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文档简介

形态咖啡蛋糕复合经营平均营收140产品毛利率蛋糕35％饮料65％平均毛利75平均12平均人事费用23水电瓦斯费4.5其他开支6平均获利19.5预估投

额300~400万预估回收期10~16月企业企业选址服务与设施布置企业特色供应链管理企业敏锐市场观察，洞悉市场需求稳定质量极致效用全面差异化，提高更高附加值企业选址到85度C的”服务与设施布置产品特色经营特色合乎市场主流经营趋势：满足消费者需求，兼顾美味以及健康的趋势。最具特色的经营模式：二十四小时经营模式，更可满足消费者各类的需求。最符合消费者需求的产品。消费紧急实惠无负担，坚持选择最好商品品牌，并提供

售价。针对国人饮食

，且依季节性提供最符合大众口味的商品。最符合市场主流经营趋势：满足消费者需求兼顾美味以及健康的趋势。最具特色的经营模式：开放式消费空间、即时性外送服务、提供多样化的蛋糕及饮品组合，以满足消费者的需求。专业化设备及最专业

，大幅度提高效率及品质。电脑化进销存、会计管理系统，以节省人力，提高效益。完善

的培训和教育。新商品开发，配合强势促销活动，带来更高的利润及竞争趋势。有专门的研究团队，更有属于自己

艺师傅。（

师傅—金厨奖金牌；郑吉隆师傅—专业技能竞赛金牌；尹自立师傅—

金厨奖铜奖）

28供应链管理物流管理库存管理85度C的库存管理最大特色就是采用冷链。除了平价，“新鲜”是85度C最大优点。在每个销售大区设立“厨房”，每天通过冷链将“冷面团”运送到各家门店，现场烘焙。供应链完整结构致力于架构完整的供应链系统，85度C与具“产销合一”背景的原物料供货商合作，从源头掌控质量。另外，总部也提供下游加盟者

物料、产品配送与技术教育的服务。完善的

加盟店支持系统，确保了开一家成功一家，形成良性循环，几年内实现了爆发式的扩张。同时85度C采用按库存生产模式，随着模块化设计的兴起，生产逐渐变成在特定场所进行的组装，包括装配、包装及贴

等活动85度C的创始者之一

良

，在未来的五年来，85度C的竞争者只有他们自己。如果我不走得快，别人跟的上来，如果我走得快，别人只是在跟，跟

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