二香水的制作课件

香水制作目录香水的历史及成分植物香料的提炼方法香水的香型、分类及正确使用调配香水香水的历史

香水的产生是为了实现人们对美的追求，“parfum”（香水）是从拉丁文的“perfumum”转变过来的,意思是“穿透烟雾”。从古到今，这个词在文学史上一直是高尚、优雅的代名词。香水起源于公元前1500年左右的古埃及，香精和油膏当时被广泛用于沐浴及沐浴后，这在古埃及坟墓中发现了一些例证。埃及艳后克娄巴特拉奥（Cleopatra）就经常使用15种不同气味的香水和香油来洗澡，甚至还用香水来浸泡她的船帆。从那以后香水被认为是权力和地位的象征。

格拉斯之所以能成为法国香水的摇篮，主要取决于它优越的自然环境和它传统的手工业。而真正香水工业的前身，是起源于格拉斯的香水手套制造业。早在十六世纪，法国的上流社会喜欢戴各种手套，皮匠们就用橄榄油熟皮制造成手套，但是由于气味实在难闻，所以不少皮革匠就开始尝试制作香精，并将其和皮革混合在一起。这种香水手套在那个年代受到上流社会和王公贵族们的广泛欢迎。渐渐的，一个新的行业便分离出来：香料制造业。随着经济政策的变化、生产技术的提高，香料制造业发展成现代的香水工业。香水的主要组成附加剂各种香精、香料溶剂香料的成分植物香料动物香料 合成香料常见植物香料

香脂（Balsam）:香胶佛手柑油（Bergamot）苦柑橘（Bitterorange）乳香（Frankincense）波斯树脂（Galbanum） 茉莉（Jasmine） 劳丹脂（Labdanum）:琥珀半日花脂 薰衣草（Lavender） 柠檬香油（Lemon)

幽谷百合（Lilyofthevalley）

动物香料

龙涎香

麝香

麝猫香

海狸香香水的结构

前调：

头调、头香、初香 包含香水中最容易挥发的成分，只能维持很短时间。 作用是给人最初的整体印象，吸引注意力。 这是香味中最具感染力的部分。

香水的结构

尾调：

末香、后调、逸香、散香 是香味最持久的部分，也就是挥发最慢的部分，留香的持久使它成为整款香水的总结部分，尾调可以维持一天或更长。

ChanelNo.5Amarige前调香油树橘子头香橙花油紫罗兰醛紫檀、橙花油中调茉莉、玫瑰栀子花核心香康乃馨含羞草幽谷百合金合欢、香油树尾调檀香、香根龙诞香末香麝香、香子兰麝香、香子兰麝猫香、橡树苔檀香、零陵香豆香水的结构

头香明朗、突出 体香醇和、稳定 尾香清幽、持久

这三个阶段既要过渡 连续自然，又要前后呼应， 保持整体风格。香水的分类

香水由香精、酒精和水按一定比例配制而成。

根据香精油含量，香水可分为以下几种类型：香水的分类浓度持续时间特征Perfume香精15~25%5~7（h）浓郁的香氛，温暖悠远、豪华高雅，初、中、后期香型循序渐进，适合晚间外出EaudePerfume浓香水10~16%~5（h)同样有初、中、后期的持续香型，且价格合理，白天晚间都可选用EaudeToilette淡香水

5~10%

3~4（h）运动、入浴或是变换心情时轻松使用的香氛，一种完全没有香薰展开的简单的香氛EaudeCologne古龙水

3~5%1~2（h）最适合白天使用，有轻巧飘柔的触摸感，香味柔而婉正确使用

香水的原则

使用部位要正确合适使用香水要注意男女有别使用香水要注意昼夜有别使用香水要区别场所使用香水要以清淡为主香水的喷洒方式

喷雾型香氛距离身体20-30厘米,手腕或腿似由雾中穿过。浓度不同，喷香水的方法也不同。喷洒的原则：

Cologne于面

Toilette于线

Perfume于点香水使用禁忌不能同时使用两种以上的香水不要在饭前往头发、手臂上洒香水香水不能洒在腋下等易出汗的部位香水亦不能洒在鞋子里香水忌洒太多，香味过浓不清洁的皮肤、衣服上不能洒香水穿浅色衣服时，不宜使用浓烈的香水香水不能直接洒在衣服的显要处

1.调制前准备香水的加工工艺2.香料预处理3．混和4、陈化5、冷却6、过滤7、调色8．产品检验及装瓶2、制造香水的工艺过程

有些制造香水的工艺过程包括准备精华油、预处理、混和、陈化、冷冻、过滤、调色、成品检验、装瓶。1)准备精华油A从现场萃取或向当地的批发商和二手公司购买。

B数量和质量

数量：大多数香水包括50∼100种成分,有的还会更多。200种也很常见。每种成分的用量必须得到精密的控制，在科技高度发展的现代，电脑等新技术被运用来精确地控制和存储香水原料。

质量：一种香味可能对另一种香味构成影响，怎样使某一种香味变得明显，或者保证一种原料不要盖过另一种的效果。压倒一切的准则是要符合客户提出的要求，而这些要求有时是相当难以满足的。香水师正在检验化合物的安全性C健康安全香水的成份必须符合国际通用的环保和健康方面的标准。

将酒精、香精和水按照一定的比例放入不锈钢或搪瓷、搪银、搪锡的容器中，搅拌混和放置一段时间。作用：让香精中的杂质充分沉淀，这样对成品的澄清度及在寒冷条件下的抗混浊都有改善。3．混和：

4、陈化：

调香师在仔细观注陈化过程

混合好的香水放入装有安全阀的密闭容器中进行陈化。香水的陈化有物理方法和化学方法两种。物理方法有机械搅拌、空气鼓泡、红外、紫外线光照射、超声波处理、机械振动。化学方法有空气、氧气或臭氧鼓泡氧化、银或氯化银催化、锡或氢气还原。在陈化期中，香水的气味渐渐由粗糙转为细腻柔和。对于陈化所需时间需3个月，可以根据生产条件等因素加以调整。

5、冷却：

香水碰到较低温度，就会变成半透明或雾状物，此后如再加温也不再澄清，就此始终浑浊。因此，香水必须冷冻后再进行过滤。

6、过滤：陈化及冷冻后有一些不溶性物质沉淀出来，过滤去除以保证其透明清晰。过滤采用压滤机，并借加入硅藻土等助滤剂以吸附沉淀微粒，否则沉淀物阻塞滤布孔道。在加入助滤剂后，应将香水，冷却到0℃左右，并在过滤时维持此温度。压滤机的温度可借已经冷却的香水多次循环而得到冷却。当将陈化和冷却产生的沉淀物滤除后，可恢复至室温再经过一次细孔布过滤，即可保证产品在贮藏及使用过程中保持清晰透明。注意：过滤时由于采用了助滤剂，可能会有一些香料被吸附而造成香气的损失，应在事先有所估计，并在事后有所补偿。7、调色：

加色一般在过滤工序之后，否则颜色易被助滤剂吸附，但必须与标准样比色后加色。

8．产品检验及装瓶：

用仪器对比色泽、测定比重及折光指数，用常规方法测定酒精含量等。瓶子要用蒸馏水进行水洗。装瓶时应在瓶颈处留出一些空隙，防止贮藏期间瓶内溶液受热膨胀而瓶子破裂。

自动化装瓶

仔细检验澄清度香水配制小实验主要的香型柑橘类：清新明快是其主要的特点。主要由柑桔、柠檬等，在女性香水中还加入鲜花、水果等来增添其娇柔的气质。

植物类：来自大自然充满绿色森林的气息，通常与水果、鲜花混合在一起，在当今比较流行，是非常时尚的一类。

鲜花类：由不同的鲜花组成，但混在一起却能相当的谐调。能融入其它的任何一种类型，是香料市场上中最普遍的一类。

单纯品种的植物油：由单一的植物或一种花提炼而成，市场上最主要的有：玫瑰香精、茉莉香精、晚香玉香精、幽谷百合香精与依兰油。一选择你的香型香水配制小实验前味:橙花,薰衣草,花梨木,薄荷,罗勒,佛手柑,马郁兰,杜松,柠檬等精油。

中味:茉莉,柠檬草/香茅,玫瑰,天竺葵,百里香,鼠尾草,依兰等精油。

基础味（底味）：乳香,檀香，雪松,没药,广藿香等精油，也可以不用。

二

确定香氛

香水配制小实验在确定出三种香氛，把每一阶段的香氛所需要的香精分别放开，然后按着3：2：1的比例（初味：中味：底味）配制，也可以适当地调整这个比例。

香水配制小实验三

混合阶段

淡香水处方：

精油总含量：2%-8%

酒精含量：75%-90%

水含量：10%-20%

一个20ml的玻璃瓶，先装上15ml的酒精，把选好的精油（2种或以上）0.5-1ml缓缓加入酒精中，然后慢慢的搅拌，使精油能够完全溶于酒精中。密闭之后，要