餐厅物品知识总结_第1页
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餐厅物品知识总结1.1.1餐具知识 41.1.2玻璃器皿知识 51.1.3自助餐物品知识 51.1.4布草知识 61.1.5杂项知识 61.1.6易耗品知识 61.1.1餐具知识品名规格用途骨碟客人用餐茶碟客人用茶茶杯客人用茶茶盅客人用茶汤碗客人用餐花瓶餐桌装饰味碟盛放调料调羹客人用餐烟缸为客人提供香烟服务筷架客人用餐茶壶客人用茶牙签盅客人用餐调味盅客人用餐筷子客人用餐分更刀、叉、勺为客人提供分菜服务1.1.2玻璃器皿知识品名规格用途红酒杯提供红酒服务黄酒杯提供黄酒服务饮料杯白酒杯提供白酒服务1.1.3自助餐物品知识品名规格用途自助餐炉盛放自助餐食品自助餐盘客人用餐菜夹客人用餐烤面包机粥桶粥碗卡式炉具平底煎蛋锅咖啡机咖啡杯咖啡碟咖啡勺黄油刀主菜刀、叉装饰品扎壶咖啡壶茶壶不锈钢粥勺茶盅筷子1.1.4布草知识品名规格用途台布口布小方巾做清洁用（干、湿）1.1.5杂项知识毛巾箱暂无品名规格用途转盘转心桌子小方桌

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