约交割月份1、3、4、5、6、7、8、9、10、11月交易时间上午9:0011:30 下午1:303:00最后交易日合约交割月份的15日(遇法定假日顺延)交割日期合约交割

22、月份的16日至20日(遇法定假日顺延)交割品级标准品:1、国产一级标准橡胶(SCR5),质量符合国标GB/T8081-1999。 2、进口3号烟胶片(RSS3),质量符合天然橡胶等级的品质与包装国际标准(绿皮书)(1979年版)。交割地点交易所指定交割仓库最低交易保证金合约价值的5%交易手续费不高于成交金额的万分之一点五 (含风险准备金)交割方式实物交割交易代码RU上市交易所上海期货交易所第47页/共80页天然橡胶期货合约文本交易品种天然橡胶交易单位5吨/手报价单位大豆大豆原产我国，至今已有5000年的种植史 。2002年3月，由于国家转基因管理条例的颁布实施，进口大豆暂时无法参与期货交割，为

23、此，大商所对大豆合约进行拆分，把合约拆分为以食用品质非转基因大豆为标的物的黄大豆1号期货合约和以榨油品质转基因、非转基因大豆为标的物的黄大豆2号期货合约。 第48页/共80页大豆大豆原产我国，至今已有5000年的种植史 。第48页/共黄大豆基本情况特性大豆是一种重要的粮油兼用农产品。作为食品，大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源，它的脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维的组成比例非常接近肉类食品。大豆的蛋白质含量为35%-45%，比禾谷类作物高6-7倍。氨基酸组成平衡而又合理，尤其富含8种人体所必需的氨基酸。 作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白饼粕的提供者。每1吨大豆可以制出大约0.18

24、吨的豆油和0.8吨的豆粕。转基因大豆 （主产地为美洲）分类非转基因大豆 （主产地为中国）第49页/共80页黄大豆基本情况特性大豆是一种重要的粮油兼用农产品。作为食品，大豆产业链之上游从全球角度看，大豆的主产国和出口国主要是美国、巴西和阿根廷，而进口需求方面除中国需求较大外，其他较为分散。定价权主要集中在主产国手中，尤其是美国。美洲国家产量（百万吨）第50页/共80页大豆产业链之上游从全球角度看，大豆的主产国和出口国主要是美国美洲国家大豆出口量（百万吨）第51页/共80页美洲国家大豆出口量（百万吨）第51页/共80页 USDA12月中国大豆供需平衡表（百万吨）年度供给需求期末库存期初库存生产进口

25、压榨总消费出口2007/082.71437.8239.5249.820.454.252008/094.2515.541.141.0451.440.409.012009/109.0114.54144.4855.010.509第52页/共80页 USDA12月中国大豆供需平衡表（百万吨）年度供给需求期末影响黄大豆价格主要因素供应情况消费情况相关商品价格南美(巴西、阿根廷)大豆的收获期是每年的3-5月；北半球的美国、中国的大豆收获期是9-10月份。USDA月度报告欧盟、日本的大豆进口量相对稳定，中国、东南亚国家的大豆进口量则变化较大。食品类、豆粕、豆油第53页/共80页影响黄大豆价格主要因素供应情况

26、消费情况相关商品价格南美(巴西豆一期货合约文本交易品种黄大豆1号交易单位10吨/手报价单位元（人民币）/吨最小变动价位1元/吨涨跌停板幅度上一交易日结算价的4 合约交割月份1,3,5,7,9,11交易时间每周一至周五上午9:0011:30,下午13:3015:00最后交易日合约月份第十个交易日最后交割日最后交易日后七日(遇法定节假日顺延)交割等级具体内容见附表交割地点大连商品交易所指定交割仓库交易保证金合约价值的5 交易手续费不超过4元/手交割方式实物交割交易代码A上市交易所大连商品交易所第54页/共80页豆一期货合约文本交易品种黄大豆1号交易单位10吨/手报价单位豆粕豆粕是大豆经过提取豆油后

27、得到的一种副产品，一般呈不规则碎片状，颜色为浅黄色或浅褐色，味道具有烤大豆香味。按照提取的方法不同，豆粕可以分为一浸豆粕和二浸豆粕两种。第55页/共80页豆粕豆粕是大豆经过提取豆油后得到的一种副产品，一般呈不规则碎豆粕基本情况特性豆粕作为一种高蛋白质原料，无需经过脱毒即可用作饲料，是畜禽养殖的重要原料。据统计，每年80%以上的豆粕产量用于家禽和猪的饲养。豆粕的主要成分为：蛋白质40%48%，赖氨酸2.5%3.0%，色氨酸0.6%0.7%，蛋氨酸0.5%0.7%。一浸豆粕以浸提法提取豆油后的副产品（工艺先进，主流品种）分类二浸豆粕先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品第56页/共80页豆粕基

28、本情况特性豆粕作为一种高蛋白质原料，无需经过脱毒即可用全球豆粕产量分布第57页/共80页全球豆粕产量分布第57页/共80页全球豆粕生产情况 单位：千吨第58页/共80页全球豆粕生产情况 全球豆粕出口情况 单位：千吨第59页/共80页全球豆粕出口情况 单豆粕产业链下游豆粕在饲料业中的运用第60页/共80页豆粕产业链下游豆粕在饲料业中的运用第60页/共80页全球豆粕消费分布情况第61页/共80页全球豆粕消费分布情况第61页/共80页全球豆粕消费情况 单位：千吨第62页/共80页全球豆粕消费情况 全球豆粕进口情况 单位：千吨第63页/共80页全球豆粕进口情况 我国豆粕出口情况 单位：千吨第64页/共

29、80页我国豆粕出口情况 影响豆粕价格主要因素供需情况宏观经济情况下游产业发展大豆、豆油产量及库存GDP、CPI国内豆粕消费高峰通常是每年的7-9月，主要是崽猪集中补栏，水产上市，禽类消费旺季，而淡季主要是春节过后一个月，北方地区生猪集中出栏，水产停止养殖，禽类节日消费结束，存栏水平偏低。另外，历年3月份气温回升，畜禽集中补栏，国内豆粕消费开始稳步回升，对豆粕消费价格也将起到拉动作用。替代品价格养殖业发展决定豆粕需求，养殖业疫情玉米正相关；菜籽粕、棉粕、杂粕价格与豆粕价格负相关第65页/共80页影响豆粕价格主要因素供需情况宏观经济情况下游产业发展大豆、豆豆粕期货合约文本交易品种豆粕交易单位10吨

30、/手报价单位元（人民币）/吨最小变动价位1元/吨涨跌停板幅度上一交易日结算价的4% 合约月份1，3，5，7，8，9，11，12月交易时间每周一至周五9:0011:30，13:3015:00最后交易日合约月份第10个交易日最后交割日最后交易日后第4个交易日交割等级大连商品交易所豆粕交割质量标准交割地点大连商品交易所指定交割仓库最低交易保证金合约价值的5% 交易手续费不超过3元/手 交割方式实物交割交易代码M上市交易所大连商品交易所第66页/共80页豆粕期货合约文本交易品种豆粕交易单位10吨/手报价单位元（人豆油豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品

31、种不同而异，从淡黄色至深褐色，具有大豆香味。豆油的应用范围很广第67页/共80页豆油豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液影响豆油价格主要因素供应情况消费状况相关商品及替代品价格大豆、豆油产量、进出口量及库存GDP、CPI；餐营业发展，人民生活水平农业、贸易和食品政策的影响大豆、豆粕、菜籽油、棕榈油、花生油、棉籽油食品安全、关税第68页/共80页影响豆油价格主要因素供应情况消费状况相关商品及替代品价格大豆豆油期货合约文本交易品种大豆原油交易单位10 吨/手报价单位元（人民币）/吨最小变动价位2 元/吨涨跌停板幅度上一交易日结算价的4合约月份1,3,5,7,8,9,11,12月

32、交易时间每周一至周五上午9:0011:30,下午13:3015:00最后交易日合约月份第10个交易日最后交割日最后交易日后第3个交易日交割等级大连商品交易所豆油交割质量标准交割地点大连商品交易所指定交割仓库 最低交易保证金合约价值的5 交易手续费不超过6元/手交割方式实物交割交易代码Y上市交易所大连商品交易所 第69页/共80页豆油期货合约文本交易品种大豆原油交易单位10 吨/手报价单位白糖食糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品，同时也是饮料、糖果、糕点等含糖食品和制药工业中不可或缺的原料。食糖的种类很多，可以分为原糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、赤砂糖、土红糖等。白砂糖、绵白糖俗称白糖。一级及以上等级的白砂糖占我国食糖生产总量的90%以上。第70页/共80页白糖食糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品，同时也是饮料、白糖基本情况特性食糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品；同时也是饮料、糖果、糕点等含糖食品和制药工业中不可或缺的原料。食糖作为一种甜味食料，是人体所必须的三大养分（糖、蛋白质、脂肪）之一，食用后能供给人体较高的热量（一公斤食糖可产生3900大卡的热量）。甘蔗