关于酒店服务的工作计划三篇最新

第13页共13页关于酒店效劳的工作方案三篇最新酒店效劳的工作方案120xx年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步进步员工素质，进步效劳技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在20xx年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好20xx年的全员培训工作。一、指导思想以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深化领会当今培训工作的重要性，带发开工整体素质的全面进步。二、酒店的现状当前酒店员工效劳技能及效劳意识与我店四星级目的的标准还有很大的差距，主要表达在员工礼节礼貌不到位，对客效劳意识不强，员工业务不熟等方面。三、当前的目的和任务20xx年度的员工培训以酒店开展和岗位需求为目的，实在进步员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支效劳优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断进步的智能型员工。四、培训方法和内容落实以各部门为根本培训单位，贯彻营销效劳理念和技能相结合的培训原那么，组织施行岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进展针对性的培训，不断进步员工的岗位技能。1、专业技能培训管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于进步管理技能培训课程。总台、房务中心等作为饭店优质效劳的重要窗口，旅游外语程度的缺乏，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为进步以上各相关部门员工的外语程度，酒店将于近期开展英语培训课程。详细方案如下：①时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课〔共计24课时〕。②目的：进步员工外语根本会话才能开展，到达能用外语与外宾进展根本交流的程度。③对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强迫要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。④考核：培训期间人事部将以小测试的方式进展不连续地考核，借以考察员工掌握程度。培训完毕后，人事部将进展一次大考核，考核主要针对口语测试进展。⑤鼓励与处分机制：A、鼓励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，B、设定一定的英语津贴，C、在年度评选优秀员工时给予优先评选；处分、对于考核不合格的人员给予补考时机，不合格人员将考虑延缓晋级。员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训方案〔上交人事部〕并落实执行，人事部负责跟踪监视，并对培训提出合理建议。2、员工入店培训员工办理入职手续培训内容：员工手册、酒店概况、效劳礼仪、行为标准及效劳意识、消防及平安知识、效劳技能、酒店知识等。考核新进员工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与开展迅速的饭店同步进步。根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原那么，有方案有步骤地对新进员工进展循序渐进的岗位培训。培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、需要联络的部门及联络、部门效劳意识及效劳标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的'交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等新员工入店培训：人事部新员工入职培训每月开展一至两次〔详细情况视新员工人数而定〕，时间安排避开部门营业的顶峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：0016：30进展培训。培训后人事部将进展考核，考核结果将作为员工转正的根据。3、一专多能培训培养“一专多能”型人才是20xx年本酒店培训工作的主题。合理配置人力资，培养一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。在一线岗位率先施行同部不同种技能的跟班培训，以加强人才流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为员工全面掌握效劳技能，争创一专多能的智能型员工提供必要的素能条件。人事部于1月份开始分别派人事办公人员到值班经理及各部门各岗位进展跟班实习，加强一线业务技能的培养。在本部门员工对自身业务纯熟的根底上，逐步开展不同部门之间的岗位轮换培训。酒店效劳的工作方案2一、落实层级管理，重视执行力，不断推进部门的管理制度建立经过几代管理人员的不断努力，如今客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面对客人越来越多的个性化需求，面对越来越多90后员工成为效劳的生力军，仅仅靠一成不变的管理制度和操作流程显然是不够的，最重要的还是管理人员加强工作责任心，优化管理形式，有效实行层次管理，落实贯彻执行力，以“控制质量为主线”按方案，有步骤抓好各项管理工作。1、深化学习贯彻执行力，培养扎实工作作风，注重管理工作实效。执行力最关键在于管理者对各项工作的有效执行，他们对工作执行的好坏，直接影响到客人的满意度，直接关系到决策目的的实现与否。为进步执行才能，部门将努力坚持做到“三多”，“三快”加创新。〔1〕、管理人员坚持多到现场，多关注细节，多关心员工。〔2〕、管理人员坚持快速传递信息，快速解决问题，快速培训员工。〔3〕、管理人员要创新性的开展工作，首先要意识创新，管理人员要不断学习更新知识，用敬业精神勇于进展管理的探究与理论，在理论中完善，在完善中进步。2、深化效劳，完善设施，确保对客效劳质量〔1〕、深化认识效劳的内涵，培养员工主动为客人着想的效劳意识，养成“好客、仁慈、为别人着想”的行为习惯。〔2〕、加强效劳接待工作的方案性，分清各层级人员所负责任，控制好动态管理质量。对较大型的或重要的效劳接待工作预先做好详细的效劳工作方案，多考虑细节要求，做好详细的分工和职责，明确效劳工作要求和岗位职责。〔3〕在公司领导支持和工程部配合下要进一步做好客房效劳设备设施的维修保养工作，进步对客效劳效率，提升整体的风格和竞争力。3、强化节流意识，加强物品管理，尽最大才能控制营业本钱。完善本钱管理控制制度，以规章制度严格管理全员日常所发生的费用；做实对物资设备的维护，使人人都有物品折旧概念，加强对物品能耗的有效调控；杜绝各类能的浪费，要求部门各班组责任到人节约分厘，节约开支降低能耗。4、明确职责，层层把关，确保的卫生工作质量〔1〕、09年上半年考虑将客房的卫生清洁操作标准以图文形式张贴在部门工作间，要求每个员工能纯熟掌握，对房间卫生的检查实行“三级制”，首先是清洁者的自查，解决在操作上的存在问题；其次是领班的细查，解决在标准上的存在问题，保证每间房是合格产品；最后是主管的抽查，解决在普遍上的存在问题，并有针对性进展培训。5、进步警觉，常备不懈，确保部门的平安管理质量。我们要时刻牢记“预防为主，常备不懈”的保安工作方针和“预防为主，防消结合”的消防工作方针，，坚持内紧外松，认清从化地区特别是公司周边的社会治安形势，而且在部门内培育个个都是保安员，平安管理人人有责的气氛。6、转变观念，按部就班，确保部门的维修保养质量〔1〕、客房部将根据开房上下的规律，有方案进展周期卫生的清洁工作，并做好相应的档案记录。二、重视员工需求，多关心员工，不断加强员工队伍建立结合部门员工“同吃、同工作、朝夕相处”的主要工作特点，部门要始终把对员工的工作放在重要位置上。管理人员要提倡正人先正己，以身作那么的工作作风，多作批评和自我批评，加强与员工的沟通，培养良好的工作气氛。要定期开展了“员工谈心活动”，虚心征询员工对部门管理的建议和看法，坦诚相对，知无不言，言无不尽，增强互相之间的信任，同时要教导员工相处之道，要学会互相尊重、互相包容、和谐共处、团结协作，从而形成良好的工作、生活气氛。三、强化“工资是给员工今天的报酬，培训是给员工明天的饭碗“这一人力资管理的金科玉律，标准员工培训工作，抓好现场培训督导，促进岗位成材。〔1〕、强化新员工根本功训练。部组的管理人员要求亲自担任培训，无论是理论还是实际操作，均由管理人员负责拟定详细的培训方案，并限期对培训的效果进展检查考核，对后进者进展有针对性的辅导，保证岗前培训过程的标准化、系统化和实效性〔2〕重视岗位培训，持之以行抓好班前班后会工作业精于勤而荒于嬉，要保持良好的效劳水准，离不开在职的岗位培训。为此，要定期举行班组会议，和每天班前班后会，并做到每周一次小结、每月进展一次班组总结会，以加强员工与管理人员的沟通和理解，互通情况，统一思想、进步认识、明确做法、及时纠正和解决工作中出现的问题。有效的加强了班组的建立，加深理解，较大地进步了班组的合作意识，整体效劳程度得到较好的发挥。〔3〕、适应公司将来更新改造后的开展方向，做好后备力量的培养。四、管理工作方面〔1〕、加强沟通互动，利用日常管理工作中出现的问题进展讨论，进步学习的积极性，钻研业务，培养过硬的操作技术和扎实的工作作风，进一步稳固和进步整体管理程度。〔2〕、加强内部管理，抓好质量控制工作，强化“细节决定成败”的效劳工作意识，树立“顾客至上，效劳第一”的宗旨，精化为宾客效劳的每一个细节，不断完善管理操作流程，把操作程序化、效劳标准化和管理标准化落实到实际效劳管理工作上，扎实根底管理工作。〔3〕、继续完善本钱控制制度，在不影响部门开房的情况下，以全面科学的数据分析^p来拟定节能措施，同时在员工队伍大力倡导节约节能之风，谋求最大利润。〔4〕、加强团体建立，组织开展员工思想教育活动，增强互相间的信任，正确处理管理与被管理的关系，多做正面宣传，树立良好的职业风气，增强企业的凝聚力和员工的归属感。〔5〕、加强后备骨干力量的开掘和培养工作，进一步强化岗位成材的竞争意识，抓好业务操作培训和考核，以及人力本钱的控制，培养一职多能，训练有素的梯队型员工队伍，走可持续开展的道路。〔6〕、加强维修保养工作。五、其他方面〔1〕、加强业务技能的学习才能发现问题的本质，并希望公司给予部门一些优秀先进员工给予外出培训、学习、观摩的时机。〔2〕、加强质量意识，将认为不是问题的问题认为很正常的习惯看成问题，，同时反响要快。对问题的敏感性要加强，不要养成被动整改问题的习惯。3〕、做好管理人员之间、员工之间的交流和协调，互相交换意见。以寻求互相理解，互相支持，互相帮助，到达共同进步的目的。〔4〕、进一步强调信息传递的高效、畅通性。工作指令和任务必须在规定时间内完成，工作要讲效率。〔5〕、加强重复问题的整改，越是难整改的问题越是要想方法坚决整改。〔6〕、搜集效劳过程中出现的个性化效劳、典型案例做成案例对员工进展培训。当事情发生时能应对自如，不惊惶。酒店效劳的工作方案3一、提升产品质量，强化队伍建立随着三亚市大小酒店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在20xx年改造的根底上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量;在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资开发力度，成立中亚人才库，以人才库为依托，为一线经营部门不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的效劳争创一流的效劳环境。二、加大促销力度，强化市场拓展“天府楼”之川菜品牌，已在三亚市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚决中亚之品牌，充分拓展市场空间，为来年的开展与稳固打下坚实的根底。三、培养创新意识，加大创新举措创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和活力，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，20xx年，我们对酒店产品、营销手段进展了大胆创新，并获得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必需要大力培养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进展创新，对硬件及软件产品要进展创新，对营销方式、目的市场的选择也要创新，在20xx年的根底上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与开展。四、严格本钱控制，量化部门本钱控制各项本钱支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强本钱控制力度，对各部门的各项本钱支出进展量化，超支的即从部门工资中扣除，对经营部门(如餐饮、康乐部)实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工的本钱控制意识，真正做好酒店各项本钱控制工作。五、进步员工福利，增强企业文化底蕴我们将进一步加强企业文化建立，丰富员工生活，增强企业文化底蕴，随着“三高二好”总目的的根本施行，员工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的经营业绩下，继续以搞好员工福利工作为己任，希望广阔员工努力工作，到达酒店、个人双丰收。随着“三高二好”总目的的实现，我们已经走过了打根底、攻难关、聚能量的时期，进入了在高台阶上加快开展