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ICS67.140.10CCSX55ICS67.140.10CCSX55河 南 省 地 方 标 准DB41/T2357—2022杜仲叶茶加工技术规程2022-10-172022-10-172023-01-16河南省市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由河南省农业农村厅提出并归口。本文件主要起草人：关炳峰、张立攀、刘兵戈、周军建、赵梦瑶、周莉、李冰、蒋碧伟、王俊朋、胡桂芳、王春杰、叶兴乾、王鋆坦、付玉洁、刘建明、郑红平、王法云、王永、纵伟。杜仲叶茶加工技术规程范围本文件规定了杜仲叶茶加工的基本要求、加工工艺、包装和贮存。本文件适用于杜仲叶茶的加工。（GB/T191包装储运图示标志GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品GB4806.7GB4806.8GB4806.9GB5749生活饮用水卫生标准GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T30375茶叶贮存GB/T32744茶叶加工良好规范GH/T1070茶叶包装通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T30375茶叶贮存GB/T32744茶叶加工良好规范GH/T1070茶叶包装通则GH/T1077茶叶加工技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1杜仲叶茶以鲜杜仲叶为原料，经挑拣、清洗、切片、摊晾、杀青、初烘、混堆、揉捻、干燥、后熟、提香、筛分、包装加工制成的杜仲叶茶。4基本要求原料GB57494.2加工场地1000m100mGB/T32744定。应符合GB14881的规定。挑拣将鲜杜仲叶摊开，挑出枯黄、畸形、不完整的叶片和异物。清洗清洗杜仲叶，均匀摊于洁净器具上，适时轻翻，晾至叶表无水分。清洗杜仲叶，均匀摊于洁净器具上，适时轻翻，晾至叶表无水分。切片1.5cm摊晾2cm～32h～3杀青采用蒸汽杀青，温度控制在105～110min230～250初烘55～60h240%～45%。混堆6揉捻40r/min～505min干燥55℃～6010h10%～13后熟30d提香120～13060min6%～8%。筛分根据杜仲叶茶坯颗粒大小不同，用筛分机将杜仲叶茶坯筛选为不同规格。包装纸袋、纸罐和内衬纸应符合GB4806.8的规定；复合食品包装袋应符合GB9683的规定；塑料袋、塑料罐和内衬塑料薄膜应符合GB4806.7的规定；铝、铁罐应符合GB4806.9的规定；陶、瓷罐应符合GB4806.4的规定。其他包装应选择无异味、无毒无害材料制成，符合GH/T1070及国家有关规定。包装标识标签应符合GB/T191、GB7718及其他相关规定。贮存产品应贮存在阴凉、干燥

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