食物的消化和营养物质的吸收k课件

1、第二节 食物的消化和营养物质的吸收一、消化系统消化系统的组成 读图回忆： 人体的消化系统由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。口咽食道胃小肠大肠肛门消化道胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消 化 腺一.消化系统的组成和功能口腔消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉咽空气和食物的共同通道食道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用肝脏人体最大的消化腺,分泌胆汁胰十二指肠分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所小肠大肠肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.盲肠阑尾 研碎的

2、方糖与整块方糖哪个溶解得快？物质的消化推测：在人体消化道中等质量的相同类型的食物，形状大小不同对消化速度有什么影响？为什么？牙齿的咀嚼胃肠的蠕动1. 消化的概念食物在消化道内被分解成能被身体利用的小分子化合物的过程，叫消化。2.消化的类型物理性消化(牙齿、舌、胃肠的蠕动）化学性消化（消化液中各种酶的作用）一.物质的消化胃上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。胃壁肌肉发达,肌肉收缩导致胃的蠕动，使食物与胃液充分混合有助于食物的物理性消化。蛋白质在胃中的消化蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化思考：为什么胃不会把胃自己消化掉？胃液中的粘液，它覆盖在

3、胃粘膜的表面，形成一层粘液膜，能够防止胃蛋白酶对胃粘膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。食物在小肠中的消化蛋白质氨基酸肠液，胰液脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸胆汁酶淀粉麦芽糖葡萄糖酶酶思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？1)胃的吸收胃只能吸收少量的水和酒精2)小肠的吸收小肠吸收:葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、无机盐和维生素思考题：从小肠的结构特点来解释?为什么说小肠是主要的吸收器官？小肠与功能相适应的特点：小肠表面有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛表面又有微绒毛，使小肠内表面积高达200平方米；大大地增加了小肠食物消化和营养物质吸收的面积。生物体的结构与功

4、能是相适应的。小肠长约5-6米，小肠是消化道中最长的一段,可以增加食物的停留时间。小肠内消化液种类多，如肠液、胆汁、胰液。绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都为一层上皮细胞，有利于营养物质的吸收。3、小肠内壁上有环形皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛密布在皱襞上，这些都增大了小肠的内表面积。有利于消化和吸收。 4、小肠绒毛壁很薄，绒毛内分布着丰富的毛细血管和毛细淋巴管,毛细血管壁由一层上皮细胞构成，这些都有利于营养物质的吸收.1、肝脏、胰腺、肠腺等多种消化腺分泌的消化液均进入小肠，食物主要在小肠内消化。2、小肠很长，成人的小肠约56米。小肠是消化道中最长的一

5、段,食物在小肠中停留的时间较长，有利于消化和吸收。 小肠与功能相适应的特点:大肠的吸收3）大肠只吸收少量的水、无机盐和维生素吸收少量的水、无机盐和维生素食物中三大有机物在消化道内的消化曲线，请分别分析三种有机物的消化。 A、B、C分别是哪种物质的消化曲线？没有消化作用的是哪一段？三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？消化食物的主要部分是哪一段？消化道消化吸收口腔淀粉 （ ）咽和食道胃蛋白质 多肽少量（ ）和（ ）小肠淀粉 （ ）全部（ ）大量：水和无机盐蛋白质 （ ）全部（ ）脂肪 脂肪微粒 （ ）+（ ）全部（ ）、（ ）大肠少量：（ ）、（ ）和（ ）肛门唾液淀粉酶麦芽糖水酒精麦

6、芽糖葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油脂肪酸甘油脂肪酸水无机盐维生素酶酶酶酶酶胆汁三.酶（enzyme)1.酶（enzyme)是生物体产生的、具有催化作用的蛋白质。酶有什么特点？是否所有酶在任何条件下都能起作用？探究3.影响酶催化效率的因素P1291.温度2.酸碱度唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 1制备 淀粉糊 5.放入37 水浴中10 min（提供酶作用适宜的温度）2取唾液 4注入清水和唾液 （对照）3将淀粉糊注入试管6.加碘液，观察颜色，讨论得出结论序号项目试 管1231流入新鲜的淀粉酶溶液1毫升1毫升1毫升注入蒸馏水1毫升-2注入氢氧化钠溶液1毫升注入盐酸1毫升3注入可溶性淀粉溶液2毫升2毫升2毫升实验过程中为什么要选择37恒温？该实验能不能按照表格中序号1、