DB4452-T 4.1-2021地理标志产品 普宁青梅 第1部分-鲜果-（高清现行）

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DB4452揭 阳 市 地 方 标 准DB4452/T 4.1—20211Productofgeographicalindication-PuningreenplumProductofgeographicalindication-PuningreenplumPart1 Freshplum2021-0601202107-26揭阳市市场监督管理局发布DB4452/T4.1—2021DB4452/T4.1—2021前 言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。GB/T《地理标志产品标准通用要求》而制定。本文件分为二部分，《地理标志产品普宁青梅第1部分:鲜果》(DB4452/T4.1-2021)，《地理标志产品普宁青梅第2部分:干湿梅》(DB4452/T4.2-2021)，本部分为第一部分。本文件由揭阳市市场监督管理局提出并归口。IIDB4452/T4.1—2021DB4452/T4.1—2021DB4452/T4.1—20215分类和标记DB4452/T4.1—20215分类和标记地理标志产品普宁青梅第１部分：鲜果范围本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局公告[2008]年第133号批准保护的地理标志产品普宁青梅。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，（包括所有的修改单适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则DB44/T131果梅生产技术规程3术语和定义GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则DB44/T131果梅生产技术规程3术语和定义GB/T17924界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1普宁青梅Puningreenplum在地理标志产品产地范围内栽培的具有丰产稳产，果肉厚，核小，不易裂皮，少皱皮，酸多，可溶性固形物高，无苦涩味，营养丰富，含多种有机酸和维生素等特征的果梅。4地理标志产品保护范围地理标志产品普宁青梅的保护范围限于地理标志产品管理部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围（见附录A），包括广东省普宁市全境（不含普侨镇）。1GB/T8321农药合理使用准则GB/T12456食品中总酸的测定GB/T17924地理标志产品标准通用要求NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定按鲜果果实横径分级：分为特大级（LL）、大级（L）、中级（M）、小级（S）。AB生产技术砧木选择采用梅的实生苗作砧木，不宜采用桃或李的实生苗作砧木。种子选择及处理131执行。播种移植11～16c8cmDB4/T131执行。嫁接管理嫁接管理当砧木苗干粗在0.6cm以上，于12月上旬～12月下旬进行嫁接，嫁接的接穗应从品种纯正、生长健苗木出圃12月上旬～12（嫁接苗在苗圃生长期约一年左右131执行。栽培技术园地选择园地应选择坡度25建园高标准建园，要做好道路、防护林带规划，测定等高线开成水平梯田，做好水土保持。开穴，施基肥按株行距4m×5m开挖种植穴，植穴规格0.8m×0.8m×0.8m，埋压绿肥，施足基肥，增加土壤肥力。选种，配植授粉2选择软枝大粒梅、大青梅为主栽品种，白粉梅、矮白梅为优良授粉品种。品种搭配是：主栽品种占80%～85%，授粉品种占15%～20%。施肥幼年树每次新梢于新芽萌动及叶片转绿期各施肥一次，以氮肥为主，配合磷、钾、钙、镁肥施用；DB44/T131执行。结果树修剪夏季修剪和冬季修剪夏季修剪在采完果后1511月中旬～12131执行。保叶促花保果131执行。病虫害防治法按DB44/T131执行。采收采果工具及注意事项采果时应轻采轻放，置于竹篮或布袋中，然后装于箩筐或泡沫箱，避免机械伤。分期采果采收期在4月中下旬至5月上旬。应分期分批采果，做到足熟采收，先熟先采，轻采轻放。法按DB44/T131执行。采收采果工具及注意事项采果时应轻采轻放，置于竹篮或布袋中，然后装于箩筐或泡沫箱，避免机械伤。分期采果采收期在4月中下旬至5月上旬。应分期分批采果，做到足熟采收，先熟先采，轻采轻放。采收成熟度按照加工制品的不同要求确定果实采收成熟度：酥梅：七成熟；梅酒：九成熟；半干梅和咸水梅：九成熟；梅酱：九成至充分成熟。采收后及时运送加工厂，或做好贮藏保鲜工作。7产品要求3DB4452/T4.1—2021DB4452/T4.1—2021DB4452/T4.1—2021DB4452/T4.1—20217.3理化指标7.3理化指标应符合表3的规定。表3理化指标7.4卫生指标4规格指标应符合表1的规定。表1 规格指标单位为cm项目规格指标LL级L级M级S级果实横径≥3.052.7～3.0492.2～2.691.8～2.19感官要求应符合表2的规定。表2感官要求项目A级B级色泽肉厚皮薄，鲜艳、有光泽，均匀良好,呈该品种应有的色泽泽形态果形圆整、饱满果形较圆整、饱满果面无梅胶果和破裂果，无明显斑点1/6项目要求LL级L级M级S级可食率（%）≥8886～8783～8575～84总酸(以柠檬酸计)（%）＞3.0＞3.0＞3.0＞3.0可溶性固形物（%）6.0～8.58.1.1.2.2散装产品8.1.1.2.2散装产品5按照表5抽取。在蔬菜或水果个体较大情况下(大于2kg/个),抽检货物至少由5个个体组成。表5抽检货物的取样量8.1.1.2.3缩减样品的制备将样品混合、缩减、制备成缩减样品。对缩分样品,应当现场检测，为了避免受检样品的性状发生某种变化,取样之后应当尽快完成检验工作。5应符合GB2762和GB2763的规定。检验方法感官指标取样方法批量产品的取样准备（抽检产品的取样准备抽检产品要从批量产品的不同位置进行随机抽样。包装产品对有包装的产品(木箱、纸箱、袋装等)，按照表4进行随机取样。表4抽样取样件数批量件数抽检取样件数≤1005101～3007301～5009501～100010＞100015（最低限度）批量产品的总量(kg)或总件数抽检产品总量(kg)或总件数≤20010201～50020501～1000301001～500060＞5000100（最低限度）8.1.1.2.4实验室样品的数量实验室样品的取样量根据实验室检测和合同要求执行,其最低取样量为1kg。单果质量用精度为1g的衡器测量。单果横径用游标卡尺测量。感官要求用目测和口尝的方法检测。理化指标可食率用精度为0.1gm1m2101计算。2可食率(%)＝——×100 (1)1总酸总酸按GB/T12456规定方法执行。可溶性固形物按NY/T2637规定的方法执行。8.3卫生指标按GB2762和GB2763规定方法执行。9检验规则组批规则同一生产基地、同等级的产品为一个检验批次。抽样方法同文件8.1.1取样方法检验分类和检验项目交收检验69.3.2型式检验有下列情况之一时，应对本文件规定的全部项目进行检验，型式检验应在下列情况下进行：a）b）国家质量监督行政主管部门提出要求时。判定规则和复验规则55标志、标签、包装、运输、贮存标志包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。标签标签GB7718GB7718（包装采用木箱、塑胶箱，内衬一个厚聚乙烯（PE）塑料袋，容器必须坚固洁净，内壁平滑。运输轻装轻卸，快装快运，防止碰撞和挤压。不同容器分开装车，且应具防