黄酮类化合物(张)1课件

第五章

黄酮类化合物Flavonoids第五章1黄酮类化合物(张)1课件2黄酮类化合物(张)1课件32、颜色反应还原反应盐酸-镁粉反应：

阳性：黄酮（醇）、二氢黄酮（醇）

橙红-紫红（少数显紫~蓝色）。（B环有-OH或OCH3取代时，颜色随之加深）

阴性：查耳酮、橙酮、儿茶素、异黄酮

假阳性：花色素、部分查耳酮、橙酮等。二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应2、颜色反应二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应4生成阳碳离子所致

二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应槲皮素花色苷元（红色）双花色苷元生成阳碳离子所致二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应5盐酸-锌粉反应：

阳性：二氢黄酮醇、黄酮醇-3-O糖苷（红-紫）阴性：黄酮醇、二氢黄酮醇-3-O糖苷四氢硼钠反应：

NaBH4是对二氢黄酮类化合物的专属反应。

方法：取样品10mg溶于甲醇，加2%NaBH410mg，再滴加1%浓盐酸或浓硫酸，呈红-紫色。二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应盐酸-锌粉反应：二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应6二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应紫色至紫红色二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应紫色至紫红色7金属盐类试剂的络合反应分子结构：

5-OH,4=O

3-OH,4=O

邻二酚羟基铝盐：

试剂：1%AlCl3或Al(NO3)3：

络合物为

黄色(max=415nm)，具荧光。二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应金属盐类试剂的络合反应二、理化性质（一）化学性质2、颜色反8铅盐：试剂：1%Pb(OAc)2或碱式醋酸铅水溶液。

醋酸铅Pb(OAc)2

：沉淀具有邻二酚羟基、兼有3-OH,4=O、5-OH,4=O者。产生黄～红色沉淀。

碱式醋酸铅Pb(OH)(OAc)

：可使所有含酚OH的化合物产生红色沉淀，可用于分离。二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应铅盐：二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应9锆盐：2%氯氧化锆甲醇液

黄酮类分子中有游离的3或5-OH存在时，均可反应生成黄色的锆络合物。二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应说明：3-OH,4-C=O黄酮稳定性>5-OH,4-C=O黄酮锆盐：2%氯氧化锆甲醇液二、理化性质（一）化学性质2、颜色10

镁盐：区别二氢黄酮（醇）类化合物。

二氢黄酮（醇）：天蓝色荧光

若具有C5-OH，色泽更明显。

黄酮、黄酮醇、异黄酮：黄-橙黄-褐色。

方法：在纸片上滴加样品液，喷醋酸镁甲醇液，加热干燥，UV观察。二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应镁盐：区别二氢黄酮（醇）类化合物。二、理化性质（一）化学性11氯化锶(SrCl2)：检识具有邻二酚羟基的黄酮。试剂：氨性甲醇溶液

与分子中具有邻二酚羟基结构的黄酮类化合物生成绿色~棕色乃至黑色沉淀。

氯化铁(FeCl3)：检查酚羟基。含有3-OH,5-OH,邻二OH时，可显红、绿等较明显的颜色。二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应氯化锶(SrCl2)：检识具有邻二酚羟基的黄酮。二、理化性质12

硼酸显色反应条件：具有下列结构（5-羟基黄酮，2’-羟基查耳酮）二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应硼酸显色反应二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应13碱性试剂显色反应：

在日光及紫外光下，通过纸斑反应，观察样品用碱性试剂处理后的色变情况。NH3蒸汽显色----深黄色，慢慢褪色(∵NH3挥发性)Na2CO3显色：显橙-红色。二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应碱性试剂显色反应：二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应14黄酮醇类在碱液中先呈黄色，通入空气后变为棕色，据此可与黄酮类区别。黄酮类化合物当分子中有邻二酚羟基取代或3,4’-二羟基取代时，在碱液中不稳定，很快氧化，由黄色深红色绿棕色沉淀。二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应黄酮醇类在碱液中先呈黄色，通入空气后变为棕色，据此可与黄酮类153、Wessely-Moser重排

黄酮类6-及8-C-糖苷在常规酸水解条件下不能被水解，但可发生互变，成为6-及8-C-糖苷的混合物。二、理化性质（一）化学性质3、Wessely-Moser重排3、Wessely-Moser重排二、理化性质（一）化学性质16请将下列化合物的结构式和名称配对,并说明各化合物的结构类型－芦丁、槲皮素、葛根素、水飞蓟素:HOOHOHOHOHOHOHHOHOOHOOOHOOglcrhaOHOHOOHOOOHBACOHOOCH3HOOOOHOHOHOD请将下列化合物的结构式和名称配对,并说明各化合物的结构类型－171.用化学方法区别下列各组化合物：

1.用化学方法区别下列各组化合物：182.2.193.3.204.黄酮类化合物(张)1课件21５.６.５.６.22预测芦丁的显色反应结果：HCL-Mg反应HCL-Zn反应ZaBH4反应锆-枸橼酸反应SrCl2反应硼酸+草酸反应Molish反应预测芦丁的显色反应结果：HCL-Mg反应23某化合物有：①四氢硼钠反应呈紫红色；②氯化锶反应阳性；③锆-枸椽酸反应黄色褪去等性质，则该化合物应为：

某化合物有：①四氢硼钠反应呈紫红色；②氯化锶反应阳性；③锆-24母核上取代基相同的以下各类化合物的亲水性由大到小的顺序为：①二氢黄酮类②黄酮类③花色苷元某中药水提取液中，在进行HCl-Mg粉反应时，加入Mg粉无颜色变化，加入浓HCl则有颜色变化，只加浓HCl不加Mg粉也有红色出现，加水稀释后红色也不褪去，则该提取液中可确定含有：A.异黄酮B.黄酮醇C.花色素D.黄酮类母核上取代基相同的以下各类化合物的亲水性由大到小的顺序为：25酸性最弱的黄酮类化合物是：1.7-OH黄酮2.4`-OH黄酮3.5-OH黄酮4.2`-OH黄酮5.7,4`-二OH黄酮溶于石油醚的黄酮类化合物是：1.槲皮素2.黄芩苷3.芹菜素4.葛根素5.5,6,7,8,3`,4`-六甲氧基黄酮酸性最弱的黄酮类化合物是：26试分析下列化合物酸性大小的顺序试分析下列化合物酸性大小的顺序27黄酮类化合物有哪些主要的显色反应？如何用这些显色反应区别下列各组化合物？（1）黄酮与双氢黄酮（2）双氢黄酮与查耳酮（3）黄酮与异黄酮（4）5-羟基黄酮与6，7-二羟基黄酮黄酮类化合物有哪些主要的显色反应？如何用这些显色反应区别下列28本章内容一、结构类型二、理化性质三、提取分离四、结构鉴定五、生物活性本章内容一、结构类型29

（一）提取苷元：大多数黄酮：CHCl3、Et2O、EtOAc等多甲氧基黄酮：苯、石油醚极性大的成分：EtOAc、EtOH、Me2CO、MeOH、H2O等混合溶剂。三、提取分离（一）提取（一）提取三、提取分离（一）提取30苷类：用甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、极性较大的混合溶剂或热水提取多糖苷：沸水常用溶剂：甲醇-水（1：1）、甲醇注意：1、苷类提取防止酶解。2、含羟基的苷或苷元，可用碱水提取。3、提取花青素类可加入少量酸（0.1%盐酸），但一般黄酮类化合物则应避免。三、提取分离（一）提取苷类：三、提取分离（一）提取31水提法：适合于多糖苷的提取水提法：适合于多糖苷的提取32粗提物的精制处理1、溶剂萃取法：原理：利用黄酮类化合物与混入的杂质极性不同，选用不同溶剂进行萃取而达到精制纯化目的。醇类溶剂提取：MeOH,EtOH石油醚：除油脂、蜡、叶绿素、胡罗卜素等；水溶醇沉：除蛋白质、多糖、大分子；逆流分配：水-乙酸乙酯，正丁醇-石油醚三、提取分离（一）提取粗提物的精制处理三、提取分离（一）提取33药材水或醇-水，加热提取浓缩，加3-4倍量醇醇水液沉淀浓缩，回收醇，加水水液依次石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取石油醚层氯仿层乙酸乙酯层正丁醇层水层提取液（黄酮苷)（极性大的苷元，极性小的苷）（黄酮苷元）（极性小大）（水提醇沉法）（叶绿素等脂溶性成分）（水杂）黄酮提取（粗分）：药材水或醇-水，加热提取浓缩，加3-4倍量醇醇水液沉淀浓缩，342、碱水提酸沉淀法原理：酚羟基与碱成盐，溶于水，加酸后析出。适用于含酚羟基的化合物，如芦丁、橙皮苷、黄芩苷等。常用碱水：石灰水Ca(OH)2，Na2CO3，稀NaOH，碱性稀醇；酸沉：盐酸。三、提取分离（一）提取2、碱水提酸沉淀法原理：酚羟基与碱成盐，溶于水，加酸后析出。35槐米中芦丁的提取槐米（槐树SophorajaponicaL.花蕾）加约6倍量水，煮沸，在搅拌下缓缓加入石灰乳至pH8~9，在此pH条件下微沸20~30分钟，趁热抽滤，残渣同上再加4倍水煎1次，趁热抽滤。合并滤液，在60~70℃下，用浓盐酸调至pH为5，搅匀，静置24小时，抽滤。沉淀物水洗至中性，60℃干燥得芦丁粗品，于水中重结晶，70~80℃干燥得芦丁纯品。三、提取分离（一）提取槐米中芦丁的提取三、提取分离（一）提取36注意事项：①酸碱度不宜过大：

碱性过强，破坏黄酮母核；酸性过强，生成佯盐，影响产率。②邻二酚羟基的保护：碱性条件下，邻二酚羟基易被氧化，加硼砂保护；③用石灰水可除去花、果中含大量鞣质，果胶，粘液质，有利于纯化。但浸出效果不及NaOH，且有些黄酮可与钙结合成不溶性沉淀。稀NaOH浸出效率高，但杂质多。

三、提取分离（一）提取注意事项：三、提取分离（一）提取373、炭粉吸附法适用于苷类的精制工作。植物的甲醇提取液加活性炭至吸附完全(上清液无黄酮反应)，过滤得吸附苷的活性炭粉末。依次用沸甲醇、沸水、7%酚/水、15%酚/醇洗脱，分步收集、检查、合并。大部分苷类可用7%酚/水洗下，经减压浓缩至小体积，乙醚除酚，余下水层经减压浓缩得较纯黄酮苷。三、提取分离（一）提取3、炭粉吸附法三、提取分离（一）提取38黄酮类化合物(张)1课件39补充：活性炭层析是分离水溶性物质(氨基酸、糖类及其某些甙)的主要方法之一。其特点是样品上柱量大，分离效果好，活性炭来源较易，价格便宜，适用于大量制备分离。但，由于活性炭的生产原料不同，制备方法及规格不一，其吸附力级别尚无理想方法测定，因而限制了其广泛应用。活性炭为非极性吸附剂，洗脱溶剂极性由强®弱，溶质：极性大的Rf值大。补充：活性炭层析是分离水溶性物质(氨基酸、糖类及其某些甙)的40（二）分离依据：1、极性不同—硅胶、氧化铝分离（极性吸附）

—聚酰胺分离（氢键吸附）（酚羟基数目、位置不同）2、分子量不同—凝胶色谱3、酸性不同—PH梯度萃取4、特殊结构—化学分离三、提取分离（二）分离（二）分离三、提取分离（二）分离41

1、极性大小不同，利用吸附或分配原理进行分离常用的吸附剂或载体：硅胶、聚酰胺、纤维素粉、氧化铝、氧化镁及硅藻土等。

硅胶柱色谱：吸附层析洗脱剂：C6H6,CHCl3,CH2Cl2,EtOAc/少量MeOH分配层析洗脱剂：EtOAc:丁酮:HCOOH:H2O(5:3:1:17,上层)；丁醇:HOAc:H2O(4:1:5上层)三、提取分离（二）分离1、极性大小不同，利用吸附或分配原理进行分离三、提取分离42硅胶的活度与应用含H2O量活度应用0%I级吸附层析适于分离：异黄酮、二氢黄酮(醇)及高度甲基化(或乙酰化)的黄酮及黄酮醇类。5%II级15%III级25%IV级分配层析适于分离：多羟基黄酮醇及其苷类38%V级硅胶的活度与应用含H2O量活度应用0%I级吸附层析适于分离：43聚酰胺色谱：原理：由两个理论来说明，

①“氢键吸附”理论，

②

“双重层析”理论。

三、提取分离（二）分离聚酰胺色谱：三、提取分离（二）分离44①“氢键吸附”分离原理：由于聚酰胺分子内有很多酰胺键，可与酚类、酸类、醌类、硝基化合物等形成氢键，因而对这些物质形成氢键缔合而吸附，主要依据与被分离物质成氢键能力大小不同进行分离。三、提取分离（二）分离①“氢键吸附”三、提取分离（二）分离45吸附力的大小由酚羟基的数目和酚羟基的位置来决定：酚羟基数目，吸附，Rf值；反之，亦然。另，酚羟基的酸性，吸附，Rf值。聚酰胺层析分离黄酮类化合物就是利用黄酮类化合物分子中酚OH的数目与位置及溶剂与黄酮类化合物或与聚酰胺之间形成氢键缔合能力的大小不同而达到分离目的的。适用于分离各种类型的黄酮类化合物。

三、提取分离（二）分离吸附力的大小由酚羟基的数目和酚羟基的位置来决定：三、提取分离46洗脱剂：水-乙醇-甲醇-丙酮-ZaOH水液（或氨水）-甲酰胺-尿素水液

（洗脱能力依次增强）洗脱能力最弱

①先用水洗脱，洗去不能形成氢键的物质②不同浓度醇洗脱：20%，30%……100%MeOH或Me2CO洗脱。形成氢键能力弱的先洗下来，强的后下来。

常用洗脱剂：水-乙醇，水可洗下非黄酮体水溶性成分及少数黄酮体苷；10%-30%醇可洗下黄酮苷；50-95%乙醇可洗下黄酮苷元。三、提取分离（二）分离洗脱剂：三、提取分离（二）分离47黄酮类化合物从聚酰胺柱上的洗脱规律：苷元相同，洗脱先后顺序一般为：

三糖苷双糖苷单糖苷苷元酚OH数目越多，越难洗脱;

酚羟基数目相同,酸性弱、易成分子内氢键者吸附弱。羟基位置的影响：邻位羟基黄酮对位（或间位）羟基黄酮；不同类型的黄酮类化合物，先后：异黄酮二氢黄酮醇黄酮黄酮醇；分子中芳香核、共轭双键多者吸附力强，

二氢黄酮>查耳酮。三、提取分离（二）分离黄酮类化合物从聚酰胺柱上的洗脱规律：三、提取分离（二）分离48②“双重层析”聚酰胺具有“双重层析”性能，因聚酰胺分子中既有非极性的脂肪链，又有极性酰胺基团。

三、提取分离（二）分离②“双重层析”三、提取分离（二）分离49当极性溶剂作移动相时(如：水溶剂系统)，聚酰胺作为非极性固定相，相当于反相分配层析，极性大的物质先洗脱出来；当非极性溶剂作移动相时(如：CHCl3-CH3OH系统)，聚酰胺作为极性固定相，相当于正相分配层析，极性小的物质先洗脱出来。双重层析理论适用于解释：萜类、甾体、生物碱等的分离。聚酰胺层析适用于分离极性和非极性物质，如：黄酮体、酚类、醌类、有机酸、生物碱、萜类、甾体、苷类、糖类、氨基酸衍生物、核苷类等。尤其对黄酮体、酚类、醌类物质的分离，远比其它方法优越。三、提取分离（二）分离当极性溶剂作移动相时(如：水溶剂系统)，聚酰胺作为非极性固定50聚酰胺柱色谱分离黄酮类化合物的原理是什么?用聚酰胺柱色谱分离下列化合物，以浓度递增的乙醇液洗脱时的洗脱顺序如何?简述理由。

三、提取分离（二）分离聚酰胺柱色谱分离黄酮类化合物的原理是什么?用聚酰胺柱色谱分离51聚酰胺对黄酮类化合物发生最强吸附作用时,应在（）中。A、95%乙醇B、15%乙醇C、水D、酸水E、甲酰胺聚酰胺色谱的原理是（）。A、分配B、氢键缔合C、分子筛D、离子交换三、提取分离（二）分离聚酰胺对黄酮类化合物发生最强吸附作用时,应在（52提取分离示例三、提取分离（二）分离提取分离示例三、提取分离（二）分离53黄酮类化合物(张)1课件54黄酮类化合物(张)1课件552、利用分子大小不同，用葡聚糖凝胶分子筛分离主要用两种型号的凝胶：Sephadex-G型（适用于水溶性成分分离）

Sephadex-LH20型（可用于亲脂性成分分离）常用洗脱剂：①碱性水溶液，含盐水溶液②醇及含水醇③含水丙酮，甲醇－氯仿三、提取分离（二）分离2、利用分子大小不同，用葡聚糖凝胶分子筛分离三、提取分离（二56原理：分离游离黄酮---主要是吸附作用，吸附程度取决于游离酚羟基的数目。极性小大洗脱。

（凝胶非完全惰性，有一定吸附力，这种吸附力来自分子间的氢键。）分离黄酮苷类----主要是分子筛作用，分子大小洗脱。总的洗脱顺序：糖多的苷糖少的苷游离苷元（极性小大）三、提取分离（二）分离原理：三、提取分离（二）分离57用SephadexLH-20柱层析分离下列化合物，用甲醇洗脱，其流出柱外的先后顺序为:ADCB用SephadexLH-20柱层析分离下列化合物，用甲醇洗58在葡聚糖凝胶色谱柱上，如果用甲醇-水洗脱，最先被洗脱下来的黄酮类化合物是：1.槲皮素-3-芸香糖苷2.槲皮素-3-鼠李糖苷3.山奈酚-3-半乳糖-鼠李糖-7-鼠李糖苷4.木樨草素5.槲皮素三、提取分离（二）分离在葡聚糖凝胶色谱柱上，如果用甲醇-水洗脱，最先被洗脱下来的黄59

3、利用酸性强弱，采用pH梯度萃取法适合于酸性强弱不同的黄酮苷元的分离。５％NaHCO3、５％Na2CO3、0.2%NaOH、4%NaOH7,4’－二羟基

7或4’羟基

一般酚羟基

5－羟基黄酮方法：总黄酮溶于Et2O，再用碱性由弱强碱液依次萃取，达到分离目的。

三、提取分离（二）分离3、利用酸性强弱，采用pH梯度萃取法三、提取分离（二）分离60下列化合物用pH梯度法进行分离时，从EtOAc中，用5%NaHCO3、0.2%NaOH、4%NaOH的水溶液依次萃取，先后萃取出的顺序应为：

下列化合物用pH梯度法进行分离时，从EtOAc中，用5%Na61已知下列四种化合物存在于松木心材的乙醚提取液中,并可按下列程序分出,试问各自应在何部位提取物中出现?为什么?已知下列四种化合物存在于松木心材的乙醚提取液中,并可按下列程62黄酮类化合物(张)1课件634、根据分子中某些特定官能团进行分离醋酸铅沉淀法：可分离含邻二酚羟基和不含邻二酚羟基的化合物。黄酮类混存的其它物质，如含-COOH的树胶、粘液、果胶、有机酸、蛋白质等或含邻二酚OH的如：鞣质可与Pb(OAC)2形成¯®除杂质的目的。

三、提取分离（二）分离4、根据分子中某些特定官能团进行分离三、提取分离（二）分离64硼酸络合法：根据具有邻二酚羟基的黄酮与硼酸络合，生成物易溶于水的性质与其它类型黄酮分离。三、提取分离（二）分离硼酸络合法：根据具有邻二酚羟基的黄酮与硼酸络合，生成物易溶于65例：从芹菜［ApiumgraveolensL.］种子中分离graveobiodideA及B例：从芹菜［ApiumgraveolensL.］种子中分66黄酮类化合物(张)1课件67第五章

黄酮类化合物Flavonoids第五章68黄酮类化合物(张)1课件69黄酮类化合物(张)1课件702、颜色反应还原反应盐酸-镁粉反应：

阳性：黄酮（醇）、二氢黄酮（醇）

橙红-紫红（少数显紫~蓝色）。（B环有-OH或OCH3取代时，颜色随之加深）

阴性：查耳酮、橙酮、儿茶素、异黄酮

假阳性：花色素、部分查耳酮、橙酮等。二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应2、颜色反应二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应71生成阳碳离子所致

二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应槲皮素花色苷元（红色）双花色苷元生成阳碳离子所致二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应72盐酸-锌粉反应：

阳性：二氢黄酮醇、黄酮醇-3-O糖苷（红-紫）阴性：黄酮醇、二氢黄酮醇-3-O糖苷四氢硼钠反应：

NaBH4是对二氢黄酮类化合物的专属反应。

方法：取样品10mg溶于甲醇，加2%NaBH410mg，再滴加1%浓盐酸或浓硫酸，呈红-紫色。二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应盐酸-锌粉反应：二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应73二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应紫色至紫红色二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应紫色至紫红色74金属盐类试剂的络合反应分子结构：

5-OH,4=O

3-OH,4=O

邻二酚羟基铝盐：

试剂：1%AlCl3或Al(NO3)3：

络合物为

黄色(max=415nm)，具荧光。二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应金属盐类试剂的络合反应二、理化性质（一）化学性质2、颜色反75铅盐：试剂：1%Pb(OAc)2或碱式醋酸铅水溶液。

醋酸铅Pb(OAc)2

：沉淀具有邻二酚羟基、兼有3-OH,4=O、5-OH,4=O者。产生黄～红色沉淀。

碱式醋酸铅Pb(OH)(OAc)

：可使所有含酚OH的化合物产生红色沉淀，可用于分离。二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应铅盐：二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应76锆盐：2%氯氧化锆甲醇液

黄酮类分子中有游离的3或5-OH存在时，均可反应生成黄色的锆络合物。二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应说明：3-OH,4-C=O黄酮稳定性>5-OH,4-C=O黄酮锆盐：2%氯氧化锆甲醇液二、理化性质（一）化学性质2、颜色77

镁盐：区别二氢黄酮（醇）类化合物。

二氢黄酮（醇）：天蓝色荧光

若具有C5-OH，色泽更明显。

黄酮、黄酮醇、异黄酮：黄-橙黄-褐色。

方法：在纸片上滴加样品液，喷醋酸镁甲醇液，加热干燥，UV观察。二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应镁盐：区别二氢黄酮（醇）类化合物。二、理化性质（一）化学性78氯化锶(SrCl2)：检识具有邻二酚羟基的黄酮。试剂：氨性甲醇溶液

与分子中具有邻二酚羟基结构的黄酮类化合物生成绿色~棕色乃至黑色沉淀。

氯化铁(FeCl3)：检查酚羟基。含有3-OH,5-OH,邻二OH时，可显红、绿等较明显的颜色。二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应氯化锶(SrCl2)：检识具有邻二酚羟基的黄酮。二、理化性质79

硼酸显色反应条件：具有下列结构（5-羟基黄酮，2’-羟基查耳酮）二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应硼酸显色反应二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应80碱性试剂显色反应：

在日光及紫外光下，通过纸斑反应，观察样品用碱性试剂处理后的色变情况。NH3蒸汽显色----深黄色，慢慢褪色(∵NH3挥发性)Na2CO3显色：显橙-红色。二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应碱性试剂显色反应：二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应81黄酮醇类在碱液中先呈黄色，通入空气后变为棕色，据此可与黄酮类区别。黄酮类化合物当分子中有邻二酚羟基取代或3,4’-二羟基取代时，在碱液中不稳定，很快氧化，由黄色深红色绿棕色沉淀。二、理化性质（一）化学性质2、颜色反应黄酮醇类在碱液中先呈黄色，通入空气后变为棕色，据此可与黄酮类823、Wessely-Moser重排

黄酮类6-及8-C-糖苷在常规酸水解条件下不能被水解，但可发生互变，成为6-及8-C-糖苷的混合物。二、理化性质（一）化学性质3、Wessely-Moser重排3、Wessely-Moser重排二、理化性质（一）化学性质83请将下列化合物的结构式和名称配对,并说明各化合物的结构类型－芦丁、槲皮素、葛根素、水飞蓟素:HOOHOHOHOHOHOHHOHOOHOOOHOOglcrhaOHOHOOHOOOHBACOHOOCH3HOOOOHOHOHOD请将下列化合物的结构式和名称配对,并说明各化合物的结构类型－841.用化学方法区别下列各组化合物：

1.用化学方法区别下列各组化合物：852.2.863.3.874.黄酮类化合物(张)1课件88５.６.５.６.89预测芦丁的显色反应结果：HCL-Mg反应HCL-Zn反应ZaBH4反应锆-枸橼酸反应SrCl2反应硼酸+草酸反应Molish反应预测芦丁的显色反应结果：HCL-Mg反应90某化合物有：①四氢硼钠反应呈紫红色；②氯化锶反应阳性；③锆-枸椽酸反应黄色褪去等性质，则该化合物应为：

某化合物有：①四氢硼钠反应呈紫红色；②氯化锶反应阳性；③锆-91母核上取代基相同的以下各类化合物的亲水性由大到小的顺序为：①二氢黄酮类②黄酮类③花色苷元某中药水提取液中，在进行HCl-Mg粉反应时，加入Mg粉无颜色变化，加入浓HCl则有颜色变化，只加浓HCl不加Mg粉也有红色出现，加水稀释后红色也不褪去，则该提取液中可确定含有：A.异黄酮B.黄酮醇C.花色素D.黄酮类母核上取代基相同的以下各类化合物的亲水性由大到小的顺序为：92酸性最弱的黄酮类化合物是：1.7-OH黄酮2.4`-OH黄酮3.5-OH黄酮4.2`-OH黄酮5.7,4`-二OH黄酮溶于石油醚的黄酮类化合物是：1.槲皮素2.黄芩苷3.芹菜素4.葛根素5.5,6,7,8,3`,4`-六甲氧基黄酮酸性最弱的黄酮类化合物是：93试分析下列化合物酸性大小的顺序试分析下列化合物酸性大小的顺序94黄酮类化合物有哪些主要的显色反应？如何用这些显色反应区别下列各组化合物？（1）黄酮与双氢黄酮（2）双氢黄酮与查耳酮（3）黄酮与异黄酮（4）5-羟基黄酮与6，7-二羟基黄酮黄酮类化合物有哪些主要的显色反应？如何用这些显色反应区别下列95本章内容一、结构类型二、理化性质三、提取分离四、结构鉴定五、生物活性本章内容一、结构类型96

（一）提取苷元：大多数黄酮：CHCl3、Et2O、EtOAc等多甲氧基黄酮：苯、石油醚极性大的成分：EtOAc、EtOH、Me2CO、MeOH、H2O等混合溶剂。三、提取分离（一）提取（一）提取三、提取分离（一）提取97苷类：用甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、极性较大的混合溶剂或热水提取多糖苷：沸水常用溶剂：甲醇-水（1：1）、甲醇注意：1、苷类提取防止酶解。2、含羟基的苷或苷元，可用碱水提取。3、提取花青素类可加入少量酸（0.1%盐酸），但一般黄酮类化合物则应避免。三、提取分离（一）提取苷类：三、提取分离（一）提取98水提法：适合于多糖苷的提取水提法：适合于多糖苷的提取99粗提物的精制处理1、溶剂萃取法：原理：利用黄酮类化合物与混入的杂质极性不同，选用不同溶剂进行萃取而达到精制纯化目的。醇类溶剂提取：MeOH,EtOH石油醚：除油脂、蜡、叶绿素、胡罗卜素等；水溶醇沉：除蛋白质、多糖、大分子；逆流分配：水-乙酸乙酯，正丁醇-石油醚三、提取分离（一）提取粗提物的精制处理三、提取分离（一）提取100药材水或醇-水，加热提取浓缩，加3-4倍量醇醇水液沉淀浓缩，回收醇，加水水液依次石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取石油醚层氯仿层乙酸乙酯层正丁醇层水层提取液（黄酮苷)（极性大的苷元，极性小的苷）（黄酮苷元）（极性小大）（水提醇沉法）（叶绿素等脂溶性成分）（水杂）黄酮提取（粗分）：药材水或醇-水，加热提取浓缩，加3-4倍量醇醇水液沉淀浓缩，1012、碱水提酸沉淀法原理：酚羟基与碱成盐，溶于水，加酸后析出。适用于含酚羟基的化合物，如芦丁、橙皮苷、黄芩苷等。常用碱水：石灰水Ca(OH)2，Na2CO3，稀NaOH，碱性稀醇；酸沉：盐酸。三、提取分离（一）提取2、碱水提酸沉淀法原理：酚羟基与碱成盐，溶于水，加酸后析出。102槐米中芦丁的提取槐米（槐树SophorajaponicaL.花蕾）加约6倍量水，煮沸，在搅拌下缓缓加入石灰乳至pH8~9，在此pH条件下微沸20~30分钟，趁热抽滤，残渣同上再加4倍水煎1次，趁热抽滤。合并滤液，在60~70℃下，用浓盐酸调至pH为5，搅匀，静置24小时，抽滤。沉淀物水洗至中性，60℃干燥得芦丁粗品，于水中重结晶，70~80℃干燥得芦丁纯品。三、提取分离（一）提取槐米中芦丁的提取三、提取分离（一）提取103注意事项：①酸碱度不宜过大：

碱性过强，破坏黄酮母核；酸性过强，生成佯盐，影响产率。②邻二酚羟基的保护：碱性条件下，邻二酚羟基易被氧化，加硼砂保护；③用石灰水可除去花、果中含大量鞣质，果胶，粘液质，有利于纯化。但浸出效果不及NaOH，且有些黄酮可与钙结合成不溶性沉淀。稀NaOH浸出效率高，但杂质多。

三、提取分离（一）提取注意事项：三、提取分离（一）提取1043、炭粉吸附法适用于苷类的精制工作。植物的甲醇提取液加活性炭至吸附完全(上清液无黄酮反应)，过滤得吸附苷的活性炭粉末。依次用沸甲醇、沸水、7%酚/水、15%酚/醇洗脱，分步收集、检查、合并。大部分苷类可用7%酚/水洗下，经减压浓缩至小体积，乙醚除酚，余下水层经减压浓缩得较纯黄酮苷。三、提取分离（一）提取3、炭粉吸附法三、提取分离（一）提取105黄酮类化合物(张)1课件106补充：活性炭层析是分离水溶性物质(氨基酸、糖类及其某些甙)的主要方法之一。其特点是样品上柱量大，分离效果好，活性炭来源较易，价格便宜，适用于大量制备分离。但，由于活性炭的生产原料不同，制备方法及规格不一，其吸附力级别尚无理想方法测定，因而限制了其广泛应用。活性炭为非极性吸附剂，洗脱溶剂极性由强®弱，溶质：极性大的Rf值大。补充：活性炭层析是分离水溶性物质(氨基酸、糖类及其某些甙)的107（二）分离依据：1、极性不同—硅胶、氧化铝分离（极性吸附）

—聚酰胺分离（氢键吸附）（酚羟基数目、位置不同）2、分子量不同—凝胶色谱3、酸性不同—PH梯度萃取4、特殊结构—化学分离三、提取分离（二）分离（二）分离三、提取分离（二）分离108

1、极性大小不同，利用吸附或分配原理进行分离常用的吸附剂或载体：硅胶、聚酰胺、纤维素粉、氧化铝、氧化镁及硅藻土等。

硅胶柱色谱：吸附层析洗脱剂：C6H6,CHCl3,CH2Cl2,EtOAc/少量MeOH分配层析洗脱剂：EtOAc:丁酮:HCOOH:H2O(5:3:1:17,上层)；丁醇:HOAc:H2O(4:1:5上层)三、提取分离（二）分离1、极性大小不同，利用吸附或分配原理进行分离三、提取分离109硅胶的活度与应用含H2O量活度应用0%I级吸附层析适于分离：异黄酮、二氢黄酮(醇)及高度甲基化(或乙酰化)的黄酮及黄酮醇类。5%II级15%III级25%IV级分配层析适于分离：多羟基黄酮醇及其苷类38%V级硅胶的活度与应用含H2O量活度应用0%I级吸附层析适于分离：110聚酰胺色谱：原理：由两个理论来说明，

①“氢键吸附”理论，

②

“双重层析”理论。

三、提取分离（二）分离聚酰胺色谱：三、提取分离（二）分离111①“氢键吸附”分离原理：由于聚酰胺分子内有很多酰胺键，可与酚类、酸类、醌类、硝基化合物等形成氢键，因而对这些物质形成氢键缔合而吸附，主要依据与被分离物质成氢键能力大小不同进行分离。三、提取分离（二）分离①“氢键吸附”三、提取分离（二）分离112吸附力的大小由酚羟基的数目和酚羟基的位置来决定：酚羟基数目，吸附，Rf值；反之，亦然。另，酚羟基的酸性，吸附，Rf值。聚酰胺层析分离黄酮类化合物就是利用黄酮类化合物分子中酚OH的数目与位置及溶剂与黄酮类化合物或与聚酰胺之间形成氢键缔合能力的大小不同而达到分离目的的。适用于分离各种类型的黄酮类化合物。

三、提取分离（二）分离吸附力的大小由酚羟基的数目和酚羟基的位置来决定：三、提取分离113洗脱剂：水-乙醇-甲醇-丙酮-ZaOH水液（或氨水）-甲酰胺-尿素水液

（洗脱能力依次增强）洗脱能力最弱

①先用水洗脱，洗去不能形成氢键的物质②不同浓度醇洗脱：20%，30%……100%MeOH或Me2CO洗脱。形成氢键能力弱的先洗下来，强的后下来。

常用洗脱剂：水-乙醇，水可洗下非黄酮体水溶性成分及少数黄酮体苷；10%-30%醇可洗下黄酮苷；50-95%乙醇可洗下黄酮苷元。三、提取分离（二）分离洗脱剂：三、提取分离（二）分离114黄酮类化合物从聚酰胺柱上的洗脱规律：苷元相同，洗脱先后顺序一般为：

三糖苷双糖苷单糖苷苷元酚OH数目越多，越难洗脱;

酚羟基数目相同,酸性弱、易成分子内氢键者吸附弱。羟基位置的影响：邻位羟基黄酮对位（或间位）羟基黄酮；不同类型的黄酮类化合物，先后：异黄酮二氢黄酮醇黄酮黄酮醇；分子中芳香核、共轭双键多者吸附力强，

二氢黄酮>查耳酮。三、提取分离（二）分离黄酮类化合物从聚酰胺柱上的洗脱规律：三、提取分离（二）分离115②“双重层析”聚酰胺具有“双重层析”性能，因聚酰胺分子中既有非极性的脂肪链，又有极性酰胺基团。

三、提取分离（二）分离②“双重层析”三、提取分离（二）分离116当极性溶剂作移动相时(如：水溶剂系统)，聚酰胺作为非极性固定相，相当于反相分配层析，极性大的物质先洗脱出来；当非极性溶剂作移动相时(如：CHCl3-CH3OH系统)，聚酰胺作为极性固定相，相当于正相分配层析，极性小的物质先洗脱出来。双重层析理论适用于解释：萜类、甾体、生物碱等的分离。聚酰胺层析适用于分离极性和非极性物质，如：黄酮体、酚类、醌类、有机酸、生物碱、萜类、甾体、苷类、糖类、氨基酸衍生物、核苷类等。尤其对黄酮体、酚类、醌类物质的分离，远比其它方法优越。三、提取分离（二）分离当极性溶剂作移动相时(如：水溶剂系统)，聚酰胺作为非极性固定117聚酰胺柱色谱分离黄酮类化合物的原理是什么?用聚酰胺柱色谱分离下列化合物，以浓度递增的乙醇液洗脱时的洗脱顺序如何?简述理由。

三、提取分