康师傅桶面测试报告

部提供样品对比品项:B来一桶口味:红烧牛肉批号:1999.5.24测试样本:18—35岁消费群，性别比1：1样本数:100有效样本:100冲泡方法:面饼(g/包)水量(ml/碗)水温(0C)冲泡时间康师傅桶面100600983分钟来一桶105500测试结果:一、总体喜欢：（设定10为满分）品项整体评分喜欢人数占比康师傅桶面7.6680%来一桶5.9920%二、喜欢原因分析：序号喜欢A（康师傅）喜欢B（竟品）原因说明人数占比原因说明人数占比1口味浓4455%清淡适口735%2味辣1924%味道鲜630%3味道鲜1012%不辣420%4比较香79%比较香315%三、对A口味的各项评分：(设定0分为刚好)序号测试项目平均分结果分析从测试情况来看：口味较浓，汤色较深，但牛肉味不够重。汤的辣度偏辣，油量偏多。从整体而言，口味偏浓偏重。1香味0.782汤色深浅0.713牛肉味0.164汤的咸度0.165汤的辣度0.396汤的鲜度0.537汤的浓淡0.378油量0.78核准:企划主管:产品企划:康师傅精进红牛口味测试报告测试城市:上海测试日期:99.6.29测试品项:A康师傅口味:精进精装红烧牛肉批号:总部提供样品对比品项:B康师傅口味:原精装红烧牛肉批号:总部提供样品测试样本:18—35岁消费群，性别比1：1样本数:94有效样本:94冲泡方法:面饼(g/包)水量(ml/碗)水温(0C)冲泡时间康师傅精进654201003分钟原精装65420测试结果:一、总体喜欢：（设定10为满分）品项整体评分喜欢人数占比康师傅桶面7.5959%来一桶7.4541%二、喜欢原因分析：序号喜欢A（康师傅精进红牛）喜欢B（原康师傅红牛）原因说明人数占比原因说明人数占比1口味浓2444%味道鲜1949%2比较香1018%比较香1128%3味道鲜916%味辣718%4味辣916%面筋斗25%5滑爽24%三、对A口味的各项评分：(设定0分为刚好)序号测试项目平均分结果分析从测试情况来看：口味较淡，汤色较浅，牛肉味不够浓。从面条的筋斗度而言，面条偏硬。从整体而言，口味偏淡。1香味0.142汤色深浅-0.053汤的咸度-0.114汤的浓淡-0.055油量-0.036牛肉味-0.557爽滑度-0.068筋斗度0.14注：测试问卷为94份，是因为总部所寄酱包中原康师傅红牛口味的酱包仅有88份。核准:企划主管:产品企划:康师傅桶面口味测试报告测试城市:上海测试日期:99.7.1测试品项:A康师傅口味:椒香牛肉批号:1999.6.8对比品项:B巧面馆口味:香辣牛肉批号:1999.6.14测试样本:18—35岁消费群，性别比1：1样本数:97有效样本:97冲泡方法:面饼(g/包)水量(ml/碗)水温(0C)冲泡时间康师傅桶面905001003分钟巧面馆70420测试结果:一、总体喜欢：（设定10为满分）品项整体评分喜欢人数占比康师傅桶面6.3416%巧面馆7.5984%二、喜欢原因分析：序号喜欢A（康师傅）喜欢B（竟品）原因说明人数占比原因说明人数占比1味辣850%味道鲜4151%2味道鲜531%清淡适口1215%3比较香213%辣味适中1114%4口味浓16%比较香1012%5口味浓79%三、对A口味的各项评分：(设定0分为刚好)序号测试项目平均分结果分析从测试情况来看：口味较浓，汤色较深。2、汤的辣度偏辣，咸度偏淡，牛肉味适中。3、从整体而言，口味偏浓偏重。1香味0.282汤色深浅0.493汤的咸度-0.284汤的辣度1.575汤的麻度0.216牛肉味0.087汤的鲜度0.138汤的浓淡0.49