（农业牧渔行业分析）面粉市场行情分析

农业牧渔行业分析农业牧渔行业分析2021年面粉市场行情分析面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质〔灰分〕的含量有直接关系，矿物质的含量越高，面粉的等级越低;相反，其含量越少，面粉的等级也就越高。面粉市场处于一个平稳偏强的走势，节日效应对于面粉市场还是有着一定的支撑力度。

政策筑底行情延续

政策筑底的行情在上周得以延续，包括山东以及河北大多数地区新小麦价格获得政策支撑，继上周价格得以平稳运行之后，本周局部地区新小麦价格出现了0.01元/斤左右的小幅反弹的走势。但在供给宽松格局之下逆势上涨也表达出了政策底建立之后，市场购销双方心态的变化。

在双节期间，麦价将会延续相对坚挺的走势，需求的增长将在一定程度上对麦价形成有利的支撑，局部地区麦价在现有根底上仍有小幅上行的空间。远期来看，下一年小麦最低收购价的公布将对未来麦市产生更大的影响。如果不低于目前的托市价，麦价将会得以延续目前相对平稳的运行走势，一旦出现跟玉米类似的下调情况，本就供给宽松的麦市很可能继续下跌。

上周麸皮价格走势相对平稳，多数地区麸皮出厂价格止跌企稳。从供需层面上看，面企开机率不断提升使得麸皮的供给量不断增加。需求方面，养殖需求虽说同比仍处下滑态势，但是环比小幅增长的态势仍在延续，麸皮的主要需求料种猪料和水产料分别较上月增长3%以及8%左右。

也就是说，麸皮的需求量仍在呈缓慢增长的态势。正是由于目前供需均呈增长态势，才使得麸皮价格走势短期内呈现不明朗的态势，多空双方孰强孰弱仍不明朗。另外一个方面，麸皮的主要替代产品玉米纤维的价格仍在0.35元/斤左右，按照其与麸皮极限差价0.15元/斤的数据来看，这将是麸皮价格反弹最大的拦路虎。不过在上周玉米的托市价格已经公布，玉米市场未来将会走出混乱，价格逐步稳定。届时玉米纤维的价格是否能走出低谷，这将会是未来麸皮价格走势能否继续上涨的关键因素。

由于原料价格根本不变，面粉以及麸皮等副产品价格根本不变，面企利润根本持平。

节日效应开始显现

一周以后，一年一度的中秋佳节以及国庆节即将到来。面粉市场需求的小顶峰也随之到来，不过从目前国内面粉市场的整体需求量来看，节日的到来对于面粉市场的消费刺激并不是特别的明显。

可以说从华北以及长江流域的面粉主产区来看，普粉的价格节日效应并不明显。相对于普粉，由于月饼等节日消费产品需求增长，专业粉企业近期那么要好多的多。笔者通过了解，包括河南以及山东局部地区专业粉的加工企业开机率均能到达70%以上，个别专业粉的生产企业甚至能够在短时间内到达满负荷生产。

不难看出，节日效应对于占比相对较小的专业粉的生产企业刺激更大。专业粉市场在节日来临之际已经率先发力，考虑到目前国内百姓消费习惯，多数选择在临近节日到来的一周提前采购，未来普粉的市场很有可能在接下来的一到两周之内同样迎来消费的小顶峰。

不过在关注节日效应的同时，我们同样也要冷静的看待节日效应对于面粉市场的影响。

2021年至今，国内面粉市场节日效应对于面粉市场支撑力度逐步减弱是不争的事实。究其主要原因，取消福利分发在很大程度上杜绝了面粉“被消费〞的状态，老百姓在购置面粉更多的是按需购置，大量的提前购置现象越来越少。

正因如此，未来节日包括传统的春节其对于面粉市场的消费促进都将会大