不同配方营养液对莲雾产量和品质的影响

基金项目：福建省种业创新与产业化工程莲雾项目资助。作者简介：张丽梅(1974基金项目：福建省种业创新与产业化工程莲雾项目资助。作者简介：张丽梅(1974一)，副研究员，从事果树育种栽培与生理生化研究。E-mail：lm155195@sina．com通信作者：刘波(1957一)，博士，研究员，主要从事微生物生物技术与农业生物农药研究。E-mail：fzliubo@13．com张丽梅1陈志峰1余东1许玲1陈海念2许家辉1刘波3(1福建省农业科学院果树研究所，福建福州，350013；2福建省东山县南埔莲雾种植场；3福建省农业科学院农业生物资源研究所，福建福州，350013)摘要：本研究采用莲雾(SyzygiumsamarangenseMerr.etPerry)品种‘农科二号’为试材，以提高莲雾的甜度为目的，通过叶片喷洒处理，研究了不同配方营养液对莲雾产量和品质的影响，分析了莲雾果实的色泽、大小、比重、可溶性固形物、总糖、总酸、维生素C。结果表明：莲雾喷施不同营养液后，单株产量、可溶性固形物、维生素C含量、总糖含量均有提高，色泽改善，效果明显，与对照比较差异显著；单果重、比重、有机酸含量不存在差异。不同的营养液之间存在差异，以2号液效果最为明显。关键词:莲雾营养液配方产量品质莲雾[Syzygiumsarnarangense(Bi．)Merr．etPerry]（SyzygiumsamarangenseMerr.etPerry），又名洋蒲桃、爪哇蒲桃等，为桃金娘科（Myrtaceae）蒲桃属植物，是著名的热带、亚热带水果之一[1]。莲雾原产于马来半岛及安达曼群岛，我国最早于17世纪由荷兰人自爪哇引入我国台湾，约于100多年前引入广东、福建、海南等地，目前以台湾栽培最多，并成为台湾最重要的经济果树之一[2]。福建省的莲雾生产仍处于零星栽培，品种良莠不齐，多采用传统栽培管理模式，栽培管理无配套技术，品质差，商品率低，这对福建省莲雾产业的发展，带来了极大的不便。随着人民生活水平的不断改善和国内外市场的需求变化，人们消费观念和需求发生了根本转变，已从简单的数量满足发展到对营养、风味、外观及食用安全卫生状况的追求，高品质的水果受到人们的普遍青睐。莲雾的品质取决于品种、生长环境、条件、栽培方式和成熟度等多种因素。通过生产技术措施或开发新的生产方式来提高莲雾的品质是其中有效途径之一。本研究以莲雾(SyzygiumsamarangenseMerr.etPerry)品种‘农科二号’作为研究对象，通过叶片喷洒营养液处理，探讨了不同配方营养液对莲雾的产量和品质的影响，以期对高品质莲雾栽培提供理论依据和指导以期对莲雾果实品质的提升提供理论依据和指导，并提出轻简高效栽培管理模式，增强福建省莲雾产业后劲，为莲雾产业的长期稳定发展提供技术支撑，推动福建省莲雾产业的发展。1材料与方法1．1试验材料以7a生“闽科二号”莲雾树为试验材料。该品种于2005年定植于福建省漳州市东山县南埔莲雾种植场内，其土壤为海边冲积沙质土，属盐碱地。株行距4m*5m,常规果园管理，2007年初花，2008年正式投产，株高314cm，冠幅1．2试验方法2012年6月分别选大小、株型、长势、花期、挂果量相似的“闽科二号”莲雾为试验树，采用单因素随机区组设计，单株小区，3次重复。试验共设3个处理，分别为(1)对照(CK)；(2)一号配方营养液处理(T1)；(3)二号配方营养液处理(T2)。于座果后20d（6月21日）开始第一次喷药处理，以后每隔10d（7月1日、7月11）加强各喷一次，共喷施3次，直接喷淋叶片，以叶片正反面淋湿滴水为度，对照(CK)喷施清水。果实成熟时（7月23日）一次性采果统计单株的结果数和产量。每个处理东西南北各采5个果实，对果皮色泽、单果重外观品质以及可溶性固形物、可溶性总糖、可滴定酸、维生素C含量内在品质进行观测。1．3检测方法单果重用电子天平称重法测量；色泽采用TCPIIG色差自动检测计(北京光学仪器厂生产)测定[3]；可溶性固形物含量测定采用折射仪法测定；维生素C含量测定采用2，6-二氯靛酚法[4]；酸碱指示剂法测定可滴定酸含量(GB／T12293—90)；可溶性总糖含量采用酸水解直接滴定法测定。1．4数据处理采用Excel2003和DPS软件进行数据处理、统计分析和多重比较。2结果与分析2．1不同配方营养液对莲雾结果数、单果重和产量的影响表1不同配方营养液对莲雾结果数、单果重和产量的影响处理结果数（个）平均单果重（g）最大果（g）最小果（g）产量（kg/株）CK268bA85.15aA105.1956.3022.49bA1号液396aA71.02aA99.5365.2128.19abA2号液442aA75.62aA89.9361.2233.12aA同列小写和大写字母分别表示差异达显著(p<0.05)和极显著水平(p<0.01)，下表同。数据为平均值。由表1可以看出：喷洒营养液处理的单株果实大小偏差较小，较为均匀一致。二种不同配方营养液对单株结果数较对照都有增加，与对照有显著性差异，二种营养液处理之间没有显著差异；对单果重的影响均未过到显著水平；对产量的影响二种营养液处理较对照都有增加，但只有2号液处理与对照有显著性差异，二种营养液处理之间也没有显著差异。2．2不同配方营养液对莲雾果实外观色泽的影响应用色差自动检测计测定每个果实果裙部位的色泽，如表2：L值（代表亮度）、a值（代表红绿色差)b值（代表黄青色差)的变化。L值越大，表示果面亮度越高，反之越低；+a值为红色，-a值为绿色；+b值为黄色，-b值为青色。不同配方营养液处理之间，处理与对照之间L值均不存在显著差异；处理与对照间a值均有极显著差异，二个处理间a值也达到显著差异；1号液与对照间b值存在显著差异，其它之间不存在差异。对照a值出现负数，说明部分果实果面呈绿色，2号液a值最大，颜色最红。表2不同配方营养液对莲雾果实外观色泽的影响处理L值a值b值CK50.08士±1.03aA2.33±士3.96cB9.49±士3.9aA1号液48.50±士2.71aA13.58±士3.35bA5.39±士4.10bA2号液48.37±士4.32aA15.63±士6.84aA7.29±士6.20abA数据为平均值，士后为标准误差±后为标准误差。2．3不同配方营养液对莲雾果实内在品质的影响表3不同配方营养液对莲雾果实内在品质的影响处理比比重（g/ml）可溶性固形物（%）总酸（%）总糖（%）维生素C（mg/100g）CK0.87aA9.7cB0.199aA9.33cB9.18cC1号液0.87aA12.4bA0.171aA11.42bA10.50bB2号液0.88aA13.2aA0.183aA12.18aA11.42aA从表3可以看出，处理间、处理与对照间果实的比重、总酸均未达到显著水平；处理与对照间果实的可溶性固形物和总糖均达到极显著水平，处理间达显著水平；处理间及处理与对照间维生素c的含量均达到极显著水平。通过不同配方营养液处理提高了莲雾果实可溶性固形物、总糖、维生素c的含量，果实中可溶性固形物和总糖呈正相关。讨论与结论近年来，福建省莲雾产业发展迅速，目前莲雾的栽培面积已经达到了400hm2，同时生产上也面临着不少的问题和困难，主要表现在成熟果实裂果率高、果肉薄、中间海棉质多、色泽不佳、甜度低，正造果尤其严重。安全、高产、优质、是莲雾科技研究的主要内容之一。叶面施肥是快速补充果树营养，防止某些缺素症的一种施肥措施，肥料利用率高、用量少，安全高效，能显著提高果实品质[5-7]，越来越受到种植者的重视。目前叶面肥种类繁多，作用效果不一，本试验所用营养液[8]为自行研发的复合配方，内含一定比例的大量元素、微量元素，有机物等物质，是安全无毒的。构成产量的重要因素是单株产量，而单株产量与结果数和单果数成正相关而单株产量与结果数和单果重成正相关，本试验研究发现，处理与对照之间平均单果重差异不显著，因此单株产量与结果数直接相关，结果数是试验树前期的留果量除去生长过程中的生理落果。莲雾果实的生长周期相对较短，生长过程中较为集中消耗大量营养，喷施营养液能快速补充树体营养，有效地防止落果，增加结果数，提高产量。莲雾的品质[9]主要是由可溶性糖、有机酸、Vc、外观色泽和质地等组成，对莲雾的果实品质有重要的决定作用。从本试验结果可以看出，莲雾喷施不同营养液后，单株产量、可溶性固形物、维生素C含量、总糖含量均有提高，色泽改善，效果明显，与对照比较差异显著；单果重、比重、有机酸含量不存在差异。不同的营养液之间存在差异，以2号液效果最为明显。参考文献[1]肖春芬．优质热带水果——莲雾[J]．中国南方果树，2003，32(1)：30．[2]韩剑,何凡,陈业光,等.印泰莲雾的生物学特性及高产栽培技术[J].HYPERLINK"1/QK/98183A/index.asp?CSI