饮料厂检验作业指导书

饮料厂包装检验岗位职责与工作内容一、直接主管：车间主任、工段长二、检验员的职位目的：对生产线上的产品进行检测，做到每盒、每件合格。职责与任务工作时间百分比工作产出承担责任1.检测在线产品90%合格入库全部2.检测内外包装材料5%包材合格部分3.工作记录5%数据真识、准确全部三、工作内容：准备好今天工作所用的原始记录、报表；准备好合格证、外箱日期条码；准备好检测用器具：比重计、量筒、折光仪、测漏液、电子称等；每罐的第一盒检测项目：口感、气味、色泽、温度、比重、杂质、固形物含量；生产过程中取样检测项目：口感、温度、比重、杂质、固形物含量；临近结束时抽检项目：口感、温度、比重、杂质、固形物含量；每一次停机后，重新开机要检测头几盒产品，项目：罐装量、杂质等物；如果成品奶中泡沫较多不易测定，则对其进行固形物含量检测；检查纸盒（瓶子）成形后的外观及密封情况；检查灌装后的净含量（或称重）、批号是否正确（注意漏打批号的）；检查箱、盒、合格证、吸管是否一致；产品合格证的领取、填制与发放：合格证上应有检验员的号码和生产日期；按每个批号数量发放合格证；产品取样：按品控部要求进行取样（取样要有代表性）并入库存放（标记）；产品入库：检验核实数量，检查有无漏打及其它不合格情况。（每一托盘应有标记：①生产日期；②罐号；③批号；④数量。）产品品尝后需倒掉，其他人一律不得品尝；认真填写“包装检验记录表”和“包材领用及使用记录表”（后表需班长签字）；生产结束后把各种记录上交到生产办公室。检验员有权对车间卫生进行检查，如卫生不合格班长签字。

一、热灌装(含奶量25％)保质期90天标记为：R-25名称记录名称净含量(ml)规格盒+盖(g)比重固形物(%)称重(且)件/吨黄牛初乳黄牛5001X1223+31.039〜1.04310.5±0.5547±3160优品乳优品乳500g1X1223+31.039〜1.04310.5±0.5527±3160妙鲜乳妙鲜乳5001X1223+31.039〜1.04310.5±0.5547±3160优品乳优品乳750g1X121X6+31.039〜1.04310.5±0.5±3106212二、绿A(含奶量25%、瓶装)保质期90天标记为：C-25名称记录名称净含量(ml)规格瓶重(g)比重固形物(%)称重(且)件/吨香格尔鲜乳香妙4501X121X20281.039〜1.04310.5±0.5490±10175105蓝牛初乳蓝牛4501X12281.039〜1.04310.5±0.5490±10175贝尔乳贝尔乳4501X121X20281.039〜1.04310.5±0.5490±10175105绿色之梦绿梦4501X20281.039〜1.04310.5±0.5490±10105一品红乳饮红乳4501X20281.039〜1.04310.5±0.5490±10105优品乳优品乳4501X121X20281.039〜1.04310.5±0.5490±10175105香格尔妙鲜乳香妙200g1X20201.039〜1.04310.5±0.5215±10238绿色之梦绿梦200g1X20201.039〜1.04310.5±0.5215±10238蓝牛初乳蓝牛200g1X20201.039〜1.04310.5±0.5215±10238蓝牛初乳蓝牛10001X12601.039〜1.04310.5±0.51100±1079无糖妙鲜乳无糖4501X20281.009〜1.01310.5±0.5480±10105一品红一品红4501X12281.039〜1.04310.5±0.5490±10175

三、绿梦B(含奶量45%)冷藏、保质期30天标记为：L-45名称记录名称净含量(ml)规格盒重(g)比重固形物(%)称重①件/吨纯兰原美乳纯兰4881X20201.040〜1.04510.5〜11525±598兰黑原美乳兰里八、、4881X20201.040〜1.04510.5〜11525±598绿色之梦绿梦4881X20201.040〜1.04510.5〜11525±598四、妙鲜乳(含奶量65%)冷藏、保质期30天标记为：L-65名称记录名称净含量(ml)规格盒重(g)比重固形物(%)称重(且)件/吨妙鲜乳妙鲜乳4881X20201.056〜1.06015.5±05536±396香格尔妙鲜乳香妙2361X20131.056〜1.06015.5±05263±3200黑妙鲜乳黑妙236500g1X201X2013201.056〜1.06015.5±05263±3520±320096一品红乳饮红乳4881X20201.056〜1.06015.5±05536±396益升乳益升乳4881X12201.056〜1.06015.5±05536±3161五、果汁(原汁含量三50%)保质期90天标记为：G-50名称记录名称净含量(ml)规格盒重(g)比重固形物(%)称重(且)件/吨橙汁橙汁5007501X121X1223+31.04010.5〜11547±3160106草莓汁草莓5001X1223+31.04010.5〜11547±3160苹果汁苹果5001X1223+31.04010.5〜11547±3160桃汁桃汁5001X1223+31.04010.5〜11547±3160菠萝汁菠萝5001X1223+31.04010.5〜11547±3160

编号文件名称饮料车间灯检工序岗位职责版次页次1/1分发号发布日期编号文件名称饮料车间灯检工序岗位职责版次页次1/1分发号发布日期实施日期批准审核编写.搞好个人卫生，进入车间严格按洗手消毒程序进行洗手消毒。.检查输送带是否润滑。.认真监视经过灯检处各瓶情况，发现以下情况应及时剔除：异形瓶、瓶子渗漏、旋盖不严、瓶内有肉眼可见杂质、液位不足、内容物色泽变异、无喷码或喷码不合要求等。.发现连续性异常情况（如色泽反差、无喷码、液位严重不稳、旋盖不到位等连续性缺陷时），应立即通知相关设备停机，待处理完毕后方可开机。.生产中应及时处理掉剔除的废次品瓶，班后请点废弃的瓶盖、瓶子及标签，并进行相应的处理和分类，收集包装，放到指定位置。.搞好灯检台、输送带、生产场所等责任区的卫生。.认真填写相关原始记录，并做好交接班各项事宜。.对生产中流入下道工序的产品负责，责任范围参照从碳酸饮料成品感官检验标准中相关部分。.实行人员岗位轮换制度，每隔半小时轮换上岗，并记录在岗时间。.完成车间或班组临时交办的各种任务。

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