海底捞的薪酬管理

海底捞的薪酬管理1.薪酬管理制度（1）总体工资结构总工资=基基本工资资+级别别工资++奖金++工龄工工资+分分红+加加班工资资+其他他-员工工基金级别工资：：一级员员工+660元，二二级员工工+400元，普普通员工工不变奖金：先进进员工、标标兵员工工奖励880元//月，劳劳模员工工2800元/月月，功勋勋员工5500元/月月工龄工资：：每月440元，逐逐年增递递加分红：一级级员工以以上才可可以分红红，分红红金额为为当月分分店存利利润的33.5%%其他：包括括父母补补贴（2200、4400或或6000，帮助助寄回老老家父母母处）、话话费（110-5500元元/月）员工基金：：在每月月工资中中扣除220元，扣扣满一年年为止（2）普通通员工资资结构①新员工：：总工资资=月薪薪=基本本工资++加班费费+岗位位工资++其他--员工基基金②二级员工工：总工工资=月月薪+级级别工资资+工龄龄工资③一级员工工：总工工资=月月薪+级级别工资资+工龄龄工资++分红先进、标兵兵④劳模员工工总工资资=月薪薪+级别别工资++荣誉奖奖金+工工龄工资资+分红红功勋员工（3）管理理层员工工资结构构大堂经理：：基本工工资+浮浮动工资资+工龄龄工资店经理：基基本工资资+浮动动工资++工龄工工资在这里我们们看到的的是员工工的工资资结构，一一名员工工的月收收入结构构居然被被切分成成至少八八块，是是海底捞捞喜欢复复杂的工工资架构构吗？当当然不是是!这八八个部分分都是海海底捞拉拉动员工工做事的的心思。基本工资———>鼓鼓励员工工全勤级别工资———>鼓鼓励员工工做更多多或更高高难度的的工作奖金———>鼓励励员工做做更高的的工作标标准工龄工资———>鼓鼓励员工工持续留留在企业业工作分红———>公司司整体业业绩和员员工个人人收入挂挂钩加班工资———>鼓鼓励员工工多做事事父母补贴———>让让员工的的父母鼓鼓励自己己子女好好好工作作。话费———>鼓励励员工多多和客户户沟通多劳多得不不应该停停留在思思维上，还还要看企企业让员员工劳什么，得得什么，设设计好劳劳的内容容和得的的机制，才才会看到到机制的的成效。多多劳多得得不应仅仅停留在在底薪和和提成结结构上，需需要更精精细的分分工和分分配。企业的工资资体系并并不能解解决企业业所有问问题，但但是，很很多企业业在招人人，留人人，激励励员工做做事的分分配机制制上，确确实犯了了非常严严重的错错误，如如果你的的企业给给公司员员工收入入切分上上非常的的简单，那那么员工工的工作作状态必必然是不不理想的的!实际际上每一一条机制制背后都都是员工工努力或或是不努努力的心心思，企企业用对对了机制制才能完完全发挥挥一个人人的能力力！2.福利制制度（1）员工工家庭给每个店长长的父母母发工资资的，每每月2000、4400、6600、8800不不等，子子女做的的越好他他们父母母拿的工工资会越越多。优优秀员工工的一部部分奖金金，由公公司直接接寄给父父母。此此外，在在海底捞捞工作满满一年的的员工，若若一年累累计三次次或连续续三次被被评为先先进个人人，该员员工的父父母就可可探亲一一次，往往返车票票公司全全部报销销，其子子女还有有３天的的陪同假假，父母母享受在在店就餐餐一次。（2）员工工住宿宿舍与门店店距离步步行不超超过200分钟，宿宿舍都是是正式小小区或公公寓中的的两、三三居室。宿宿舍内配配备电视视机、洗洗衣机、空空调、电电脑、网网络，并并安排专专门的保保洁打扫扫房间，工工作服、被被罩的洗洗涤外包包给干洗洗店。如如若夫妻妻二人共共同在海海底捞工工作，门门店会提提供单独独房间。（3）员工工假期所有店员享享有每年年12天天的带薪薪年假，公公司提供供回家往往返的火火车票。工工作一年年以上的的员工可可以享受受婚假及及待遇；；工作满满3个月月以上的的员工可可以享受受父母丧丧假及补补助；工工作3年年以上的的员工可可享受产产假及补补助。（4）员工工股票给优秀员工工配股，一一级以上上员工享享受纯利利率为33.5%%的红利利。从这里我们们看出，海海底捞在在留住熟熟练的员员工身上上，花费费了很多多的心思思和成本本，四种种福利政政策：店店长父母母工资，员员工住宿宿问题，餐餐饮员工工的假期期问题，以以及工作作到一定定年限和和级别后后的红利利收益，海底捞都考虑到了。从福利政策策上推导导几件事事：海底捞的店店长如果果辞职，他他们的父父母首先先不同意意，因为为他们的的工资也也会消失失。搬家、房租租、安全全、路远远等和员员工住宿宿相关的的后顾之之忧，海海底捞都都解决了了。长时间工作作，对工工作的厌厌烦情绪绪，通过过假期制制度也解解决了。很很多员工工离职有有个很重重要的原原因，就就是长时时间得不不到休息息，他们们需要的的不是调调整思想想，继续续奋斗，需需要的是是简短的的休整。红利是给长长时间在在企业里里付出的的优秀员员工的，如如果我们们不针对对老员工工设定留留人的机机制，员员工真的的会这样样一直战战斗下去去吗？3、考核制制度海底捞总部部对分店店的考核核中不考考核利润润指标，甚甚至也不不考核营营业额和和餐饮业业经常用用的一些些KPII，比如如单客消消费额等等。原因因是这些些指标只只是做事事的结果果，事做做不好，这这些指标标不可能能高；事事做好了了，这些些指标自自然不可可能低。绩效考核元元素越多多越复杂杂,指标标越多越越容易失失衡。所所以海底底捞的考考核只有有三类定定性的指指标，一一是顾客客满意度度，二是是员工积积极性，三三是干部部培养。1.顾客满满意度海底捞让店店长的直直接上级级——小小区经理理经常非非定期的的在店中中巡查。小小区经理理和他们们的助理理不断同同店长沟沟通，顾顾客哪些些方面的的满意度度比过去去好，哪哪些比过过去差，这这个月熟熟客多了了还是少少了。海海底捞的的小区经经理大都都是服务务员出身身，所以以他们对对客人的的满意情情况都是是行内人人的判断断。2.员工积积极性海底捞通过过观察员员工的仪仪容仪表表和员工工工作的的状态判判断员工工的积极极性。3.干部培培养海底捞提升升和降职职主要由由上级来来决定并并以抽查查和神秘秘访客等等方法对对各店的的考核进进行复查查。因为为上级同同自己的的直接下下级在一一起时间间最长，工工作交往往最多，也也最了解解下级的的工作状状态和为为人。此此外，海海底捞还还设立了了越级投投诉机制制，当下下级发现现上级不不公平，特特别是人人品方面面的问题题时，下下级随时时可以向向上级的的上级———直至至大区经经理和总总部投诉诉。很多企业采采用的都都是结果果考核方方式，结结果是什什么，通通常指的的都是业业绩。海海底捞采采用的是是行为考考核方式式，因为为只要做做对了事事，就一一定会有有一个好好的结果果。对海海底捞来来说，员员工要考考虑的不不是我个个人有多多少业绩绩了，店店里有多多少业绩绩了，而而是把客客户服务务好，我我需要做做好哪些些事，要要做好的的就是把把具体的的一件件件小事情情做好，而而恰恰是是这一件件件看似似不起眼眼的小事事，成就就了海地地捞的服服务神话话。4、其他制制度1.晋升制制度在海底捞除除了财务务总监和和工程总总监外，所所有管理理层全从从基层干干起，基基本不外外聘管理理者。但但是在服服务细节节上不断断做加法法的海底底捞，在在考核上上却大做做减法。考考核一个个店长或或区域经经理的标标准只有有两个———“顾顾客满意意度”和和“员工工工作积积极性”。在海底捞的的晋升需需要通过过三级六六次考，任任何一个个员工经经过三级级六次考考都有机机会成为为海底捞捞的店经经理。2.授权制制度为了保证顾顾客正当当、合理理的要求求得到及及时的满满足，质质量事故故得到及及时解决决，消除除顾客的的一切抱抱怨，保保证顾客客的满意意率,海海底捞对对一线员员工、店店长、区区域总管管等授予予了一定定的权利利。如：：一线员员工可以以享有打打折、换换菜甚至至免单权权（有员员工签字字的名片片即可兑兑现），只只要事后后口头说说明即可可。在每每个月招招开一次次的总经经理办公公会中，副副总的审审批权为为2000万，大大区总管管为1000万，店店长为330万。3.创新制制度创新与否是是体现一一个团队队凝聚力力高低的的重要标标志。海海底捞为为了区别别于别人人的做法法，并在在工作中中能够展展现出很很好的效效果，使使各项工工作得以以向前推推进，由由此设立立了创新新制度。海底捞的创创新分为为业务创创新、技技术创新新、管理理创新三三大类别别。员工工的一个个创新可可以得到到30元元的奖励励，并以以创新员员工名字字命名（如如包丹袋袋、恩碧碧架、带带客选手手），设设立月度度红黄蓝蓝榜机制制。上述讲到的的是员工工拥有的的权力，海海底捞授授权的尺尺度也是是很多企企业无法法操作的的。但实实际上，如如果有人人操作成成功了，就就代表这这种方式式是行得得通的，并并且非常常的高效效，这也也是海地地捞能把把别的餐餐饮公司司甩在后后面的原原因，碰碰到了问问题，你你的员工工要请示示汇报，领领导酌情情办理，而而海底捞捞的员工工早就把把事解决决了。5、总部不定期期的会对对各个分分店进行行检查，看员工的注意力是不是放在客人的身上，看员工的工作热情和服务的效率。如果有员工没有达到要求，就要追究店长的责任，"你平时是怎么要求的？你是怎么带动的？"一次可以原谅，可以给机会，几天后再派人检查，员工的服务是否快速、准确、热情，是否能够马上完成顾客的要求，是否快速准确，大方得体。海底捞具体体规章制制度以及及服务细细节，因因为篇幅幅的原因因，在此此不一一一列举了了，高待待遇高福福利的背背后，是是更高的的服务标标准。海海底捞公公司的员员工除了了完成餐餐饮行业业常规的的工作，还还有特别别多的服服务细节节要做，并并且要保保持非常常好的态态度。超超出常规规的工资资体制背背后，是是超出常常规的服服务细节节。薪