超市食品安全管理制度-食品安全管理制度样本

Word-4-超市食品安全管理制度_食品安全管理制度样本

食品分为两种，一种是含散装，其它一种是不含散装。下面是YJBYS收拾的食品平安管理制度样本，欢迎参考!

(含散装)食品平安管理制度范本(散装食品管理制度)

散装食品管理制度

一、经营者必需将散装食品分门别类采取专区专柜专人销售和管理。

二、经营者支配的散装食品销售人员，必需持有效身体健康证件，操作时佩戴干净卫生的口罩、衣帽和操作工具。

三、销售的散装食品必需有防蝇、防尘、防鼠材料和设施予以遮盖庇护，并设置禁止触摸的标志，防止他人任意接触食品。

供消费者品偿的散装食品应显然区别，并标明可品偿的字样。

四、经营者必需在盛放食品的容器和设施的显著位置标明食品名称、配料表、生产厂名和厂址、生产日期、保质期、保存条件、食用办法。

五、经营者标注的散装食品生产日期、厂名厂址等必需与生产者提供的内容相全都，严禁更改原有些生产日期、保质期、厂名厂址等内容。

六、经营者将同类同种不同生产日期散装食品混装销售的，应在盛放容器和设施的显著位置标明最早生产日期和最短保质期。

七、经营者必需将已到期和超过保质期的食品准时清理出柜，不得再做销售，对其销毁状况作出具体记录。

八、经营者选购散装食品时，必需严格遵照索证索票和查验货制度规定，向制售者索取、并核对食品生产许可证或食品经营，食品检验合格证、营业执照和标明生产厂名厂址、生产日期、保质期、食品名称等内容的食品标贴，以备督查商品货源和商品质量。

九、经营者在进货后发觉有质量问题的食品，必需立刻向食品药品监督管理部门报告，并实行措施防止流向其他单位和个人。

十、经营者对售出的散装食品启发消费不良后果和造成食品中毒大事的，应立刻向食品药品监管部门报告，并实行措施防止事态扩大。

(不含散装)食品平安管理制度范本(不合格食品处置制度)

不合格食品处置制度

一、下列食品为不合格食品，应停止销售，退出本经营单位：

(一)腐烂变质、污秽不洁的;

(二)包装破损和其他不符合食品卫生要求的;

(三)超过平安使用期或者保质日期的;

(四)应该检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的;

(五)掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的;

(六)使用非食用色素或另外非食用物质加工的;

(七)伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采纳标志、防伪标志等质量标志等，对商品质量作引人误会的虚假表示或使用*宣扬用语的;

(八)假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有些名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的;

(九)行政监管机关公布属于不合格食品的;

(十)其他违背法律、规矩规定的，或者存在隐患，可能对人体健康和生命平安造成伤害的。

二、本经营单位从业人员发觉所销售的食品属本制度所列的不合格食品，应立刻停止销售该食品，并实行下列措施：

(一)立刻清点不合格食品，记下造册;

(二)将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，协作召回已售出食品，并向有关监督管理部门报告;

(三)对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门举行无害化处理或销毁;

(四)可能造成平安卫生危害的，立刻向当地行政管理部门或相关行政监督管理部门报告。

三、对已经出售的严峻危害人体健康、人身平安的不合格食品，本经营单位挑选可以笼罩销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁。

四、本经营单位工作人员应对本经营单位内的食品举行常常性检查