酒店消防培训最新课件

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1酒店消防工作手册Page

2酒店消防工作手册简介

消防工作是酒店安全管理工作中的一项头等大事，对酒店而言，火灾可以说是最大的危害。此手册旨在帮助员工了解一些基本的消防知识，使员工知道在发生火警（火灾）时进行报警、扑救、疏散，同时介绍酒店的消防组织、消防设施、火灾处理程序，希望各位员工认真阅读、执行和遵守。Page

3安全组织1.酒店安全委员会

主任：总经理副主任：经理成员：客房部主管、前厅部主管、维保主管、财务主管、销售主管

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53.救火队救火队总指挥：总经理副总指挥：经理现场救火总指挥：现场职位最高的酒店负责现场救火队员：现场所属部门人员、保安员、义务消防员支援人员：保安员支援队伍领队：当值主管Page

6消防常识Page

7如何使用干粉灭火器？提起灭火器，拔掉保险销，用手握紧胶管，在距火场2－3米远近时，按下压把，将喷嘴对准火源根部，左右扫射并迅速向前推进，灭火时注意站在上风位置，适用于扑救初起火灾。Page

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如何使用消防栓？打开消防栓门，抛开水带，接好水带和枪头，然后打开阀门，打碎报警按钮玻璃，对准火源喷射。Page

10如何拨打火警电话“119”

首先记清火警电话号码，电话接通后即可讲清着火的地点和单位，如什么区、什么路、什么街、几号门牌、靠近什么交叉路。尽可能讲清着火的建筑物和范围。其次要注意消防队值班员的提问，把自己所用的电话号码告诉消防队，以便联系。当对方回答“消防车已经来了”时即可将电话挂断，并立即派人到主要交叉路口等候。Page

12员工必须提高消防安全“四个能力”检查消除火灾隐患能力；组织扑救初起火灾能力；组织人员疏散逃生能力；消防宣传教育培训能力。Page

14惊惶失措和烟雾是火灾的两大杀手，火灾发生时一定要保持冷静。Page

15火灾中如何逃生？火灾中，多数人死亡原因不是被大火烧死而是被烟雾窒息而死。下面介绍一些逃生方法和常识：1.火灾发生时，切记头脑要冷静，这样才能在紧张混乱的火场中作出正确的逃生判断。Page

162.逃生时，千万不要因为“钱财”等耽误了宝贵的时间。3.在烟雾弥漫之际逃离火场，切记要用湿毛巾堵住嘴和鼻子，弯腰或爬行。4.如楼梯起火，担尚未烧断且火势不是很猛烈时，可将被子或毛毯用水浸湿披在身上，快速冲下。Page

175.如各种逃生之路均被切断，应退居室内，采取防烟措施，用布堵塞门缝，向门浇水，把洗手间里放满水，以延缓火势蔓延，并在窗口发生求救的信号等待救援。6.可以将床单扯成条打成死结，结绳自救。7.开门时首先用手摸一摸门是否热，如果门热，开门时要小心，因为很可能门外边有火。8.逃生时，千万不可乘坐电梯9.在火场中，要有强烈的求生欲望，绝不要束手待毙。消防常识Page

18消防设施介绍Page

20烟感报警器安装在客房、走廊、公共区域天花板下的白色圆台，当周围的烟雾、粉尘达到一定浓度时，后勤火灾显示器指示灯会亮起，并把信号传送到消防中心报警主机上，显示屏自动显示报警位置。Page

21自动喷淋系统在楼内红色管路连结的装置，又称花洒系统。普通的红色玻璃喷头当温度达到68度以上，会自动爆裂，具有报警和灭火的双重作用。在厨房安装的是绿色玻璃喷头，当温度达到90度以上时才爆裂喷水。Page

23灭火器、灭火毯配置根据消防规定，灭火器分布在楼层消防通道、餐厅等公共场所，主要用于扑救初起火灾。所有酒店员工都要能正确使用灭火器，灭火毯配置在各厨房内，主要用于扑救油锅起火，厨房员工要了解其使用方法。Page

24煤气泄漏报警器每个厨房煤气表或接口下方，都安装有煤气泄漏探测器。如有泄漏，消防中心会接到显示。严禁用明火检测漏气，发现漏气要立即打电话通知消防中心或工程部前去检修，如煤气味较浓应及时打开门窗通风，要用闻不到煤气味道的地方的电话报警，不得开启或关闭现场任何电源开关。Page

26员工火警（火灾）报警程序酒店员工在酒店内发生火情（糊味、烟火、不正常热度）立即报警。报警时应讲明火警准确地点、何物着火、火势大小、自己的工号。火警处理程序Page

27报警时保持冷静，不要高喊“着火了”和到处乱跑，可使用酒店火警代号“99”报警。如：××地点发生99号。报警后，在火势还危及不到自己生命安全的情况下，立即报警，使用就近的灭火器材全力扑救，同时注意监视火情，待保安员到达后立即向其说明火势情况。火警处理程序Page

28消控中心接到报警后的处理程序消控中心接到消防主机报警时：立即通知保安前往现场确认情况。保安应在3分钟内赶到场，确认火灾后，立即用对讲机回复消控中心，同时立即使用就近的灭火器材灭火。火警处理程序Page

30消控中心值班员、酒店员工或总机接到电话报警时：（1）准确记录火警位置、火势大小（2）准确记录接警时间及报警人工号（3）立即通知当值主管、领班、值班经理火警处理程序Page

31消控中心值班员根据火情或当值经理的命令，按以下步骤操作：（1）按下火灾确认键（2）根据总经理或现场最高指挥的命令打开消防广播疏散客人，同时打开地区音响键。（4）根据总经理或现场最高指挥的命令打“119”报警。（5）检查控制柜上的消防设备是否联动，如无立即采用手动。火警处理程序Page

32总机房接到火灾报警后的处理程序1.接到员工或客人报警时：告知其保持冷静。询问火警位置及火势大小。询问报警人姓名及工号。立即通知消控中心。立即通知值班经理。火警处理程序Page

332.接到消控中心报警时：（1）记录火警位置、火势大小（2）立即通知值班经理。3.在接到火灾确认的通知后，白天通知：火灾位置的部门主管、经理、值班经理、总经理、其他部门主管。晚上通知：值班经理、经理、总经理。火警处理程序Page

344.通知值班经理、总经理立即到消防中心指挥救火，通知其他部门主管到达指定位置。5.根据总经理的命令通知各部门疏散。6.通知时保持冷静，声音平稳清晰。准确记录通知时间及受话者姓名。注：各部门主管收到通知后，须立即到达规定岗位，主管不在时，值班经理到达规定岗位。火警处理程序Page

351.1在火势未蔓延前只通知灭火队员到场，其他队员准备。如火势未得到控制，立即通知准备队员行动。1.2灭火队员应在1-2分钟内到达现场，使用就近的消防栓灭火。1.3疏散救援队员带上手电、防毒面具、救生绳、消防帽、消防斧（铁剪）到现场疏散客人，支援救火。火警处理程序Page

362.1立即派人赶往消防水泵房、发电机房、配电室、煤气、柴油总阀处，根据命令行动。2.2立即派人停止火场区域的新风、洗手间排风。保证设备正常运转。2.3根据火场火势情况，决定部分或全部切断电源，停止市电，保证应急电。2.4除留守的重要设备值班员及火警现场人员外，其他员工立即回值班室待命，随时准备支援。火警处理程序Page

373、总经理/经理3.1酒店总经理、经理接到火灾确认的通知后，立即赶往消防中心指挥灭火救人工作。3.2根据现场报告，掌握火势发展情况3.3根据火势发展情况，决定命令消防中心值班员拨打“119”报警。3.4根据火势发展情况，决定是否命令消防中心值班员代开消防广播疏散客人。火警处理程序Page

383.5根据火势发展情况，决定是否命令让总机通知各部门开始疏散。特殊情况1.当总经理不在时，白天由经理全权代替指挥。2.晚上值班经理代替全权指挥。3.消防队到达后由消防队领导全权指挥火警处理程序Page

394、前厅部4.1接待接到火灾通知后，立即携带万能钥匙赶往火警位置。4.2前厅部主管接到火灾确认的通知后，立即安排接待处打印一份入住客人总名单。火警处理程序Page

404.3前厅部一旦接到疏散通知：接待处立即停止办理入住、退房手续前厅服务员/行李生立即打开所有门，阻止客人进入酒店。派前厅服务员/行李生到各电梯口，指引被疏散下来的客人离开酒店，阻止客人乘坐电梯。火警处理程序Page

414.4前厅主管驻守大堂指挥疏散客人、安抚客人，维持疏散秩序，尽全力使客人保持冷静。4.5前厅收银收到疏散通知后，将现金、发票、帐单装入纸袋中，立即离开将纸袋放在指定位置。火警处理程序Page

425、客房部5.1客房部主管接到火灾确认的通知后，留守办公室立即组织调动本部员工疏散客人，即刻了解火警楼层客人人数5.2楼层服务员立即赶往火灾现场，指挥疏散客人。5.3在现场火势未蔓延前，只疏散现场楼层的客人。火警处理程序Page

435.4听到消防广播疏散通知或接到客房部疏散客人的通知，主管立即通知自己所辖的楼层服务员带上手电、防毒面具、粉笔全面疏散客人；5.5楼层服务员逐间敲门，告诉客人发生火警，不要惊慌，用湿毛巾捂住口鼻或带上防毒面具，弯腰走最近的消防楼梯迅速离开酒店，千万不要乘坐电梯，阻止客人中途返回房间。火警处理程序Page

445.6确保房间无人后，用粉笔在门上打上“V”号。5.7客房部PA接到疏散通知后，就地协助各部门员工疏散客人。火警处理程序Page

457、员工厨房7.1员工厨房员工接到疏散的通知后：（1）立即关闭油阀。（2）关闭各种电器、空调及电源开关。（3）熄灭厨房所有火种（4）疏散饭堂用餐员工全部离开后，随之离开。火警处理程序Page

468、各办公室8.1各办公室人员在接到疏散的通知后：（1）关闭所有电器用具，空调（2）带走重要资料、文件及和约。（3）迅速离开到酒店指定地点集合火警处理程序Page

478.5电脑房立即带上备份好的重要资料，迅速离开。8.6酒店各部门在接到疏散通知后，立即安排员工离开，但重要岗位的值班员（如：消控中心、总机、发电机房、高低压配电室、消防水泵房）除非生命直接受到威胁，否则，在未接到总经理或部门经理或消控中心下达的撤离命令前，请坚守岗位。8.7客人和员工的集合地点为一楼停车场。火警处理程