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第第页共226页建立、实施和保持有效的安排，以便与有关的人员就影响食品安全的事项进行沟通，主要包括与食品安全危害和控制措施有关的知识，原辅料和服务，清洁和卫生计划，生产场所，周围环境，组织遵守的顾客、行业和其他要求，表明与产品有关的健康危害的抱怨，来自外部相关方的相关问询，影响食品安全的其他条件；在食品链中，沟通应对组织产品的食品安全方面提供充分的信息，特别是应用于那些需要由食品链中其他组织控制的已知的食品安全危害，应保持记录。控制措施的范围很广，包括贯穿食品链的各种应用措施。控制措施可能包含在食品处理和消费的良好规范中和良好消费者规范，以及包括生产、加工、分销（含运输）、贮藏和零售中应用的方法、及食品的内在因素中。当以批次为基础时，食品卫生控制措施还包括建立在检验程序基础上的分类，如产品抽样和测试。控制措施可以与预期使用相关，如特定预期使用、打开包装前和打开包装后的保质期限，以及其他与食品安全有关的，用于指导指示顾客的标识。为确保食品安全管理体系有效运行，在每次设计或重新设计后，在危害分析前，对产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施等规定的信息进行更新。食品安全小组组长要求食品安全管理体系及时得到更新，以确保食品安全。食品安全小组定期评价和评估顾客反馈，包括有关食品安全的抱怨，审核报告和验证活动分析结果；继而考虑对危害分析、操作性前提方案和HACCP计划的设计进行评审的必要性。3.14产品防护，生物警惕和恐怖行为控制5.3.14.1总要求公司需评估通过潜在的阴谋破坏，恣意破坏或恐怖手段对产品所造成的危害，同时制定相应的措施。3.14.2出入口控制公司需明确潜在的敏感区域，而且要制定和遵守出入口控制规定。具体内容参见公司制定的《食品安全护护计划》5.4评估和修订有以下情况时对《前提方案控制程序》进行审核并进行修订。至少每年一次；当工艺有所改变的时候；某些条件的改变如添加新的生产线、更
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