初中综合实践活动《动技术 1.探究营养与烹饪》课教案-1_第1页
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文档简介

初中综合实践活动课探究营养与烹饪——关注食品安全远离垃圾食品一、设计意图：美丽。活动目标：1、能说出常见食品的营养成分，能设计制作合理的营养配餐方案，2、养成良好的饮食习惯，初步掌握家常菜的加工与烹调方法。3、能辨别垃圾食品，能拒绝食用垃圾食品。过程与方法：1、能够利用资料室、图书馆、博物馆、网络等资源搜集有关食物营养价值、烹调方面的资料，并进行妥善处理，培养自主获取信息的能力。情感态度与价值观：1、通过探究食物的营养成分的过程，培养健康饮食理念。2、培养学生善于动手、热爱生活的美好情感。3、体验家人关怀的温暖，对亲人的关爱心存感激。四、教学重难点：教学重点：教学难点：食物的搭配。五、教学方法：演示法、讲授法、体验法、探究法，讨论法六、课前准备：1、教师准备：教学课件、多媒体教学器材、食物营养金字塔图片、精选剪辑学生在家所录制相关视频、照片。2、学生准备：烹调家常菜。六、教学过程：(一）欣赏美食，导入新课。中国人的烹饪手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食,都是中国人辛勤劳动、经验积累的结晶。一日三餐，对中国人来说意味着人生的五味，现代化的中国，生活节奏越来越快，人们奔波忙碌中通过简单的美食寻找味觉的快乐。康。今天，我们一起走进《探究烹饪与营养》，请大家先来欣赏一段有关美食的视频。（究的兴趣，为下面的活动做铺垫）（二）认识食物的种类，了解食物营养。美食里有盐的味道，ft的味道，风的味道，阳光的味道。这种关注食物的情怀，使我们才下舌尖，又上心尖。那么，我们的食物包含哪些营养成分呢？食物包含的营养成分供给我们身体的哪些方面的所需呢？我们来通过这张图来认识食物的种类和我们身体每天对食物的的需求。的当中所含营养成分。（三）尝试点餐，学会搭配那么，如何合理搭配食物？下面，我们来尝试一下吧。一份营养午餐吧，（温馨提示：不要浪费哦）（机抽取学生点评）(本环节使用了希沃教学助手中照片快传功能，教育助手计时器，光荣榜等设备）而合理，有的同学，却比较偏食，偏食对我们的身体健康可不利哦。（四）锅碗瓢盆交响曲（厨房用品介绍及使用注意事项）用具，如何正确的使用它们，请听几位同学的介绍。播放微课《锅碗瓢盆交响曲》一顿家常便饭，对于妈妈们来说,可能是轻而易举伤的，我们在出熟悉的味道吗？（五）纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行（烹调家常菜）。播放学生烹饪食物的视频和图片。（六）远离垃圾食品来一起看看吧！十大营养食品十大垃圾食品（七）课堂小结：通过这节课的学习，你有什么收获呢？学生分享收获，老师适时点评。教师总结：世间的幸福滋味！（八）板书设计：合理饮食+适度运动+良好心态=健

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