DB4408-T 4-2020.覃斗芒果-标准文本-（高清现行）

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DB4408湛 江 市 地 方 标 准DB4408/T4—2020地理标志产品覃斗芒果2020-12-082020-12-08发布2021-02-08实施湛江市市场监督管理局发布DB4408/T4－2020前 言本文件按照GB/T1.1—20201起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广东画景农业科技有限公司提出。本文件由湛江市市场监督管理局归口。标准化协会、雷州市市场监督管理局。王松标、尹叁、骆恩越、何永生、赖明威、叶梓颖、刘德、张红云。DB4408/T4DB4408/T4—2020DB4408/T4DB4408/T4—2020地理标志产品覃斗芒果范围法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮藏。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局公告2005年第118号批准保护的覃斗芒果。规范性引用文件（包括所有的修订单适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T12456食品中总酸的测定GB/T15034芒果贮藏导则JJFGB/T12456食品中总酸的测定GB/T15034芒果贮藏导则JJF1070NY/T393NY/T394NY/T590芒果嫁接苗术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1覃斗芒果TandouMango产于地理标志保护范围内，符合本文件要求的芒果。地理标志产品保护范围覃斗芒果地理标志产品保护范围以原国家质量监督检验检疫总局公告2005年第118号规定的范围为准，为广东省雷州市的覃斗、北和、乌石、英利等4个镇现辖行政区域。覃斗芒果地理标志产品保护范围见附录A。种植要求1NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T3011芒果等级规格NY/T3333芒果采收及采后处理技术规程NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件自然环境2047h,年平均气温约品种如旦芒（椰香芒、蛋芒）、台农1号、紫花3号芒、红象牙9号、红芒6号等。育苗苗圃地选择选择地势平坦，背风向阳，土壤肥沃疏松，排灌方便的壤土或沙壤土的地块。砧木选择健壮的母树，且种子充分成熟、饱满、新鲜、无病无虫。种子处理种子取出后，洗去果肉，晾干备用，需在5天内播种，播种前宜剥去种子外壳，取出种仁，经杀菌处理后播种，待砧木茎粗达到1cm左右时即可嫁接。接穗要求枝条作接穗。苗木出圃要求苗木品种纯正、亲和良好，根系发达，须根多,应符合NY/T590的要求。建园与栽培管理建园与定植规格芒果园选择在向阳、坡度20°以下建园，土质为砖红壤，要求pH值5.5～6.5、排灌方便、土层深厚肥沃、地势较开阔且不易积水。定植规格为（3～4）m×(3～4）m。整形和修剪1肥水管理肥料种类及使用应符合NY/T394灌溉用水质符合NY/T5010病虫害防治NY/T393和GB/T8321（所有部分）的规定。2等级容许度等级容许度优级品允许有不超过5%重量或数量的果实不符合优级要求，但应符合一级要求。重量或数量的果实不符合一级要求，但应符合二级要求。c）二级品允许有不超过10%重量或数量的果实不符合二级要求，但符合基本要求。理化指标理化指标要求应符合表2的规定。表2理化指标要求3果实采收采收期一般在5月～7GB/T15034行，采收后处理参考NY/T3333果实品质要求基本要求洁、无腐烂变质、无明显坏死斑块、无机械伤、无异常气味和味道。感官特征浓郁，风味独特，甜度高，口感好。果实分级在果实符合基本要求和感官特征的情况下，覃斗芒果果实分级的质量等级要求应符合表1的规定。表1覃斗芒果质量等级项目优级品一级品二级品果形具有该品种的特征，无畸形，大小均匀具有该品种的特征，无明显变形具有该品种特征，允许有不影响产品品质的果形变化色泽果实色泽正常、着色均匀果实色泽正常，75%以上果面着色均匀果实色泽正常，35%以上果面着色均匀缺陷果皮光滑，基本无缺陷，单果斑点不超过2个，每个斑点直径≤2.0mm果皮光滑，单果斑点不超过4个，每个斑点直径≤3.0mm6每个斑点直径≤3.0mm项目指标可溶性固形物（20℃，折光计法），%15.5～20.5总酸（以柠檬酸计），%0.08～0.65维生素C，mg/100mg80～132可食率，%≥67安全性指标污染物限量污染物限量应符合GB2762农药残留限量农药残留限量应符合GB2763的规定。净含量要求第75商品计量监督管理办法》的规定。检验方法基本要求、感官特征取样的芒果置于洁净的台面上，用目视鼻嗅口尝法检测。等级要求按NY/T3011规定的方法检测。理化指标可溶性固形物可溶性固形物按NY/T2637规定的方法检测。总酸按GB/T12456规定的方法检测。维生素C按GB5009.86规定的方法检测。可食率按附录B规定的方法检测。7.4净含量按JJF1070规定的方法检测。检验规则组批同一产地、同一品种、同一批采收的芒果作为一个检验批次。抽样方法采取随机抽样，每批样品抽样量不少于30个。成品检验4每批采收的覃斗芒果进行成品检验定等级包装。检验项目：基本要求、感官特征、质量等级。判断规则6安全性指标有一项不合格，则该批产品根据本文件判为不合格产品。标签、标志、包装、运输、贮藏标签含量、产地、包装日期，推荐标示单果重量范围值。标志地理标志产品专用标志应符合国家知识产权局发布的《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》的公告(第354号)的要求。其他包装贮运标志参考GB/T191规定。包装用瓦楞纸箱，瓦楞纸箱应符合GB/T6543运输晒、雨淋以及激烈的震动碰撞，避免损坏包装箱和影响鲜果质量。9.5贮藏按GB/T15034规定执行。5附录A（规范性）覃斗芒果地理标志产品保护范围图A.1图图A.16附录B（规范性）可食率的检验方法B.1可食率的测定适用范围本附录适用于芒果可食率的检测。原理可食率为整果去除不可食部分（如果梗、果仁、果皮等）后的质量与整果质量的比值。仪器设备分度值0.1g，载重5kg的衡器。操作步骤5，称出整果重量12M。M=M=m1mm1100%式中M---可食