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文档简介

米饭、淀粉和碘酒的变换兴隆小学焦东燚米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。品尝活动：（1）米饭刚入口时是什么味道？（2）咀嚼1---2分钟后又是什么味道?（3）并做好记录。米饭是甜的吗?米饭为什么会变甜呢？

原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。活动一一、观察碘酒什么颜色二、闻一闻碘酒什么味道注意事项：闻碘酒的时候，要用扇闻的方式，不能用鼻子直接去闻。观察淀粉：观察方法：看（颜色）摸（光滑程度）闻（气味）在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。温馨提示1、每次检验,滴管不可以碰到食物。2、不同的食物不要碰到一起,避免相互“污染”，导致实验结果不准确。3、对有争议的食物，可以重复多做一次或多次，需要食物到老师手里领。4、分工明确，实验完成后及时填写记录表。5、组长将实验材料送回，表明该组实验完成。比一比，哪个小组完成得又快又好。含淀粉的食物不含淀粉的食物淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，有些植物中的淀粉含量较高。大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％，玉米中含淀粉65％～72％，马铃薯中则含淀粉12％～14％。糖是一种热量补充物质，功能单纯，基本上不含其他营养素。同时，它有消耗体内维生素B1和钙的作用，若食之过多，会产生不良影响。特别是患有下列疾病者，应该少吃或不吃糖。1.急性传染病2、肾炎3、胃病4、风湿病5、皮肤病6、高血脂性高血压病7、便秘8、肝炎10、近视

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