元素和化合物-完整版课件

第2章组成细胞的分子

第一节组成细胞的元素和化合物人教版高中生物必修一单位：哈13中学姓名：姜俨玲本节聚焦1.组成细胞的主要元素有哪些？2.组成细胞的重要化合物有哪些？3.怎样检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质？元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表P16问题探讨1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？没有。这说明什么？生物界和非生物界元素组成具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？有，相差很大。这又说明什么？生物界和非生物界元素含量具有差异性。玉米和人体的化学元素组成（质量分数%）元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78思考比较回答：不同生物体的化学元素种类有何特点不同生物体同种元素的含量有何特点找出每种生物体内含量前四位的元素大体相同相差很大C、H、O、N人体细胞主要组成元素鲜重和干重对比图

组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）思考讨论：碳为什么是构成细胞的最基本元素？

在元素周期表中，碳位于第Ⅳ族，原子序数为6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。大量元素:微量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等最基本元素基本元素组成细胞的元素无机化合物水：85~90%无机盐：1~1.5%有机化合物糖类脂质：1~2%核酸蛋白质：7~8%构成细胞的化合物组成细胞的化合物1~1.5%一般情况下活细胞内含量最多的化合物是___，含量最多的有机化合物______。水蛋白质组成细胞中的元素大多以化合物的形式存在P17思考与讨论：有机化合物和无机化合物有什么区别？区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如：糖类是有机物，由C、H、O三种元素组成；水是无机物，由H、O二种元素组成。这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书P18实验：

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：化学试剂+有机化合物→特定的颜色还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖还原糖+斐林试剂砖红色沉淀先混合再加入糖中（

NaOH+CuSO4）水浴加热斐林试剂：甲液：0.1g/mL的NaOH溶液乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液蛋白质+双缩脲试剂→紫色双缩脲试剂：A液：0.1g/mL的NaOH溶液B液：0.01g/mL的CuSO4溶液先加NaOH液于样液中，再加CuSO4

液于样液中先混合再加入糖中（NaOH+CuSO4）先加NaOH

液于样液中，再加CuSO4

液于样液中还原糖+斐林试剂砖红色沉淀水浴加热蛋白质+双缩脲试剂→紫色注意：脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色苏丹Ⅳ→红色淀粉+碘→蓝色

还原糖脂