DB37-T 4276-2020 山东省饮料类、酒类生产企业原料水比率标准

ICS13.060.20CCSICS13.060.20CCSX51山 东 省 地 方 标 准DB37/T4276—2020准StandardsfortheratioofrawmaterialstowaterforbeverageandliquorStandardsfortheratioofrawmaterialstowaterforbeverageandliquorproductionenterprisesinShandongProvince2020-12-252021-01-25山东省市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件起草单位：山东省水利科学研究院、济南大学、青岛崂山矿泉水有限公司。山东省饮料类、酒类生产企业原料水比率标准范围（罐（4本文件适用于山东省境内上述11类产品的生产企业。（GB8537食品安全国家标准饮用天然矿泉水GB/T10789饮料通则GB/T18916.6取水定额第6部分：啤酒制造GB/T18916.15取水定额第15部分：白酒制造GB/T18916.42取水定额第42部分：黄酒制造GB24789用水单位水计量器具配备和管理通则3术语和定义GB/T10789、GB8537、GB/T18916.15、GB/T18916.42、GB/T18916.6、GB17324界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1新水量newwater3.2原料水比率ratioofrawmaterialstowaterGB/T18916.6取水定额第6部分：啤酒制造GB/T18916.15取水定额第15部分：白酒制造GB/T18916.42取水定额第42部分：黄酒制造GB24789用水单位水计量器具配备和管理通则3术语和定义GB/T10789、GB8537、GB/T18916.15、GB/T18916.42、GB/T18916.6、GB17324界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1新水量newwater3.2原料水比率ratioofrawmaterialstowater单位时间内生产出的产品产量与同时间段内新水用量的比率。其计算公式如下： VQ产/Q新100%式中：V产Qm3；产新Q——新水量，m3。新4饮料类生产企业原料水比率标准表1饮料类生产企业原料水比率标准饮料类型原料水比率%一级二级三级碳酸饮料新瓶装604030回收瓶装302116瓶（罐）装饮用水纯净水新桶装705030回收桶装654527瓶（罐）装饮用水饮用天然矿泉水新桶装806552回收桶装705043果蔬汁及其饮料、特殊用途饮料、风味饮料403222含乳饮料配制型201713发酵型171512茶饮料调配型403423萃取型352820果蔬汁及果蔬原浆果蔬汁罐装403322果蔬原浆≥200L151210植物蛋白饮料复合蛋白饮料杀菌酸性饮料1815125酒类生产企业原料水比率标准5酒类生产企业原料水比率标准料水比率应不低于三级标准。酒类生产企业原料水比率标准见表2。表2酒类生产企业原料水比率标准酒类型原料水比率%一级二级三级啤酒282518白酒（原酒）107/