食品安全社会政策及实践分析课件

1、食品安全民以食为天 社工1201 杨金松瘦肉精去了哪里？ 震惊世界的食品安全事件。在随即掀起的行业整肃风暴中，公众不得不接受这样的现实：奶源造成的质量问题普遍存在于全行业，大企业、知名品牌的问题尤其集中。中国乳业承受了空前的行业危机。 肯德基、真功夫被曝冰块菌落超标，脏过马桶水 2013年7月，肯德基被曝冰块细菌严重超标，脏过马桶水，此事一出立即引起市民广泛关注。调查人员在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果发现，肯德基、真功夫的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水箱水样品的5倍至12倍，结果令人震惊。2014食品安全案例1.安徽省萧县不法商贩收购

2、病死猪肉2.山东省潍坊市峡山区生姜种植违规使用剧毒农药失职渎职案3.山东省阳信县不法商贩利用羊尾油、鸭脯肉等，制成假羊肉销售4.江苏省东海县康润食品配料有限公司从不法商人处大量收购火炼毛油5.山西省孝义市金晖小学学校食堂长期无证经营，卫生安全措施缺失相关法律法规 农业方面农业法农产品质量安全法畜牧法渔业法动物防疫法农药管理条例、兽药管理条例、饲料和饲料添 加剂管理条例、农业转基因生物安全管理条例、生猪屠宰管理条例、植物检疫条例等 相关法律法规食品安全相关的条例乳品质量安全监督管理条例国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定粮食流通管理条例转基因生物安全管理条例生猪屠宰管理条例食盐专营办法

3、食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例盐业管理条例 我国食品安全政策的目的就是要保证社会食品环境的安全，在某种程度上也取得了一定的成果第一，食品安全政策的实施保障了食品的安全，保证了社会公众的健康和生命安全第二，促进了我国食品工业和食品贸易的发展第三，各种食品安全政策的实施加强了食品立法力度，建立健全了我国的食品安全法律制度切实保障了食品安全，保证公众身体健康和生命安全，极大地促进我国食品行业的发展。并为我国社会主义市场经济的健康发展提供法律保障。3、优化产业结构，努力提高食品生产企业的整体素质和管理水平，依法淘汰食品安全标准不达标的产品和工艺落后、卫生条件差的生产设备设施。4、牢牢树立食品安全生产理

4、念，加强食品生产企业诚信宣传，推广诚信体系建设，巩固现有食品安全生产成果。5、自查内部安全生产建设情况，加强食品生产经营活动的监管和指导，严肃整治和处罚内部违规违法的生产行为，真正实现食品生产环节的规范化、标准化、安全化。6、严格管理食品生产加工领域，对违法、违规操作行为及时予以上报并进行严肃处理；加大对食品生产环节的监控力度，对食品包装、原料来源、食品加工辅料等进行重点检查和监督，严格杜绝食品生产加工五大违规违法行为；对于回收处理的食品，予以统一管理、登记，备案，不得实行再加工，再销售。国家方面：1、完善立法和食品安全标准。按照食品安全法关于食品安全监管的要求，打造一种无缝监督与管理体制，形成一个科学合理、层次分明的完整的法律责任体系，为追究食品安全责任和补偿食品安全问题受害当事人提供了有力的制度保障。2、加强行政管理，通过对监管制度的整合，既要避免出现监管空白，提高监管效率，节约监管资源，又要防止出现职能交叉，相互掣肘，更好地发挥食品安全监管体制的效能。3、延长和完善监管产业链。