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文档简介
ICS03.100.01A10
DB33浙 江 省 地 方 标 准DB33/T592—2015DB33/T592-2005农贸市场建设与管理规范Constructionandmanagementstandardformarketsofagriculturalproducts2015-11-02发布 2015-12-02实施浙江省质量技术监督局 发布DB33/T592DB33/T592—2015II前 言本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。DB33/T592-2005DB33/T592-2005——增加了规范性引用文件:DB33/3003《食品安全地方标准冷鲜禽加工经营卫生规范》;GB50974《消防给水及消火栓系统技术规范》;GB31621《食品安全国家标准食品经营过程卫生规范》;——增加了建筑、面积、装修的相关条款;——增加了设活禽交易、不设活禽交易市场、公共厕所等地场地要求的相关条款;——增加了消防安全设施、市场服务设施的相关条款;——增加了总体设计、分类设计的相关条款;——增加了冷鲜禽上市、粮油及菜制品的相关条款;——增加了环境卫生管理的相关条款;本标准由浙江省工商行政管理局提出并归口。本标准起草单位:浙江省市场协会、浙江省标准化协会。本标准主要起草人:方金土、张志益、王晓文、钱舜尧、黄平、李宁、史剑敏、郑勤、陈蕴韵。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:DB33/T592-2005。PAGEPAGE11农贸市场建设与管理规范范围本标准适用于新建、改建或扩建农贸市场的设置与管理。GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8978污水综合排放标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB50016建筑设计防火规范GB50180城市居住区规划设计规范GB50974消防给水及消火栓系统技术规范DB33/3003食品安全地方标准冷鲜禽加工经营卫生规范下列术语和定义适用于本文件。3.1农贸市场(3.2不可食用肉3.3无害化处理将病死动物及不符合卫生要求的畜禽体或起病变组织器官等经过处理达到对人畜无害要求的过程。3.4水产品“二去”服务为消费者对冰鲜和活鲜水产品进行去内脏、去鳞服务。农贸市场规模宜按照农贸市场的营业规模与服务范围,划分为大型、中型和小型农贸市场三类:——大型农贸市场建筑面积在5000平方米以上,市场兼具部分批发功能;——中型农贸市场建筑面积为2000~5000平方米;——小型农贸市场建筑面积2000方米以下。选址GB501801建筑4542.32324.5455%、35%10%。库(3050%(。装修)1.8AGB3162120米。)100.08~0.10.03~0.05GB897812箱(消防GB50016GB5097425℃0℃~4℃。1.6~21~1.10.7~0.8米。0.012~2.2()0.3~0.50.20.04()(0(6()(蔬菜类肉类25(DB
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