太仓市2021年8月份食品安全抽检结果分析

太仓市2021年8月份食品安全抽检结果分析（汇总）根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定，现将太仓市近期食品安全监督抽检相关信息公示如下：本期对流通、生产、餐饮、种养殖环节的食用农产品、食用油、油脂及其制品、饮料、冷冻饮品、酒类、糕点、粮食加工品等进行了监督抽检,共检测食品样品1431批，合格1428批，合格率为99.8%。本期抽样检验项目不合格样品具体情况如下：冷冻饮品2批次，被抽样单位为太仓市沙溪镇旺百家超市、太仓市双凤镇新湖冰星冷饮批发部，不合格项目为大肠菌群。饮料1批次，被抽样单位为太仓市浮桥镇张义发超市，不合格项目为菌落总数。大肠菌群是指示食品污染状况常用的指标之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准膨化食品》（GB17401—2014）中规定，膨化食品一个样品大肠菌群的5次检测结果均不得超过102CFU/g，且至少3次检测结果不超过10CFU/g。膨化食品中大肠菌群超标的原因，可能是生产企业所使用的原料、包装受到污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格。菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。《食品安全国家标准食用淀粉》（GB31637—2016）中规定，食用淀粉一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不得超过104CFU/g。食用淀粉中菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。附件：太仓市2021年8月份食品安全抽检结果公示（汇总）附件：太仓市2021年8月份食品安全抽检结果公示（汇总）部门品种批次不合格批次合格率市场监管局（流通）食用农产品46999.7%冷冻饮品3412薯类和膨化食品11糕点1饮料1271合计9493市场监管局（生产）饮料7100%酒类2速冻食品11糕点5粮食加工品2调味品2肉制品2合计31市场监管局（餐饮）餐饮食品3100%粮食加工品15食用油、油脂及其制品21食用农产品290食糖1调味品48饮料1合计379农业农村局（种养殖）蔬菜35100%猪肝6畜禽肉5生鲜乳1水果20水产品5合计72总计1431399.8%公示产品合格信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目。检测合格批次详情见以下网址：/site_publicinfo/003002/003002006/keyNote.html,太仓市食品安全委员会办公室太仓市市场监督管理局2021年9月27日不合格食品信息汇总表序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号生产日期/批号不合格项目检测结果标准值分类检验机构1江苏冰凉健食品有限公司江苏省盐城市射阳县洋马科技产业园茯苓西路北侧太仓市沙溪镇旺百家超市江苏省苏州市太仓市沙溪镇金溪佳苑12号商铺1-635号玉米香（冷冻饮品）55克/袋2021-05-20大肠菌群2.0×10²，3.1×10²，2.2×10²，1.3×10²，1.9×10²n=5，c=2，m=10，M=10²冷冻饮品普研（上海）标准技术服务股份有限公司2山东淇达盛食品有限公司嘉祥县嘉祥镇钱庙村(县职业中专西500米)太仓市双凤镇新湖冰星冷饮批发部江苏省苏州市太仓市双凤镇新湖建湖路145号清凉大绿豆（棒冰）83g/支--2021-07-12大肠菌群样品1：2200样品2：1300样品3：1400样品4：890样品5：2100n=5，c=2，m=10，M=10²冷冻饮品太仓市检验检测中心3山东百乐伏饮品科技有限公司山东省德州市夏津县经济开发区创业孵化示范基地3号车间太仓市浮桥镇张义发超市太仓市浮桥镇老闸农贸市场服务中心唇汁味乳酸菌