四年级下册科学课件 36减慢食物变质的速度 教科版

教科版四年级下册第三单元食物减慢食物的变质速度教科版四年级下册第三单元食物减慢食物的变质速度

现在是农忙时节，爸爸妈妈都非常忙，甚至都不能按时吃饭。你妈妈为了节省时节，蒸了很多馒头能够吃好几天。怎样存放这些馒头？直接放在盆里行不行？现在是农忙时节，爸爸妈妈都非常忙，甚至都不能按发霉的食物发霉的食物鉴别变质的食物眼睛看鼻子闻手触摸新鲜的食物变质的食物有光泽，颜色鲜艳。正常，清香。光滑，清爽，柔韧性和硬度都很好。发酸，发臭，有难闻的气味。表面有凹陷，软，有水流出来。表面长了各种颜色的霉，颜色暗淡无光。鉴别变质的食物眼睛看鼻子闻手触摸新鲜的食物变质的食物有光泽，变质的食物能吃吗变质的食物能吃吗这些食物同学们吃过吗？这些食物同学们吃过吗？霉变的粮食和坚果霉变的粮食和坚果黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是主要由黄曲霉菌产生的次生代谢产物，特别容易污染花生、各类坚果、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。黄曲霉毒素黄曲霉毒素是主要由黄曲霉菌产生的次生代谢产一、食物变质的原因是什么？二、怎样减慢食物变质的速度了？三、储存食物的方法有哪些？

微生物（霉菌）大量生长繁殖引起的。控制微生物的生存环境。

遇到水分、空气、温度等适宜的环境，微生物会大量生长繁殖，使食物腐败变质。一、食物变质的原因是什么？二、怎样减慢食物变质的速度了？三、减少水分(晒干、晾干)减少水分(晒干、晾干)隔绝空气

密封真空包装隔绝空气密封真空包装降低温度冷藏冷冻降低温度冷藏冷冻高温

煮

蒸

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炸高温煮蒸烤炸腌制(盐、醋、糖、酱)腌制(盐、醋、糖、酱)四年级下册科学课件36减慢食物变质的速度教科版防腐剂（添加剂）防腐剂（添加剂）罐装罐装储存鱼的方法

同一种食物，我们可以用多种不同的方法来减慢它的变质速度。储存鱼的方法同一种食物，我们可以用多种不同的方法来减总结一、人们用什么方法来减慢食物变质的速度？二、你用什么方法来储存你妈妈蒸的馒头了？总结一、人们用什么方法来减慢食物变质的速度？二、你用什么方法课后作业

收集各种包装袋，思考这种包装的科学道理，并采集各种包装上的信息。课后作业收集各种包装袋，思考这种包装的科学道理，并采集谢谢观看！谢谢观看！教科版四年级下册第三单元食物减慢食物的变质速度教科版四年级下册第三单元食物减慢食物的变质速度

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