2022年畜牧兽医专业教学标准

畜牧兽医专业教学原则一、专业名称（专业代码） 畜牧兽医专业（01）二、入学规定初中毕业生或具有同等学历者三、学制三年四、培养目的本专业培养适应社会主义建设需要，德、智、体、美、等全面发展，拥护党的基本路线，具有良好职业道德，具有必备的文化基本知识和夯实的专业知识，具有较强的实际工作能力和基本技能，达到农业行业特有工种国家职业技能鉴定中级工水平，能从事动物养殖、疾病防治、饲料生产与营销、畜禽产品加工与检查及营销的中档技术应用性专门人才。五、职业范畴序号相应职业（岗位）职业资格证书专业（技能）方向1动物养殖工作家畜饲养工家禽饲养工畜禽生产与经营2动物疾病防治工作动物疫病防治员动物疾病防治六、人才规格1.职业素养（1）具有良好的职业道德和敬业精神，具有从事专业工作所必需的专业基本知识和科学文化素养；（2）理解畜牧业的发展方向，具有继续学习和适应职业变化的能力；（3）能与领导、同事、客户等人员进行有效沟通，具有良好的责任心、质量意识、道德品质、职业素质、竞争和创新意识，良好的人际交往、团队协作能力和健康心理。具有良好的人际交流能力、团队合伙精神和客户服务意识；2.专业知识和技能（1）具有本专业必需的家畜解剖生理、遗传育种、兽医基本等专业基本知识。（2）具有畜禽养殖、畜禽疾病防治、特种动物生产等专业知识。（3）具有本专业有关实验操作与检测技能。（4）具有养殖场生产、经营与管理能力和动物疾病检查技能，掌握动物疾病防治技术。（5）具有动物产品加工与开发、自创养殖或加工公司能力。（6）有较强的获取知识的能力，能进行动物良种选育、饲料和兽药新产品开发，并能进行新技术的应用和推广。（7）获得农业行业特有工种(家畜饲养工、动物疫病防治员、家畜繁殖工、家禽饲养工、动物检疫员)中两种或两种以上的职业技能级别证书。七、重要接续专业高职：动物医学。本科：动物医学、动物药学。畜牧兽医专业公共课专业核心课专业方向课畜牧兽医专业公共课专业核心课专业方向课拓展课畜禽生产与经营德育体育语文数学化学畜禽解剖生理动物微生物检查畜禽营养与饲料养殖场环境控制安全教育就业指引英语音乐美术计算机应用基本禽的生产与经营猪的生产与经营动物疾病防治牛的生产与经营宠物饲养技术禽病防治牛羊病防治猪病防治畜禽繁殖与改良兽医基本家畜病理学中兽医基本兽药及药理学基本动物防疫与检疫技术九、课程设立及规定本专业课程设立分为公共基本课、专业课、顶岗实习。公共基本课程涉及德育课，文化课，体育与健康等基本课。专业课涉及专业基本课、专业方向课程和拓展课课程。实训教学是职业学校培养学生技能的一种教学中培养学生技能的课教学的重要内容，含校内实训教学和校外生产实习（顶岗实习）教学等多种形式。1.公共基本课序号课程名称重要教学内容和规定参照学时1体育在初中有关课程的基本上，进一步学习体育与卫生保健的基本知识和运动技能，掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本措施，养成自觉锻炼的习惯；培养自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的意识，全面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基本。1182德育1、职业生涯规划 根据«中档职业学校职业生涯规划教学大纲»开设,并与专业实际和行业发展密切结合2、职业道德与法律 根据«中档取业学校取业道德与法律教学大纲»开设,并与专业实际和行业发展密切结合3、经济政治与社会 根据«中档职业学校经济政治与社会教学大纲»开设,并与专业实际和行业发展密切结合4、哲学与人生 根据«中档职业学校哲学与人生教学大纲»开设,并与专业实际和行业发展密切结合1183数学按教学大纲规定：通过本课程的教学，使学生在初中数学的基本上，学好从事本专业和继续学习所必需的数学基本知识，进一步培养学生的基本运算能力、基本计算工具使用能力、空间想象能力、数形结合能力、思维能力和简朴实际应用能力。1804语文按教学大纲规定：在初中语文的基本上，进一步提高学生对的理解和运用语言文字的水平，进一步提高现代文阅读能力，写作能力和口语交际能力。继续培养浅易文言文的阅读能力和文学作品的初步欣赏能力以及发现问题解决问题的能力，养成自学和运用语文的良好习惯，为提高全面素质和综合职业能力以及适应职业变化的能力奠定基本。1805英语按教学大纲规定：在初中英语的基本上，使学生巩固、扩大基本知识，培养学生听、说、读、写的基本技能；注意培养学生运用英语进行交际的能力和继续学习的能力；为学生步入社会和进一步学习打好基本。1186计算机基本通过本课程的学习，培养学生适应信息化社会规定的计算机技术应用能力。本课程通过简介典型的计算机机型和软件，使学生掌握初级计算机应用能力。567音乐本课程是中档职业学校实行素质教育的重要途径，是面向全体学生开设的一门公共课程。重要是培养和提高学生对音乐的感受力，并且鼓励、鼓舞、教育、引导学生热爱生活，向往美好的将来，树立崇高的抱负；使学生理解音乐艺术的特性、感知音乐，从而理解音乐、欣赏音乐。提高学生感受美、体现美的能力。288美术按照《教学大纲》规定的教学内容构造、教学内容与规定、教材及教学的组织实行，使学生掌握美术基本知识，美术设计知识和基本的技能；提高美学修养，培养学生的审美能力、鉴赏能力。为后续的课程学习和此后的工作打好基本。282.专业技能课1.专业核心课序号课程名称重要教学内容和规定参照学时1化学根据《中档职业学校化学教学大纲》开设，并与专业实际和行业发展密切结合342畜禽解剖生理根据《中档职业学校畜禽解剖生理学教学大纲》开设，并与专业实际和行业发展密切结合1123动物微生物检查根据《中档职业学校动物微生物及检查教学大纲》开设，并与专业实际和行业发展密切结合684畜禽营养与饲料内容涉及：饲料营养成分与动物营养原理，动物营养需要与饲养原则，饲料原料，饲料配方设计与生产工艺。685养殖场环境控制重要内容为养殖场空气、土壤、饲料、水环境中的诸因子与畜禽的关系，养殖场的设立，畜舍环境的控制及其检查技术，养殖场环保技术。融入新知识、新技术，加强环保意识教育，实验实训，增强了学生的实践能力。686畜禽繁殖与改良由家畜遗传、育种和繁殖三个部分构成。畜禽繁殖重要学习母畜的发情与鉴定、人工授精、妊娠与分娩、家畜繁殖力与胚胎移植等内容，其学习重点在技术应用，强调动手能力的训练。在育种和繁殖中，到处体现了遗传学知识的应用。

本门课程的任务是使学生掌握畜禽遗传的基本理论、畜禽生殖生理的规律与现代繁殖技术和遗传改良的原理与措施，并运用这些原理、措施与繁殖技术指引动物的繁殖和改良实践，克服繁殖障碍，为改善畜禽的品质，提高繁殖力，增长畜禽生产的经济效益发挥作用。567兽医基本兽医基本由动物病理和动物药理两部分构成。使学生掌握临床兽医科学坚实的基本理论、系统的专业知识和实践技能，568中兽医基本本课程的基本特点是以“整体观念”和“辨证施治”作为中兽医基本理论和病证防治的中心，规定学生通过本课程的学习，能理解中兽医理论的独特之处，能应用中兽医基本理论理法方药，掌握解决防治畜禽疾病的能力。569家畜病理学家畜病理学是研究动物患病机体的机能、代谢和形态构造变化，阐明疾病的因素、发生和发展规律的一门科学。它从形态和机能两个方面，研究患病动物生命活动、疾病的发生、发展和结局，从而使学生学会如何结识动物个体及群体所患疾病的本质并运用家畜病理学的理论知识和技能对动物疾病做出诊断。5610兽药及药理学基本重要内容涉及：药物的基本知识、药物与机体的互相作用、作用于消化系统的药物、作用于呼吸系统的药物、作用于心血管系统的药物、作用于泌尿生殖系统的药物、作用于神经系统的药物、影响组织代谢的药物、抗微生物药物、抗寄生虫药物、解毒药、生物药物，系统简介了生产实践中常用的兽药，以及简朴的药理知识。以及生产实践中对食用动物的饲养规定，增长了近几年新用于兽医临床的药物及价廉效高、毒副作用小的中兽药，简介了兽医生物药物，即兽医常用疫苗和免疫血清及新的兽药规范规定。562.专业（技能）方向课（1）畜禽生产与经营序号课程名称重要教学内容和规定参照学时1禽的生产与经营《禽的生产与经营》重要内容涉及家禽生物学、家禽品种、家禽的孵化、家禽的管理、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生产、家禽的无公害化生产。通过学习，使学生掌握家禽生产的基本理论知识、孵化技术及疾病防治技术的基本操作措施，为此后专业课的学习奠定基本。562宠物饲养技术简介了国内外犬、猫的品种类型、形态特性、性格特点和饲养规定，并单独简介了犬的训练和调教措施。同步，根据目前家庭养宠多元化的特点，本书还专门简介了欣赏鸟、欣赏鱼、斗鸡、赛鸽、宠物兔等特种宠物的品种类型、饲养管理和简要的训练调教措施。563猪的生产与经营重要内容为猪的解剖生理特性、猪的生产技术、常用猪病的防治、养猪场的经营管理。对养猪的核心技术及生产中常用的问题作了详尽的论述，符合国内生产的实际状况，并引入了养猪新技术和发展新动态，具有较强的实用性。可操作性强，有助于学生实践能力的培养。564牛的生产与经营内容涉及牛的解剖生理特点、乳用牛生产技术、肉用牛生产技术、重要牛病防治和养牛场的经营与管理，同步附有技能考核方案和乳牛饲养原则、肉牛饲养原则、牛的正常生理指标。各单元以“课题”为知识点和技能点单位，通过目的、资料单、技能单和评估单，将培养目的、知识、技能及评价融为一体，符合学生认知规律，有助于组织教学。56（2）动物疾病防治序号课程名称重要教学内容和规定参照学时1禽病防治重要内容涉及：禽病的病因和诊断措施、禽病综合防制原则与技术、禽的病毒性传染病、禽的细菌性传染病、禽的支原体病、禽的衣原体病等。对培养养禽生产技术人员极有价值。562牛羊病防治涉及牛羊常用的传染病，寄生虫病，营养代谢病，中毒性疾病，内科病，外科病与产科病等。重点简介了疾病的临床症状，诊断措施和防治(制)措施。以生产实际需要出发，侧重对学生职业能力的培养，力求使学生可以独立地解决生产实践中常用的牛羊疾病，制定出合理的综合防治方案。563猪病防治通过学习本课程，使学生具有基层畜禽疾病防治人员、饲养管理人员和检疫人员所必需的猪病防治的基本知识和基本技能。注重理论联系实际，在保持必要的科学性、系统性的基本上，注重反映本学科的最新知识和实践技术成果，适应目前国内养猪生产的实际需要。564动物防疫与检疫技术重要内容涉及动物防疫的基本知识、动物防疫技术、动物检疫的基本知识、动物检疫技术及其她动物产品检疫。通过学习，学生可具有基层兽医防疫人员、检疫人员和饲养管理人员所需的国内现行动物防疫与检疫的基本知识和基本技能，为毕业后独立开展动物防疫检疫工作及动物销售工作打下坚实的专业基本。563.拓展课程序号课程名称重要教学内容和规定参照学时1就业指引在中档职业学校开设德育课程“职业生涯规划”的基本上，对就业形势与政策法规、就业定位与就业途径、就业准备与就业措施、创新与创业、创业准备、创业的实行与创业实例等内容进行了拓展。使之更加贴近社会、贴近职业、贴近学生生活和思想实际，使就业指引与创业教育具有更强的针对性和可操作性。362安全教育课程构造模块化。针对具体安全问题，掌握安全要领，完毕安全能力训练，形成安全意识、安全习惯和自护能力。使学生掌握即将从事的职业及其有关职业群的需要。364．顶岗实习生产实习内容生产实习考核毕业顶岗实习是教学筹划的重要构成部分,学生参与生产实践工作，可巩固已学的理论知识和专业技能,培养学生发现问题和解决问题的职业能力，使学生在实践中理解畜牧业的现状及发展趋势,掌握畜牧兽医专业的新知识,新技术。实习内容及规定如下：=1\*GB2⑴猪的生产与经营生产学内容实习一：猪的品种与经济类型辨认目的规定：=1\*GB3①、对的判断猪的重要品种。=2\*GB3②、精确认别猪的经济类型。实习二：猪的体尺测量和体重估计目的规定：=1\*GB3①、熟悉猪体尺测量的重要部位，掌握测量措施。=2\*GB3②、测量数据进行估重实习三：猪的发情鉴定与适时配种目的规定：=1\*GB3①、掌握母猪的发情鉴定技术。=2\*GB3②、掌握母猪的配种技术（自然交配和人工授精）。实习四：仔猪的开食和补料目的规定：=1\*GB3①、通过现场实践操作掌握仔猪开食补料的具体作法。=2\*GB3②、掌握仔猪开食补料的时间、注意事项和经验。实习五：母猪的接产与仔猪出生后的解决目的规定：=1\*GB3①、掌握母猪的分娩征兆与接产操作技术。=2\*GB3②、掌握仔猪出生后擦拭、剪牙、断脐、断尾、辅助吃初乳、保温防压等技术措施。实习六：猪的屠宰测定目的规定：=1\*GB3①、熟悉猪的肥育性能指标及测定措施。=2\*GB3②、掌握猪屠宰前的准备、屠宰工艺流程、胴体分级及有关评估措施。=2\*GB2⑵禽的生产与经营内容实习七：家禽的品种辨认目的规定：=1\*GB3①、结识重要的家禽品种、外貌特性和生理特点。=2\*GB3②、掌握重要家禽品种的经济用途和大体的生产性能特点。实习八：鸡的外貌选择法目的规定：=1\*GB3①、掌握根据鸡的一般外貌和生理特性进行种鸡和商品鸡的选择的措施。=2\*GB3②、掌握产蛋鸡、停产鸡的外貌特性，并进行区别。实习九：种蛋的选择与消毒目的规定：=1\*GB3①、通过现场实践掌握种蛋的选择的规定，如重量、外型等。=2\*GB3②、参与孵化车间实践，对孵化前的种蛋进行消毒操作，掌握消毒的措施、消毒剂的种类及用量、注意事项等。实习十：初生雏鸡的雌雄鉴别目的规定：=1\*GB3①、掌握通过羽色进行初生雏鸡的雌雄鉴别的措施。=2\*GB3②、掌握通过翻肛进行初生雏鸡的雌雄鉴别的措施。实习十一：雏鸡断喙、免疫技术目的规定：=1\*GB3①、掌握使用断喙器对雏鸡进行断喙操作。=2\*GB3②、掌握通过饮水、滴鼻、点眼、注射等措施对鸡只进行免疫操作。实习十二：蛋鸡产蛋曲线的绘制目的规定：=1\*GB3①、根据鸡场产蛋期产蛋的时间与产蛋量绘制产蛋曲线。=2\*GB3②、根据产蛋曲线分析产蛋期间的某些问题并提出解决方案。实习十三：生产经验总结目的规定：=1\*GB3①、通过调研、座谈、讨论等方式对养禽厂的生产进行调查并记录，如使用管理状况、设备、养禽厂建设等。=2\*GB3②、根据发现的问题提出解决方案，进一步提高学生的实践能力。=3\*GB2⑶牛、羊生产学内容实习十四：牛的体尺测量和体重测定目的规定：=1\*GB3①、掌握牛体尺测量的用品与测量部位。=2\*GB3②、掌握根据不同的经济类型进行牛体尺测量的计算措施与注意事项。实习十五：奶牛泌乳曲线的绘制与分析=1\*GB3①、掌握根据数据，合计各泌乳月份的产乳量并绘制泌乳曲线的措施。=2\*GB3②、可以通过奶牛泌乳曲线，判断分析及评估奶牛生产力水平的高下。实习十六：牛乳的理化特性目的规定：=1\*GB3①、熟悉牛乳的感官鉴定，如比重、密度、乳脂率等的测定措施。=2\*GB3②、可以通过实验对牛乳进行酸度、掺杂、掺假等常规检查。实习十七：牛羊的品种与辨认目的规定：=1\*GB3①、结识重要的牛、羊品种、外貌特性和生理特点。=2\*GB3②、掌握重要牛、羊品种的经济用途和大体的生产性能特点。=4\*GB2⑷综合实践实习十八：饲料生产与加工、贮存目的规定：=1\*GB3①、通过对饲料厂的参观与理解，熟悉饲料生产、加工和储存的过程。=2\*GB3②、掌握饲料的原料种类、营养特点与加工工艺。实习十九：母畜的发情鉴定与适时配种目的规定：=1\*GB3①、掌握母牛、母羊和母马的发情鉴定技术。=2\*GB3②、掌握母猪的配种技术（配种时间、次数、输精量及注意事项等）。实习二十：公畜的采精及精液品质检查目的规定：=1\*GB3①、掌握公畜的采精环节和操作措施。=2\*GB3②、掌握精液品质检查的项目和检查措施，如感官检查、显微镜检查和其她检查。实习二十一：家畜妊娠初期诊断目的规定：=1\*GB3①、掌握母猪、奶牛的妊娠检初期诊断措施种类。=2\*GB3②、可以通过外部观测、直肠检查、阴道检查和超声检查等多种手段进行初期妊娠诊断。=5\*GB2⑸兽医方面=1\*GB3①、对某县或某养殖场进行疫情状况的调查。=2\*GB3②、动物常用病的诊断治疗，熟悉一般检查，系统检查，实验室检查的重要措施。=3\*GB3③、结识症状，记载病历，分析诊断，拟定治疗措施，开写处方，掌握给药措施等。=4\*GB3④、畜禽常用传染病的免疫程序和接种措施。=5\*GB3⑤、牧场防疫筹划的制定。=6\*GB3⑥、发生传染病后的扑灭措施。=7\*GB3⑦、慢性传染病(如鸡白痢，结核病，布氏杆菌病等)的检疫。=8\*GB3⑧、常用猪、禽、牛传染病的诊断和治疗。=9\*GB3⑨、常用宠物疾病的诊断和治疗。兽医方面实习的作业规定：=1\*GB3①、根据疫情调查写出疫病的避免筹划。=2\*GB3②、动物疫病病历记录。=3\*GB3③、发生疾病后的处置措施一份。6、实习结束后完毕生产实习报告。考核成绩由学生自评、公司考核、实习报告和实习带队教师考核四部分构成。学生自评：占考核成绩20%，由学生根据自己在公司的工作态度和掌握的专业技能进行综合评估。公司考核：占考核成绩40%，由公司根据学生在公司的工作态度和掌握的专业技能进行综合评估。实习报告：占考核成绩20％，根据学生总结能力予以评估。实习报告中应涉及实习筹划的执行状况、质量分析与评估、存在问题与解决措施、经验体会与建议等。实习班主任考核：占考核成绩20%，由带队教师根据学生在公司的工作态度、遵守纪律和掌握的专业技能进行综合评估。学生实习成绩由实习班主任根据学生自评、公司考核、实习报告和实习班主任考核进行综合评估，实习成绩按百分制记分，学生按照实习筹划完毕实习任务，经考核合格者，予以相应的成绩。不及格者由学校重新安排实习后再进行考核。阐明：根据学生在公司的工作态度、遵守纪律、掌握的专业技能以及实习报告完毕的质量状况等，进行综合评估。九、教学时间安排1.基本规定（1）每年52周，前二年教学时间40周，假期12周。周学时为32学时，生产实习教学时间为48周，假期4周。每周32学时。三年总学时为3212.（2）公共基本课程学时一般占总学时的三分之一，专业课程学时占总学时的三分之二。（3）生产实习合计总学时约一年。要认真贯彻《中档职业学校学生实习管理措施》和学校的《学生生产实习管理措施》的规定和规定，在保证生产学习总量的前提下，可根据不同的校企合伙模式，可实际集中或分阶段进行生产实习。（4）教学原则中设立选修课程和拓展课程，其教学时数一般不少总学时5%。2、教学筹划表阐明：本表不含军训、社会实践、入学教育、毕业教育及选修课教学安排，学校可根据实际状况灵活设立。课程类别课程名称学分学时学期123456公共基本课职业生涯规划2322职业道德与法律2322经济政治与社会2322哲学与人生2322语文101923333数学101923333英语71922222计算机应用基本31364体育与健康71462222音乐2362美术2362专业课程专业核心课化学2342畜禽解剖生理71126动物微生物及检查4684畜禽营养与饲料4684养殖场环境卫生与控制4684畜禽繁殖与改良3564兽医基本3564中兽医基本3564家畜病理学3564兽药及药理学基本3564专业（技能）方向课畜禽生产与经营禽的生产与经营3564猪的生产与经营3564牛的生产与经营3564宠物饲养技术3564动物疾病防治禽病防治3564牛羊病防治3564猪病防治3564动物防疫与检疫技术3564顶岗实习751280拓展课安全教育1141就业指引1141总计1863212

十、教学实行1.教学规定公共基本课的重要任务是培养学生树立对的的世界观、人生观和价值观，提高学生职业道德水平和科学文化素养，为专业知识和职业技能学习奠定基本，满足学生职业生涯发展的需要，增进学生终身学习。课程设立和教学应与本专业培养目的相适应，注重学生能力的培养，加强与学生生活、专业和社会实践紧密联系。专业课的任务是培养学生比较夯实专业知识和纯熟的职业操作技能，提高学生就业、创业能力和适应职业变化、自我提高的能力。课程内容要紧密联系生产劳动实际和社会实践，突出应用性和实践性。专业课程教学应根据培养目的、教学内容和学生的学习特点，采用灵活多样的教学措施。专业核心课程教学应以实践为核心，辅以必要的理论知识，以配合就业与继续进修的需求，并兼顾培养学生发明思考、问题解决、适应变迁及自我发展能力，必须使学生具有就业或继续进修所需基本知识，重要采用一体化或项目化教学措施组织教学。实习实训是专业技能课程教学的重要内容，是培养学生良好的职业道德、强化学生实践能力和职业技能以及提高综合职业能力的重要环节。在一体化或项目化教学要强化学生操作能力保证学生有足够实训时间。顶岗实习是人才培养工作的重要环节，是专业教学筹划的重要构成部分。对于培养学生良好的职业道德、纯熟的专业技能、较强的可持续发展能力等具有重要的意义。学生顶岗实习的岗位应与其所学专业面向的岗位群基本一致。应加强对学生的安全教育，注重培养吃苦耐劳精神和良好职业素养。顶岗实习的任务重要是感受公司文化，熟悉公司生产环境、生产组织与管理，熟悉公司重要产品的性能、生产工艺和生产过程，熟悉所在车间及班组的生产任务，在带教指引教师的指引下进行生产活动，锻炼实际动手操作能力，并理解新产品、新技术、新工艺、新材料等方面知识。学校应加强对顶岗实习的管理，与实习公司共同制定