中国五星级饭店行业发展现状分析

中国五星级饭店行业发展现状分析

五星级饭店是“星级旅游饭店”（简称为“星级饭店”）中的最高级，是由国家旅游局设立的全国旅游星级饭店评定委员会（以下简称为“全国星评委”）按照《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）负责评定。

1、五星级饭店数量

总体看来中国五星级饭店数量呈增长趋势，2019年中国五星级饭店数量达822家，较2018年增加了58家，同比增长7.59%，2020年较2019年小幅下滑，2020年中国五星级饭店数量为820家，较2019年减少了2家，同比减少0.24%。2014-2020年中国五星级饭店数量统计

《》2020年广东五星级饭店数量为101家，全国排名第一；浙江五星级饭店数量为82家，全国排名第二；江苏五星级饭店数量为78家，全国排名第三。2020年中国各省市五星级饭店数量统计（家）

中国五星级饭店主要分布在广东、浙江、江苏、上海、北京、福建、山东、四川、重庆、辽宁等地，2020年广东、浙江、江苏、上海、北京、福建、山东、四川、重庆、辽宁十个省份五星级饭店数量合计占全国五星级饭店总数的67.8%，其中广东五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的12.32%，占比最大；浙江五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的10.00%；江苏五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的9.51%；上海五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的8.66%；北京五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的6.46%；福建五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的6.22%；山东五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的4.15%；四川五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的4.15%；重庆五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的3.29%；辽宁五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的3.05%。2020年中国五星级饭店分布情况

从登记注册类型来看，2020年中国国有五星级饭店数量为177家，较2019年增加了32家；集体五星级饭店数量为7家，与2019年持平；港澳台投资五星级饭店数量为83家，与2019年持平；外商投资五星级饭店数量为87家，较2019年减少了5家；其他五星级饭店数量为466家，较2019年减少了50家。2014-2020年中国各登记注册类型五星级饭店数量统计（家）

2020年中国国有五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的21.59%，占比最大；外商投资五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的10.61%；港澳台投资五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的10.12%；集体五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的0.85%；其他五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的56.83%。

2020年中国五星级饭店数量结构（按登记注册类型）

2020年中国五星级饭店客房数量达26.4万间/套，较2019年增加了0.41万间/套，同比增长1.58%。2014-2020年中国五星级饭店客房数量统计

自2018年起中国五星级饭店床位数量逐年减少，2020年中国五星级饭店床位数量为39.21万张，较2019年减少了0.01万张，同比减少0.03%。2014-2020年中国五星级饭店床位数量统计

2、经营现状

自2018年起中国五星级饭店固定资产逐年减少，2020年中国五星级饭店固定资产为1851.35亿元，较2019年减少了84.99亿元，同比减少4.39%。2014-2020年中国五星级饭店固定资产统计

2019年中国五星级饭店营业收入总额达814.68亿元，较2018年增加了18.43亿元，同比增长2.31%，2020年受新冠肺炎疫情影响，中国五星级饭店营业收入总额大幅下滑，2020年中国五星级饭店营业收入总额为474.55亿元，较2019年减少了340.13亿元，同比减少41.75%。2014-2020年中国五星级饭店营业收入总额统计

2020年中国五星级饭店客房营业收入占营业收入总额的40.48%，较2019年减少了0.57%；餐饮营业收入占营业收入总额的41.37%，较2019年增长了5.95%；其他营业收入占营业收入总额的18.15%，较2019年减少了5.38%。2014-2020年中国五星级饭店营业收入总额结构

自2015年起中国五星级饭店利润总额逐年增加，2018年中国五星级饭店利润总额达75.4亿元，较2017年增加了9.83亿元，同比增长14.99%，2019年中国五星级饭店利润总额开始下滑，2020年受新冠肺炎疫情影响，中国五星级饭店利润总额大幅下滑，2020年中国五星级饭店利润总额为31.76亿元，较2019年减少了93.13亿元，同比减少151.75%。2014-2020年中国五星级饭店利润总额统计（亿元）

总体来看中国五星级饭店平均房价呈下滑趋势，2020年中国五星级饭店平均房价为518.81元，较2019年减少了77.75元，同比减少13.03%。2014-2020年中国五星级饭店平均房价统计

自2015年起中国五星级饭店平均出租率逐年攀升，2018年中国五星级饭店平均出租率达61.96%，2019年起中国五星级饭店平均出租率开始下滑，2020年受新冠肺炎疫情影响，中国五星级饭店平均出租率大幅下滑，2020年中国五星级饭店平均出租率为40.38%，较2019年减少了20.56%。2014-2020年中国五星级饭店平均出租率统计

2017年起中国五星级饭店每间可供出租客房收入开始增加，2018年中国五星级饭店每间可供出租客房收入达386.39元/间夜，较2017年增加了10.25元/间夜，同比增长2.73%，2019年较2018年有所下滑，2020年受新冠肺炎疫情影响，中国五星级饭店每间可供出租客房收入大幅下滑，2020年中国五星级饭店每间可供出租客房收入为209.5元/间夜，较2019年减少了154.02元/间夜，同比减少42.37%。2014-2020年中国五星级饭店每间可供出租客房收入统计（元/间夜）

自2017年起中国五星级饭店每间客房平摊营业收入逐年增加，2019年中国五星级饭店每间客房平摊营业收入达313.48千元/间，较2018年增加了14.31千元/间，同比增长4.78%，2020年受新冠肺炎疫情影响，中国五星级饭店每间客房平摊营业收入大幅下滑，2020年中国五星级饭店每间客房平摊营业收入为179.73千元/间，较2019年减少了133.75千元/间，同比减少42.67%。2014-2020年中国五星级饭店每间客房平摊营业收入统计（千元/间）

3、从业人员数量

自2015年起中国五星级饭店年均从业人员数量逐年减少，2020年中国五星级饭店年均从业人员数量为22.44万人，较2019年减少了2.56万人，同比减少10.24%。2014-2020年中国五星级饭店年均从业人员数量统计

受新冠肺炎疫情影响，2020年中国五星级饭店大专以上学历从业人员数量有所减少，2020年中国五星级饭店大专以上学历从业人员数量为7.68万人，较2019年减少了0.04万人，同比减少0.52%。2014-2020年中国五星级饭店大专以上学历从业人员数量统计

总体来看中国五星级饭店大专以上学历从业人员数量占从业人员总数的比例呈增长趋势，2020年中国五星级饭店大专以上学历从业人员数量占从业人员总数的34.22%，较2014年的27.21%增长了7.01%，中国五星级饭店从业人员数量开始呈高学历化。2014-2020年中国五星级饭店大专以上学历从业人员数量占从业人员总数的比例走势图

自2015年起中国五星级饭店全员劳动生产率逐年攀升，2019年中国五星级饭店全