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文档简介

Q/DT青岛城阳德泰酒店企业标准Q/DTCYXXXXXXX.1-2013物料盘点工作流程发布 实施青岛城阳德泰酒店 发布前 言本标准由青岛城阳德泰酒店财务处提出。本标准由青岛城阳德泰酒店财务处负责起草。本标准主要起草人：物料盘点工作流程范围本标准规定了青岛城阳德泰酒店资产管理员工作流程及相关要求。本标准适于青岛城阳德泰酒店财务处。工作流程2．1盘点对面客商品及盘点期间所需领各部门之间借校正前的仓库物资进行用物品应于盘点入、借出的物品计量准备归类整理前办理完毕盘点前清理完毕器库存物品根据各部门计划安排盘点存货区和面客区盘点 面客区域物品在非经营时间段盘点盘点数重大针对存在的问题追据的整差异是重新盘点理查责任、改进对策否 进行调整和结算相关要求3．1 金餐具、普通餐具在晚间收餐后，应在当晚全部洗涤完，分类、整齐摆放在台面、桌面、货架上。由部门内部先行自盘，注明名称、数量、责任人。冷库、冰柜、传菜柜、工作柜保持开启状态，注明内部餐具的品种、数量、责任人。3．2固定资产、布草、工装、易耗品、维修耗材放置在固定位置，由各部门先行自盘，标明数量、名称、责任人。3．3

已报损或报损中的物品，放在固定位置，标准名称、数量、原因。

。3．4参与盘点人员要提前抵达工作现场，对盘点顺序进行确认。

清点进行中，任何物品没经盘点人员同意，不得擅自移动。 清点时，非相关人员不要在场。3．5盘点开始前，盘点人员应对物品名称统一口径，特别是餐具方面，以利后续的统计工作。3．6酒店各部门已对物品先行进行了清点，检查人员可根据标明的数据进行复核，每复核完一个品种或区域，双方应当场在《盘点表》上签字确认。检查人员复核时，部门指定的管理人员必须在场。3．7禁止任何盘点中的舞弊行为，一经发现，给予不低于 100元的罚款。3．8

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