冬季养生粥必看之健脾胃粥

冬季养生粥必看之健脾胃粥冬季养生健脾胃之健脾基础粥材料：莲子、茯苓、山药、芡实、粳米(糙米)，用量自调，好吃为准。这个特别适合小儿食用。如果脾湿热重，可加薏米;如脾寒，可加红枣、姜;如血虚，可加红枣、红糖;如病后气血两虚，加当归、党参;如阴虚，加百合、太子参;如腹泻严重，可简单用山药、胡萝卜、大米即可。做法：(1)茯苓、芡实、薏苡仁(薏米)洗净后，加水浸泡30分钟后加入粳米连水一起煮。(2)山药碾粉粥热后加入，可用盐、香油调味，也可以用红、白糖调味。冬季养生健脾胃之平和调脾粥材料：炒红枣6颗，薏米30g，山药一小段，大米(粳米)50g。这款平和调脾粥性味平和，调养脾气，提高抵抗力。做法：(1)薏米、大米洗净，薏米用水提前泡2小时以上，大米提前泡半小时，也可不泡。(2)山药去皮洗净切成粒，泡在盐水里，可以防止变色。(3)炒红枣提前先掰开，一会放在粥里。(4)刚刚泡薏米的水不要浪费了，倒进锅里，再加清水，煮开了水以后放入薏米，转小火煮半小时。(5)半小时后，放大米和炒红枣，再煮到米烂时加山药再煮10分钟即可。煮粥的时间不要太短，要把米油熬出来，这米油很有营养的。冬季养生健脾胃之早晚养胃粥材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。这款早晚养胃粥功效是养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。做法：(1)莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。(2)三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。(3)根据个人口味调味后早晚食用。冬季养生健脾胃之白术健脾粥材料：白术、党参、茯苓各3钱，甘草1钱，红枣3颗，胚芽米(或薏仁)适量。这款白术健脾粥能补气健脾，适用于时常感冒的体质，可增强免疫能力。做法：(1)在药材中加入4碗水，以慢火煎成2碗，取出药汗。(2)在煮好的药汁中加入胚芽米或薏仁熬煮成粥。冬季养生健脾胃之胡萝卜土豆粥材料：粳米50克，胡萝卜50克，土豆(黄皮)50克，白砂糖30克。这款胡萝卜土豆粥有健脾益气、润肠通便的功效，可治习惯性便秘。做法：(1)将胡萝卜、土豆洗净，切丁块备用;(2)将粳米洗净，放锅里，加适量清水煮粥;(3)快熟时加入胡萝卜丁和土豆丁煮熟烂即可;(4)加白糖适量以调味，即可食用。瘦弱男人：白术山药粥越是瘦弱的人就越觉得只要多吃一点营养丰富的食物就没有问题了。其实人的身体瘦弱也会导致脾和肾的虚弱，过多的使用营养丰富的食物，但是食物中的蛋白质不能被吸收，在代谢的时候加重了肾脏的压力。白术补脾，暖胃，消食。而枸杞则能起到补肾的作用，山药可以调节人体免疫，这3中食物放在一起熬粥，能起到健脾补肾，强壮肌肉的作用。山药枸杞粥粳米150克，山药200克，枸杞50克，白糖适量。将粳米洗净，山药去皮洗净切小块，文火熬煮30分钟成粥状。此粥绵软爽口，能消除疲劳、补血明目。黑豆枸杞粥【原料】黑豆百合粥方源：《饮食辨录》组成：鲜百合30~50克，粳米50克，冰糖适量。制作：先用粳米加水煮粥，至将熟时下入百合煮熟，调入冰糖适量，即可食用。功效：滋阴润燥，清心安神。适用症：阴虚火旺体质之性欲亢进，阴茎易勃起，遗精早泄等同时伴有虚热烦躁，失眠，口干喜饮。同时舌红少苔，脉细数。方解：本方适用于阴虚阳亢，相火妄动，故见阴茎易勃起;虚火上炎，肺胃津伤生热则可扰动心神，故见虚烦不眠，口渴喜饮。方中百合润肺生津，粳米益气生津，冰糖润肺和胃，得方可使肺胃虚火得降，虚烦渴饮得解，对阴虚阳亢阴茎易勃起，早泄，心烦意燥失眠的患者有效。韭菜粥方源：《本草纲目》组成：新鲜韭菜30~60克或者用韭菜耔5~10克，粳米100克，精盐少许。制作：取新鲜韭菜，洗净切细，或韭菜耔研为细末，先煮粳米为粥，待粥快成时，加入韭菜或韭菜耔细末、精盐，同煮成粥。功效：补肾壮阳，固精止遗，健脾胃。适用症：脾肾阳虚所致的阳痿、早泄，小便频数，腰膝酸冷，腹中冷痛，泄泻等。方解：韭菜又名起阳草、壮阳菜。是一味温补肾阳的食物。《本草纲目》云："韭菜粥，温中暖下"。可补益肝肾，壮阳固精。与粳米相须为用，可补益肝肾，温中健脾。《饮食治疗指南》记载"韭菜粥温中暖下，主治腰膝虚冷。"有上述症状者，长期服用，可有较好效果。神仙粥方源：《敦煌史料的残卷》组成：山药500克，芡实、粳米各250克或再加韭菜末100~150克。制作：山药蒸熟去皮，芡实蒸熟去壳，捣成泥，山药、芡实加粳米小火共煮成粥，空腹食用。如加韭菜末效果更好。功效：补虚劳，壮元阳，益气强志。适用症：久病、虚劳而致阳痿，遗精，身体消瘦，体倦无力，精神不振等。方解：山药性味甘，平，益气养阴，补脾肺肾;《神农本草经》曰其："主伤中，补虚羸......补中，益气力，长肌肉，强阴"。《本草纲目》载其："益肾气，健脾胃"，实为一补益佳品。芡实益肾固精，与山药相伍，有补有涩，使气阴得补，遗精得止。本方食用方便，为平时常用方。天门冬粥方源：《饮食辨录》组成：天门冬15~20克，粳米100克，冰糖少许。制作：先煎天门冬，去渣取汁，然后倒入粳米煮粥，侯熟，入冰糖少许，稍煮即可。空腹食用。功效：滋阴降火，润肺滋肾。适用症：适用阴虚火旺之性欲亢进，阴茎易勃起，早泄，频繁遗精等伴有虚烦口渴多饮，舌红少苔，尿少等。方解：本方适用于阴虚阳亢，虚火内动所致阳亢、阴茎易勃起、早泄伴有口干多饮症状。方中天门冬清肺热，滋肾阴，是仿《石室密录》之倒阳汤清上解下治阳亢早泄，频繁遗精之法。粳米则可益胃生津。故本方可为阳亢患者做饮食调理。桃仁粥方源：《多能鄙事》组成：桃仁10~15克，粳米50~100克制作：将桃仁捣烂如泥，去皮，研汁去渣，与粳米同煮为稀粥。功效：活血通络，祛瘀止痛。适用症：会阴外伤疼痛，瘀血肿胀，阴茎、龟头皮肤色紫暗或见瘀斑，或阴部、睾丸涨闷刺痛。方解：本方是治疗由于瘀血阻络，血脉不通而生瘀滞，常见外伤后阴部青紫肿胀疼痛。方中桃仁活血化瘀，使瘀血的祛，气血通畅则疼痛自解。瘀血阻络，易耗阴血，粳米益胃，鼓舞气血之生化。故本方适用于外阴瘀血症患者，也可用于精索静脉曲张患者有睾丸坠胀疼痛者。生地黄粥方源：《食医心鉴》组成：鲜生地、陈仓米各适量。制作：将鲜生地捣烂，取汁150毫升，兑入陈仓米煮成的粥内，搅拌和匀，即可食用。功效：养阴清火适用症：性欲亢进，阴茎易勃起，遗精早泄等同时伴有虚热烦躁，口干喜饮。同时舌红少苔，脉细数。方解：本方用于阴虚火旺，引动相火，导致阳亢，虚火上炎，则见虚烦，喜饮，舌红少苔。脉细数亦阴虚有热。故治应益阴清火。方中生地滋阴养血，且能清虚火。陈仓米护胃，生津化液。故本方可作为阴虚火旺患者养护之品。仙人粥方源：《遵生八笺》组成：制何首乌30~60克，粳米60克，红枣3~4枚，红糖适量。制作：将制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥将成时，加入红糖或冰糖少许以调味，再煮1、2开即好。每天1~2次，服7~10天1疗程，间隔5天再服。也可随意服食，不受疗程限制。大便稀溏者忌服。服时勿同时服用葱蒜。勿用铁锅煮饮。功效：补气血、益肝肾适用症：肝肾亏虚之阳痿、头晕耳鸣，腰膝软弱，发须早白，大便干结。方解：仙人粥即何首乌粥，因何首乌能使人益寿延年，久服"成仙"之缘而得名。何首乌功专补益肝肾，是滋阴养血补虚之佳品，《本草纲目》云：何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。大枣益气健脾，养血补虚。两者同粳米煎煮，可增强补肝肾、益精血的功效。100克，枸杞子3～5克，红枣5～10个，料酒、姜汁、食盐各适量。【做法】上述配料加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2～3杯为宜，可长期饮用。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化后直接饮用，也可以将刚煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花（菊花有清肝明目之功效，小而颜色泛黄的菊花是上选）泡开后饮用，对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲劳效果也很明显。黑米粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝，每天喝一点，才能见效。但要注意，熬粥时枸杞不可过量，一般来说，健康的成年人每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的人熬粥时，不要放枸杞，仅用黑米熬粥即可，亦可用决明子代替枸杞。1.用猪肝、黑大豆适量，混合糯米煮熟透，于晚餐食。2.核桃煨熟，每晚睡前吃4-8枚。3.将香菇、红枣，冰糖各40克、与鸡蛋2枚蒸熟，每天早、晚各吃1次，连吃7天。4.取狗肉1000克、肉桂20克，共放入陶器内炖至狗肉熟，取狗肉用铁锅放素油炒