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ICS67.040CCSICS67.040CCSB51广 东 省 地 方 标 准DB44/T2382—2022牡蛎净化技术规范Specificationfortheprocessingofoysterdepuration20222022081520221115广东省市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广东省农业农村厅提出并组织实施。本文件由广东省水产标准化技术委员会（GD/TC37）归口。本文件主要起草人：杨贤庆、赵永强、秦小明、马海霞、杨少玲、陈胜军、荣辉、崔春、姜胜。牡蛎净化技术规范范围本文件规定了牡蛎净化的基本要求、净化过程和运输。（Crassostrearivularis）（C.angulata）gigas）（GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB10136食品安全国家标准动物性水产制品GB11607渔业水质标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T36192活水产品运输技术规范NY5362无公害食品海水养殖产地环境条件3术语和定义3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4基本要求NY536212h。净化后的牡蛎符合GB2733和GB10136的规定。GB14881GB11607A。牡蛎净化前先以洁净海水清洗，除去表面泥沙、死贝与杂质附着物，经分拣后进入净化池。水温净化用海水温度根据牡蛎采收时水温进行控制，净化用海水温度宜低于养殖环境水温3℃～5℃。溶解氧净化池连续充气，使净化用海水的溶解氧维持在4.0mg/L以上。挑拣好的牡蛎装入塑料筐中，每筐装入牡蛎20kg～25kg，且不超过塑料筐容积的2/3，塑料筐采取上下层堆叠，留有适当空隙。牡蛎与海水质量比例不超过1:5，净化池水位淹没塑料筐。牡蛎与海水质量比例不超过1:5，净化池水位淹没塑料筐。循环水控制在24h～36h。6运输净化后的牡蛎采用低温离水方式进行运输，运输要求按GB/T36192的规定执行。清洗包装清洗包装运输附录A（）海水牡蛎净化工艺流程见图A.1。海水牡蛎清洗沉淀 牡蛎走向牡蛎清洗沉淀净化池杀菌、增氧分拣过滤 海水走向净

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