DB3710-T 160-2022地理标志证明商标 乳山茶

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DB3710威 海 市 地 方 标 准DB3710/T160—2022地理标志证明商标乳山茶GeographicalindicationsregisteredascertificationmarksofRushantea20222022020820220308威海市市场监督管理局发布DB3710/T160DB3710/T160—2022前 言本文件依据GB/T1.1-2020给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由威海市农业农村局提出、归口并组织实施和评估。本文件起草单位：乳山市农业农村事务服务中心。本文件主要起草人：王进、何秀丽、修明霞、刘勇、宫景屏、王鸿超、彭莹莹、吕志宁、于晓玉、李海涛、王日新、刘青、姜晓堂、崔言省、丁荔、刘福坤、姜宏浩。IIDB3710/T160DB3710/T160—2022DB3710/T160—2022下列术语和定义适用于本文件。3.1DB3710/T160—2022下列术语和定义适用于本文件。3.1乳山茶Rushantea嫩芽叶为原料，按特定的加工工艺制作而成的茶叶。地理标志证明商标乳山茶范围本文件规定了地理标志证明商标乳山茶的术语和定义、地理标志证明商标保护范围、分类和分级、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于地理标志证明商标管理部门批准保护的地理标志证明商标乳山茶。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T8302茶取样GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T8302茶取样GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T13738.3 红茶第3部分：小种红茶GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求GB/T30375茶叶贮存JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》《威海市农业农村局关于更新我市禁止使用的农药产品名录的通知》（威农字〔2020〕86号)3术语和定义1GB/T39592黄茶加工技术规程NY/T787茶叶感官审评通用方法NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY/T5018茶叶生产技术规程NY/T5019无公害食品茶叶加工技术规程SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件地理标志证明商标保护范围121°11′～121°51′，北36°41′～37°0848km60km1668A。分类和分级产品按生产季节分为春茶（4～5）、夏茶（6～8）、秋茶（9～10）。按照原料标准，结合加工工艺和生产实际，乳山茶分为特级、一级、二级、三级（其中夏茶不设特级、春茶和秋茶不设三级）。6要求6要求自然环境2635.5h11.604230h，历281d206d813mm。栽培技术茶园环境应符合NY/T5010的要求。土壤土壤为棕壤土，土壤pH值宜在5.2～6.5之间。新建茶园园地选择、规划和茶树种植按NY/T5018的规定执行。耕锄4～87c～10m20c～25m。覆草2春茶结束后宜进行茶园行间覆草，厚度为10cm～15cm。施肥时间基肥宜在9月～10月进行，追肥可在4月中下旬、6月上旬、7月中旬和8月中旬进行。种类、数量以有机肥为主，肥料使用应符合NY/T5018的要求。病虫害防控实行预测预报及时防治，以农业防治、物理防治和生物防治为主，开展绿色防控，实行统防统治。农药使用应符合GB/T8321以及威海市农业局关于更新我市禁止使用的农药产品名录的规定。修剪越冬防护鲜叶采摘根据茶树生长特性和加工原料的要求，进行采摘。可采用机械采摘或人工采摘，人工采摘应提手采摘，不得掐采、捋采、抓采和带老叶杂物采鲜叶采摘根据茶树生长特性和加工原料的要求，进行采摘。可采用机械采摘或人工采摘，人工采摘应提手采摘，不得掐采、捋采、抓采和带老叶杂物采摘等。要求应新鲜、洁净、无杂质、无病虫害，卫生指标应符合GB2762、GB2763的规定。分级按以下要求分级：——特级：以一芽一叶初展为主，一芽一叶展开的不超过10%；——一级：以一芽一叶展开和一芽二叶初展为主，一芽二叶展开的不超过10%；——二级：以一芽二叶展开为主；一芽三叶不超过25%；——三级：以一芽二、三叶和同等嫩度的对夹叶为主。运输、贮存应使用透气良好的篮篓等盛装鲜叶，盛装量不得影响鲜叶品质，运输工具应清洁卫生，运输时不得日晒、雨淋，不得与有异味、有毒物品混运。鲜叶采摘后应及时运到加工场所。盛装、运输、贮存应轻放、轻翻，不得加压。3DB3710/T160DB3710/T160—2022DB3710/T160DB3710/T160—20226.3.4.45cm。加工工艺GB/T14456.1GB/T13738.3GB/T39592加工场所和加工设备应符合NY/T5019的要求。质量要求感官指标1表1卷曲形绿茶感官品质类别级别外形内质条索色泽匀度净度香气汤色滋味叶底春茶特级卷曲细紧显毫翠绿匀整匀净高爽嫩绿明亮鲜醇爽口嫩绿明亮一级卷曲较紧显毫较翠绿匀整洁净清高嫩绿尚明亮醇爽黄绿明亮二级卷曲尚均匀绿润较匀整较洁净清香黄绿明亮纯正黄绿夏茶一级卷曲尚紧稍显毫绿润匀整洁净清香绿尚亮醇厚黄绿明亮二级卷曲尚均匀绿尚润匀尚整较洁净纯正黄绿尚亮浓醇绿尚亮三级卷曲欠均匀墨绿尚匀整尚净纯和黄欠亮浓厚暗绿秋茶特级卷曲细紧有毫嫩绿匀整匀净嫩香嫩绿明亮鲜醇柔和嫩绿明亮一级卷曲尚紧稍显毫尚嫩绿匀整洁净清香嫩绿尚明亮醇厚黄绿明亮二级卷曲尚均匀绿润匀尚整较洁净尚清香黄绿明亮纯正黄绿尚亮6.6.1.26.6.1.2246.6.1.36.6.1.33表3红茶感官指标5表2扁形绿茶感官品质类别级别外形内质条索色泽匀度净度香气汤色滋味叶底春茶特级扁平光滑黄绿匀整匀净栗香黄绿明亮鲜醇爽口黄绿明亮一级扁平较光滑较嫩绿匀整较匀净清高黄绿明亮醇和黄绿尚亮二级扁尚平尚黄绿匀尚整尚匀净清香黄绿尚亮醇厚黄绿尚亮夏茶一级扁平较光滑较黄绿匀整较匀净清香黄绿明亮醇厚黄绿尚亮二级扁尚滑墨绿匀尚整尚匀净纯正黄尚亮浓醇黄绿尚亮三级扁欠平深绿尚匀整尚净尚纯黄欠亮浓厚绿欠亮秋茶特级扁平光滑嫩绿匀整匀净有栗香黄绿明亮鲜醇回甘黄绿明亮一级扁平尚光滑尚嫩绿匀整较匀净清香黄绿明亮醇和黄绿尚亮二级扁尚平绿黄匀尚整尚匀净尚清香黄绿尚亮醇厚黄绿尚亮类别级别外形内质条索色泽匀度净度香气汤色滋味叶底春茶特级肥壮紧结多毫乌黑油润匀整匀净甜香浓红亮醇厚鲜爽红亮柔软一级肥壮紧结有豪乌黑润匀整匀净甜香红亮浓醇鲜爽红亮柔软二级紧实稍有豪乌黑较润匀尚整较匀净有甜香红明浓尚纯红亮夏茶一级肥壮紧结有豪乌黑润匀整匀净甜香红亮浓醇鲜爽红亮柔软二级紧实稍有豪乌黑较润匀尚整较匀净有甜香红明浓尚纯红亮三级尚紧实黑欠润尚匀整有梗纯正红明醇正红尚明秋茶特级肥壮紧结多毫乌黑油润匀整匀净甜香浓红亮醇厚鲜爽红亮柔软表3红茶感官指标（续）类别级别外形内质条索色泽匀度净度香气汤色滋味叶底一级肥壮紧结有豪乌黑润匀整匀净甜香红亮浓醇鲜爽红亮柔软二级紧实稍有豪乌黑较润匀尚整较匀净有甜香红明浓尚纯红亮6.6.1.4其他茶类应符合国家相应的标准规定。理化指标应符合表4的规定。表4理化指标项 目指 标水分，%≤6.5碎末茶，%≤5.0总灰分，%≤6.5水浸出物，%≥37.0粗纤维，%≤16.0卫生安全指标卫生安全指标污染物限量应符合GB2762的规定。农药残留限量应符合GB2763的规定。6.6.4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。7试验方法感官指标按NY/T787规定的方法进行。理化指标按GB/T8304规定的方法进行。6碎末茶按GB/T8311规定的方法进行。总灰分按GB/T8306规定的方法进行。水浸出物按GB/T8305规定的方法进行。粗纤维按GB/T8310规定的方法进行。卫生安全指标污染物限量按GB2762规定的方法进行。农药残留限量按GB2763规定的方法进行。净含量按JJF1070规定的方法进行。按JJF1070规定的方法进行。8检验规则组批同一批原料、同一批次生产的同品质、同规格的产品为一批。抽样按GB/T8302的规定执行。出厂检验每批产品出厂前，生产单位应进行检验，检验合格并附有合格证的产品方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、碎末茶、净含量。型式检验在正常生产条件下，每年至少