初级茶艺师-茶艺理论复习题库

初级茶艺师-茶艺理论复习题库初级茶艺师-茶艺理论复习题库初级茶艺师-茶艺理论复习题库V:1.0精细整理，仅供参考初级茶艺师-茶艺理论复习题库日期：20xx年X月茶文化-茶艺理论复习题库（共计200题，考试从题库中抽取50道题，均为单项选择题。请对照题目与答案在相关参考资料上做一些延伸的资料检索，通过题目复习掌握茶文化与茶艺知识。出题范围不局限于课堂讲授知识）选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。1.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与(C)紧密相联系的道德原则和规范总和。A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定2.茶艺师职业道德的基本准则，就是指(A)。A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量B、精通业务，不断提高技能水平C、努力钻研业务，追求经济效益第一D、提高自身修养，实现自我提高3.茶艺服务中与品茶客人交流时要(D)。A、态度温和、说话缓慢B、严肃认真、有问必答C、快速问答、简单明了D、语气平和、热情友好4.世界上第一部茶书的书名是(D)。A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》5.世界上第一部(A)的作者是陆羽。A、茶书B、经书C、史书D、道书6.(D)茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。A、汉代B、元代C、宋代D、唐代7.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈(D)色。A、绿B、浅绿C、黄绿D、密黄8.制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘(D)。A、幼嫩芽叶B、单芽C、老叶D、已成熟的对口芽叶9.茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（C）。A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发黄，叶底暗褐10.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（D）来看。A、汤色B、叶底C、品种D、香气滋味11.在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究(A)。A、不同茶叶所需水温不同B、不同茶叶产地煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶加工方法所需时间不同12.150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量(D)。A、1gB、5gC、4gD、3g13.茶叶中含有(C)多种化学成分。A、100B、200C、500D、100014.关于劳动者权利表述错误的是(B)。A、取得劳动报酬的权利B、劳动者有权不服从工作安排C、享有平等就业和选择职业的权利D、获得劳动安全卫生保护的权利15.英国人泡茶用水颇为讲究，必须用(A)。A、生水现烧B、开水凉冷后冲泡C、冰水冲泡D、沸腾过后的水冲泡16.(C)人传统喝的是“拉茶”，其用料与奶茶差不多，制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去。A、美国B、新加坡C、马来西亚D、荷兰17.“绿茶”的英文是（A）A.Greentea,B.Blacktea,C.Oolongtea,D.Yellowtea18.在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用(B)茶具。A、绿色B、黄色C、橙红色D、宝蓝色19.在茶艺服务接待中，要求以我国的(B)为行为准则。A、规范仪表、规范语言B、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程C、规范语言、礼宾规程D、规范语言、规范行动、规范礼节20.茶艺师在接待外宾时，要以(A)的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。A、“民间外交官”B、“平等待人”C、“尊重客人”D、“主人翁”21.见到您很高兴.的表述错误的是(D)。A、Gladtomeetyou.B、Itissonicetomeetyou.C、Nicetomeetyou.D、meetyouisnice.22.请这边走。用英语最妥当的表述是(C)。A、Followme,please.B、Theway,please.C、Thisway,please.D、Gohere,please.23.“请问您还需要点什么”用英语最妥当的表述是(D)。A、DoyouneedanythingmoreB、DoyouneedsomethingelseC、WouldyoulikesomethingmoreD、Wouldyoulikeanythingmore24.“很抱歉,这里没有这个人.”用英语最妥当的表述是(B)。A、I’msorry,thereisnoonehere.B、I’msorry,thereisnoonebythatnamehere.C、I’msorry,Idon’tknowhim.D、Idon’tunderstandwhatyousaid.25.ぃちっしせぃませ的意思是(D)。A、晚安B、请等一下C、您好D、欢迎光临26.ち会ぃてきて光荣てす的意思是(C)。A、你想要点什么B、请问几位C、很荣幸见到您D、最近怎么样27.电话番号をち教ぇ原ぇませへか的意思是(B)。A、请问您的地址B、请问您的电话号码C、请问您的大名D、请您这边走28.晚清书画篆刻家（D）“茶梦轩”一印，边款中寥寥三十字，却是一篇对“茶”字字源的考证美文。A、吴昌硕B、陆原C、杨维桢D、赵之谦29.雨花茶是(C)名优绿茶的代表。A、片形B、扁平形C、针形D、卷曲形30.江苏吴县的洞庭山是(C)的产地。A、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、绿牡丹31.雨花茶的干茶色泽是(D)。A、灰白B、灰绿C、黄绿D、深绿32.滇红品种为云南大叶种，其滋味(C)。A、清醇，收敛性强B、清醇，收敛性弱C、浓醇，收敛性强D、浓醇，收敛性弱33.铁观音的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，(A)，汤色金黄清澈明亮。A、音韵显B、岩韵显C、青味显D、酸味显34.武夷岩茶是(A)乌龙茶的代表。A、闽北B、闽南C、台南D、台北35.在乌龙茶中(A)程度最轻的茶是包种茶。A、发酵B、晒青C、包揉D、烘炒36.普洱茶主产于(D)省，为非压制的黑茶。A、海南B、湖南C、广西D、云南37.潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“(B)”。A、始祖B、活化石C、代表D、真工夫38.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是(D)必备的“四宝”。A、四川盖碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶39.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的(D)程序。A、最后B、第五道C、第六道D、第一道40.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指(B)。A、用沸水烫热茶壶B、将茶叶放进干热的茶壶中C、用火将茶叶烤干D、用沸水淋浇茶壶外壁41.潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水(D)到各个小茶杯中去。A、回旋冲B、点冲C、高冲D、低斟42.潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度(B)。A、随心所欲B、一致C、由浓到淡D、因人而异43.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“(B)”。A、一壶两件B、一盅两件C、一壶两盅D、一盅两杯44.台湾茶人称(D)为“投汤”。A、干壶B、置茶C、冲水D、斟茶45.(B)又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶46.桃江擂茶为(C)，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。A、清饮B、五味饮C、甜饮D、辣饮47.罐罐茶可分为面罐茶和(D)两种。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶48.(D)是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶49.(A)的制作是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。A、酥油茶B、咸奶茶C、龙虎斗D、打油茶50.(C)是侗族的饮茶习俗。A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶51.“龙虎斗”是纳西族人治疗(C)的秘方。A、骨折B、胃病C、感冒D、解暑52.冰茶制作时冲泡用水的水温以(C)为宜。A、30℃B、20℃C、60℃D、100℃53.制作500ml的冰茶，冲泡时，用水量以(B)为宜。A、50mlB、400mlC、200mlD、100ml54.冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入(C)块的小冰块，相当于20~30ml容积。A、1B、2C、3~4D、855.按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以(C)为宜。A、2gB、5gC、10gD、6g56.准备配料茶时，要求泡茶台的右侧放置(D)。A、赏茶碟B、盖杯C、配料缸D、开水壶57.冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以(C)为宜。A、30℃B、50℃C、80℃D、100℃58.品尝青豆茶，可以靠(C)，使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣。A、茶荷B、茶碟C、敲打碗边和碗口D、倒置茶碗59.唐代宫廷茶艺表演，再现历史的文化内容有(B)。A、龙凤茶团、服饰、茶具B、唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具C、唐朝礼仪、音乐、茶饼D、唐朝服饰、茶器60.古代文人茶艺的精神是追求“精(D)清和”。A、真B、廉C、美D、俭61.文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求(C)。A、一定是会品茶的人B、门第相同C、人品高雅，有较好的修养D、都是布衣百姓62.文人茶艺活动的主要内容有(B)。A、斗茶、评水、赏器B、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话C、点茶、品茶、斗茶D、只谈与茶有关的事63.历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以(C)为目的，更注重同饮之人。A、斗茶B、赏茶具C、怡情养性D、社交活动64.唐代中叶(C)撰写“百丈清规”，将茶融入禅宗礼法。A、荣西禅师B、皎然C、百丈怀海禅师D、隐元禅师65.宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、三清茶艺、观音茶艺、(A)。A、太极茶艺B、白族三道茶C、工夫茶艺D、武夷茶道66.在茶艺馆完整的顾客接待概念是指茶艺师代表茶馆,向宾客(D)的过程。A、演示茶艺B、提供巡台服务C、介绍茶文化D、提供服务与销售67.顾客接待环节中的四个重点是：待机接触、拿递展示、介绍推荐、(B)。A、开单收费B、成交送别C、结算收找D、买单68.在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时应(C)。A、一起站在柜台的中间B、一人站着待机，另一人可以坐下休息C、站立在柜台两侧的位置D、一有宾客到来，两位茶艺师必须同时接待69.在茶馆接待服务时，茶艺师从下列(A)可以判断顾客不是第一次来消费。A、走进茶馆，直接找到位置坐下B、四处环顾后，寻找相对安静的位置C、消费中途有意识寻找洗手间D、询问消费项目和品种70.在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣增强顾客的购买欲、(D)。A、对顾客态度好B、与顾客交谈与销售无关的话题C、无目的地交谈D、争取达成交易71.下列(D)不是茶艺师为顾客推介商品时的重点。A、要建立起彼此信赖的关系B、要使顾客自然而然地决断C、要与顾客建立和谐的关系D、要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能72.当顾客要离开时，对待在店里询问了很久但没有消费的顾客(B)。A、不必道别B、也应该道别C、不予理睬D、茶艺师聚在一起议论73.在产茶地区的风景旅游点，提倡(A)，开展高雅文化旅游活动，如茶俗表演、赋诗作画、品茶评茶、茶艺表演等。A、建各具特色的茶室B、举办展销会C、举办旅游用品展览D、建商品一条街74.审安老人的（A）是一部图文并茂的茶学著作。A《茶具图赞》、B《北苑别录》、C《东溪试茶录》、D《茶录》75.按展销会的(A)可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。A、内容B、时间C、主题D、目的76.按展销会的(C)可将展销会分为贸易性展销会、宣传性展销会。A、内容B、时间C、性质D、目的77.展览会的预备金一般占总费用的(D)为宜。A、1%～5%B、3%～5%C、10%～20%D、5%～10%78.(D)在宋代的名称叫茗粥。A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶79.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代(A)。A、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、姜盐茶80.(A)饮用茶叶主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、汉代81.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的(B)。A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺82.红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽(B)。A、橙色B、红亮C、紫红D、黄色83.宋代哥窑的产地在(D)。A、浙江杭洲B、河南临汝C、福建建洲D、浙江龙泉84.(D)瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇85.90℃左右水温比较适宜冲泡(A)茶叶。A、红茶B、龙井茶C、乌龙茶D、普洱茶86.下列(C)井水，水质较差，不适宜泡茶。A、柳毅井B、文君井C、城内井D、薛涛井87.茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、(C)、奉茶、收具。A、高冲水B、洗杯C、冲泡D、淋壶88.科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：(D)。A、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡C、茶具、壶温、浸泡时间D、茶叶用量、水温、浸泡时间89.不同的茶叶有不同的滋味，(A)型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。A、醇和B、浓厚C、鲜醇D、平和90.在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是(C)。A、红茶B、绿茶C、茉莉花茶D、普洱茶91.酥油茶是将茶和佐料一起（B）A.放在锅中熬煮B.放在打茶筒中捣打C.将紧压茶敲碎放在锅中熬煮后倒在加佐料的碗中D.放在研钵中捣打92.宋代黄儒的《品茶要录》属于茶书中的（B）类著作。A、综合B、专题C、地域D、汇编93.我能帮助您吗用英语最妥当的表述是(B)。A、CanIhaveanyassistanceB、CanIhelpyouC、CanIbeanyassistanceD、CanIbeofsomeassistance94.“很抱歉让您久等了.”用英语最妥当的表述是(B)。A、I’msorry.B、I’msorrytohavekeptyouwaiting.C、I’msorrytobekeptwaiting.D、Sorrytowaitsolong.95.茶叶中的涩味物质主要是（C）A．蛋白质B.粗纤维素C.茶多酚D.氨基酸96.碧螺春的香气特点是(D)。A、甜醇带蜜糖香B、甜醇带板栗香C、鲜嫩带蜜糖香D、鲜嫩带花果香97.特一级黄山毛峰的色泽是(D)。A、碧绿色B、灰绿色C、青绿色D、象牙色98.具有代表性的闽南乌龙茶有(A)、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。A、铁观音B、大红袍C、水仙D、肉桂99.君山银针属于(C)类。A、绿茶B、黑茶C、黄茶D、花茶100.台湾“吃茶流”茶艺程序中“摇壶”的主要目的是(B)。A、使茶壶光润B、促进茶香散发C、抑制茶香散发D、给茶壶保温101.台湾“吃茶流”茶艺程序中“干壶”的主要目的是(B)。A、给茶壶降温B、避免壶底水滴落杯中C、抑制茶香散发D、保持茶壶温度102.将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是(A)。A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、增加擂茶的香味103.云南白族的“三道茶”分别是(D)。A、一苦二回味三甜B、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味104.制作500ml的冰茶，置茶量约需(D)。A、2~3gB、8~9gC、10~12gD、16~18g105.用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶(D)为宜。A、10~20mlB、30~40mlC、50~60mlD、70~80ml106.冲泡调饮红茶的时间一般以(D)分钟为宜。A、15~20B、10~15C、5~10D、3~5107.白兰地红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将(B)。A、茶与白兰地一起煮沸B、茶汤过滤，再加少量白兰地C、茶与白兰地一起冲泡饮用D、白兰地冲泡茶叶108.唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及(C)等礼仪活动时的饮茶活动来表现。A、民间文艺汇演B、每日早朝C、喜庆宴D、皇室的日常起居生活109.清代文人茶艺的代表人物有：周高起、(C)、张潮等。A、朱权B、唐伯虎C、李渔D、文征明110.文人茶艺对室内品茗环境要求以(B)为摆设。A、文房四宝B、书、花、香、石、文具C、梅、兰、竹、菊D、简洁、朴素的家具111.在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导(B)的禅宗文化思想。A、“宁静空无”B、“静省序净”C、“俭清和静”D、“吃茶去”112.禅师茶艺中(D)的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。A、“以茶修行”B、“茶禅一味”C、“以茶修身”D、“以茶禅定”113.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅，以“天人合一”(D)为宗旨，并讲究修养心性，以茶释道。A、“客来敬茶”B、“推广茶文化”C、提高茶艺D、“茶禅一味”114.当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程四要素中的(B)。A、信息通道B、信息发送者C、信息接受者D、信息115.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是(D)。A、非直接交往和非语言交往B、直接交往和非语言交往C、非直接交往和语言交往D、直接交往和言语交往116.顾客接待的10个基本环节是：待机、接触、出样、(D)、开票、收找、包扎、递交、送别。A、演示、比较B、试饮、比较C、冲泡、品饮D、展示、介绍117.在商品、服务的成交阶段，茶艺师应注意的六点是：协助挑选、补充说明、(B)、仔细包装、帮助搬运、致以谢忱。A、一边聊天一边结算B、算帐准确C、将精力集中到新顾客的接待上D、对顾客的意见不需再重视118.在旅游活动中，(D)是中外游客特别是海外华侨、港澳台胞走访亲友的重要礼品。A、玻璃器皿B、瓷器C、民族服装D、茶具119.无公害茶对环境的要求，主要指标为（A）A．空气质量，土壤中重量金属含量，灌溉水的质量B.空气含氧量，土壤中土层深度，有无灌溉条件C.空气中CO2含量，土壤呈酸性，有无水源可利用D.空气湿润，土壤肥沃，周边树木多120.漫画中的茶事内容常具有言简意赅、生动有趣、耐人寻味的特色，以（B）的作品最为著名，如《人散后，一钩新月天如水》、《茶店一角》等。A.李叔同B.丰子恺C.老舍D.吴三明121.北宋诗人梅尧臣名诗，“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”，其紫泥是指：（A）A．紫砂壶B.白瓷壶C.建盏D.影青茶盏122.清代茶叶已齐全(C)。A、七大茶类B、两大茶类C、六大茶类D、五大茶类123.宋代(C)的产地是当时的福建建安。A、龙团茶B、栗粒茶C、北苑贡茶D、蜡面茶124.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的(D)。A、早生早采的特性B、晚生迟采的特性C、高产和优质的特性D、性状和特性125.基本茶类分为不发酵的绿茶类及(B)的黑茶类等，共六大茶类。A、重发酵B、后发酵C、轻发酵D、全发酵126.“红茶”的英文是（B）A.Greentea,B.Blacktea,C.Oolongtea,D.Yellowtea127.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格一致，碗容量为(D)。A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml128.茶具这一概念最早出现于西汉时期(D)中“武阳买茶，烹茶尽具”。A、王褒《茶谱》B、陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、王褒《僮约》129.(C)又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷130.80℃水温比较适宜冲泡(D)茶叶。A、白茶B、花茶C、沱茶D、名优绿茶131.100℃水温对冲泡（D）茶叶最适宜A、龙井茶B、碧螺春C、黄山毛峰D、铁观音132.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是(C).A、对泡茶意境的讲究B、对泡茶水质的讲究C、对冲泡茶的方法一致D、对茶的色香味的讲究133.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用(A)的人最多，饮法与英国人类似。A、红茶B、绿茶C、)花茶D、白茶134.她正忙着,汉译英是(A)，pleasecallbacklater。A、Sheisbusynow.B、Sheisbussingnow.C、Iambusy.D、Sheiswaitingnow.135.韩国茶礼的基本精神是（B）B.和敬清寂B.和敬俭真C.廉美和敬D.和敬美真136.(C)的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。A、铁观音B、黄金桂C、武夷水仙D、单丛乌龙茶137.凤凰单枞香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异，香气清醇浓郁具有自然兰花清香的，称为(A)。A、芝兰香单枞B、铁观音C、黄金桂D、武夷水仙138.白茶的香气特点是(C)。A、陈香B、蜜香C、毫香D、花香139.明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“(B)”。A、四元老B、四名家C、四高手D、四大家140.(A)喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，木碗花纹细腻，造型美观，具有散热慢的特点。A、藏族B、维吾尔族C、蒙古族D、苗族141.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的(B)。A、紫砂小品茗杯B、白色小瓷杯C、青色小瓷杯D、黑釉小瓷杯142.“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指(D)程序。A、烫杯B、烘茶C、候汤D、品茶143.茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是(B)。A、抑制香气的溢出B、利于香气和滋味的发挥C、减少内含物的溶出D、保持茶壶的色泽144.台湾“吃茶流”的主要精神中“(B)”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。A、和B、净C、序D、美145.台湾“吃茶流”一般采用(B)泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。A、大壶B、小壶C、玻璃杯D、盖杯146.冰茶的原料以(C)为主，还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。A、茶叶和盐B、薄荷和糖C、茶叶和糖D、薄荷和盐147.冰茶的原料茶，常用的以红碎茶为主，主要目的是便于(B)。A、茶汤温度降低B、茶汁快速浸出C、降低茶汤浓度D、清洗148.(A)的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。A、调饮红茶B、清饮红茶C、清饮花茶D、调饮花茶149.调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来(D)。A、观看汤色B、增加茶汤浓度C、打捞添加物D、调匀茶汤150.(D)倡导“以茶悟道”。A、荣西禅师B、隐元禅师C、皎然D、赵州从谂禅师151.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛，以茶待客，(C)，即物求道，不离物言道。A、以茶为生B、以茶解渴C、以茶修行D、以茶消暑152.将自然环境与人文景观结合，可开发深入(D),参与采茶、制茶及古茶寻根、祭拜等茶文化旅游项目。A、风景区B、茶山C、茶的发源地D、茶园、茶厂、农家153.将旅游与茶乡民俗风情结合，借助旅游来宣传，发展(D)，会取得更好的社会效益和经济效益。A、文化遗产B、品茶时尚C、制茶工艺D、少数民族茶文化154.关于茶馆的记载，最早见于唐代的（A）A、《封氏闻见记》B、《茶经》C、《大观茶论》D、《煎茶水记》155.有机茶生产过程中（A）A.禁止使用任何人工合成的农药、化肥、除草剂和添加剂B.可以少量使用高效低毒化学农药、化肥、除草剂和添加剂C.可以使用化学农药、化肥、除草剂和添加剂D.禁止使用任何人工合成的农药、化肥、除草剂；但可以使用添加剂156.社会经济.政治鼎盛是唐代(A)的主要原因。A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛行D、对弈盛行157.点茶法是(C)的主要饮茶方法。A、汉代B、唐代C、宋代D、元代158.茶树性喜温暖、(B)，通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。A、干燥的环境B、湿润的环境C、阳光直射的环境D、阴冷的环境159.青花瓷是在(D)上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷160.景瓷宜陶是(C)茶具的代表。A、宋代B、元代C、明代D、现代161.当下列水中(D)称为硬水。A、Cu2+、Al3+的含量大于8mg/L。B、Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L。C、Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L。D、Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L。162.95℃以上的水温适宜冲泡(A)茶叶。A、普洱茶B、龙井茶C、六安瓜片D、黄山毛峰163.陆羽《茶经》指出：其水，(C)。A、江水上，山水中，河水下B、山水上，河水中，江水下C、山水上，江水中，井水下D、泉水上，溪水中，河水下164.人们在日常生活中，从(A)的上升是生理上需要到精神上满足的上升。A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、将茶列为开门七件事之一D、喝茶到喝调味茶165.冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为(C)。A、1—2gB、1—C、2—3gD、3—4g166.茶叶中的(D)是抗氧化剂，具有防衰老的作用。A、维生素AB、维生素BC、维生素HD、茶多酚167.形成绿茶汤色的主要物质是（A）A．茶多酚及其氧化产物B.叶绿素C.叶黄素D.胡萝卜素168.こ注文をとぅそ的意思是(B)。A、请问您的电话号码B、你想要点什么C、请问您有预约吗D、请您这边走169.折返しお电话をぃこごけますか的意思是(D)。A、请稍等,他正在接电话B、请慢一点说C、您是哪一位D、请他给我回电话170.碧螺春是(A)名优绿茶的代表。A、卷曲形B、扁平形C、盘花形D、兰花形171.茶具款识字的排列方式有(C)和四字两行及四字环形款等。A、三字两行、环形款B、五字三行、环形款C、六字两行、三行款D、六字三行、环形款172.“(B)”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融砂壶、诗文、书画于一体。A、孟臣壶B、曼生壶C、鸣远壶D、大亨壶173.泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得(C)。A、暗淡无光B、粗糙发黄C、古雅厚润D、暗淡发黑174.根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、(A)、临川擂茶和将乐擂茶等。A、安化擂茶B、杭州擂茶C、台湾擂茶D、苏州擂茶175.优等工夫红茶的香气应具有：（D）Ａ．清香Ｂ．栗香Ｃ．足火香Ｄ．甜香176.唐代怀素的（A）是有关茶事的书法精品。A《苦笋帖》B《一夜帖》C《精茶帖》D.《精夜帖》177.牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将(D)。A、牛奶冲泡茶叶B、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用C、茶与牛奶和糖一起煮沸D、茶汤过滤，再加牛奶和糖178.文人茶艺一般选用汤味淡雅，制作精良的(D)、顾渚茶。A、龙井B、黄山毛峰C、天目山茶D、阳羡茶179.文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和(D)等茶器。A、铜壶B、陶壶C、铁壶D、汴梁锡铫180.禅师茶艺要求茶室如禅