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文档简介

1、大叶芹栽培技术 大叶芹一般在0.40.6郁闭度的林下生长旺盛，且易连片生长，其长叶柄粗嫩微红，收获量大。在缓坡、土质肥沃的地段长势更好。可见大叶芹喜肥，并要有半透光的生长条件。大叶芹根部延伸能力极强，在腐殖质含量多的壤土中，一棵植株3年就可窜根方圆100多厘米，形成大叶芹植物群落。(1)采根采种 大叶芹主根茎在地表浅层，容易挖取。根茎挖出后，连同携带的泥土收集起来。不要把根部附着的泥土去净，以利根芽的成活和持续发育。将丛状根掰成单根，进行人工分根栽植。大叶芹种子在7月份前后即可成熟，届时将小球果采摘装入容器中，待小球果干透用手一搓，种子便散落出来。(3)田间管理 根据大叶芹生物学特性，田园栽培

2、在7-9月气温高燥时期，要在畦床上150200厘米处架一遮荫网，透光度50%的“花花光”为好。 温室大棚也要把温度控制在22左右。用温室大棚揭帘、盖帘时间的长短来调节温度、光照，可使大叶芹肥壮色浓，在新年、春节期间或早春上市，获得更高的经济效益大叶芹的采收加工 1、采收 当大叶芹苗高达20厘米以上时，用镰刀贴地面割下，运回加工厂。 2、原料分选 对采来的原料菜去除杂物，分级整理。 4、预煮 大叶芹从割下到预煮不得超过4个小时，否则色泽黄，口感差。先将原料菜放在沸水中煮5分钟左右，再加入0.2%O.5%柠檬酸和2%的焦亚硫酸纳来保护原料的色泽，然后再煮34分钟。原料与水比为1:1.5为宜。 6、装罐 迅速将以上处理好的原料按标准装罐，并注入8085的温开水，加入0.2%的柠檬酸，立即封罐。8、抹罐、入库 灭菌

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