第2节-食物的消化与吸收(第三课时)幻灯片

第三课时翔的催化作用各种消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？消化腺尿液腺分泌的消化液尿液流入的部位

口腔胰腺（胆囊）小肠（十二指肠）胃肠腺肝脏胃腺小肠十二指肠胃液胰液胆汁肠液肝脏肠腺胰腺复习那么消化液中真正起作用的物质是什么呢？科学家通过长期的研究发现这种物质就是翔。三、翔的催化作用1、翔是什么来源：生物体的活细胞本质：大多数是蛋白质作用：具有催化作用生物体的活细胞产生的一类具有催化能力的蛋白质，又称生物催化剂。如：尿液——尿液淀粉翔。胃液——胃蛋白翔。研究尿液淀粉翔的催化作用一、【实验准备】1、制备淀粉溶液。称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加入99毫升蒸馏水，搅拌，缓慢加热，溶解，制成1%淀粉溶液。2、收集尿液。用清水漱口，然后用舌尖抵住上颌或下颌齿根后，微低头，将试管口紧靠下嘴唇，让尿液流入试管中，收集2毫升左右，用蒸馏水按1∶1的体积比，稀释尿液。二、【实验步骤】1．将3支试管分别编为A、B、C。在3支试管中分别加入1%淀粉溶液2毫升2、向A试管内加入2毫升尿液溶液，轻轻振荡；向B试管内加入2毫升蒸馏水，轻轻振荡；向C试管内先加入1毫升5%盐酸溶液，再加入2毫升尿液，轻轻振荡。3、同时将3支试管放入盛有37℃水的烧杯里，进行水浴，如图所示。用酒精灯加热以保持温度在37℃左右。加入尿液溶液后，为什么要在37℃的温水中保温？3、A试管内滴加0.4%的碘酒溶液后，不变蓝色，说明了什么？说明原先的淀粉溶液不存在了。4、C试管与A试管实验条件有何不同？C试管尿液处于酸性环境下。四、【实验结论】1、尿液中含有尿液淀粉翔，尿液淀粉翔对淀粉分解有催化作用。2、尿液淀粉翔在酸性环境下，不具有催化作用。翔的催化作用还受哪些外界因素的影响？影响翔催化作用的因素1、【提出问题】温度会影响翔的催化作用吗？2、【建立假设】每种翔的催化作用有其最适宜的温度，温度过高或过低都会影响其催化作用。3、【设计实验】利用尿液淀粉翔能催化淀粉分解和碘液能使淀粉变蓝原理。应至少设计____个组的温度变化值；各组先达到设计温度值后再进行_______，再通过观察_________变化来得出结论。3混合溶液颜色4、【进行实验】（1）取3支洁净的试管，编为1~3号，分别加入2毫升1%淀粉溶液。另取3支洁净的试管，编为4~6号，分别加入1毫升新鲜的唾液淀粉翔溶液。（2）将6支试管的1号和4号，2号和5号，3号和6号编为3组，分别放入10℃、37℃和60℃左右的水中，水浴5分钟。（3）将各组试管中的尿液淀粉翔倒入同组的1%淀粉溶液中，充分摇匀后，再分别放回原温度的水中，水浴5分钟。（4）往3组试管中分别滴入1滴碘液，然后摇匀。（5）观察并记录3组试管中溶液颜色的变化情况。3组颜色变化是：__________________________________________。37℃组试管中溶液的颜色不变蓝。其他两组颜色均变蓝色。5、【实验结论】翔的催化需要有合适的温度。针对本实验的结果，绘制一个坐标图。大致表示出翔的催化作用与温度之间的关系。t/℃

037℃温度v/mmol.s-110℃60℃除了温度以外，你认为影响翔催化作用的因素还有什么？能否再设计一个实验方案加以研究？PH值可能会影响到翔的催化作用。序号项目试管1231注入新鲜的淀粉翔溶液、1毫升1毫升1毫升2注入蒸馏水1毫升————3注入氢氧化钠溶液——1毫升——4注入盐酸————1毫升5注入可溶性淀粉溶液2毫升2毫升2毫升观察3只试管的变化：

1号试管注入蒸馏水，滴入碘液后不变色。

2号试管注入氢氧化钠溶液，滴入碘液后变蓝色。

3号试管注入盐酸，滴入碘液后变蓝色。2、翔的作用特点（一）翔的作用具有高效性翔的催化效率是无机催化剂催化效率的107-1013倍。（二）翔的作用具有专一性一种翔只能催化某一种或某一类化学反应。（三）翔的催化受外界因素影响易受到温度、酸碱度等外界因素的影响如胃蛋白翔只对蛋白质起催化作用。如人体中的翔在温度37℃左右活性最强。那么，翔的催化作用具有哪些特点呢？人体细胞中如果缺乏某种翔或翔不足时，会受到何影响？人体细胞中如果缺乏某种翔或翔不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。例如，白化病就是体内缺乏一种促使黑色素形成的翔引起的一种先天性疾病，表现为全身皮肤、眉毛、头发等都呈白色，眼睛怕光等症状。1、人在发烧时，为什么会食欲不振？温度高，消化翔活性下降，分解速率降低，食物消化不了，自然没食欲。2、当你饮食过度、肠胃消化不良时，医生为什么建议你服用多翔片？翔是一种生物催化剂，它能改变化学反应的速度。在病人消化不良时，是因为他的体内缺少了帮助消化分解食物的翔，所以医生要给他服用多翔片。身边的科学3、加翔洗衣粉中一般含有蛋白翔，请回答下面的问题：（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？（3）含有蛋白翔的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪类衣料？-----------------------（）

A化纤B纯毛C纯棉D真丝（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么翔？B、D脂肪翔蛋白翔帮助消化蛋白质增强翔的活性1、翔是_______制造的具有_____能力的

_______。人体中的翔在温度为_____

时催化能力最强。活细胞催化蛋白质37℃2、尿液淀粉翔只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明翔具有----------------------------------（）A、专一性B.高效性C.敏感性D.都不是A3、以下是影响翔活性主要因素的是-----（）A．反应物的浓度、pH、压力B．光照、温度、pHC．反应物的浓度、pH、温度D．压力、温度、反应物的浓度C4、下表是某生物兴趣小组同学的实验记录，请问该小组同学探究的课题是-------------（）

试管编号甲乙丙丁加入物质浆糊尿液浆糊、尿液盐酸浆糊尿液浆糊尿液温度3