DB45-T 2177-2020糖料甘蔗入厂规程-（高清可复制）

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DB45广西壮族自治区地方标准DB45/T2177—2020糖料甘蔗入厂规程Codeofpracticefortheincomingofmillablecanetofactory2020-10-292020-11-30广西壮族自治区市场监督管理局发布DD4/122前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由广西壮族自治区糖业发展办公室提出并宣贯。本文件由广西糖业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院甘蔗研究所。本文件主要起草人：梁阗、何为中、游建华、庞天、王维赞、谭宏伟、谢金兰、张荣华、翁梦苓、罗亚伟。IIDD4/122D4/D4/1223.6扣杂率从糖料甘蔗总重量中扣减夹杂物重量的比例。3.7扣重从糖料甘蔗总重量中按一定比例扣减火烧糖料甘蔗、霜（雪）冻糖料甘蔗、变质糖料甘蔗或其他原因造成变质的糖料甘蔗的重量。糖料甘蔗入厂规程1范围杂处理、内部质量及扣重处理、扣杂扣重比例争议处理。本文件适用于广西壮族自治区甘蔗种植区的糖料甘蔗入厂。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款（包括所有的修改单适用于本文件。GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T10498糖料甘蔗GB/T10499糖料甘蔗试验方法3术语和定义3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1蔗梢长度收获的糖料甘蔗从生长点（俗称鸡蛋黄）以下1cm甘蔗尾部切口中心点的蔗梢长度。3.2火烧糖料甘蔗工艺成熟期内，遭受火灾灾害的糖料甘蔗。3.3霜（雪）冻糖料甘蔗遭受霜（雪）冻害，造成蔗茎变质、蔗糖分下降、蔗汁重力纯度降低和加工困难的糖料甘蔗。3.4变质糖料甘蔗砍收后，砍口收缩、普遍变红、霉变或伴有酸酒气味的糖料甘蔗。3.5“包心糖料甘蔗混捆（扎）或混装不同价位品种的糖料甘蔗。14砍运要求4.1砍收与报运糖料甘蔗生产者应按砍蔗票（证）砍蔗，并及时向糖厂报运。4.2捆料糖料甘蔗捆料应符合GB/T10498的规定。4.3捆绑与堆放应按品种或同价位品种的糖料甘蔗捆绑、堆放，并放置晴雨通车的路旁集中。4.4装车糖料甘蔗生产者应负责装车。同一车厢应装入同一品种或同一价位品种的糖料甘蔗，如需混装，应糖料甘蔗生产者应负责装车。同一车厢应装入同一品种或同一价位品种的糖料甘蔗，如需混装，应分层次装车，量少的品种装入车厢的上部，量多品种装入车厢的下部。4.5灾害糖料甘蔗的砍运应优先安排火烧糖料甘蔗、霜（雪）冻糖料甘蔗砍运入厂，相关票证应注明受火烧灾害、霜（雪）冻害时间。4.6运输制糖企业（糖厂）应按合同规定运蔗入厂。5技术要求外观质量成熟后，从基部到生长点（俗称“鸡蛋黄”）以下10cm、且长度在1m以上，收砍的新鲜蔗茎。其他外观质量应符合GB/T10498的规定。品质质量甘蔗蔗糖分大于或等于（≥）13％。GB/T1049826抽样及检验抽样方法样点应不少于320根或不小于20000段或不小于100外观检验按GB/T10498规定的方法进行检验，应符合4.1的要求。6.3品质检验甘蔗蔗糖分、蔗汁重力纯度按GB/T10499规定的方法进行检验；污染物限量应符合GB27637外观质量与扣杂处理7.1不扣杂范围扣杂项目及比例带蔗梢及扣杂比例糖料甘蔗的蔗梢应砍至生长点（俗称“鸡蛋黄”）以下10扣杂项目及比例带蔗梢及扣杂比例糖料甘蔗的蔗梢应砍至生长点（俗称“鸡蛋黄”）以下10cm，若达不到要求的蔗茎（条）数占整车糖料甘蔗比例超过101表1糖料甘蔗带蔗梢及扣杂比例7.2.2带附着物及扣杂比例（壳（俗称烟斗头若达不到要求的蔗茎（条）数占整车糖料甘蔗比例超过10%以上的，作一定的比例扣杂，具体扣杂比例见表2。表2糖料甘蔗带附着物及扣杂比例3蔗梢长度扣杂比例砍至生长点以下10㎝（梢长＝0）不扣杂0㎝＜梢长＜5㎝（不含5㎝）0.2％～1.0％5㎝≤梢长＜10㎝（不含10㎝）1.0％～2.5％梢长≥10㎝2.5％以上或重修附着物种类扣杂比例蔗茎带须根0.2％～0.5％须根夹带泥沙0.2％～0.5％DD4/122DD4/122表2（续）附着物种类扣杂比例蔗茎带蔗叶0.2％～4.0％蔗茎带叶鞘（壳）0.2％～5.0％蔗茎地下部密集节段（俗称“烟斗头”）1％～10％带、混夹物及扣杂比例糖料甘蔗混入夹带蔗笋、干枯茎、腐败茎、严重病虫害茎及其它非蔗物等夹杂物，按一定的比例扣杂或重新清除，具体扣杂比例见表3。表3糖料甘蔗带混夹物及扣杂比例带、混夹物种类扣杂比例蔗笋0.2％～5.0％干枯茎1％～10％腐败茎1％～10％严重病虫害茎1％～10％其它非蔗物10％以上或重新清除糖料甘蔗蔗捆应按品种或同价位品种捆绑，若有“包心”糖料甘蔗，按其多少作一定的比例扣杂，或按最低价位品种的价格收购、或重新整理，具体扣杂比例见表4。糖料甘蔗蔗捆应按品种或同价位品种捆绑，若有“包心”糖料甘蔗，按其多少作一定的比例扣杂，或按最低价位品种的价格收购、或重新整理，具体扣杂比例见表4。表4“混装”糖料甘蔗及扣杂比例机械收获扣杂机械收获糖料甘蔗的扣杂比例应由利益相关方包括（但不限于）制糖企业（糖厂）与糖料甘蔗生产者协商确定。危险夹杂物应符合GB/T10498的规定。8内部质量与扣重处理4低位价品种重量占糖料甘蔗总重量扣杂比例低位价品种重量＜1％（不含1％）不扣杂1％≤低位价品种重量＜5％（不含5％）0.2％～2.5％5％≤低位价品种重量＜10％（不含10％）2.5％～5.0％低位价品种重量≥10％按最低价位品种的价格收购或重新整理8.3变质糖料甘蔗8.3变质糖料甘蔗变质的蔗茎（条）数占整车糖料甘蔗比例超过10%以上的，按变质程度进行扣重处理，具体扣重比例见表7。表7变质糖料甘蔗扣重比例9扣杂、扣重比例争议处理2％（2％）8％（8％）以甘蔗生产者；处置单应由制糖企业（糖厂）农务部门统一保存留档备案。（糖厂5火烧糖料甘蔗遭受火灾而影响品质的火烧糖料甘蔗，作一定的比例扣重。具体扣重比例见表5。表5火烧糖料甘蔗扣重比例扣重项目扣重比例火灾后1d～2d内进厂2％～5％火灾后3d～4d内进厂6％～15％火灾后5d～6d内进厂16％～30％火灾后7d以后(含7d)进厂不宜收购霜（雪）冻糖料甘蔗按遭受霜（雪）冻变质程度进行扣重处理，具体扣重比例见表6。6霜（雪）冻糖料甘蔗扣重比例扣重项目扣重比例纵剖全茎蔗茎正常不扣重纵剖全茎生长带变褐色死亡1％～5％纵剖全茎有1/3～1/2变褐色6％～15％纵剖全茎有1/2以上变褐色16％～30％纵剖全茎冻死变质不宜收购扣重项目扣重比例蔗茎切口变红1％蔗茎切口霉变2％～5％蔗茎切口变黑伴有酸酒气味10